Wie man zu Hause aus Marmelade Wein macht

In jedem Haus gibt es sicher ein oder mehrere Gläser mit alter Marmelade, die niemand essen wird. Beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen, das Produkt kann als Grundlage für hausgemachten Wein verwendet werden. Aus Marmelade machen sie auch ein Gebräu für Mondschein, aber für Leute, die weniger starke Getränke bevorzugen, ist diese Option nicht geeignet. Wir haben für Sie eine anständige Kollektion zusammengestellt, mit der Sie Ihren eigenen Wein herstellen können. Das Produkt wird in der Qualität teuren Getränken nicht unterlegen sein.

Apfelwein

Das resultierende Getränk ist einfach zu verwenden, hat einen süß-sauren Abgang und ein sinnliches Aroma.

• Apfelmarmelade - 1,2 kg.
• Reis (rundkörnig, langkörnig) - 220 gr.
• flüssige Weinhefe - 25 gr.
• gefiltertes Wasser

1. Es ist notwendig, ein Drei-Liter-Glas zu sterilisieren, damit sich der zukünftige Wein nicht vorzeitig verschlechtert. Dazu kochen, dann gut abwischen und trocknen.
2. Mischen Sie Reis in einem Glas (Sie müssen nicht vorspülen) mit Apfelmarmelade. In einem anderen Behälter die Hefe mit gereinigtem kaltem Wasser verdünnen. Wenn sie anschwellen, senden Sie die Komposition an Marmelade und Reis.
3. Geben Sie gekochtes warmes Wasser so in das Glas, dass der Füllstand den Anfang des Halses („Schultern“ des Behälters) erreicht.
4. Ziehen Sie den Hals eines medizinischen Gummihandschuhs an, nehmen Sie die Nadel und bohren Sie 3 Löcher in den Mittelfinger.
5. Stellen Sie das Glas des zukünftigen Getränks 3 Wochen lang an einen warmen Ort (Temperatur ab 25 Grad) und an einen dunklen Ort.
6. Das Sediment am Boden der Dose und die durchscheinende Zusammensetzung geben Aufschluss über die Bereitschaft des Weins. Danach müssen Sie den Filter vorbereiten: Falten Sie die Gaze oder den Verband in 6 Schichten und legen Sie Watte dazwischen. Den Wein mehrmals filtern, probieren.
7. Wenn das Getränk sauer ist, süßen Sie es. Zucker (Rohr) wird in einer Menge von 20-25 g zugesetzt. für 1 Liter der Fehler. Wenn Sie Zucker hinzufügen, lassen Sie den Wein weitere 3 Tage ziehen.

Himbeerwein

Das Getränk ähnelt Himbeersaft, verströmt ein leichtes Aroma reifer Beeren und hat einen zarten, leicht säuerlichen Nachgeschmack.

• Rosinen - 165 gr.
• Himbeermarmelade - 1 kg.
• gefiltertes Wasser - 2,4 Liter.

1. Nehmen Sie einen großen Glasbehälter (Volumen von mehr als 3 Litern), sterilisieren Sie ihn und fügen Sie Marmelade hinzu. Wasser einfüllen, mischen, ungewaschene Rosinen einfüllen. Letztendlich sollte die Zusammensetzung nicht mehr als 2/3 des Gesamtvolumens der Banken betragen.
2. Legen Sie einen Gummihandschuh auf den Hals, stechen Sie mehrere Löcher in den Mittel- oder Zeigefinger.
3. Stellen Sie die Komposition an einen dunklen und warmen Ort, damit sie richtig fermentiert wird. Die Expositionszeit reicht von 3 bis 4 Wochen.
4. Bereiten Sie einen Filter zum Filtern vor: Legen Sie Baumwolle zwischen 6 Schichten Gaze und lassen Sie das Getränk aus.
5. Gießen Sie es in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel und lassen Sie es eine weitere Woche stehen. Wiederholen Sie gegebenenfalls den Filtervorgang, wenn sich am Ende der Laufzeit ein Niederschlag bildet.

Erdbeerwein

Es ist sehr selten, Wein auf Erdbeerbasis in den Regalen zu finden, aber vergebens. Das Getränk ist süß und leicht, daher ideal für Damen. Auf Wunsch können Sie Erdbeermarmelade mit Johannisbeere mischen, um den Wein süß und sauer zu machen.

• Erdbeermarmelade - 1 kg.
• kernlose Rosinen - 125 gr.
• gereinigtes Wasser - 2,2 l.

1. Marmelade in 2 Liter warmem Wasser auflösen, mischen. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und warten Sie eine halbe Stunde. Die Rosinen in 400 ml einweichen. heißes Wasser, vollständig abkühlen lassen.
2. Kombinieren Sie beide Verbindungen miteinander und geben Sie sie in ein vorsterilisiertes Gefäß, so dass die Mischung den Anfang des Halses erreicht. Ziehen Sie den Gummihandschuh über die Flasche und stechen Sie ein Loch in den Mittelfinger.
3. Senden Sie das zukünftige Getränk an einen dunklen Fermentationsort. Der Handschuh muss zuerst steigen und dann sinken. Dies wird ein Signal für die Bereitschaft des Weins sein.
4. In diesem Fall muss die Mischung gefiltert werden: Zuerst den Wein durch ein Sieb geben und die Rosinen entfernen. Machen Sie dann einen Filter aus Gaze und Baumwolle und wiederholen Sie die vorherigen Manipulationen.
5. Gießen Sie den Wein am Ende der Infusion und Filterung in Flaschen, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn 1 Monat lang in den Kühlschrank.

Kirschwein

Das Getränk kann aus Zucker (alt) oder frischer Marmelade hergestellt werden. Der Wein fällt etwas sauer aus, lässt sich aber leicht trinken. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung mit Rohrzucker gesüßt werden.

• Kirschmarmelade (kernlose Beeren) - 1 kg.
• Rosinen - 125 gr.
• gekochtes Wasser - 2 l.

1. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas, legen Sie es in eine Pfanne, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie. Dies muss für eine vollständige Sterilisation erfolgen. Trocknen Sie den Behälter am Ende des Vorgangs und beginnen Sie mit dem Kochen.
2. Marmelade, warmes kochendes Wasser und Rosinen in einer Masse mischen, die Zusammensetzung mit einem Holzspatel auf Homogenität bringen.
3. Decken Sie die Flasche mit einem Plastikdeckel ab, legen Sie sie in einen dunklen Beutel und lassen Sie sie an einem warmen Ort gären. Die Belichtungszeit beträgt 12-14 Tage.
4. Nach dem Ablauf das Getränk durch ein Sieb und dann durch einen Filter aus Baumwolle und Gaze abseihen. In einen sauberen Behälter füllen und den Handschuh über den Hals ziehen. Machen Sie ein Loch in Ihren Zeigefinger.
5. Stellen Sie die Flasche an einen dunklen, warmen Ort und warten Sie etwa 1,5 Monate. Die Bereitschaft des Weins zeigt, dass Sie zuerst angehoben und dann zur Seite des Handschuhs abgesenkt werden. Nachdem Sie darauf bestanden haben, müssen Sie das Getränk erneut abseihen, um den Niederschlag zu entfernen.
6. Probieren Sie Wein und süßen Sie ihn nach Bedarf. Gießen Sie die Flasche in eine dunkle Plastikflasche und lassen Sie sie weitere 3 Monate bestehen.

Johannisbeerwein

Johannisbeerwein ist neben dem säuerlichen Geschmack ein Lagerhaus für gesunde Vitamine. Ärzte empfehlen, es jeden Abend für 100 Gramm zu konsumieren. diejenigen Menschen, die an Herzerkrankungen leiden. Auf Wunsch können Sie Johannisbeeren mit Trauben im Verhältnis 5: 1 mischen.

• Johannisbeermarmelade - 1 kg.
• Langkornreis - 220 gr.
• Rosinen - 230 gr.
• gefiltertes Wasser - 2,2 Liter.

1. Sterilisieren Sie zuerst ein Drei-Liter-Glas, indem Sie es 10 Minuten lang kochen. Nach dem Verfallsdatum abkühlen, abwischen und trocknen.
2. Spülen Sie die Rosinen in gereinigtem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Baumwolltuch, bis sie vollständig trocken sind. Kombinieren Sie Wasser, Reis und Marmelade, fügen Sie trockene Rosinen hinzu.
3. Stellen Sie die Mischung an einen warmen Ort (in der Nähe von Heizgeräten) und bedecken Sie sie mit einem Handtuch. Warten Sie 15 Minuten.
4. Ziehen Sie nach dieser Zeit den Gummihandschuh über den Hals des Behälters und bohren Sie mit einer Nadel ein Loch hinein. Senden Sie die Komposition an einen dunklen Ort, die Belichtungszeit beträgt 3-4 Wochen.
5. Zuerst wird der Handschuh steigen und dann auf einer Seite fallen. Dies wird Ihnen sagen, dass der Wein fertig ist. Jetzt muss es durch ein Sieb und dann durch einen Filter aus Verband und Watte gefiltert werden. Am Ende des Siebs den Wein süßen (optional), abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man Wein aus fermentierter Marmelade macht

In den meisten Fällen verschwindet der Stau, wenn der Behälter zuvor nicht sterilisiert wurde. Die Ungeeignetheit des Produkts wird durch einen konvexen Deckel angezeigt. Beeilen Sie sich nicht, die Komposition wegzuwerfen, sondern machen Sie daraus einen vollwertigen Wein.

• fermentierte Marmelade (beliebig) - 1,2 kg.
• gereinigtes Wasser - 1,8 l.
• Zuckerrohr - 220 gr.
• kernlose Rosinen - 50 gr.

1. Das gefilterte Wasser auf 40–45 Grad erhitzen, die Marmelade untermischen, Rosinen (vorher nicht ausspülen) und die Hälfte der Menge Kristallzucker (110 g) einfüllen.
2. Nehmen Sie eine 5-Liter-Flasche Glas, spülen Sie sie mit heißem Wasser ab, kochen Sie sie und trocknen Sie sie gründlich ab. Gießen Sie die Mischung dort. In Fällen, in denen keine Kapazität vorhanden ist, verwenden Sie 2 Drei-Liter-Dosen und verschütten Sie die Zusammensetzung in gleichen Mengen darauf.
3. Ziehen Sie den medizinischen Handschuh über den Hals und bohren Sie mit einer Nadel 3 Löcher. Dies ist notwendig, damit das gebildete Gas nicht „stagniert“, sondern die Flasche frei verlässt.
4. Bestehen Sie darauf, dass der Wein nach Ablauf der Zeit etwa einen Monat lang an einem warmen Ort aufbewahrt wird. Fügen Sie die zweite Hälfte des Zuckers hinzu und senden Sie ihn für weitere 30-45 Tage.
5. Nach Ablauf der Frist muss das resultierende Getränk durch Gaze und Watte zwischen den Schichten gefiltert werden.

Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von Wein aus Marmelade nicht besonders schwierig. Die Hauptsache ist, die Expositionszeit nicht zu unterbrechen, die Proportionen klar zu beachten und das Getränk nicht ungeschützt zu trinken. Der Handschuh informiert Sie über die Bereitschaft der Komposition: Zuerst steigt sie und dann fällt sie.

Video: Wie man zu Hause Wein macht