Sådan fremstilles juice fra viburnum: 4 opskrifter

Viburnum hører til de helende typer bær. På basis af dette tilberedes frugtdrikke, konserveres, kompoter, juice. På grund af den korte varmebehandling bevarer frugterne alle nyttige elementer i deres struktur. Mange husmødre har svært ved at tilberede juice fra viburnum, drikken er bitter og syrlig. For at undgå denne virkning er det nødvendigt at observere proportioner af sødestof og volumen af ​​bær. Overvej de grundlæggende principper for madlavning, fremhæv det vigtigste.

Nyttige egenskaber ved viburnum

1. Bæret indeholder organiske syrer, glycosider, pectin, saccharose, tanniner. En sådan komplet liste giver dig mulighed for at fjerne skadelige giftstoffer fra den menneskelige krop og eliminere virkningen af ​​stråling (stråling).
2. Guelder-rose har antimikrobiske, antiallergiske, vanddrivende, forfriskende, regenererende egenskaber. Konstant indtagelse af juice forbedrer appetitten, heler sår, forhindrer udvikling af thrombophlebitis og diabetes.
3. På grund af den behagelige smag føjes juice af viburnum til te, urteinfusioner og andre drikkevarer. Eksperter anbefaler at drikke juice af viburnum eller frisk bær til personer, der lider af højt blodtryk og hypertension.
4. Der samles meget væske i det intercellulære rum, hvilket fører til ødemer i ekstremiteterne. Viburnum lindrer stagnation, men beholder kalium i cellerne. Det har til gengæld en tonisk effekt på hjertemuskulaturen og det vaskulære system.
5. Juice fra viburnum bær er især nyttigt for dem, der har diabetes eller overdreven kolesterol i blodet. Drikken indeholder vitaminer fra gruppe A, B, C, mineraler (jod, mangan, jern, kalium). På grund af dette er kroppen mættet med energi hele dagen.

Viburnum juice: en klassisk opskrift

• granuleret sukker - 260 gr.
• drikkevand - faktisk
• frisk viburnum - 0,5 kg.

1. Sorter frugterne, fjern det krøllede, rådne. Hæld viburnum i en sigte, dæk med koldt vand og lad det stå i en tredjedel af en time. I løbet af denne periode vil væsken dræne, ellers opsamles fugt med et håndklæde.
2. Flyt frugterne til et varmebestandigt køkkenredskab, hæld vand på en sådan måde, at væsken stiger 1-2 cm over bærene. Indstil brænderen til et minimum, kog bærene, indtil de koger.
3. Når sammensætningen sætter sig (frugten blødgør), gnides viburnum gennem en sigte. Hæld den resulterende juice i en gryde, lad den stå i 2,5 timer under låget. Tøm derefter væsken fra sedimentet, hæld drinken i en varmebestandig skål.
4. Send blandingen til brænderen, hæld granuleret sukker i (hvis ønsket kan dens mængde øges). Kog saften indtil krystallerne er opløst, fjern det resulterende skum.
5. I slutningen af ​​forberedelsen filtreres drikken med 4-5 lag gasbind. Steriliser krukker, hæld saft på dem. Rul op eller forsegl med nylonhætter, opbevares i køleskabet.

Viburnum juice uden kogning

• granuleret sukker - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Fjern bærene fra kvistene, sorter viburnum. Kasser uegnede prøver, og skyl de gode frugter under hanen. Hæld i en sigte, lad en halv time tørre.
2. Pund viburnum med en køkkenpestle eller på en hvilken som helst bekvem måde (sigte, blender, kødkværn). Læg 4 lag gasbind i en tør dørslag, sæt viburnumpuré i hulrummet.
3. Press saften ud, fjern kagen, korn og frø. Tilsæt granuleret sukker til saften, bland. Lad blandingen stå ved stuetemperatur, så den tilføres. Granulatet skal opløses fuldstændigt.
4. Rør saften igen, du får en blid drink med papirmasse. Forvarm glassene for at dreje produktet, tør dem, hæld saften.Sæt dig i køleskabet eller et andet sted til sømning.

Viburnum juice med honning

• honning - 240-260 gr.
• frisk viburnum - 550 gr.

1. Fjern viburnum fra kvistene, sorter det ud, skyl det i et bassin med koldt vand. Fjern ikke små grene, de lukker åbningen til peduncle. Hvis frugten har snavs, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 15 minutter.
2. Overfør rene og tørre bær til en dyb skål eller en tre-liters krukke, knus viburnum i grød med en stød. Du kan bruge en blender ved at dreje moset viburnum.
3. Adskill juice fra frø, skræl og rester kviste. For at gøre dette, sil du hele indholdet gennem gaze eller en finkornet sigte. Tilsæt honning til saften, bland.
4. Prøv at bruge blomsterhonning, det hører til de tidlige sorter og sukker ikke. Hvis produktet allerede er krystalliseret, kog det på forhånd i et vandbad. Først tilsættes sammensætningen til viburnumjuicen.
5. Send hele sammensætningen i gryden, kog i 5 minutter. Sluk for ovnen, filtrer saften om nødvendigt. Hæld den over sterile beholdere, stik, lad den afkøle. Brug efter 1 uges eksponering.

Viburnum juice i en langsom komfur

• frisk viburnum - 750 gr.
• drikkevand - 600 ml.
• granuleret sukker - 270 gr.

1. Sorter frisk viburnum, fjern uvedkommende snavs, grene. Skyl frugterne under hanen og læg dem på en sigte. Lad bærene drænes, tør dem af med et håndklæde.
2. Forbered en beholder til en multikoger, hæld viburnum i en kop, drys med granuleret sukker. Hell vand, så væsken dækker frugten med 2 cm.
3. Dæk til apparatet, indstil funktionen "Slukning" i 45 minutter. Når timeren ringer, hældes indholdet på en sigte, tør saften ud. Fjern kagen.
4. Steriliser sømbeholderen, tør den og hæld saft i containere. Luk med låg eller tind låg, opbevares på et mørkt sted.

Før du laver mad, skal du sortere bærene, fjerne dårlige prøver (krøllet, rådne osv.). Andel af granuleret sukker tilsættes efter personlige ønsker, du kan erstatte sødestoffet med honning eller stevia. Slib viburnum gennem en sigte eller pres juice med gasbind. Overvej opskriften på en multikoger og metoden til at forberede sammensætningen uden madlavning.

Video: hvordan man laver viburnum sirup uden at lave mad