Sådan tilberedes lingonbær til vinteren: 15 måder

Lingonberry bær betragtes som medicinske og sunde. Frugterne bruges til fremstilling af godbidder og som et middel til behandling af diabetes, blærebetændelse. Lungebær høstes om vinteren i forskellige variationer, for at bevare de bæredygtige egenskaber ved bærene skal være så friske som muligt. Oftest frosses lingonbær i deres rene form, ofte tilberedes marmelade, stuvet frugt, marmelade, frugtdrink på basis af det.

Lingonberry-syltetøj på en halv time

• lingonberry bær - 2,6 kg.
• sukker - 3 kg.
• citronsyre - 5 gr.

1. Forarbejd først bærene, sorter frugterne, skill den umodne, krøllede, forkælet. Hell koldt vand i kummen, blød råmaterialerne i det. Efter 25 minutter, læg frugterne på et håndklæde, lad det tørre.
2. Tag en varmebestandig beholder, læg granuleret sukker og lingonbær i lag. Sæt den fyldte beholder tilbage i køleskabet i 8 timer. Derefter blandes sammensætningen indtil en homogen pasta.
3. Indstil brænderen til medium effekt, lad produktet simre, indtil sukkerkrystallerne smelter. Når granulatet opløses, øges brænderens styrke. Kog lingonberry-blandingen i yderligere 25 minutter, fjern skummet.
4. Tilsæt citronsyre efter tiden. Således får det en mere udtalt smag. Hæld det afkølede produkt i sterile beholdere. Rul op, læg kulden.

Lingonberry-marmelade i en langsom komfur

• drikkevand - 165 ml.
• sukker - 950 gr.
• frisk lingonberry - 1,5 kg.

1. For at komme i gang skal du forberede bærene, de skal sorteres ud og opbevares i koldt vand i en tredjedel af en time. Skyl derefter lingonbærene grundigt, læg dem på en klud til tørring.
2. Bring væsken til udseendet af de første bobler, så snart dette sker, hæld vand i kapaciteten til multicooker. Hæld sukker, indstil "Stewing" -programmet.
3. Sil indholdet i 10 minutter, vent indtil sukkeret er helt opløst. I slutningen af ​​dette tidspunkt skal du åbne låget, ælte sirupen og småkog i yderligere 20 minutter.
4. Hæld de forberedte bær, du kan hugge dem i en kødslibemaskine. Indstil timeren på langsom komfur i 15 minutter, bland blandingen under låget. Rør regelmæssigt med marmelade.
5. Hæld det færdige produkt i containere, stram lågene, send dem til opbevaring i kulden.

Rom lingonberry marmelade

• vilde jordbær - 300 gr.
• honning - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rom (efter din smag) - 35 ml.
• hindbær - 230 gr.
• solbær - 240 gr.

1. Blødlægges bærene i et bassin med koldt vand. Fjern affald fra frugten. Læg tallerkenen på et håndklæde til tørring. Tag en metalpande, hak bærene med en kartoffelknuser.
2. Tilsæt honning, æl sammensætningen, lad den tilføres i 1,5 time. Sådanne manipulationer udføres med det formål at bærene frigiver juice. Send derefter den varmebestandige beholder med sammensætningen til ringen. Rør massen i 45 minutter med minimal varme, fjern det resulterende skum.
3. Efter tilberedningen skal du slukke for ovnen, tilsætte alkohol til den samlede masse, ælte, indtil den er glat. Pak i sterile beholdere, rull op, overfør det færdige produkt til kulden.

Enkel lingonberry-marmelade

• lingonberry - 1,6 kg.
• sukker - 900 gr.
• filtreret vand - 325 ml.

1. Tilsæt sukker og vand i en varmebestandig beholder. Tænd brænderen til medium varme, indstil opvasken, vent til den koger op.
2. Hæld derefter bærene i, kog produktet i et kvarter. Brug en slidset ske for at slippe af med det resulterende skum.Hæld den resulterende sammensætning i forsteriliserede beholdere, tæt.

Lingonberry marmelade

• lingonberry bær - 1,1 kg.
• filtreret vand - 330 ml.
• sukker - 530 gr.

1. Prøv at bruge friske bær. Hvis dette ikke er muligt, vil frosne lingonbær gøre det. Tilsæt frugt og vand i en lille metalpande, vent på, at den koger. Fjern blandingen fra ilden, vend bærene i grød.
2. Før den resulterende masse gennem osteklæden, hæld sukker i den mosede bær. Kog sammensætningen i 5 minutter. Hæld syltetøjet i glassene, tæt tæt. Opbevares i køleskabet.

Honning marmelade med lingonbær

• drikkevand - 120 ml.
• honning - 700 gr.
• lingonberry bær - 1 kg.
• citronmelisse blade - 7 stk.

1. Tag en lille emaljeret beholder, bland honning og vand i den, send til ringen. Når de første bobler vises, skal du reducere effekten til et gennemsnit. Fjern om nødvendigt skum.
2. Hæld lingonbær i sirup, ælte massen, bragt til udseende af bobler på svag varme. Hvis du ønsker det, kan du tilføje mynte efter afslutningen af ​​madlavningen, syltetøjet får en behagelig aroma.
3. Hæld den endelige sammensætning i steriliserede beholdere. Rul op, anbring et sted, der er egnet til langtidsopbevaring.

Lingonbær-hindbærsyltetøj

• lingonberry - 900 gr.
• hindbær - 2,3 kg.
• sukker - 580 gr.
• drikkevand - 320 ml.

1. Sorter frugterne ved at adskille passende prøver fra forkælet, blødt, overmoden. Vask bærene i en passende skål.
2. Send dem til et dørslag for at dræne væsken, læg dem derefter på papirhåndklæder til fuldstændig tørring. Sæt gryden på medium varme, hæld sukker i, bland med vand. Vent indtil granulaterne af sand er opløst.
3. Så snart sirupen koges, hæld de tørrede hindbær og lingonbær i den. Stew produktet i 5 minutter, og fjern derefter det fra brænderen. Lad massen tilføres i cirka 4 timer, indtil bærene lader saften gå. Læg derefter massen på brænderen igen.
4. Bring sammensætningen i kogning på medium varme, lad det småkoke i cirka en time, fjern det skum, der er vist. Steriliser glasglas, hæld marmelade i dem, vent til fuldstændig afkøling. Rul op lågene, sæt det angivne sted.

Gennemblødt lingonbær

• filtreret vand - 1 l.
• sukker - 55 gr.
• lingonberry bær - 400 gr.
• bordsalt - 18 gr.
• nelliker - 6 knopper
• kanel - 1 pind

1. Blødgjorte lingonbær har et universelt formål. Tilføj eventuelt bær til salater, spis med kød, fisk, første retter.
2. For at forberede produktet, tag en lille beholder, bland alle ingredienserne i det, kog op over medium varme.
3. Hæld den varme sammensætning i en glasbeholder tæt på med nylon / tin låg.
4. Du kan male skoldede frugter i en blender eller kødkværn for at få en lækker bærsauce.

Malede lingonbær med sukker

• frisk lingonberry - 1 kg.
• granuleret sukker - 1,5 kg.

1. Skyl, skræl bærene fra blade og pinde. Læg et håndklæde, lad det tørre et stykke tid. Bland sukker og frugter indtil grød, passér gennem en blender.
2. Pak den resulterende masse i glasbeholdere. Om ønsket kan du erstatte sukker med honning (mængden tilføjes efter skøn). Det færdige produkt kan sættes til te eller blandes med vand, dette lingonberry vil ikke miste sine gavnlige egenskaber.

Lingonberry i sin egen juice

• lingonberry - 2 kg.
• honning - 1 kg.

1. Sorter lingonberry bær, adskiller de forkælet frugter fra store og moderat modne. Skyl bærene med et dørslag, lad vandet løbe af. Hæld lingonbær på et håndklæde, tørt.
2. Send 1,5 kg. bær i en ovn forvarmet til 120 grader. Vent indtil lingonbæret begynder at blive slam. Fjern produktet fra ovnen, slib gennem osteklæden.
3. Ædel sammensætningen med honning, hvilket gør den homogen. Hæld de resterende bær i en glasbeholder, og fyld dem med en svejset fyld. Send emnerne til et køligt sted.

Lingonberry-baseret frugtdrik

• lingonberry - 400 gr.
• rent vand - 250 ml.
• sukker efter smag

1. Slib bærene i grød, passér gennem en gasbindeklud, hæld kartoffelmos med vand. Kog over medium varme i ca. 7 minutter i en lille jernbeholder.
2. Efter afslutningen af ​​madlavningen skal du sige sammensætningen igen gennem osteklæde. Afkøles og hældes i glas, tilsæt sukker eller honning efter smag. Morse er især nyttigt til forkølelse.

Lingonberry-likør

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• sukker - 400 gr.
• filtreret vand - 3 l.

1. Skyl bærene, vend dem til potetmos, læg dem i en krukke vand, hæld vodka. Luk beholderen, sæt den i køleskabet, lad den brygge i 1 uge.
2. Efter den tid er gået, sil du den resulterende masse gennem osteklæden. Hell det i en emaljekande, hæld sukker.
3. Sæt på medium varme, omrør, sukker skal opløses helt. Bring kompositionen til de første bobler, sluk for brænderen, du behøver ikke at koge. Flaske, kølig.

Shortbread Cake med Lingonberries

• frosne lingonbær - 500 gr.
• smør - 200 gr.
• sukker - 200 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• creme fraiche - 250 gr.
• bagepulver - 12 gr.
• premium mel - 600 gr.

1. Skyl de frosne bær, tør på et papirhåndklæde. Tag en lille metalbeholder, bland alle ingredienserne (undtagen bær) i det for at ælte dejen. Køleskab i 25 minutter.
2. Smør bagepladen med olie, læg dejen på den, læg bærene ovenpå. Sæt den i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 170 grader.
3. Bland separat lidt creme fraiche og sukker, slå saucen med en mixer. Hæld den resulterende fløde på den kogte cirkel. Send til et køligt sted i 2-3 timer.

Tørret lingonberry

1. På basis af tørrede lingonbær fremstilles en helende bouillon. Sorter bærene, skyl og tør dem. Læg bærene på et stykke papir, send det til tørre i ovnen ved lav temperatur. Udfør denne proces i flere trin (10 minutter hver). Placer det tørrede produkt i et glas eller ler skål.
2. Du kan også hugge bærene i en kødkværn og rulle dem til dåser. Den resulterende knuste sammensætning opbevares i lang tid uden at miste dens egenskaber. I processen med at fremstille juice, kompoter og lignende delikatesser giver tilsætning af lingonberry-pulver drikken en smag af friske bær. Bare hæld 10 gram. hakket frugt i te og lad brygge i 20 minutter.

Frosset lingonberry

1. En lignende type opbevaring af lingonbær anvendes til maksimal konservering af vitaminer. Skyl bærene først. Separat forkælet frugt, kviste, blade. Læg derefter prøver, der er egnede til frysning på et håndklæde og tør.
2. Pakk bærene i portionerede pakker: tag tæt polyethylen, hæld lingonbær i, fyld 30-40% af det samlede volumen, frigør al luft. Før frysning skal bær holdes i køleskabet, dette vil hjælpe med at bevare alle de gavnlige stoffer. Efter afkøling anbringes de fyldte poser i fryseren.

Det er let at tilberede lingonbær til vinteren, hvis du har oplysninger om de tilgængelige metoder. Overvej teknologien til madlavning af tranebærsyltetøj med tilsætning af honning, rom, hindbær. Høst bærene ved at slibe dem med sukker eller blødlægge deres egen juice. Prøv at lave spiritus og frugtdrink af moden frugt. Tørrede lingonbær er meget populære; tilsæt pulver til varm te eller kaffe. Eksperiment, varier de proportioner, som du ønsker.

Video: lingonberry i sirup (vitaminer i en krukke)