Können schwangere Frauen Schimmelkäse haben?

Die Ernährung schwangerer Frauen unterscheidet sich vom üblichen Ernährungskomplex mit einer gesättigten Zusammensetzung. Für ihr eigenes Menü wählt eine Frau ausschließlich nützliche Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Mineralien und allen Arten von Vitaminen. In dieser Hinsicht sieht Käse sehr attraktiv aus. Dieses Milchsäureprodukt hat nicht nur hervorragende Geschmackseigenschaften, es enthält auch viele gesunde Bestandteile.

Edelkäse enthalten eine so wichtige Substanz wie Melanin. Diese Komponente schützt die Haut zuverlässig. Das Sortiment an Käseprodukten, das in den Regalen moderner Geschäfte angeboten wird, wird jeden Kunden beeindrucken. Daher kann die werdende Mutter frei ein anständiges Produkt für ihren Tisch wählen. Aber hier stellt sich die Frage, welche Käsesorten eine Frau zu ihrer Speisekarte hinzufügen kann. Schließlich hat jede Sorte ihre eigenen Eigenschaften. Dieses Problem ist besonders relevant für Frauen, die Blauschimmelkäse lieben. Es geht um dieses außergewöhnliche Produkt, das diskutiert wird.

Produktionsmerkmale

Bei der Käseherstellungstechnologie werden spezielle Bakterien verwendet, die den Fermentationsprozess in der Milch aktivieren. Darüber hinaus werden bei der Herstellung einige Käsesorten pasteurisiert, während andere keiner solchen Verarbeitung unterzogen werden. Dieser Punkt sollte bei der Auswahl der Produkte immer berücksichtigt werden. Darüber hinaus produziert die Industrie Käse verschiedener Sorten: hart und weich, verarbeitet und Quark. Jeder Produktname hat seine eigenen Qualitätsmerkmale. Lesen Sie beim Kauf unbedingt die Informationen auf der Verpackung. In der Regel gibt der Hersteller solche Daten immer an: Fettgehalt, Kaloriengehalt, Vorhandensein von Konservierungsstoffen und anderen Zusatzstoffen. Für die Ernährung einer schwangeren Frau sind diätetische Käsesorten die beste Option.

Nützliche Eigenschaften

Und jetzt konzentrieren wir uns auf den Nährwert und die nützlichen Eigenschaften von Käse. Da es viele davon gibt, listen wir die Hauptvorteile des Produkts auf:

1. Alle Käse sind reich an Kalzium. Dieses Mikroelement ist für die Bildung des Skeletts des Babys verantwortlich und hilft der Mutter, gesunde Zähne zu erhalten und ein so ernstes Problem wie Osteoporose zu vermeiden.
2. Retinol, besser bekannt als Vitamin A, ist ein äußerst wichtiges Element für die vollständige Entwicklung des Fötus.
3. Vitamin E, auch bekannt als Tocopherol, verhindert das Risiko einer Fehlgeburt.
4. Die Tryptophan-Aminosäure, die auch in hochwertigem Käse enthalten ist, stimuliert die Produktion von Serotonin, das für den Zustand des emotionalen Hintergrunds verantwortlich ist. In wissenschaftlichen Kreisen wird dieses Element als „Hormon des Glücks“ bezeichnet, da es bei der Bewältigung von Depressionen hilft und die Stimmung verbessert.
5. Eisen ist auch an vielen wichtigen Prozessen beteiligt, die im menschlichen Körper stattfinden. Er wird der zukünftigen Mutter helfen, mit Anämie fertig zu werden.
6. Für die harmonische Entwicklung des Fötus ist Vitamin D unerlässlich. Sein Mangel im Körper der Mutter, und von hier aus nimmt der Fötus Kraft für seine Entwicklung, wirkt sich negativ auf den Zustand des Knochengewebes aus. Ein Mangel an diesem Vitamin ist die Hauptursache für Rachitis bei kleinen Kindern.

Auf den ersten Blick scheint es, dass absolut alle Käsesorten für eine schwangere Frau nützlich sind. In Wirklichkeit ist die Situation jedoch nicht ganz eindeutig, da einige Käsesorten für Frauen in einer "interessanten Position" streng kontraindiziert sind.

Geheimnisse des Blauschimmelkäses

Bei der Herstellung bestimmter Käsesorten wird Pilzschimmel verwendet. Durch die Beteiligung dieser Mikroorganismen erhält das Produkt einen bestimmten Geschmack, den echte Feinschmecker so schätzen.Aber es ist diese Besonderheit, die die Möglichkeit des Auftretens von Blauschimmelkäse auf der Speisekarte einer schwangeren Frau ausschließt. Wir erklären kurz die Gründe für solche Einschränkungen:

1. Die Zusammensetzung von Käse mit Schimmel hat einen geringen Gehalt an Milchsäure, wodurch ein günstiger Boden für die Entwicklung der Pilzflora geschaffen wird.
2. Einmal im Verdauungstrakt, verändert Schimmel seine Mikroflora, was zu Stuhlverstimmungen und anderen Darmproblemen führt.
3. Da Antibiotika aus Schimmel gewonnen werden, kann es einfach die nützliche Mikroflora abtöten, was sich auch in schwerwiegenden Darmproblemen niederschlägt.

Vor allem aber dringen Listerien zusammen mit Schimmelpilzsporen in den Körper ein - ein Bakterium, das eine schwere Krankheit verursacht, die die Entwicklung des Fötus negativ beeinflussen kann.

Wichtig! Der unkontrollierte Verzehr von Schimmelkäse durch eine zukünftige Mutter kann zu einer Regression des Fötus führen oder eine Frühgeburt hervorrufen.

Selbst im normalen Verlauf der Schwangerschaft kann eine Begeisterung für Käse mit solch einer ungewöhnlichen Ergänzung bei einem Neugeborenen zu einer Meningitis oder einer Lungenentzündung führen.

Welcher Käse sollte ausgeschlossen werden?

Um die Möglichkeit auszuschließen, dass pathogene Mikroflora in die Plazenta gelangen, sollte die werdende Mutter solche Sorten ablehnen:

• Blauschimmelkäse;
• Brie und weiche Sorten ausschließen;
• Ein Produkt aus Schafs- und Ziegenmilch ist ebenfalls gefährlich, da solche Käsesorten nicht pasteurisiert werden.
• verarbeitete und glasierte Quark sind schädlich;
• es ist unerwünscht, salzige Sorten zu verwenden, zum Beispiel "Sulguni";
• Geräucherte Produkte sind schwangeren Frauen strengstens untersagt.

Käse ist lecker und gesund. Dies ist der unbestreitbare Vorteil des Produkts. Aber die zukünftige Mutter sollte beim Zusammenstellen ihres persönlichen Einkaufskorbs zunächst an die Gesundheit des Babys denken und nicht an ihre Geschmackspräferenzen.

Video: 5 Gründe, Blauschimmelkäse zu essen!