Sådan tilberedes kompott fra frosne bær

Det menes generelt, at kompoter udelukkende skal koges fra friske bær. En sådan erklæring er ekstremt fejlagtig, da korrekt frosne frugter bevarer en masse sunde vitaminer. Som basis vælges jordbær, jordbær, kirsebær, rips, blommer, tranebær og andre typer bær. Du kan også kombinere dem med frugter for at få en udsøgt smag. Fordelen ved at tilberede kompott fra frosne bær er processens hastighed, drikken kræver ikke lang kogning.

Funktioner ved tilberedning af bærkompott

1. For at forhindre, at de frosne frugter omdannes til papirmasse under tilberedningen, omrør råvarerne med omhu. Alle manipulationer udføres ved middel kraft, du skal ikke svinge pladen til fiasko.
2. Tø ikke frugten, før den sendes i vandet. Ellers vil forbehandling give saften mulighed for at flyde ud af frugtstrukturen, hvilket resulterer i, at drikken mister sin vitaminværdi.
3. Hvis du ved en fejltagelse oprindeligt tøede bærene, behøver du ikke sende dem til fryseren igen. Start tilberedningsprocessen, tilsæt den resterende juice 5 minutter før den endelige tilberedning, i gryden.
4. Den mest lækre kompott fås fra forskellige typer frosne bær. Skummet, der dannes under tilberedningsprocessen, har ingen fordele. Slip af med det med en spalte eller en træske.

Stuvede kirsebær og rips

• granuleret sukker - 110 gr.
• frosne jordbær - 145 gr.
• frosne rips - 90 gr.
• kirsebær (frisk tilladt) - 80 gr.
• citronsaft - 55 ml.
• drikkevand - 2,45 l.

1. Fjern de frosne jordbær, send dem til den kogte gryde. Det er tilladt at bruge bær med stilke, det er ikke nødvendigt at rive dem af.
2. Bland jordbær med kirsebær. Hvis den sidste type frugt er for sur, øg mængden af ​​granuleret sukker i fremtiden. Tilføj rips, kan du se et rødt eller sort look.
3. Hæld sukker, hæld vand i. Bland ingredienserne forsigtigt med en træspatel, sæt de varmebestandige tallerkener i brand. Indstil medium effekt, kog indtil kogende.
4. Når de første bobler er vist, skal du reducere brænderen til et minimum. Dæk opvasken med et låg, hvilket efterlader et lille hul. Kog indholdet i en tredjedel af en time, fjern skummet.
5. I den angivne periode skal du blande bærene 2-3 gange, ikke mere. Ellers blødgøres de og bliver til kartoffelmos. Hæld citronsaften 7 minutter inden den endelige forberedelse (du kan erstatte den med 2 gram citrussyre).
6. Når den tildelte tid er gået, skal du slukke for brænderen. Lad kompottet stå i et kvarter. For at få den bedste effekt, skal du dække opvasken tæt, læg et håndklæde ovenpå.
7. Lav nu et dørslag eller sil. Læg 3 lag gasbind på bunden, filtrer drikken igennem den. Kast grenene og kelkbundene, afkøl drinken og begynd på smagningen.

Blåbærkompott med citron

• sukker - 120 gr.
• drikkevand - 2 l.
• frosne blåbær - 300 gr.
• citron - 1 stk.

1. Kog vand i en gryde, reducer brænderen. Vask citronen med en skumsvamp, hugg i skiver. Hell sukker i væsken, bland indtil sandet er opløst.
2. Hæld blåbærene på en sigte, hæld over isvand. Send nu frugterne til gryden, sæt ovnen til medium kraft. Tilsæt citronskiver efter 3 minutter.
3. Kog i 10 minutter, og dæk derefter beholderen. Sluk ilden, sæt en sweatshirt på gryden. Lad kompottet stå i 20-30 minutter, efter insisterende, begynde at smage.

Viburnum-kompott med honning

• skræl af en orange - 80 gr.
• frosset viburnum - 450-470 gr.
• granuleret sukker - 180 gr.
• honning - 40 gr.
• oprenset vand - 2,6 l.

1. Bland kornet sukker med honning og vand, placer det på en komfur, og vent på, at det koger. Bland indholdet, du har brug for at opnå opløsning af kornene.
2. Når dette sker, skal du sende det orange skum til gryden og hugge det i skiver. Kast viburnum i et dørslag, dryss med koldt vand. Tilsæt bærene straks i gryden.
3. Bring massen i kog igen, og reducer derefter brænderen til mærket mellem medium og minimum. Bryg en drink i et kvarter, sluk for ovnen.
4. Dæk kompotten, lad den brygge. For den bedste afsløring af smagen skal du pakke panden med en sweatshirt eller håndklæde. Efter delvis afkøling kan du begynde at bruge den.

Hindbærkompott med rips

• filtreret vand - 1,9-2 liter.
• hindbær - 165 gr.
• solbær - 140 gr.
• ripsbær - 125 gr.
• granuleret sukker - 180 gr.

1. Hæld vand i en varmebestandig dyb tallerken, send til ild og kog. Skyl bærene med koldt vand, du behøver ikke at afrime frugten på forhånd.
2. Send rips og hindbær til kogende vand, indstil brænderen til maksimum. Når væsken med bær koger, skal du reducere varmen til et minimum.
3. Hæld sukker i. Rør drikken, indtil det kornede sand er smeltet. Når dette sker, skal du notere tidspunktet. Efter 10 minutter skal du slukke for brænderen.
4. Dæk panden med et låg, lad blandingen stå i en halv time. I løbet af denne periode afkøles kompotten lidt, du kan si den inden brug. Serveres med varme kager eller en skive kage.

Tranebærkompott med æble

• citronsaft - 35 ml.
• frosne tranebær - 180 gr.
• grønt æble - 4 stk.
• filtreret vand - 2,8 l.
• granuleret sukker - 140 gr.

1. Vask æbler, kerne, skræl ikke. Hakk frugterne med "orange" skiver. Send frugterne til gryden, fyld med vand.
2. Sæt opvasken på ovnen, vent på det øjeblik, hvor de første bobler vises. Hæld sukker, kog bær med mellem kraft i yderligere en kvart time.
3. Når den tildelte tid er slut, tilføj de frosne tranebær. Hvis frugterne ikke er hjemmelavede, kan du forskylle dem med isvand. Hæld citronsaften i.
4. Kog kompotten i 10-12 minutter, og lad den derefter stå i en tredjedel af en time. I løbet af denne tid afslører drikken sin smag. Før brug kan blandingen fjernes fra bærene (valgfrit).

Jordbærkompott med citronmelisse

• granuleret sukker - 260 gr.
• hakket kanel - 3 klemmer
• drikkevand - 2,2 liter.
• frisk mynte - 140 gr.
• frosne jordbær - 550 gr.

1. Vask bladene på citronmelisse, mos i en morter, så saften kommer ud. Hæld varmt vand, send til gryden. Lad citronmelisse stå i et kvarter.
2. Læg jordbærene i et dørslag, skyl med isvand. Føj straks til en varmebestandig beholder med kogende vand. Sæt skålene på bålet, kog.
3. Når sammensætningen begynder at boble, skal du reducere brænderen til medium. Hell granuleret sukker og kanel, bland. Bryg drikken, indtil kornene er helt opløst (ca. 10 minutter).
4. Sluk for brænderen, dæk opvasken. Infusér kompotten i 30 minutter, hæld derefter i glas og fortsæt med at bruge. Serveres med pandekager eller boller.

Gennemse de populære frosne bærkompottopskrifter. Foretruk frugterne af rips, tranebær, jordbær, jordbær, viburnum, lingonbær. Tilsæt citronsaft, appelsinskest eller kirsebær for at skabe en særlig eftersmag.

Video: kirsebærgryderet til vinteren