Sådan tilberedes kirsebærsyltetøj: 11 opskrifter

Kirsebærsyltetøj har en tær eftersmag og ubeskrivelig aroma. Ud over de åbenlyse egenskaber indeholder kirsebær en stor mængde kalium, magnesium, kobber, jern, vitaminer fra forskellige grupper (A, C, B1, PP osv.). Takket være dette er delikatessen meget populær i mange familier. Marmelade bruges til at fremstille tærter og desserter med fyldning og bruges også som en uafhængig snack til te. Erfarne husmødre bragte lækre opskrifter, hvor kirsebær kombineres med hindbær, æbler, tranebær og endda chokolade.

Cherry Jam med tyttebær

• hindbærsirup - 135 ml.
• Kirsebær - 950 gr.
• tranebær (friske / frosne) - 375 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• drikkevand - 270 ml.
• granuleret sukker (helst sukkerrør) - 1,4 kg.

1. Hæld en håndvask med koldt vand, dypp tyttebær i det (hvis bærene er friske). Vask frugterne, fjern forkælede, rådne. Hvis du bruger et frossent produkt, hæld bærene i et dørslag og skyl under et vandhaner.
2. Uanset hvilken type tranebær, den skal tørres delvist, inden der laves syltetøj. Når bærene er klar, slib dem i en kødslibemaskine, blender eller madprocessor (et alternativ er kartoffelpestlen).
3. Skyl kirsebær, skær frugterne i halvdelen, fjern frøene. Bland med citronsaft og hindbærsirup, hæld blandingen i tranebær. Overfør indholdet til en gryde eller gryde med tykke vægge, hæld vand.
4. Dæk opvasken, sæt den på ovnen, lad den simre ved lav effekt i 25–35 minutter. I sidste ende skal bærene lade saften og blødgøre meget. Tilsæt granuleret sukker, når dette sker, og bland det.
5. Fortsæt med at simre blandingen, indtil granulaterne er smeltet, kog derefter sammensætningen i yderligere 7-10 minutter. Fjern derefter beholderen fra ilden, fjern skummet. Vent 15 minutter, indtil behandlingen afkøles lidt.
6. Kog og tør beholderen, hæld marmelade i varme krukker. Rul op med en køkkennøgle, vend om og vent til afkøling. Overfør til kulde (kælder, kælder, køleskab osv.).

Pittet kirsebærsyltetøj

• granuleret sukker - 1,2 kg.
• frisk kirsebær - 850 gr.
• drikkevand - 550 ml.

1. Skyl kirsebæret, hæld det i et dørslag, lad væsken renne af. Fjern knoglerne med en tandstikker eller en stift / nål. Hakk kirsebæret i to eller lad det være hele. Drys 400 g. kornet sukker, æltes indtil det er glat, lad det stå i 2 timer.
2. Mens bærene lader saften, koges en sirup på 800 gr. sukker og 550 ml. filtreret vand. Kog på lav varme, indtil granulaterne er opløst, sluk derefter for brænderen og afkøle sammensætningen.
3. Hæld kirsebærsirupen, lad den stå i 5 timer. I løbet af denne periode er bærene mættede, marmeladen viser sig at være sød og sur. Efter den tildelte tid, send beholderen til ilden, kog i et trin i en halv time.
4. Skyl beholderen og hæld kogende vand over, gør det samme med låg. Mens beholderne er varme, hæld godbiten, rulle den med en nøgle, vend den om. Afkøl syltetøjet, overfør det til kulden.

Kirsebærsyltetøj med gelatine

• granuleret sukker - 870 gr.
• frisk kirsebær - 850 gr.
• gelatine - 15 gr.

1. Fold kirsebæret på en sigte, skyl, lad det stå i en halv time for at glasere vandet. Adskilles med en nål eller specialværktøj. Drys med sukker, sæt på ovnen, kog i en halv time, rør lejlighedsvis.
2. Fortynd gelatine i henhold til instruktionerne, insister indtil hævelse.Tilsæt gelatine efter den tildelte tid til kogning af kirsebær. Bland indholdet grundigt igen, reducer strømmen til et minimum.
3. Stew jam i et kvarter. For at gøre syltetøjet tykkere kan du tage en pause på 5 timer (valgfrit) mellem kogende kirsebær og hældning i hævet gelatine.
4. Brug sterilisering af containere og låg, tørre skåle, hæld det færdige produkt i containere. Kork hver krukke, vend den på hovedet, lad den stå i 11 timer. Opbevares i kulden.

Tykt kirsebærsyltetøj

• drikkevand - 850 ml.
• frisk kirsebær - 900 gr.
• granuleret sukker - 1,2 kg.

1. For at fremstille en tyk sammensætning er det nødvendigt at tage visse sorter af kirsebær. Disse inkluderer Vladimir og Zakharyevsky. Vask bærene, fjern frøene på en bekvem måde.
2. Drys frugten med sukker, lad den stå i 4 timer, så væsken (juice) kommer ud. Efter den angivne tid, sendes gryden med indholdet til komfuret, lad det koge i 10 minutter. Dernæst skal du slukke for brænderen, afkøle syltetøjet.
3. Rør konstant syltetøjet, så det ikke klæber til væggene. Gentag manipulationer (madlavningskøling) 3 gange, og pak derefter det færdige produkt i rene krukker. Du kan rulle papirstop op med en nøgle eller dække med plastikhætter (valgfrit).

Kirsebærsyltetøj med rips

• sukker - 2,7 kg.
• Kirsebær - 900 gr.
• rips (sort / rød) - 850 gr.
• hindbær - 850 gr.

1. Hell koldt vand i kummen, hæld rips i skålen. Rør bærene med dine hænder for at fjerne overskydende snavs. Tøm, kasser frugten på en sig til tørring. Gør det samme med hindbær.
2. Vask kirsebærene, fjern frøene, lad den stå i 10 minutter for at glasere væsken. Bland med resten af ​​bærene, tilsæt sukker til frugterne. Vent 4 timer, i hvilket tidsrum saften kommer ud.
3. Når den angivne periode udløber, flyt bærene til en gryde eller andre varmebestandige tallerkener, kog ved lav effekt i 8 minutter. Dernæst skal du slukke for brænderen, og lad marmeladen stå i 5 timer for at køle af.
4. Kog bærene tilbage i 10 minutter, afkøles i 4 timer. Gentag manipulationerne 1-2 gange mere, og pak derefter den færdige godbit i krukker. Kork, hold dig kølig efter afkøling.

Jordbær Cherry Jam

• Kirsebær - 650 gr.
• sukker - 1,2-1,3 kg.
• jordbær - 600 gr.

1. Fyld kummen med koldt (hvis muligt is) vand, send jordbærene indeni. Rør indholdet med dine hænder, drænet snavset væske. Læg bærene på et bomuldshåndklæde, vent til delvis tørring, og fjern derefter gravdelene.
2. Skyl kirsebæret, lad det ligge på en sigte for at fordampe fugt og fjern derefter frøene. Kombiner 2 typer bær indbyrdes, bland med kornet sukker, lad det stå i en gryde i 5 timer.
3. Drej nu brænderen til minimumsmærket, kog frugterne i 15 minutter. Glem ikke at fjerne det resulterende skum med en slidset ske. Efter et kvarter skal du slukke for ovnen, lad marmeladen stå, indtil den afkøles.
4. Gentag tilberedningen endnu en gang (varighed - 10 minutter), hæld derefter indholdet i beholdere. Kork med låg (plast eller tin), kølig.

Chokolade Cherry Jam

• citronsaft - 25 ml.
• Cherry - 480-500 gr.
• granuleret sukker - 190 gr.
• mørk chokolade - 80 gr.
• cognac / whisky (valgfrit) - 60 ml.
• drikkevand - 45 ml.

1. Skyl og skyl kirsebærene uden frø. Hæld i varmebestandige skåle, hæld citronsaft, vand, hæld sukker. Send til ilden, kog i 25 minutter. Hæld alkohol om ønsket efter 10 minutters langsomhed.
2. Rør massen konstant. Tilsæt revet chokolade efter et kvarter, vent på, at den opløses. Afkøl marmelade, hæld i en forseglet krukke.

Frozen Cherry Jam

• citronskald (frisk) - 35 gr.
• frosset kirsebær (frøfrit) - 1,4 kg.
• granuleret sukker - 1,15 kg.
• pektin - 115 gr.
• citronsaft - 60 ml.

1. Lav en enhed til afrimning af kirsebær: læg et dørslag i en håndvask, overfør kirsebæret til et mesh hulrum. En sådan bevægelse vil spare juice. Efter afrimning, kombiner bærene med juice, hæld pektin, revet citronskal i.
2. Send beholderen til ilden, tilsæt sukker og citronsaft efter 15 minutter. Rør konstant indholdet, så det ikke klæber til skålens vægge. Når granulaterne opløses og sammensætningen bliver homogen, skal du slukke for varmen.
3. Kog beholderen til en drejning, tør den, gør det samme med lågene. Pakk bærsammensætningen, kork straks, lad den køle af. Opbevar kirsebærsyltetøj i kulden, holdbarheden er 10 måneder.

Raspberry Cherry Jam

• rørsukker - 1,3 kg.
• Kirsebær - 900 gr.
• hindbær - 370 gr.
• drikkevand - 230 gr.

1. Gå igennem frugterne, ekskluder forkælet, buleret med et ormehul. Vask kirsebærene, fjern frøene, skyl hindbærene.
2. Lav en passende varmebestandig beholder, hæld granuleret sukker i, og hæld vand i. Indstil brænderen til minimumsmærket, tilbered siruppen (varmebehandlingen varer 10-12 minutter).
3. Efter dette tidsrum hældes de forberedte frugter, sluk pladen, dæk, lad blandingen tilføres i 5 timer. Kog derefter massen i yderligere en halv time. Jo længere du laver mad, jo tykkere marmelade.
4. Klar syltetøj konserveres på forhånd. Hæld det færdige produkt, spænd med en nøgle, vend om og afkøl.

Kirsebærsyltetøj i en langsom komfur

• rent vand - 180 ml.
• Kirsebær - 900 gr.
• granuleret sukker - 850 gr.

1. Skyl kirsebæret, fjern frøene. Bland vand og granuleret sukker i en beholder til en multikoger, æl, så kornene er mættede. Indstil funktionen "Forvarmning", tilbered siruppen i 20 minutter. Åbn låget med jævne mellemrum, og omrør.
2. Kombiner sirup med bær, tænd timeren i en tredjedel af en time, skift programmet til “Suppe”. Luk ikke langsom komfur for at kunne følge processen.
3. Rør marmelade konstant, fjern skummet med en spaltet ske. Forbered en glasbeholder på forhånd, hold den opvarmet. Når behandlingen er kogt, skal du pakke den i containere.
4. Skru låget og nøglen på, indpak det med en varm klud, lad det stå i køkkenet, indtil det afkøles. Overfør til pantry til langvarig opbevaring.

Kirsebærsyltetøj med æbler

• mandler - 60 gr.
• Simirenko æble - 480 gr.
• Cherry - 475 gr.
• citron - 2 stk.
• gelatine - 25 gr.

1. Skyl og tør bærene, fjern frøene. Bland gelatine med kornet sukker, drys med sammensætningen af ​​bæret. Dæk beholderen med et låg, lad det stå i en dag.
2. Vask æblerne, skræl ikke, men fjern kvistene og kernen. Mal frugterne i kartoffelmos på et rivjern, i en blender eller kødkværn, tilsæt den rigtige kirsebær.
3. Hæld citronsaft, tilsæt eventuelt revet citrusskum. Sæt på ovnen, kog i 7 minutter. Steg derefter nødderne i en tør stekepande, form i pulver eller hugg i to.
4. Hell mandler i syltetøjet, pak straks i containere. Luk med tin låg med en speciel rullende nøgle.

Overvej opskrifter til fremstilling af kirsebærsyltetøj med hindbær, sorte eller røde rips, mørk chokolade, tranebær, æbler. Kog en godbid i en langsom komfur, juster mængden af ​​sukker, som du ønsker.

Video: hvordan man fremstiller kirsebærsyltetøj