Sådan koges pæresyltetøj: 9 opskrifter

Pæresyltetøj betragtes som en lækker og usædvanlig behandling. Sød masse er ikke kun sund, men også kalorifattig. Pæresyltetøj kan bruges som en enkelt behandling eller tilsættes som fyld til smørprodukter.

Hele pæresyltetøj

• modne pærer - 5 kg.
• sukker - 3 kg.
• vand - 1,5 l.
• citronsyre - 8 g.

1. Steriliser glassene, vask pærer og lav et par punkter i hver kopi med en strikkepinne. Tilsæt drikkevand og sukker i en separat gryde. Send kompositionen til ovnen, kog siruppen.
2. Når sandet er helt opløst, kaster du de forberedte pærer. Tilsæt om nødvendigt vand. Stew syltetøjet i 10-15 minutter. Sluk for ovnen, lad blandingen afkøle helt.
3. Gentag denne procedure tre gange. Tilsæt citronsyre i det sidste trin. Bland forsigtigt komponenterne. Når tiden er gået, skal du slukke for brænderen og pakke syltetøjet på en ren beholder.
4. På den sædvanlige måde skal du rulle dåser op, vende dem og indpakke dem med et tæppe. Den næste dag, læg behandlingen i en kælder eller et andet rum med lignende forhold.

Pæresyltetøj med orange

• sukker - 1 kg.
• hård pære - 1 kg.
• vand - 200 ml.
• orange - 1 stk.

1. Få efterårspærer, skyl og hugg i små segmenter med skrælen. Midten med knoglerne skal skæres.
2. Skriv en kop vand, hæld lidt salt. Placer skiver af pærer i en beholder et stykke tid for at blødgøre. Begynd kogesirup.
3. Læg gryden på brænderen, tilsæt sukker og vand. Lav en sød blanding. Fjern kilene, vent til den løber ud. Send pæren til sirupen, bland.
4. Kog produktet i 10 minutter ved mindst mulig strøm, og sluk derefter for apparatet. Bind gryden med gasbind, lad behandlingen stå i 8 timer.
5. Efter et stykke tid fjernes stoffet, kog sammensætningen som beskrevet ovenfor, blødlægges i ca. 7 timer igen. I alt udføres manipulationer 3-4 gange.
6. Skær derefter det vaskede appelsin med skrellet i tynde skiver, bland det i en varm masse. Kog syltetøjet i yderligere 25–35 minutter.
7. Pak pæresyltetøjet i sterile beholdere med nylonhætter efter forfaldsdatoen.

Pæresyltetøj med kalk

• soda - 6 gr.
• hårde pærer - 1,2 kg.
• sukker - 750 gr.
• vand - 0,9 l.
• kalk - 2 stk.

1. Tag pærer, skåret i tynde skiver, fjern kernen. Send frugterne til en skål med vand, bland sodaen sammen. Blødlægges skiverne i opløsningen i højst 20 minutter. Kast i et dørslag, skyl med rindende vand.
2. En sådan manipulation udføres således, at skiverne senere ved tilberedning af frugten viser sig at være rav og gennemsigtige i udseendet. Læg de forberedte skiver i en kop, bland med sukker. Hakk kalkringe ovenpå.
3. Lad massen stå i 5 timer. Derefter flyttes den til en tykbundet tank. Stew syltetøjet i din egen juice i en tredjedel af en time. Hell om nødvendigt en lille mængde drikkevand.
4. Sæt beholderen til side, vent på, at den afkøles til stuetemperatur. Gentag tilberedningsprocessen tre gange, efterfulgt af afkøling. Det resulterende skum skal rengøres med en tør spatel under tilberedningen.
5. På en standard måde steriliserer glassene, fordel den frisk kogte delikatesse over dem. Rul op lågene, isoler. Opbevar marmelade i kælderen eller køleskabet.

Pæresyltetøj med citron

• citron - 1 stk.
• sukker - 1,7 kg.
• pære - 2,4 kg.
• vaniljesukker - 20 gr.
• æbleeddike - 45 ml.
• vand - 400 ml.

1. Vælg hårde pærer, skyl, halver. Slip af med knogler og skræl. Fortynd 2 liter eddike i en separat beholder. oprenset vand. Anbring pæren i opløsningen i 25–35 minutter.
2. Skær halvdele i 4-5 dele. Kog hver pære separat i 1 liter. kogende vand. Kog frugten i 8 minutter. Placer derefter pæren på en sigte, vent på, at al væske løber ud.
3. Begynd kogesirup. Skræl citronen, riv den. Kombiner zestmassen i en gryde, 400 ml. vand, almindeligt og vaniljesukker.
4. Så snart sammensætningen koger, send den hakkede pære ind i den, kog ingredienserne i 10-12 minutter. Sluk for varmen, lad sammensætningen afkøle.
5. Sæt blandingen på ilden igen, vent på, at boblerne vises, og lad syltetøjet sættes i 40 minutter. Dernæst rulles en duftende godbit i henhold til klassisk teknologi.

Pæresyltetøj med blomme

• hårde pærer - 1,9 kg.
• blomme - 1,1 kg.
• sukker - 1,3 kg.
• vand - 0,2 l.

1. Vask pærer og tør med et håndklæde. Skær i skiver, fjern alt unødvendigt. Læg skiverne i en skål, tilsæt halvdelen af ​​sukkeret, bland. Dæk frugten med et håndklæde, lad det stå i 9-11 timer.
2. Tøm den resulterende pæresaft i en separat kop. Skær de vaskede blommer, kasser frøene ud. Tilsæt frugt til pæren. Tilsæt 200 ml til den resulterende juice. vand og sukkerrester. Send blandingen til ovnen.
3. Rør om massen, vent til kogning. Hæld frugten med en varm sammensætning, kølig. Herefter koges komponenterne i cirka 45 minutter. Bland ingredienserne med omhu, fjern skummet.
4. Fordel det færdige marmelade i rene portionerede krukker, dæk med nylon. Den næste dag skal du fjerne behandlingen på et passende sted til langtidsopbevaring. Marmelade betragtes som meget nyttigt, da det indeholder et naturligt antibiotikum - arbutin.

Banana Pear Jam

• pærer - 1,5 kg.
• blommer - 250 gr.
• bananer - 350 gr.
• sukker - 1,1 kg.
• vand - 220 ml.

1. Forbered frugten, skær dem i små stykker. Send til en fælles kop, hæld halvdelen af ​​sukkermassen. Dæk med en klud, lad natten over.
2. Kog siruppen den næste dag. Bland det resterende sand med filtreret vand. Tilsæt kogte frugter til en homogen væske.
3. Kog sammensætningen 3 gange i 12 minutter. Med intervaller skal massen køles fuldstændigt. Dernæst føres godbidder gennem en blender eller madprocessor.
4. Fordel syltetøjet i sterile beholdere. Rul op med jernlåg, opbevares i køleskab eller spisekammer efter køling.

Pæresyltetøj med æble

• vand - 420 ml.
• sukker - 1,5 kg.
• modne blommer - 350 gr.
• hårde pærer - 950 gr.
• røde æbler - 450 gr.

1. Klip de vaskede pærer og æbler, slippe af med kernerne. Inden den primære madlavning af marmelade skal du placere frugten i en skål saltvand. Start derefter kogesirup efter den klassiske metode.
2. Mængden af ​​sukker afhænger af frugtsorten. Tøm saltopløsningen, overfør stykkerne til en varmebestandig beholder. Hæld varm sirup i. Stew marmelade i 12 minutter, slippe af med skum.
3. Fjern gryden fra ovnen, lad den stå i 6 timer, i den tildelte tid, som komponenterne vil infundere. Vask derefter blommer og fjern frøene, før frugterne gennem blanderen. Bland den forberedte velling med de vigtigste produkter.
4. Opbevar sammensætningen på ovnen i cirka 50 minutter. Husk, at brænderens styrke skal være minimal. Arranger det forberedte sortiment i krukker, luk lågene. Vend beholderen på hovedet, indpak det med et tæppe. Opbevares i et mørkt rum.

Pæresyltetøj med mandler

• sukker - 1,8 kg.
• pærer - 1,9 kg.
• vanillin - 6 gr.
• mandler - 110 gr.
• vand - 1,6 liter

1. Forbered pæren på den sædvanlige måde, hugg i skiver. Kog vand, anbring frugten i et par minutter. Sil siljongen, læg pæren i en tallerken.
2. Hell sukker i den varme væske, send den til ovnen. Lav sirup ved hjælp af klassisk teknologi. Hæld skiver af pærer i en passende beholder med en simmende sød base.
3. Lad produktet stå i flere timer. Derefter skal sammensætningen i en tykbundet gryde igen bringes til koges, lad det simre over lav varme i mindst 8 minutter.
4. Efterlad syltetøjet igen i 3 timer ved stuetemperatur. Efter udløbet skal du koge behandlingen i et kvarter. 7 minutter før manipulationens afslutning tilsættes malede mandler og vaniljepulver.
5. For nemheds skyld kan nødder føres gennem en blender eller kaffekværn. Hæld derefter det færdige marmelade i en steril beholder, luk capronen. Efter afkøling, overføres til kolde.

Pæresyltetøj med mynte

• pærer - 1,2 kg.
• æbler - 1,1 kg.
• sukker - 2,3 kg.
• citronsyre - 12 gr.
• friske mynteblade - 20 gr.

1. Vask frugten, skær alt det overskydende ud, hak i små stykker i en firkantet form. Send ingredienserne til en fælles gryde med en tyk bund. Fyld skiverne med sukker, bland, lad den stå i 11 timer.
2. Hæld lidt vand (ca. 150 ml.) For at opløse sukkeret. Bland sammensætningen igen. Den næste dag sætter frugtpanden på ovnen, lad den koge på svag varme. Rør om, kog i 1,5 time.
3. Hæld citronsyre 25 minutter inden afslutningen af ​​længselen, æl produkterne godt. Læg mynteblade ovenpå. Sluk for ovnen, fjern greenerne. Hell marmelade i krukker, rull op.
4. Pakk behandlen med godbiten i en varm jakke. Når syltetøjet er afkølet, skal du placere beholderne i pantry uden adgang til sollys. Du kan bruge den søde masse efter et par dage.

Lav den originale pærebehandling. Yderligere produkter kan blandes efter din smag. Prøv at lave marmelade med kiwi og andre eksotiske frugter. Tilsæt eventuelle nødder eller krydret krydderier om ønsket. Udskift almindeligt rørsukker. Desuden kan marmelade tilberedes på basis af honning. Mængden af ​​viskøs sammensætning tages 15-25% mindre.

Video: pæresyltetøj til vinteren