Sådan tilberedes stikkelsbærsyltetøj: 9 opskrifter

Stikkelsbær er berømt for deres gavnlige egenskaber og en stor ophobning af værdifulde enzymer. Det inkluderer vitaminer C, A, P, B, som understøtter immunitet i influenzaperioden. Kalcium og fosfor styrker knoglevæv, kalium bidrager til hjertemuskelens fulde aktivitet. Ascorbinsyre og jern understøtter nyrenes aktivitet, renser leveren og det vaskulære system. For at nyde en så bred vifte af nyttige elementer er det nødvendigt at forberede syltetøjet fra bæret korrekt.

Funktioner ved fremstilling af stikkelsbærsyltetøj

1. Lad ikke ovnen gå i lang tid, men skummet fjernes rettidigt med en spaltesked. Den sammensætning, der er dannet på overfladen, opsamler støv og fremmed snavs og ødelægger også det kosmetiske udseende.
2. Før basale manipulationer skal stikkelsbær tilberedes. Sorter alle krøllede og rådne prøver. Fjern hestehaler bevæbnet med neglesaks.
3. Madlavningsforfriskninger udføres i flere faser. Selve længsel tager lidt tid, resten af ​​tiden gives til at insistere (afkøle). Det er sådan en bevægelse, der giver dig mulighed for at tilberede en smaragdskygge.
4. Krydderier (kanel, kardemomme, nelliker osv.) Tilsættes ofte til stikkelsbærsyltetøj. Ofte tilsættes citroner, æbler, appelsiner, jordbær, rips, blommer osv. Til behandlingen.

Stikkelsbærsyltetøj ifølge den klassiske opskrift

• stikkelsbær - 0,9-1 kg.
• granuleret sukker - 1,4 kg.
• rent vand - 480 ml.
• vodka - faktisk

1. Vask frugterne først ved at placere dem i et dørslag. Arm derefter dig selv med neglesaks og frigør bæret fra stilken. Skyl igen, tør, gennembor med en nål 2-3 steder.
2. Læg de forberedte stikkelsbær i en skål, drys vodka med en sprayflaske. Send til fryseren i en halv time, sæt den derefter i kulden i 8 timer.
3. Efter den tildelte tid, bland vand med sukker, kog den søde base. Rør sirupen konstant, granulaterne skal opløses fuldstændigt.
4. Send derefter stikkelsbær til den søde masse og opnå udseendet af bobler. Bland ikke, ryst kun beholderen til madlavning lidt. Når kogningen begynder, skal du slukke for brænderen.
5. Afkøl opvaskens indhold, filtrer bærene med en sigte eller dørslag. Bring den fusionerede sirup i kog igen, tilsæt bæret i det og kog syltetøjet i 7 minutter.
6. Lad gentagen afkøling efter gentagen varmebehandling. Udfør den tredje madlavning på lav varme i en halv time. Kontroller beredskab ved at dryppe sirup på en underkop.
7. Hvis massen ikke spreder sig efter afkøling, er behandlingen klar. Når det er varmt, hældes det i sterile beholdere og dæk straks med en dåse. Drej nakken ned, lad den køle af.

Stikkelsbær og orange marmelade

• orange - 450 gr.
• stikkelsbær - 900 gr.
• sukker - 950 gr.
• vodka - 25 gr.

1. Skyl stikkelsbærene og lad det tørre. Klip en hale fra hvert bær ved hjælp af negleklipper. Lav et hul i frugten med en tandstikker, så stikkelsbæret ikke revner.
2. Drys nu bærene med vodka, insister i kulden i 6 timer. Efter den tildelte tid, fjernes plesten fra appelsinerne, blødgøres i vand i 3 timer for at fjerne bitterheden.
3. Fjern skræl, tør med servietter og hugg i skiver (du kan rive). Kombiner plesten med stikkelsbær, drys med granuleret sukker og bland forsigtigt for hånd.Lad stå i 3 timer.
4. Efter en bestemt periode skal du installere varmebestandige tallerkener på komfuret, koge ved gennemsnitlig effekt i et kvarter. Forstyrr ikke sammensætningen, ryst forsigtigt opvasken.
5. Lad madlavningen afkøle, når madlavningen er slut. Gentag varmebehandlingen to gange mere. På det sidste trin skal du pakke behandlingen i perfekt sterile krukker. Afkøles, dæk med en capron.

Stikkelsbær og kirsebærsyltetøj

• bordvand - 480-500 ml.
• oregano - 3 grene
• kirsebærblade - 25 gr.
• stikkelsbær - 1,1 kg.
• granuleret sukker - 1,15 g.

1. Først og fremmest skal du sortere bærene. Fjern beskadigede eller revne prøver. Læg sunde frugter i et dørslag og skyl. Lad væsken drænes, og bortskaf derefter halerne.
2. Bevæb dig selv med en tyk sy nål, lav 2 huller i stikkelsbæret. Hæld bæret med vand og lad det stå i 8 timer. Slip derefter væsken ud, hæld granuleret sukker i.
3. Bland komponenterne manuelt, vent 30 minutter. I løbet af denne tid, skyl og tør bladene af kirsebær, oregano. Tilsæt ingredienserne til stikkelsbærene.
4. Sæt skålene til madlavning på bålet, vent på, at boblerne vises. Sluk derefter ovnen og vent 5 timer. Efter denne periode siles væskemassen og koges igen.
5. Hæld frugterne med varm sirup, udfør en anden varmebehandling. Afkøles til stuetemperatur, hældes i rene glas. Forsegl med pergamentpapir og en toernet.

Stikkelsbær og jordbærsylt

• jordbær (frisk) - 475-500 gr.
• drikkevand - 70 ml.
• stikkelsbærfrugter - 480 gr.
• granuleret sukker - 730 gr.

1. Vælg moderat modne stikkelsbær, fjern det fra dets haler og skyl. Placer de frugter, der er tørret på et håndklæde i et køkkengrej, husk let med en pistol eller en palme.
2. Tilsæt vand, send til ovnen. Når sammensætningen begynder at koge, skal du slukke for varmen og huske igen massen godt. Pas på forberedelsen af ​​jordbærene: skyl det forsigtigt, og frigør det fra gravstenene.
3. Kombiner bærene med stikkelsbær, kog et kvarter. Gør sukkeret i portioner igennem hele tilberedningen, vent til det er helt opløst.
4. Lad derefter massen afkøle, gentag varmebehandlingen. Denne gang kog syltetøjet ved lav effekt, indtil det bliver tykt. Efter alle manipulationer, pak behandlingen og luk med en nøgle.

Stikkelsbær og Kiwi Jam

• granuleret sukker - 1,8 kg.
• stikkelsbær - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Gratis kiwi fra huden, dypp kødet i koldt vand og lad det tørre. Hak derefter i terninger på 1 * 1 cm. Vask stikkelsbærene, slippe af med halerne.
2. Læg nu alle frugterne i blenderen, rulle. Du skal få en puremasse. Hæld granuleret sukker, bland, og sæt skålene i brand.
3. Opvarm til en temperatur på 70-80 grader, men vent ikke på kogningen. Når massen når det ønskede mærke, afkøles det i 5 timer. Varm derefter op igen.
4. Pakk de færdige godbidder i containere og kork. Hvis sammensætningen tidligere var afkølet, skal du dække den med en capron. En varm godbit er snoet med en dåse.
5. Efter tilberedning skal godbidder fjernes i kulden. For at gøre dette er det bedre at bruge en mørklagt spisekammer, vestibyle, kælder eller nedre hylde i køleskabet.

Stikkelsbær og blomme syltetøj

• blomme - 600 gr.
• stikkelsbær rød (umoden) - 550 gr.
• granuleret sukker - 750 gr.

1. Rens stikkelsbær fra antenner og kviste, skyl i et dørslag, lad det tørre. Skyl blommen for at fjerne den hvide belægning. Hakk hver frugt i to og fjern frøet.
2. Opdel hele mængden af ​​stikkelsbær i 2 sektioner, bland den første del med blommen. Tilsæt lidt vand, så det stiger 4 cm over bunden. Sæt på komfuret og lad det simre, indtil det er blødt.
3. Rul derefter den varme masse med en blender (kødslibemaskine, kombinere) eller tør gennem en sigte.Læg potetmos i en gryde, tilsæt resten af ​​stikkelsbær.
4. Send igen sammensætningen til at lave mad, fortsæt med at falme ved lav effekt i 7-10 minutter. Efter denne periode skal du begynde at indføre granuleret sukker i portioner, mens du omrører det.
5. Fortsæt varmebehandlingen, indtil behandlingen begynder at ligne gelé. Efter at have fået den nødvendige konsistens, hæld delikatessen og luk.

Stikkelsbær og hindbærsylt

• hindbær - 350 gr.
• granuleret sukker - 580 gr.
• stikkelsbær - 850-900 gr.

1. Sorter hindbærene og skyl under hanen. Tør i et dørslag, bland derefter med sukker og tænd. Kog ved lav effekt, indtil kornene smelter. Hvis hindbærene ikke er saftige, tilsættes lidt vand.
2. I løbet af denne periode skal du forberede stikkelsbærene, du skal fjerne halerne og vaske frugterne. Derefter går bæret i gryden, og forsvindingen varer i 7 minutter.
3. Efter det tildelte interval skal du slukke for brænderen og afkøle massen. Hvis delikatessen ikke er så tyk, som du gerne vil, skal du gøre en anden varmebehandling.
4. Pakk den afkølede eller varme godbit i krukker, dæk og læg den i kulden. Efter en uges infusion kan behandlingen serveres på bordet eller tilsættes kager.

Stikkelsbær og bananskyl

• granuleret sukker - 550 gr.
• stikkelsbær - 600 gr.
• banan - 150 gr.
• vand - 120 ml.
• kanel - 3 gr.

1. Forbered stikkelsbær (vask, fjern bagagerum, tør). Hakk nu hvert bær i 2 stykker og træk frøene ud. Anbring halvdelene i et varmebestandigt køkkengrej.
2. Skær bananer i tynde skiver eller halve skiver, tilsæt stikkelsbærene. Tilsæt vand, kornet sukker. Placer beholderen med komponenterne på ovnen, vent på, at den koger op.
3. Når dette sker, skal du fortsætte med at falme i yderligere 7 minutter. Hell derefter kanel, sluk for apparatet. Fortsæt med at sterilisere lågene med krukker, hæld godbidder og kork.

Stikkelsbær og rips syltetøj

• granuleret sukker - 1,45 kg.
• ripsbær - 350 gr.
• solbær - 400 gr.
• vand - 0,5 l.
• stikkelsbær - 650 gr.

1. At fremstille syltetøj begynder med sirup. Bland det kornede sukker med vand, sæt stew på branden og vent på, at det koger. Reducer ovnens kraft, kog, indtil kornene er opløst.
2. Skyl derefter de to typer rips, lad den stå på silen. Fjern kviste, blade, rynkede og sprængede prøver. Skyl nu og rengør stikkelsbærene, skær hvert bær i to.
3. Bland alle frugterne, tilsæt kogende sukker sirup til dem og ryst køkkenredskabet lidt. Lad stå i 5 timer, kog derefter op, fjern skummet.
4. Efter udseendet af boblerne, kog behandlen i yderligere 8-12 minutter, indtil den når den ønskede konsistens. Forsteriliserer dåserne til at dreje, gør det samme med låg.
5. Når papirstoppet er klar, skal du pakke det varmt. Skynd dig ikke med at kork straks, vent på afkøling. Dæk derefter med en capron og tag den til kulden.

For at nyde alle lækkerier af stikkelsbærsyltetøj skal du udføre varmebehandling i flere faser. Glem ikke at køle kompositionen efter hver sprog. For at give en speciel smag, tilsæt hindbær, rips, banan, appelsin, blomme til behandlingen.

Video: usædvanligt stikkelsbærsyltetøj