Kuinka syödä avokadoa

Keski-Amerikasta meille saapuneet eksoottiset hedelmät eivät ole kuin mikään muu kasvi. Meille on tapana pitää makeita hedelmiä hedelminä, lähinnä puissa kasvavia hedelmiä ja vihanneksia vuodessa kasvatetuina kasveina. Avokadot on korjattu puista, mutta sen hedelmät ovat täysin ainutlaatuisia: hedelmällinen liha, jotain pähkinöiden kaltaista, ei ole juuri hajua eikä sillä ole selvää makua. Niissä on kuitenkin runsaasti kehomme tarpeellisia hyödyllisiä aineita, ja yhdessä muiden tuotteiden kanssa ne tarjoavat ruokia erittäin tyydyttäviksi ja mielenkiintoisiksi.

Kuinka valita hyvä avokado pöydälle

Avokado on melko hassu hedelmä, ja sitä on erittäin vaikea löytää täysin kypsästä kunnosta. Yleensä avokadot kerätään edelleen vihreinä, minkä jälkeen ne kypsytetään varastointia varten. Epäkypsä öljyinen liha on kovaa, siinä on ruohoinen maku, joskus katkera, kun taas kypsä sisäpinta on miellyttävän pehmeän koostumuksen omaavaa, kuoriu helposti luusta ja kuoresta ja voi olla pähkinäinen maku. Tuore kypsä avokado ei pysy kauan. Muutaman päivän sisällä liha muuttuu löysäksi tai limakalvoksi; huonoissa säilytysolosuhteissa se voi alkaa mädäntyä.

Avokadon kypsän määrittämiseksi sinun on kiinnitettävä kaupassa huomiota useisiin vivahteisiin:

1. Peel. Avokadon kuori on yleensä sileä ja kiiltävä, täynnä mehua. Tällaiset hedelmät ovat kuitenkin edelleen ”vihreitä”. Ajan myötä kuori alkaa kuivua, se voi rypistyä hiukan. Sinun tulisi valita hedelmät, joiden kosteus on keskimääräinen ilman vaurioita ja viiltoja pinnalla.
2. Tiheys. Avokadon massan tulee olla riittävän joustava ja pehmeä puristettaessa. Jos hedelmä on erittäin kovaa - se on silti kypsä, mutta jos sormen alla oleva massa on joustavaa ja siinä on jäykkiä - todennäköisesti hedelmät ovat jo loppuneet ja on parempi olla ottamatta tällaista avokadoa.
3. Väri. Avokadokuoren sävy riippuu enemmän kasvin lajikkeesta, eikä se välttämättä aina auta oikean hedelmän valinnassa, mutta siinä on yleinen suuntaus: vaaleat hedelmät voivat osoittautua epäkypsiksi ja tummennetut, ruskehtavat ja mustat voivat pilata.

Jos törmäät vihertävään avokadoon, se voi kävellä vähän makuulla. Viillotut hedelmät kuitenkin tummuvat nopeasti ja haalistuvat jopa jääkaapissa. Hedelmien säilyvyysajan pidentämiseksi riittää, kun ripottele niitä sitruunamehulla - niin ne eivät vain hapettu ilmassa pidempään, vaan myös saavat pikantyyppisen aromin.

Miksi avokadot ovat hyödyllisiä keholle

Avokado-kasviöljyt tyydyttävät kehoa arvokkaista rasvahapoilla, estäen ikääntymisen, torjumalla vapaita radikaaleja ja tukemalla sisäelinten ja -järjestelmien toimintaa. Avokadolla on myös niin hyödyllisiä ominaisuuksia:

• nopeuttaa solujen uudistumisprosesseja;
• tekee hiuksista, kynnistä ja ihosta joustavia;
• tukee terveitä luita ja lihaksia;
• suojaa ihoa auringolta, ikäpisteiden muodostumiselta;
• puhdistaa veren kolesterolia;
• tukee sydämen ja verisuonten moitteetonta toimintaa;
• poistaa ylimääräiset suolat kehosta;
• edistää ruuansulatuskanavan paranemista ja parantaa aineenvaihduntaa;
• vaikuttaa positiivisesti maksaan;
• tukee aktiivista aivojen toimintaa.

Jatkuva avokadon käyttö auttaa normalisoimaan ruuansulatusta, vakauttamaan verensokeritasoa, mikä on tärkeää diabeteksen ja intensiivisen henkisen työn kannalta. Lisäksi sikiö auttaa puhdistamaan toksiinien suolet ja normalisoimaan ulosteen.

Kuinka käsitellä avokadoja

Seuraavaksi ydin poistetaan ja massa poistetaan kuoresta lusikalla. Sinun on syötettävä työkalu huolellisesti reunaa pitkin, jossa massan ja ihon värierot ovat havaittavissa, ja piirrä lusikka ääriviivaa pitkin, kuorien sisäpinta. Kun irrotat suuren kappaleen, jäännökset voidaan raapia perusteellisemmin.

Tämän jälkeen liha leikataan viipaleiksi, kuutioiksi, oljiksi tai jauhetaan perunamuusiin. Voit leikata avokadot heti levyiksi tai kuutioiksi, jopa "kuoressa" - silloin on helpompi irrottaa kappaletta, mutta niiden eheys saattaa vaarantua.

Valmistetut avokadot syödään raa'ina, paistettuina, paistetaan ja lisätään minkä tahansa keittotavan ruokia.

Mitä avokadot syövät?

Avokado on yhdistetty moniin tuotteisiin, mikä tekee ruokia ravitsevammiksi ja miellyttäviksi:

1. Viipaleita avokadoa voidaan käyttää alkupalojen tarjoamiseen, voileipiin ja kanapeeihin vihannesten ja juuston kanssa ja paista ne mausteilla.
2. Palattuja avokadoja lisätään vihannessalaatteihin, muhennoksiin ja paprikoihin.
3. Avokadopastaa käytetään soseattuihin keittoihin, täyteaineeksi leivontaan, kastikkeisiin ja alkupaloihin, jotka maustavat salaatteja ja leviävät leivän päälle.
4. Avokadoja ei yleensä käytetä makeisiin. Tarjoa harvoin lihaa sisältäviä avokadoja, ja jos niin - valitse sitten vähärasvainen naudanliha tai hellä siipikarja.

Avokado yhdistetään parhaiten sellaisiin tuotteisiin:

1. Sitrushedelmien kanssa - sitruuna, greippi, lime, mandariini ja appelsiini - sekä hedelmäsalaateissa että mausteisissa välipalloissa.
2. Valkosipulilla. Minttu, oregano, basilika, purjo, curry ja paprika, jalapenot, laakerinlehdet yhdistetään myös avokadoihin.
3. Pähkinöillä ja öljyillä. Pistaasipähkinät ja cashewit ovat ihanteellisia avokadoille. Voit myös ottaa brasilialaisia ​​saksanpähkinöitä. Joissakin resepteissä lenkkarit ja hasselpähkinät kuulostavat hyvältä. Öljyistä sopivat oliivi-, maissi- ja muut viljauutteet.
4. Mausteisilla vihanneksilla - paprikaa, sipulia, tomaattia, selleriä, porkkanaa ja palsternakkaa.
5. Viljoilla ja papuilla. Täydellinen yhdistelmä saadaan riisin ja maissin, parsan pavun ja soijatuotteiden kanssa.
6. Bataattien (jamssien), parsakaalin tai kukkakaalin, kurkkujen kanssa.
7. Kala ja äyriäiset. Taimen tai lohi, katkarapu, rapu ja kalmari sekä osterit sopivat parhaiten.
8. Meijerituotteilla - valkoisella lehmä-, lammas- ja vuohenjuustoilla, parmesanilla, mozzarellalla, kefirillä ja jogurtilla. Voit käyttää myös soija tofua tai viljajuustoa.

On muistettava, että avokadot lisäävät huomattavasti ruoan kaloripitoisuutta ja syövät sitä maltillisesti. 100 grammaa avokadomassaa sisältää 240 kcal, mikä vastaa karkeasti raejuuston tai vähärasvaisen lihan rasvapitoisuutta.

Hyödyllinen tosiasia: Kun valitset tuoteyhdistelmiä, ota huomioon niiden kasvun maantieteellinen sijainti. Eteläiset ja pohjoiset kasvit eivät yleensä ole kovinkaan yhdistettyjä. Älä myöskään sekoita erilaisia ​​ruokia yhdessä lounaassa.

Avokadot ruokavalioissa

Kasvissyöjille avokadot ovat hyviä rasvapitoisuudestaan. Se lisää ruokien ravinto- ja energia-arvoa, samoin kuin kyllästää kehon vitamiineilla ja kaivoksilla, lisäämällä arvokkaita varantoja.

Kasvisproteiinit ja -rasvat tukevat täydellisesti vartaloa kylän aikana, sairauden jälkeen. Siksi älä säästä rahaa ainakin joskus hemmottelemaan itseäsi hyödyllisellä komponentilla ja monipuolistamaan ruokavaliota.

Avokadon käyttäminen hiilihydraattivapaassa ruokavaliossa auttaa ylläpitämään tuki- ja liikuntaelinten voimaa ja voimaa, ylläpitämään immuniteettia ja aktiivista aivojen toimintaa, välttämään mielialan vaihtelut ja väsymyksen, hallitsemaan nälän ja palauttamaan ihon terveyden.

Vasta

Kummallista, mutta tämä eksoottinen hedelmä ei käytännössä aiheuta allergioita ja on täysin turvallista käyttää. Lasten tulee olla varovaisia ​​samoin kuin allergikoille alttiiden ihmisten. Lisäksi et saa väärinkäyttää rasvaista tuotetta: syö avokadoa pieninä erinä, jotta keho selviytyy luonnollisten öljyjen sulamisesta.

Herkullisia avokadoreseptejä

Kala rullina
Viipaletta avokadosuolaa, lisää yrtit ja kääri kalaviipaleiksi. Valitse useammin punaista kalaa. Rullat kastetaan sitruunamehulla ja haluttaessa kasviöljyllä. Yhdelle hedelmälle tarvitset noin 200 g kalafilettä ja 1/4 sitruunan mehu.

Usein avokadoja käytetään sushien ja rullien komponentiksi yhdistämällä niitä maissin, kurkun ja muiden suosittujen vihannesten kanssa.

Tuoksuva liitä
Avokadokastikkeen valmistamiseksi se hierotaan sekoittimella tai manuaalisesti, massaan lisätään limemehua, puristettua valkosipulia ja suolataan maun mukaan. Jos pidät mausteisesta, voit lisätä hiukan kuumaa pippuria tähän kastikkeeseen. Kevyiden hedelmäkastikkeiden ystäville sopii lisäys greippimehuun. Voit tehdä pastasta tyydyttävämpää cashew-pähkinöiden tai saksanpähkinöiden avulla. Voit lisätä pastaan ​​myös kermajuustoa tai vähärasvaista makeuttamatonta jogurttia. Avokadopastaa maustetaan oreganolla, basilikalla ja muilla yrtteillä. He tarjoilevat tällaisen lautasen leipää - paahtoleipää, keksejä. Voit mausteta pastasalaattia tomaateilla ja paprikoilla sekä lisätä pihviin tai perunoihin.

150 g avokadoa varten ota 1 pieni valkosipulinkynsi, 75 g juustoa tai jogurttia, 5 pähkinää ja 3-4 greippiviipaletta.

Runsas merisalaatti
Tarvitset keitettyjä katkarapuja ja munia. Tuotteet hienonnetaan ja sekoitetaan avokadokuutioihin. Lisäksi voit ottaa kurkun. Salaatti, lisää vihreät ja mausta sitruunamehulla ja vähän oliiviöljyllä.

Yhdestä keskimääräisestä avokadosta on otettava 3 munaa, 150 grammaa mereneläviä, 1 kurkku.

Video: kuinka syödä avokadoa