Sådan koges kvænesyltetøj: 7 lækre opskrifter

Quince betragtes som en asiatisk kongener af pære og æble, men frugten er ikke særlig nyttig, hvis den konsumeres rå. Af denne grund foretrækker mange husmødre at tilberede marmelade eller marmelade baseret på skrælede frugter. Til tilberedning af delikatesser er det kun sukker sirup, vand og frugterne, der kræves. Som et resultat af varmebehandling bliver stykkerne bløde og bøjelige. Det færdige produkt bruges ofte som en uafhængig snack og tilsættes desserter. Af de kvittens positive egenskaber kan man skelne en stigning i immunsystemet, bekæmpelsen af ​​lemæmæmi og antipyretiske egenskaber.

Funktioner af madlavning quince marmelade

1. Til fremstilling af delikatesser bruges udelukkende modne frugter. Det er vigtigt at huske, at frugter ikke skal være modne. Egnet kvede har en rig gul farve og udtalt aroma. Hvis du har plukket en let grøn frugt, skal du lade dem være i solen i 1-2 dage for at modnes.
2. Under varmebehandlingen holder kvitten sin form godt. Af denne grund er det nødvendigt at skære frugten med smukke "orange" skiver eller terninger. Før frugten sendes til panden, skal du fjerne kernen og stilken. Skræl fjernes med vilje, men det er hun, der gør delikatessen duftende.
3. Som enhver anden marmelade tilberedes kvædsammensætning i flere trin. Til at begynde med koges frugterne i almindeligt vand, derefter tilberedes en sirup på basis af denne væske. Derefter sendes frugten igen til det søde fyldstof og koges. Den klassiske version betragtes som den længste, men det er han, der er basen.
4. Inden du begynder at forberede kvede, skal du hente en tykbundet pande (en kedel gør). En sådan bevægelse forhindrer forbrænding af frugt og sukker. Hvis sandet brænder, ødelægger det smagen og aromaen i den færdige skål.
5. For at undgå, at der sidder fast ved langvarig opbevaring, hældes citronsyre ved afslutningen af ​​madlavningen. Overdriv det ikke med mængden, fordi delikatessen selv uden denne komponent viser sig at være ret sur.

Quince jam: en klassiker af genren

• drikkevand - 720-740 ml.
• granuleret sukker - 760 gr.
• moden kvede - 1,4 kg.

1. Skyl frugterne med vand, gnid dem med en skumsvamp. Hakk i lige store sektioner, skær kernen ud, og fjern eventuelt skrælen. Slip kvede med skiver eller strimler i samme størrelse. Efter forberedelse får du cirka 850 gr. frugt.
2. Send frugterne til gryden, fyld med filtreret vand og læg dem på komfuret. Kog en tredjedel af timen ved middel kraft, frugterne skal delvist blødgøre. Fjern kvæden, lad den ligge på en sigte eller dørslag for at dræne overskydende væske.
3. Lad vandet koges ind til sirup. Hæld sukker, indstil brænderen til minimumsmærket, vent til kornene opløses. Som regel tager processen med at tilberede sukker 8-10 minutter. Glem ikke at omrøre sirupen.
4. Efter den tildelte tid, hæld afkølet kvede skiver i gryden, øg kraften på pladen til midten, vent til de første bobler vises. Så snart dette sker, skal du være opmærksom på tidspunktet, du skal sænke frugterne på 7 minutter.
5. Sluk derefter for varmen, dæk opvasken med et låg, lad den være varm i 5 timer. I løbet af det angivne tidsrum bliver kvitten mættet med sukker og bliver moderat sød. Fastgør igen syltetøjet i 7 minutter, hæld eventuelt yderligere 100 g. sukker, sluk for ovnen, vent 4-5 timer igen.
6. Efter afslutningen af ​​madlavningen skal du sende gryden med delikatessen til en langsom ild, og lad det småkoke i en halv time under omrøring konstant. Steriliser containere og låg, hæld det færdige produkt i glassene, kork. Efter afkøling, overføres til kolde.

Quince marmelade i mikrobølgeovnen

• oprenset vand - 25-30 ml.
• kvede - 2 kg.
• granuleret sukker - 1,2 kg.
• citronsyre - 3 gr.

1. Saml en beholder til madlavning i mikrobølgeovnen. Egnede glasbeholdere til bagning af retter i ovnen. Vask kveden, skræl den, skåret i terninger eller "orange" skiver.
2. Fold frugterne i en skål, så 1/3 af det samlede volumen forbliver fri. Hvis du ikke kan finde en stor skål, skal du skære ingredienserne 2 gange og tage en mindre beholder.
3. Indstil mikrobølgeovnen til maksimal effekt, tænd timeren i et kvarter. Send frugtpanden inde, bag den tildelte tid.
4. Efter udløbsdatoen fjernes skålene, drys indholdet med sukker, send igen for at falme. Efterlad den samme kraft og tid. Mens blandingen koges, fortynd citronsyre med vand, lad den stå i 5 minutter, indtil kornene er opløst, hæld den i den samlede masse.
5. Steriliser låg og spindedåser, tør beholderen. Hæld den færdige godbit, kork. Vend drejningen, lad afkøle, send den til kulden til opbevaring.

Quince marmelade med ingefær

• citronsaft - 7-8 ml.
• kvede - 550 gr.
• citronskald - 10 gr.
• granuleret sukker - 520 gr.
• ingefær rod (frisk) - 7 gr.
• rent vand (drikke) - 230 ml.

1. Riv citronskall. Vask ingefærroden, hugg den meget fint. Skyl kveden, fjern skrælen (du kan ikke gøre dette, hvis overfladen ikke er beskadiget). Fjern stilken og kernen fra frugten.
2. Skær kvede i skiver eller terninger, send til en gryde med en tyk bund og vægge. Hæld vand i tanken, kog ved lav effekt i et kvarter. Dernæst tilsættes granuleret sukker, tilsæt revet citronskal og ingefærrød.
3. Ædel produktet indtil det er glat, kog i 25-30 minutter, lad ikke blandingen brænde til skålens vægge. I løbet af denne tid koges og tørres beholderen til en spin (steriliseringsproces).
4. Efter afslutningen af ​​marmelade, hældes citronsaft, vent 3-5 minutter, sluk for brænderen. Hæld delikatessen i varme krukker, kork, vend på hovedet. Pakk ind med en tyk plaid eller sweatshirt, lad den afkøle i 12 timer.

Quince marmelade med orange

• vand - 1,2 l.
• orange - 2 stk.
• kvede - 2,4 kg.
• sukker - 1,8 kg.

1. Vask frugterne under hanen, gnid med en skumsvamp, skræl kveden fra frø, stilke, skræl. Slib frugterne i terninger, strå eller skiver, send til gryden.
2. Hæld i filtreret vand, hæld sukker i, send til medium varme, vent til der vises bobler. Derefter simmer du indholdet i et kvarter.
3. Dernæst skal du slukke for brænderen, dække opvasken med et låg, lad det brygge i 7 timer. Begynd med at forberede appelsinen: skyl den, hak den i terninger uden at fjerne pløden.
4. Slib citrus i en blender, kødslibemaskine eller kombiner, tilføj til kvæde. Læg beholderen med marmelade på ovnen, kog i 45 minutter. Gør sterilisering af containere og låg.
5. Når behandlingen er klar, hæld den i rene beholdere, rull den op. Drej ned på nakken, vask med et vintertæppe. Efterlad natten over, overfør syltetøj til kælderen om morgenen.

Valnød Quince Jam

• citron - 1 stk.
• granuleret sukker - 825 gr.
• filtreret vand - 530 ml.
• kvede - 1,1 kg.
• vaniljesukker - 2 gr.
• valnød - 215 gr.

1. Skyl kveden og forbered den (rengøring, tørring, skæring). Hakket frugt hæld 250 ml. vand, blancher i et kvarter. Kast ikke skrellet, du har brug for det.
2. I en separat gryde blandes 200 ml. vand og 500 gr. granuleret sukker. Send beholderen til sirupskogepladen, vent på, at krystalerne opløses.
3. Hæld den varme quince sirup, bland og lad den stå i 5 timer.For at forhindre insekter i at komme ind, skal du dække behandlingen med et låg eller gasbind.
4. Efter afslutningen af ​​den tildelte tid, hæld det resterende sukker i, læg gryden med indholdet på komfuret. Tomite med et gennemsnit på 15-20 minutter.
5. Den skræl, der er tilbage fra skrælningen af ​​frugten, hældes 150 ml. vand og koges i en halv time. Derefter filtreres opløsningen og hældes i hovedkompositionen. Samtidig hældes vaniljesukker.
6. Hakk citronen i skiver uden at fjerne skalden. Fjern frøene, og tilsæt papirmassen og skræl til syltetøjet. Mal valnødden i en kaffekværn (steg den i en gryde, så godbiten ikke er muggen).
7. Sæt nu syltetøjet på bålet igen, kog i 7 minutter. Desinficere containere på forhånd, hvor blandingen vil blive snoet. Hæld varm marmelade på dem, kork, vend om.

Quince syltetøj med æbler

• æble - 550 gr.
• granuleret sukker - 1,1 kg.
• kvede - 1,3 kg.
• citronsyre - ¼ tsk

1. Skyl frugterne, fjern kernen fra dem, fjern skrælen, ekskluder stilkene. Hakk i stykker, send til gryden, drys med granuleret sukker. Dæk med et låg eller gasbind, vent 9 timer.
2. Send derefter opvasken til ovnen, kog i 5-7 minutter, glem ikke at blande indholdet. Sluk for kogepladen, afkøling af blandingen, og gentag kogeproceduren igen. Efter den anden afkøling, tilsættes citronsyre, bring massen igen til udseendet af de første bobler og lad det småkoke i 5 minutter.
3. Vask og desinficér krukker, tør dem. Hæld marmelade i containere, tilstop, indpak med et tæppe. Afkøle blandingen på hovedet i 11-12 timer.

Quince marmelade med mandler

• sukker - 850 gr.
• kvede - 0,9-1 kg.
• filtreret vand - 1 l.
• mandler - 130 gr.

1. Forbered mandlerne på forhånd. Sæt nødderne i en tør, varm stegepande, hak dem i stykker, eller lad dem være hele. Skyl, skræl kvede, hugg i skiver.
2. Hæld rindende vand i en tykbundet pande, bring væsken i kog, send kvæde skiver inde. Kog blandingen i 7 minutter, lad derefter frugterne stå på et dørslag eller sil.
3. Begynd på at forberede sirup fra filtreret vand og sukker. Efter afkøling afkøles det, fyldes med kvede blanding. Blødlægges frugten i sukker i 4-5 timer, i denne periode bliver de mættede og bliver søde og sure.
4. Når papirstoppet infunderes, skal du gentage manipulationerne. Send den igen til ovnen, lad den småkoke i 7 minutter, afkøle til stuetemperatur. Derefter gentages proceduren igen, på dette stadium af tilberedning af citron tilføjes. Det skal først vaskes og hakkes i terninger og fjerner frø.
5. Brug sterilisering af beholdere og låg, tør beholderen, hæld den færdige sammensætning på den. Rul, vend på hovedet, afkøl ved naturlig (stuetemperatur). Tag koldt, begynde at smage efter 5 dage.

Overvej opskrifter på quince marmelade med valnødder eller ristede mandler. Kog en godbit med æble, orange, citron, ingefær. Forsøg at lave quince-marmelade i mikrobølgeovnen, ikke bryde trin-for-trin-instruktionerne. Tilføj granuleret sukker til din personlige smagspræference.

Video: quince vitamin marmelade