Sådan laver man citroner: lækre opskrifter

Det giver ingen mening at tale om fordelene ved citron. Dette har længe været kendt for alle. Du kan købe frugt når som helst på året; det sælges overalt. Og hvordan laver man marmelade fra citroner?

Hvad mener du hvorfor? Dette er lækkert! For eksempel giver hældning af citronis på sød is en ægte delikatesse. Eller lav på dens basis en fantastisk sauce til ænder eller fisk. Med duftende te er aromatisk marmelade en sand fornøjelse. Derudover er det slet ikke svært at tilberede denne sunde godbit.

Sådan vælger du citroner til marmelade

Nogle værtinder fremstiller marmelade af gamle eller forkælet frugt. Skær rådne eller ømme pletter, blød i vand ... Tja, får du virkelig et godt produkt fra skrammel?

Ved marmelade vælges friske frugter med en ren skinnende hud, en naturlig farve. Citron skal behageligt tunge hånd. For let betyder, at frugten bliver flået for længe siden og har mistet meget fugt. Vær opmærksom på stilkenes fastgørelsessted. Klippet er frisk - du kan tage det. Stærkt tørret eller rynket - det er bedre at lade den gamle mand ligge på en butikshylde.

Rådet. Inden du køber, skal du gnide huden let med fingeren. Frisk citron lugter straks kraftigt. Den langvarige afleverer duften næppe.

uddannelse

Forbered citroner, uanset den valgte opskrift. Og der er mange af dem! Med en skræl uden, med tilsætningsstoffer, af ren smag, rå, kogt. Det vil tage lang tid at liste.

Grundlag for citron marmelade:

1. Frugt vaskes grundigt med rent vand med en blød svamp eller børste. Dette fjerner et tyndt lag madvoks, der forarbejdede enhver frugt til langvarig opbevaring.
2. Derefter koges vand, citroner nedsænkes der i 2 minutter, efter at de er trukket ud, aftørret. Takket være denne operation vil de give mere juice og aromatiske stoffer væk. Rådet. Der er anbefalinger til at forkogte frugterne i 20-30 minutter. Dette er ikke sandt. Aromatiske olier fordampes, kødet vil være vandigt.
3. Afhængig af opskriften fjernes eller overlades skaldet. Citroner selv klippes på en bekvem måde - med ringe, terninger, skiver. Du kan springe gennem kødkværnen.
4. Skiver frugter er forsprinklet med lidt sukker. Cirka 50 g pr. 500 g råvarer. Dette giver dig mulighed for at få endnu mere juice.

Rådet. Fjern altid knoglerne forsigtigt. De vil ikke skade marmelade. Men få mennesker smiler, mens de spiser spytte med hårde fibre eller tygger selve knoglerne.

Der er to typer citroner: kogt eller rå. Den første kan spises i en hvilken som helst mængde, hvis tilstanden i mave-tarmkanalen tillader det. Det andet, selv til absolut sunde mennesker, anbefales kun at bruges som profylaktisk. For eksempel fra en forkølelse eller for at styrke hjertemuskelen. Det er tydeligt, at en slags medicin ikke sprænger med skeer.

Klassisk opskrift

• citroner, med skræl, 2 kg
• granuleret sukker, 2 kg 400 g
• klart vand, 4 glas

Handlingsrækkefølgen. Forbered råvarer, skåret i tynde halvringe. Hæld en halv portion sukker. Lad stå i 2 timer, omrør lejlighedsvis.

Derefter tændes langsomt ild. Hæld den forberedte sirup i vand og den anden halvdel af en portion sukker. Kog i 15 minutter, fjern skummet.

Sluk for ilden, lad marmeladen stå i 5 timer. Efter et stykke tid koges det igen i 15 minutter og afsættes i 5 timer.

Gentag proceduren for tredje gang efter varm hældning i bankerne. Dette syltetøj er dækket med plastik låg, opbevaret i en kælder, kælder, pantry, køleskab.

Rådet. Om sommeren kan du avle flere spiseskefulde marmelade fra citroner med drikkevand.Tilsæt derefter et par blade med frisk mynte og isterninger. Og nu næsten klar limonade! Naturlige, selvfremstillede, uden farvestoffer og lignende kemikalier. Plus, indholdet af vitaminer og antioxidanter er ikke i skala.

Multicooker-opskrift

Moderne teknologi er en god hjælp for værtinder. Og lad ortodokse borgere banke sig selv på brystet med knytnæven og råbe, at den mest naturlige mad kun fås på åben ild.

Der er en slags børnehave! Knækgryden sparer betydeligt tid og rene tallerkener. Og citroner får det til at se ud som marmelade. I sidste ende bestemmer alle sig selv - på hvilken måde man skal lave emner.

Ingredienser:

• 1 kg citroner
• 1 l 200 ml vand
• 1 kg 300 g sukker

Tilberedt frugt med vand fyldes i skålen. Indstil til kogning i 1 time ved en temperatur på 120-130 ° C. Tilsæt derefter alt det kornede sukker, og kog under de samme betingelser i yderligere 45 minutter.

Rådet. Hvis der er en "Multipovar" -funktion, forberedes papirstoppet endnu lettere.

Et sådant emne opbevares på ethvert køligt sted i ca. 6 måneder. Det er kun usandsynligt, at hun vil stå inaktiv så længe. Det er meget aromatisk og forbløffende i smag.

Folk trick kom med en masse marmelade opskrifter fra tilsyneladende helt upassende produkter: græskar, tomater, endda svampe. Eller tag i det mindste zucchini. Grøntsagen i sig selv er ikke særlig god til marmelade. Let lugt, næsten usmageligt. Men det er værd at tilføje et par citroner, emnet vil gnistre! Amberterninger, fantastisk aroma, store fordele.

Og hvorfor ikke tilføje citron marmelade. Cognac, ingefær, yndlings krydderier, kvede ... fuld af muligheder, fantasien er meget omfattende. Hvem stopper eksperimentet? Prøv det, måske kan du opfinde din egen unikke opskrift.

"Tør" metode til madlavning af citronmelade

Et unikt stof i mængden af ​​næringsstoffer og vitaminer fås på en tør måde. Ja, og dette kan kaldes marmelade med en strækning. Men hvad bruges det opnåede mirakel middel! Styrkelse af det kardiovaskulære system, forebyggelse af forkølelse og åreforkalkning, øget immunitet og generel kropstone. I sidste ende, en god stemning for hele dagen!

Det er let at forberede syltetøjet ved hjælp af "tørt" -metoden. Her behøver du ikke at koge, afkøle, rulle op. Du behøver kun en kødslibemaskine, en dyb glasskål og en træspatel.

• citroner, 4 stk
• honning (naturlig), 200 g
• smør (usaltet), 100 g
• mørke rosiner, 300 g
• valnødder (skrællet), 300 g

Frugt fremstilles som beskrevet ovenfor. Derefter passerer de gennem en kødkværn sammen med nødder og tørret frugt. Tilsæt olie og honning. Ændes grundigt, læg dem ud i rene, tørre krukker.

Opbevar ”tør” marmelade i køleskabet. At tage 1 spsk. l. på en dag om morgenen på tom mave, efter 2 uger kan du føle effekten. Det vigtigste er, at først efter at have smagt dette stykke, skal du stoppe i tide. Det smager så godt, at det næsten er umuligt at gøre.

Raw Lemon Jam - Standard

Nogen vil sige: ”Åh, vask kødkværnen senere, modvilje ...”. Nå, der er en måde for de meget dovne. Fra dette marmelade mister ikke sin smag, aroma eller nyttighed.

Du har kun brug for frugt og kornet sukker i et forhold på 1 til 2. Det vil sige, for 300 g citroner skal du tage 600 g sukker. Forbered frugterne, skåret i terninger eller strå. Falder i søvn med sukker. Lad stå i 12 timer i en glas- eller keramikskål. Rør om hver time. Hæld derefter forsigtigt i krukker, tæt med plastik låg.

Opbevares nøje i køleskabet. Brug efter behov eller ønsket. Og det vil ikke tage lang tid, fordi eksotisk og forfriskende smag efterlader få mennesker ligeglade.

Rådet. Citroner indeholder syre. Derfor anbefales de i enhver form at blive spist med forsigtighed. Især med sygdomme i fordøjelseskanalen.

Nyttige tip

1. Så når råvarerne ikke bliver til grød, er det nødvendigt at tage store skåle. For eksempel en håndvask eller gryde til sterilisering af emner. Jo tykkere væggene i tanken er, desto mindre sandsynligt er det at få en brændt blanding.
2. Kobber eller rustfrit stål er ideelle. Derefter oxiderer frugterne ikke og bevarer deres farve og aroma i al sin herlighed.
3. Du kan tilføje lidt naturlig vanilje under madlavning. Dette giver syltetøjet en særlig raffineret aroma. Bare overdriv det ikke! Tilføjelse vanillin fra grådighed "ja mere, mere!", Du kan ødelægge alt. Det færdige stof vil være bittert.
4. Når du køber, skal du klikke på frugten. Det skal være fast, men fjedrende. Blødhed indikerer, at citroner er uaktuelle.
5. Hæld kogende vand over frugter ikke kun for at forbedre aromaen. Således desinficeres de også. Hvem ved, hvor og hvordan de blev opbevaret, før de ramte bordet?
6. Krukker og hætter til citronmelade tilberedes på samme måde som til enhver anden. De steriliseres på sædvanlig måde eller vaskes grundigt med varm sodavand.
7. Til den rå metode kan du bruge brunt sukker. Farve vil selvfølgelig ikke være så lys gul, men fordelene forbliver.
8. Rullende dåser med metal låg, citron marmelade vender ikke på hovedet. C-vitamin i kontakt med tin oxiderer. Når man åbner en krukke om vinteren, er der risiko for ”glæde” med rustne pletter. Smuk - en mursten skygge på gul, men absolut uspiselig.
9. Af samme grund anbefales det ikke at bruge jernkopper eller skeer. Plast, træ, glas - materialer inerte over for citronsyre.
10. Hvis du tilsætter en lidt revet rod af frisk ingefær og en håndfuld hakkede tørrede abrikoser til rå marmelade, får du en vitaminsauce til alle typer kød og fisk.
11. Vand til emner skal først forsvares. Eller lagre op i god tid. Du kan springe.

Takket være udviklingen af ​​moderne teknologi har sangen "Country of Limonia" allerede mistet sin relevans. Disse lyse og saftige frugter kan købes overalt og er billige. Så hvorfor ikke forberede en duftende og duftende behandling til hele familien? Og de vil takke dem med god tone og fremragende helbred.

Video: hvordan man laver citronsyltetøj