Wie man zu Hause Limonade macht

Limonade ist eine süße, in den meisten Fällen kohlensäurehaltige Mischung auf Zitronensaftbasis. Das Getränk kam aus dem 17. Jahrhundert zu uns und ist fest in der Gegenwart verankert. Nach einer gewissen Zeit begann Limonade in großen Mengen hergestellt zu werden, das Rezept flog um die Welt und fand seinen Verbraucher.

Klassische Limonade

• Kristallzucker (vorzugsweise Rote Beete) - 250 gr.
• Zitronensaft - 300 ml. (6 Früchte)
• stark kohlensäurehaltiges Wasser
• gefiltertes Wasser

1. 250 ml in eine emaillierte Pfanne geben. gereinigt und 1 Liter stark kohlensäurehaltiges Wasser. Gießen Sie Kristallzucker, stellen Sie ihn auf einen Herd und schalten Sie ihn bei schwacher Hitze ein.
2. Rühren Sie die Zusammensetzung mit einem Holzspatel um und warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Sobald dies geschieht, bringen Sie die Masse zum Kochen und schalten Sie sie sofort aus.
3. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Drücken Sie dann den Saft von 6 Zitronen aus und gießen Sie ihn in die Zusammensetzung. Wenn Sie Limonade ohne das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten erhalten möchten, geben Sie den Saft vor dem Hinzufügen ab.
4. Die Basis für die Limonade ist fertig. Verdünnen Sie den Sirup vor Beginn der Anwendung mit Sprudelwasser in einer Menge von 50:50. Sie können die Proportionen je nach gewünschter Konzentration nach Belieben ändern.

Wichtig!
Wenn Sie ein Liebhaber exotischer Cocktails sind, experimentieren Sie mit Geschmacksempfindungen. Fügen Sie Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen hinzu, diese Beeren sind perfekt im klassischen Rezept enthalten.

Johannisbeer-Limonade

• Rohrzucker - 320 gr.
• rote Johannisbeere - 1,5 kg.
• schwarze Johannisbeere - 1,5 kg.
• Zitrone - 3 Stk.
• Wasser mit Gas

1. Spülen Sie zunächst die Johannisbeeren aus, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen, damit überschüssige Flüssigkeit ins Glas gelangt. Danach die Beeren in eine dickwandige Pfanne geben und 550 ml hineingießen. sauberes Wasser, ca. 40 Minuten kochen.
2. Die Wärmebehandlung von Johannisbeeren kann zunehmen oder abnehmen, vor allem die Beeren in einen weichen Zustand bringen, so dass sie ihren Saft geben. Wichtig! Fügen Sie während des Kochens keinen Zucker zur Johannisbeere hinzu, da dies die Haut der Beeren hart und geschmacklos macht.
3. Schalten Sie am Ende des Semesters den Herd aus, passieren Sie den Sirup durch ein Sieb oder ein Käsetuch, drücken Sie den Saft aus, Sie brauchen keine Beeren.
4. Nach dem Filtrationsprozess der Johannisbeere granulierten Zucker hinzufügen, die Zusammensetzung auf den Herd stellen und warten, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Rühren Sie den Sirup ständig um, damit er nicht verbrennt.
5. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, bringen Sie die Limonade zum Aussehen der ersten Blasen, schalten Sie den Brenner aus. Abdecken, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Saft von zwei Zitronen, Flasche, Korken auspressen.
6. Die Zusammensetzung in den Kühlschrank stellen. Beginnen Sie mindestens einen Tag später mit dem Trinken, während der resultierende Sirup mit kohlensäurehaltigem oder gefiltertem Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt werden muss. Servieren Sie das Produkt mit Eis (zerkleinert oder gewürfelt).

Pfefferminzlimonade

• Zitrone - 7-8 Stk.
• Kristallzucker (Rohr) - 600 gr. (optional)
• frische Minzblätter - 6 Stk.

1. Waschen Sie Zitronen mit einem Schwamm, da diese für die Schale verwendet werden. Zitrusfrüchte in kleine Würfel schneiden, ohne die Schale zu entfernen.
2. Die gehackten Früchte in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Mahlen Sie die Minze in einem Mörser oder auf eine bequeme Weise, fügen Sie Zitrone und Zucker hinzu.
3. Lassen Sie das Produkt 30-40 Minuten ziehen. Senden Sie die Mischung nach Ablauf der Frist an einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mahlen Sie sie zu Brei.
4. Gießen Sie die Zusammensetzung mit sprudelndem Eis oder gefiltertem Wasser, mischen Sie den Behälter und verschließen Sie ihn. Denken Sie daran, dass sich Kristallzucker für lange Zeit auflöst. Beeilen Sie sich also nicht, Limonade zu trinken.Wichtig! Füllen Sie die Zusammensetzung nicht mit kochendem Wasser, da Sie sonst ungerechtfertigte Bitterkeit bekommen, die sich nicht so leicht entfernen lässt.
5. Lassen Sie die Limonade mindestens 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen. Nach dieser Zeit das Produkt durch einen Mullfilter abseihen und mit Eiswürfeln auf dem Tisch servieren.

Tropische Limonade

• Rübenzucker - 110 g.
• Limettensaft - 125 ml.
• Ingwer Ale - 550 ml.
• Aprikosensaft (natürlich) - 325 ml.
• Ananassaft - 300 ml.
• Zitronensaft - 175 ml.
• frische Minzblätter

1. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und gießen Sie 650 ml hinein. gereinigtes Wasser, auf einen Herd stellen und zum Kochen bringen.
2. Wenn die ersten Blasen auftreten, fügen Sie Kristallzucker hinzu, rühren Sie ihn um und warten Sie, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.
3. Den Sirup vom Herd nehmen, abdecken, abkühlen lassen. Dann Ginger Ale, Aprikose, Ananas, Limette und Zitronensaft einfüllen und mischen.
4. Die Limonade 24 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf der Frist mit Wasser verdünnen (nach eigenem Ermessen), mit frischen Minzblättern garnieren, Eiswürfel hinzufügen und auf den Tisch servieren.

Apfel Limonade

• grüne Äpfel - 3 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Blattstiel Sellerie - 2 Stiele
• orange - 2 Stk.
• Zitrone - 2 Stk.
• Grapefruit - 1 Stck. kleine Größe
• frischer Dill - 1 Bund
• frische Petersilie - 0,5 Bund
• frische Minze (Blätter) - 1 Bund

1. Die Äpfel mit der Schale in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden und die Samen entfernen. Machen Sie dasselbe mit den beiden Selleriestangen: Hacken Sie sie in kleine Quadrate.
2. Schneiden Sie die Samen von der Gurke, hacken Sie sie mit sehr dünnen Scheiben. Optional kann das Gemüse nicht hinzugefügt werden, aber es verleiht dem Getränk eine Frische.
3. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und geben Sie die Schale in einen Mixer und mahlen Sie es gut. Die zweite Zitrone in Ringe hacken, an Äpfel und Gemüse senden.
4. Drücken Sie den Saft aus der Grapefruit und zwei Orangen, gießen Sie ihn in die Masse. Petersilie und Dill hacken, Minze mit den Händen zerreißen.
5. Bewegen Sie alle Komponenten in den Infusionskrug und füllen Sie die Zusammensetzung mit 2 Litern Wasser (nach eigenem Ermessen mit oder ohne Gas).
6. Senden Sie die Zusammensetzung in den Kühlschrank und verwenden Sie sie nach 24 Stunden. Falls gewünscht, können Sie die Mischung filtern und Zucker hinzufügen. Crushed Ice Limonade servieren.

Kirschlimonade

• gemahlener Safran - 1 Prise
• Zitrone - 2 Stk.
• frische oder gefrorene Kirschen (entsteint) - 200 gr.
• Kalk - 2 Stk.
• frische Erdbeeren - 200 gr.
• Rübenzucker - 200 gr.

1. Kirschen und Erdbeeren waschen, Zutaten in einen Mixer geben und hacken, bis sich Brei bildet. Gießen Sie Zucker und Safran, verwandeln Sie die Mischung in eine homogene Zusammensetzung.
2. Drücken Sie den Saft aus Zitronen und Limetten und reiben Sie die Schale auf eine feine Reibe. Alle Zutaten mischen, abschmecken und auf Wunsch mehr Zucker hinzufügen
3. Verdünnen Sie die resultierende Zusammensetzung mit kohlensäurehaltigem oder gereinigtem Wasser auf die gewünschte Konsistenz und fügen Sie vor der Verwendung Eiswürfel hinzu.

Mojito Limonade

• Rohrzucker - 120 gr.
• Rübenzucker - 180 gr.
• Kalk - 4 Stk.
• Zitrone - 4 Stk.
• frische Minze - 1 Bund

1. Rübenzucker in eine emaillierte Pfanne geben, 300 ml gießen. gereinigtes Wasser, auf einen Herd stellen und Sirup zubereiten. Wenn sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, schalten Sie den Brenner aus.
2. Kühlen Sie den Sirup ab und kühlen Sie ihn auf die gewünschte Temperatur ab. Drücken Sie zu diesem Zeitpunkt Saft aus Limetten und Zitronen und mahlen Sie die Schale in einem Mixer.
3. Gießen Sie den Saft in den Sirup und fügen Sie dort gehackte Schale hinzu. Stellen Sie die Zusammensetzung für 40-60 Minuten in den Kühlschrank.
4. Mahlen Sie die Minze in einem Mörser oder reißen Sie sie mit Ihren Händen und erinnern Sie sich dann mit einer Gabel. Auf den Boden des Kruges stellen, mit Rohrzucker bestreuen und mit dem Stößel des Barkeepers in Erinnerung behalten.
5. Nehmen Sie nach dem Verfallsdatum die Limonade aus dem Kühlschrank, verdünnen Sie sie mit Wasser im Verhältnis 2: 1 und geben Sie sie in einen Krug mit Minze. Falls gewünscht, kann zerstoßenes Eis hinzugefügt werden.

Wenn Sie der Mojito-Limonade weißen Rum hinzufügen, erhalten Sie das traditionelle Getränk mit dem gleichen Namen, das die Gäste mögen werden.

Erdbeer-Limonade mit Kiwi

• Kiwi - 7 Stk.
• gefrorene Erdbeeren - 300 gr.
• Schmelzwasser (Eis) - 650 ml.
• Kristallzucker - 120 gr.
• Vanillin - 1 Beutel (ca. 12 gr.)
• Zitrone - 2 Stk.
• Grapefruit - 1 Stck.

1. Gießen Sie Kristallzucker 200 ml. gefiltertes Wasser und auf den Herd stellen. Mit einem Holzspatel umrühren, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Sobald die Kristalle geschmolzen sind, gießen Sie die Mischung in einen Krug und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.
2. Fügen Sie dem Sirup Schmelzwasser, gefrorene Erdbeeren und Vanillin hinzu.
3. Die Kiwi schälen, waschen und in Scheiben schneiden, in einen Behälter mit den Hauptzutaten geben. Stellen Sie den Krug eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
4. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit den Vorbereitungen. Die erste Zitrone in Scheiben schneiden, die zweite waschen und nach dem Entfernen der Samen in den Mixer geben.
5. Drücken Sie den Saft aus der Grapefruit, verwerfen Sie die Schale, Sie werden ihn nicht mehr brauchen. Kombinieren Sie alle Komponenten zu einer Masse und senden Sie sie an den Kühlschrank. Auf Wunsch können Sie gehackte frische Minzblätter hinzufügen.

Traubenlimonade

• kernlose Trauben - 3 mittelgroße Trauben
• Zitrone - 2 Stk.
• Süßkirsche - 250 gr.
• Pflaume - 100 gr.
• Kristallzucker - 175 g.
• Orangensaft (frisch gepresst) - 300 ml.

1. Mischen Sie Orangensaft und Kristallzucker in einer Zusammensetzung und warten Sie, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.
2. Entfernen Sie die Samen von der Kirsche, machen Sie die gleichen Manipulationen mit der Pflaume. Trennen Sie die Traubenperlen von der gemeinsamen Gruppe. Alle Zutaten in einen Mixer geben und in einem Püree mahlen.
3. Zitronen in dünne Scheiben schneiden, zum Krug schicken. Gießen Sie den Sirup aus Orangensaft und Zucker darüber und fügen Sie Fruchtbrei (Trauben, Pflaumen, Kirschen) hinzu.
4. Mischen Sie die resultierende Mischung, bewerten Sie den Geschmack. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Stellen Sie die Limonade mindestens 10 Stunden lang in den Kühlschrank. Vor dem Gebrauch können Sie sie filtern und Eis hinzufügen.

Limonade auf Himbeerbasis

• Himbeeren - 350 gr.
• Kristallzucker - 120 gr.
• Zitrone - 1,5 Stk.
• Wasser mit Gas - 600 ml.
• gereinigtes Wasser (kochendes Wasser) - 250 ml.

1. Himbeeren in ein Sieb geben und vorsichtig mit fließendem Wasser abspülen, damit es nicht knittert. Warten Sie nach der Behandlung mit kaltem Wasser etwa 10 Minuten, damit die gesamte Flüssigkeit glasiert.
2. Kombinieren Sie Himbeeren mit Zucker, zerdrücken Sie sie mit einem Stößel oder Mixer, bis sie püriert sind.
3. Wischen Sie den entstandenen Brei durch ein Sieb, legen Sie den Kuchen in einen emaillierten Behälter und legen Sie den Saft beiseite.
4. Waschen Sie die Zitrone mit heißem Wasser und behandeln Sie sie gut mit einem Schwamm. Nehmen Sie ein spezielles Gerät zum Schälen von Kartoffeln oder ein scharfes Messer und entfernen Sie die Oberseite der Schale.
5. Die Zitronenfrucht in kleine Stücke oder Scheiben schneiden, Kristallzucker hinzufügen und 250 ml einfüllen. kochendes Wasser. Rühren, abdecken und 1,5 Stunden stehen lassen.
6. Mischen Sie nach dieser Zeit den Himbeersaft mit der Hauptmasse und kombinieren Sie dann alle Komponenten in einem homogenen Sirup.
7. Fügen Sie Sprudelwasser hinzu (kann durch Schmelze ersetzt werden), dekorieren Sie die Gläser mit Himbeeren oder einer Zitronenscheibe.

Es wird als optimal angesehen, eher ein kaltes als ein warmes Getränk zu sich zu nehmen. Es kann leicht zu Hause mit Früchten, Beeren und natürlich Zitronen zubereitet werden. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept, bitte sich selbst und die Gäste bei heißem Wetter.

Video: wie man kohlensäurehaltige Limonade macht