Rabarbrasyltetøj: 12 lækre opskrifter

Rabarber indeholder et stort antal vitaminer og mineraler. For at støtte immunitet fremstiller erfarne husmødre delikatesser fra planten i form af marmelade, marmelade, marmelade og gelé. Overvej de populære opskrifter til fremstilling af rabarber.

Klassisk rabarber syltetøj opskrift

• frisk rabarber - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.

1. Tag rabarberstænglerne, skyl dem grundigt, fjern derefter overskydende fugtighed med et håndklæde. Vent et stykke tid, til planten tørrer helt.
2. Hakk rabarberen i små terninger og send den til en passende gryde. Hell granuleret sukker, omrør grundigt. Lad beholderen stå i en dag ved stuetemperatur.
3. Efter et stykke tid blandes komponenterne igen, sendes gryden til komfuret, lad det simre ved mindst mulig kraft. Bring blandingen i kogning, kog i yderligere 15 minutter. Glem ikke at omrøre sammensætningen.
4. Vent derefter til kompositionen er kølet helt af, pak i steriliserede krukker, tæt med nylonovertræk. Send syltetøjet til et køligt sted.

Rabarbrasyltetøj med citron

• stængler rabarber - 1,7 kg.
• sukker - 1,2 kg.
• citron - 1 stk.

1. Vask stilkene grundigt, og fjern filmen. Skær derefter planten i små stykker på en måde, der er praktisk for dig.
2. Send rabarber til en emaljekande, tilsæt sukker, bland. Lad produktet stå i 7 timer. Efter et stykke tid skal du lægge den varmebestandige beholder på komfuret.
3. Indstil ilden til et minimumsniveau, vent til de første bobler vises. Kog blandingen i yderligere 10 minutter. Fjern gryden fra varmen, vent 10-12 timer.
4. Gentag madlavningen igen. Afkøles, lad stå ved stuetemperatur i 12 timer. Anbring gryden med indholdet på komfuret, gentag tilberedningsprocessen.
5. Så snart sammensætningen koger, tilsættes citronen og zest knust i en blender. Kog ingredienserne i 12 minutter.
6. Pakk syltetøjet på forsteriliserede krukker, luk lågene, vent til det er helt afkølet. Massen skal opbevares på et mørkt køligt sted.

Rabarber og mælkebøtte marmelade

• citron - 1 stk.
• granuleret sukker - 400 gr.
• mælkebøtter - 180 gr.
• filtreret vand - 950 ml.
• rabarber - 300 gr.

1. Skræl og skyl rabarberens stængler, hak i stykker. Send planten til en emalje, hæld vand og friskpresset citronsaft.
2. Mælkebøtter behøver ikke at vaskes, pluk plantens blade, føj til panden til rabarber. Kog i ca. 1 time på svag varme. Efter dette, sil du kompositionen, send igen til ilden.
3. Tilsæt granuleret sukker til massen, bland grundigt. Sil ved mindst mulig brænderekraft, indtil den er tyk. Klar marmelade hældes i glasbeholdere, dækkes med et låg og opbevares i køleskabet.

Rabarbrasyltetøj med kirsebærblade

• rabarber - 900 gr.
• sukker - 950 gr.
• drikkevand - 250 ml.
• kirsebærblade - 80 gr.

1. Vælg de unge rabarberstængler, skyl dem grundigt og hugg dem i terninger. Start parallelt med at lave sirup.
2. For at gøre dette, tag en passende gryde, tilsæt vand og sukker til det. Send beholderen med indholdet til brænderen, lad sammensætningen smældes over svag varme.
3. Når krystallerne er opløst, tilsættes halvdelen af ​​kirsebærbladens masse. Rør om, hæld rabarber. Kog i 40 minutter og afkøl derefter helt.
4. Gentag processen ved at tilføje de resterende kirsebærblade.Opløs marmelade, indtil rabarber er gennemsigtig. Hæld massen i banker, rull op. Pak ind i et varmt tæppe, flyt efter et døgn til et køligt sted.

Rabarber og bananskyl

• banan - 600 gr.
• rabarberstængler - 1 kg.
• sukker - 950 gr.

1. Skyl rabarberestænglerne grundigt, og hugg derefter. Send planten i en dyb kop, hæld granuleret sukker i. Vent 5-7 timer.
2. Derefter skal du skræl bananerne og skære dem på en bekvem måde. Send til planten, anbring gryden på ilden, kog ingredienserne over svag varme.
3. Vent til de første bobler vises, mens du husker at regelmæssigt omrøre massen. Fjern det resulterende skum, kog blandingen i ca. 10 minutter.
4. Hæld syltetøjet i steriliserede krukker, rull beholderen med låg. Pakk med et tæppe, lad det stå en dag. Opbevar produktet i køleskab.

Rabarber og ingefærsylt

• ingefær rod - 60 gr.
• rabarber - 850 gr.
• vand - 700 ml.
• granuleret sukker - 800 gr.

1. Vask rabarberen, tør den og skær den i små stykker. Send planten til en metalpande. Hell i vand, tilsæt sukker, sæt på en komfur.
2. Bring ingredienserne i kog. Vask ingefærroden, og riv den, mens kogningen fortsætter. Om ønsket kan planten erstattes med en pulversammensætning.
3. Fortsæt med at lave mad, skru ned varmen til minimumsmærket. Delikatessen langsomt indtil den er klar. Det er ikke svært at bestemme det, alle frugter vil være bløde uden hårde prøver.
4. Efter alle manipulationer, lad marmeladen afkøle i cirka 10 timer. Overfør derefter til en steril krukke, luk låget og opbevares i kulden.

Jordbær, rips og rabarbrasylt

• granuleret sukker - 1 kg.
• rabarber (stængler) - 900 gr.
• rips (sort eller rød) - 250 gr.
• friske jordbær - 200 gr.

1. Forbered rabarber til yderligere manipulation. Stilke skal vaskes, tørres, hakkes i skiver 1 * 1 cm. Hæld sukker, bland og ryst hænderne lidt.
2. Opbevar rabarberen i sødemidlet, indtil saften kommer ud. Efter 3-5 timer skylles jordbærene og anbring dem på stilkene. Gør det samme med rips, bland.
3. Indstil brænderen til mindst mulig kraft, sæt en skål bær på ilden. Dæk, smør indtil de første bobler. Kog derefter i yderligere en kvart time.
4. Rør konstant indholdet af opvasken, så sandkrystallerne smelter. Mens massen koger, steriliserer glassene med låg. Hæld syltetøj i containere, drej og afkøl bunden op.

Rabarber og orange marmelade

• orange - 450 gr.
• rabarber (helst stængler) - 900 gr.
• granuleret sukker - 900 gr.

1. Gå igennem rabarberstænglerne, undtagen alle buler og rådne. Hakk sunde stykker i skiver på 1 cm. Send til et køkkengrej, hæld 100 g. sukker. Stir.
2. Vask nu citrusfrugterne, tør dem, fjern skrælen med en tynd kniv. Slib papirmassen i stykker, føj til skum. Sørg for at fjerne alle knogler fra appelsinens hulrum.
3. Send papirmassen og skræl til stænglerne af rabarber, bland og ryst med dine hænder, indtil saften er frigivet. Drys med sukker, dæk beholderen og vent 5 timer. Denne periode er forbeholdt opløsning af sukker.
4. Når den indstillede tid er gået, skal du sende opvasken med indholdet til komfuret, tilsæt det resterende sukker. Rør konstant og bring massen i let kogning.
5. Når de første bobler vises, skal du slukke for ovnen. Afkøl syltetøjet ved stuetemperatur, og sæt det derefter på ilden igen. Vent til kogning, lad det simre i 10 minutter, hæld i krukker.

Rabarbrasyltetøj i en langsom komfur

• stængler rabarber - 450 gr.
• granuleret sukker - 230 gr.

1. Start først med rabarberstængler. Planten skal vaskes og derefter hugges i stykker 1 * 1 cm i størrelse. Derefter fyldes sammensætningen med sukker og infunderes, indtil saften udskilles.
2. Når saften kommer ud, lad sukkeret opløses, og overfør det derefter til multicooker-skålen. Dæk apparatet med et låg, indstil funktionen "Slukning", kog i 45-60 minutter.
3. Frugt skal blive helt blød uden hårde komponenter. Når den angivne konsistens er nået, skal du sende syltetøjet til de forberedte krukker.

Mango, rabarber og abrikos marmelade

• appelsinsaft (friskpresset) - 45 ml.
• Frisk abrikos - 330 gr.
• citronskald - 15 gr.
• Mango - 160 gr.
• pektin - 1 pakke (12 g.)
• granuleret sukker - 80 g.
• rabarber (stængler) - 160 gr.

1. Vælg kun en moden mangofrugt, fjern skrælen. Hakk stykkerne. Gør det samme med abrikoser, de skal stenes, vaskes og tørres.
2. Kombiner 2 typer frugt, send til en blender og hugg i vild. Fjern citronskallet for at lave 15-20 gr. Riv det, bland med frugtpuré.
3. Hæld halvdelen af ​​det kornede sukker i en skål med ingredienser. Rør om, overfør indholdet til en tykbundet pande. Kog op, og lad det derefter putre yderligere 7 minutter.
4. Lav rabarber, hug det i tynde ringe. Send til alle komponenter. Sænk varmen ned til minimumsmærket. Stew i yderligere en kvart time, omrør.
5. Efter den angivne tid skal man kombinere pektin med sukkerrester. Flyt til bulk. Bringe til de første bobler igen. Tomite 5 minutter. Fjern det fra komfuret, hæld i sterile krukker.

Æble og rabarbrasyltetøj

• sukker - 1,3 kg.
• grønt æble - 250 gr.
• drikkevand - 180 ml.
• orange - 80-100 gr.
• malet ingefær - 30 gr.
• rabarber (stilk) - 900 gr.

1. Forbered først rabarber. Skyl stilkene, hugg dem i stykker. Fjern plesten fra appelsinen, riv. Skær massen af ​​citrus i terninger, bland med rabarber og citrusskal.
2. Tilføj jorden ingefær rod. Du kan bruge et frisk produkt ved først at gnide det. Forbered æblerne, de skal skrælles og hakkes i stykker. Sørg for at udelukke skrællet.
3. Kombiner alle komponenter, tilsæt rent vand. Læg indholdet på ovnen, kog indtil de første bobler. Så snart kogningen begynder, tilsættes granuleret sukker.
4. Ovnstuv syltetøjet i yderligere en kvart time, omrøres konstant. Når det er varmt, skal du pakke behandlingen i containere eller kork. Afkøles ved stuetemperatur.

Rabarbrasyltetøj med hasselnødder

• granuleret sukker - 850 gr.
• rabarber stilke - 650 gr.
• hasselnødder - 130 gr.
• banan - 2 stk.
• drikkevand - 275 ml.

1. Skræl plantens stængler, skær dem i stykker. Drys med kornet sukker, mos hænderne. Send til en dyb skål, vent på, at saften skiller sig ud.
2. Send nu hasselnødder til en tør stekepande, sauté, indtil skallen går ud. Skræl nødderne, læg dem i flere plastikposer.
3. Gå på en hasselnød med en kavel for at gøre den til smuler. Flyt nu rabarberen i panden, tilsæt sukker og bananpuré til den.
4. Sæt massen på ilden, kog i cirka 20 minutter. Sluk for ovnen, afkøl, gentag handlingen 3 gange mere. Tilsæt nu jorden hasselnødder, bring massen i kogning og hæld straks i banker.

Når den er varm, hældes behandlen i steriliserede beholdere og forsegles med en særlig nøgle. Før den endelige afkøling må sammensætningen ikke fjernes i kulden. De mest populære opskrifter betragtes som variationer med nødder, banan, orange, abrikos, mango.

Video: Rabarbrasyltetøj - nyttigt og ekstravagant!