Vandmelonskræmel: 5 opskrifter

Moderne husmødre fremstiller marmelade fra bær, frugt og endda grøntsager. Mange kunne især lide opskriften på delikatesser baseret på skorperne af vandmeloner, der blev tilbage efter at have spist massen. Dette er ikke overraskende, da det endelige produkt er sødt, ensartet, crunchy. Traditionelt tilberedes en godbit med tilsætning af æbler, citrusfrugter, aromatiske krydderier. Overvej hver opskrift mere detaljeret.

Funktioner ved fremstilling af syltetøj fra vandmelonsskaller

1. Først og fremmest er det nødvendigt at forberede skorperne til madlavning. For at gøre dette skal du bruge rød papirmasse, skære den grønne overflade med en skarp kniv. Brug kun det hvide centrum til at tilberede en godbit.
2. Traditionelt fremstilles marmelade med tilsætning af sirup - blanding af sukker med vand, hvorved de smelter yderligere. Hvis det ønskes, kan du dog erstatte væsken med juice fra vandmelonsmasse.
3. Citrusfrugter, sæsonbetonede frugter (melon, æble, pære osv.) Fungerer som yderligere ingredienser. Tilsæt krydderier (kanel, vaniljesukker, nelliker).
4. Brug en krøllet kniv til at skære grøntsager og frugter for at få marmelade i krukken til at se appetitlig ud. Opret terninger, rektangler eller hjerter med en ribbenoverflade.
5. Hvis du overholder den traditionelle opskrift, pr. 1 kg. skræl vandmeloner tegner sig for ca. 950 gr. sukker. Men mængden af ​​sødestof varierer afhængigt af personlige ønsker.

Vandmelon Peel Jam: Classic

• granuleret sukker - 550 gr.
• bordvand - 850 ml.
• skræl vandmeloner - 600 gr.

1. Forbered først vandmelonskalerne. Det er nødvendigt at afskære det lyserøde kød og fjerne det grønne øverste lag. Brug kun hvidlige rester.
2. Vær opmærksom på råvarernes kvalitet. Hvis skorpene er rådne, grålige eller crusty, skal du udelukke dem. Vej råvarerne efter forberedelse for at få en idé om antallet af skorpe.
3. Skær nu skorperne i terninger af enhver form (efter eget skøn). Begynd kogesirup. Hell granuleret sukker i stewpan, fyld med vand, læg på medium varme.
4. Når indholdet begynder at koge, skal du reducere brænderen til et minimum. Kog den søde base indtil sandkornene er opløst. Rør konstant. Hæld nu sirupen i en stor gryde.
5. Anbring forsigtigt skiverne af vandmeloner i den. Fortsæt med at falme, vent til du kaster. Reducer strømmen lidt, så boblerne næsten ikke kan ses. Tomite endnu en kvart time.
6. Først vil råvarerne blive gennemsigtige, men du skal få en skygge af rav. Når den indstillede tid er gået, skal du slukke for ilden og dække opvasken. Insister nu på en godbid i 10-12 timer, så skorpene er mættede.
7. I alt skal du udføre 3 varmebehandlinger. For anden gang udføres tilberedningen på en lignende måde: kogt i 15 minutter, slukket, fik lov til at stå i 12 timer. Og tredje gang det samme.
8. Efter den sidste længsel lagde den varme sammensætning op i sterile, varme containere. Kork med tin, flip, omslag med en gammel sweatshirt. Efter en dag overføres syltetøjet til kulden.

Marmelade lavet af vandmelonsskaller i en langsom komfur

• granuleret sukker - 550 gr.
• skræl vandmeloner - 550 gr.
• drikkevand - 500 ml.

1. Forbered skorperne til yderligere manipulationer. Fra dem er det nødvendigt at fjerne det øverste grønne lag og skære det lyserøde kød. Skær den hvidlige rest i terninger eller trekanter med en krøllet kniv.
2. Send råvarerne til den langsomme komfur, tilsæt vand. Hæld halvdelen af ​​mængden af ​​kornet sukker, bland. Indstil funktionen "Slukning" i 1,5 timer.Efter denne periode tilsættes det resterende sukker.
3. Oplæg sammensætningen i yderligere 30 minutter, og evaluer derefter konsistensen. Hvis behandlingen er for flydende, skal du aktivere funktionen "Dampkogning" (varighed - et kvarter).
4. Mens sammensætningen forberedes, steriliseres beholderen til en fremtidig spin. Tør, kog lågene. Hæld varme godbidder, rull op, afkøl hovedet.

Vandmelon Peel Jam med Apple

• vandmelon skræl - 1,1 kg.
• vaniljesukker - 30 gr.
• grønt æble - 550 gr.
• drikkevand - 480 gr.
• granuleret sukker - 1,6 kg.
• hel kanel - 1 pod

1. Forbered vandmelonskal. Skær den grønne overflade, fjern eller brug papirmassen. Terning af den hvide base. Kog vand, kast råvarer i den boblende væske.
2. Sil ved medium effekt i 10 minutter, og reducer derefter brænderen til et minimum. Hæld granuleret sukker meget langsomt, omrør på samme tid.
3. Nu skal du sikre dig, at vandmelonskalerne bliver gennemskinnelige. Når dette sker, skal du slukke for kogepladen. Lad syltetøjet stå i 11-12 timer.
4. Kog derefter igen. Denne gang tilsættes æbleskiver, der er skrælede fra kernen. Kog dem i 8 minutter, afkøl derefter under låg i 4 timer.
5. Gentag kogning 2 gange til i 8 minutter. Efter hver procedure, lad os køle af med syltetøj. Til sidst tilsættes revet kanel og vaniljesukker til den varme godbit. Rul, kølig.

Vandmelon skræl syltetøj med citruser

• orange - 3 stk.
• granuleret sukker - 1,3 kg.
• citron - 1-1,5 stk.
• vandmelon skræl - 1,2 kg.

1. Hakkede skrælede vandmelonskorpe. Send til bassinet, drys med granuleret sukker og bland godt. Dæk beholderen med et håndklæde, lad det stå i 4 timer.
2. Fjern skrælen fra citronen, gnid den. Gør det samme med appelsiner. Rør ikke ved den hvide papirmasse, den er ansvarlig for bitterheden.
3. Når vandmelonskallene er infunderet, skal du overføre dem med sukker til gryden. Sæt på ovnen, sæt minimum brand. Fortsæt med at falme, indtil kornene smelter.
4. Demonter de orange skiver, fjern den hvide film. Skær hver skive i 2-3 dele. Press saften ud af citronen, bland den i vandmelonsirupen. Tilføj appelsin- og citrusskaller her.
5. Vent til komponenterne koger, kog derefter yderligere 8 minutter. Lad behandlingen derefter stå i 12 timer, gentag varmebehandlingen. Hvis sammensætningen ikke bliver tyk, spredes en tredje gang.
6. Læg den færdige sammensætning ud i steriliserede beholdere, stram lågene. Vend, indpak sweatshirt, afkøling i 12 timer. Læg dem i kølerum.

Vandmelon skræl syltetøj med kardemomme

• vaniljesukker - 25-30 gr.
• kardemomme - 5-7 gr.
• vandmelon skræl - 1,2 kg.
• citron - 2 stk.
• granuleret sukker - 1,3 kg.
• soda - 50 gr.

1. Kog tykke skorpe vandmeloner. Saml resterne af den lyserøde masse med en ske, skær den grønne top af. Hakk nu den hvide base med en krøllet kniv for at lave smukke krøllede stykker.
2. Lav en opløsning af soda og 3 liter. drikkevand, bland indtil kornene er opløst. Send skorpen af ​​vandmeloner til blandingen, blødlægges i 5 timer.
3. Skyl derefter grundigt, lad det stå i renset vand i en halv time. Tøm derefter denne væske, blødgør igen. Mål nu halvdelen af ​​sukkermængden, bland med 800 ml. drikkevand. Kog sirupen.
4. Send vandmelonterninger til en varm sød masse, kog, efter begyndelsen af ​​boringen, lad en anden tredjedel af en time sade. Sluk for brænderen, insister 8-9 timer.
5. Efter den indstillede tid er gået, kog igen, hæld det resterende sand i og lad det opløse. Sil massen med en samlet kompleksitet på 30-45 minutter. Igen, insisterer 8 timer.
6. Den tredje varmebehandling varer fra 30 minutter til en time. Vurder beredskab for smag: Hvis en vandmelonskive let bider af, skal du slukke for varmen. Ellers, kog indtil de er møre.
7. Hvis du ser, at for lidt juice er skilt ud, tilsættes 200-230 ml. kogende vand. Tilsæt revet citronskum og citrusjuice, kardemomme, vanille, før du afslutter tilberedningen.
8. Sluk for brænderen, lad marmeladen afkøle uden låg. Dæk pankenes hals med gasbind, så sammensætningen ikke ventilerer. Efter ca. 12 timer skal pakkerne pakkes i rene beholdere, opbevares på et mørkt sted.

Vandmelonskal kan også kombineres med melon, delikatessen viser sig at være sød og tyk. Overvej opskrifter med æbler, hakket kanel, kardemomme, citrusfrugter. Tilsæt sukker efter dine personlige ønsker, pak altid færdige godbidder i sterile krukker. Opbevaring udføres i et mørkt, køligt rum.

Video: vandmelonskorpe marmelade og marmelade