Sådan tilberedes en omelet: 16 bedste opskrifter

En storslået velsmagende omelet er kendt af folk siden barndommen. Senere vandrede denne skål ind i voksen alder og var fast rodfæstet der. I dag regnes omelet som en af ​​de mest populære typer morgenmad. Det handler om enkelhedens forberedelse og forskellige muligheder for skålen. En blanding af mælk og æg betragtes som en klassisk opskrift, men gourmeter foretrækker at tilføje skinke, ost og andet pålæg til omelet.

Storslået omelet

• mælk fra 3% fedt - 90 ml.
• æg - 3-4 stk.
• hvedemel (sigtes på forhånd) - 30 gr.
• smør - 40 gr.
• peber og salt - efter din smag

1. Sørg for, at alle madlavningsingredienser har stuetemperatur. Sådan kan du lave den mest storslåede omelet, som ikke falder.
2. Forbered en skål, bryd æggene i den. Salt, tilsæt malet peber (valgfrit), dine foretrukne krydderier. Begynd at hælde mælk i en tynd strøm.
3. Pisk indholdet med en mixer i 50 sekunder. Hæld derefter det sigtede mel i, og arbejd igen gennem massen. Det er vigtigt at nedbryde klumperne, så sammensætningen bliver homogen.
4. Læg et par stykker smør i en gryde, opvarm det og vent, indtil det smelter. Smør væggene og bunden af ​​gryden godt, hæld æggemassen i hulrummet.
5. Sæt på medium varme og vent til madlavning. Hvis bunden af ​​omelet begynder at klæbe, og toppen forbliver fugtig, løftes den ene kant og lad massen løbe ud til bunden. Serveres med creme fraiche og urter.

Diæt omelet

• tomat - 1 stk.
• æggehvide - 3 stk.
• mælke med lavt fedtindhold - 80 ml.
• grønne løg - 10 gr.
• dåse ærter - 30 gr.

1. For at forberede en diæt frokost, skal du forberede en gryde med vand, sende den til ovnen. I en anden skål skal du kombinere salt med protein og mælk, slå godt, indtil det er glat.
2. Tilsæt den vaskede hakkede tomat, grøn løg og ærter til denne blanding. Tilbered en bageplade, smør den med smør eller olivenolie.
3. Hæld æggeblandingen i skålen og placer i en gryde med kogt vand. Omelet koges hurtigt til et par. Når hele massen er blevet tyk, skal du fjerne formen og lade skålen køle lidt. Spis med diætbrød.

Sur creme omelet med zucchini og bacon

• Emmental ost - 80 gr.
• salt - 2 klemme
• kyllingæg - 3 stk.
• creme fraiche 25% fedt - 45 gr.
• formalet peber - kniv
• stor tomat - 1 stk.
• bacon eller skinke - 60 gr.
• majsolie - 30 gr.
• zucchini - 50 gr.

1. Skræl den unge zucchini, hugg i små terninger. Fjern tomaten fra den uspiselige stilk, hak den i blokke eller terninger. Slib skinke i tilfældig rækkefølge.
2. Hæld stegen olie i panden, vent til den er varm. Hæld de forberedte grøntsager med skinke. Stek på medium varme i ca. 7 minutter.
3. I løbet af denne periode skal du male osten på en bekvem måde. I en separat beholder skal du slå æg med creme fraiche, peber og salt. Hæld osten, bland godt, og hæld indholdet i gryden med denne masse.
4. Skift brænderen til minimum, steg 8-10 minutter. Efter tilberedning, lad omelet afkøle i 3 minutter, så den smager bedre. Serveres med fedtfattig creme fraiche og dild.

Omelet med flødeost og hvidløg

• kyllingæg - 5 stk.
• hvedemel (sigtet) - 30 gr.
• helmælk - 50-60 ml.
• frisk dild - 10 gr.
• mayonaise med lavt fedtindhold - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• forarbejdet ost (briketter) - 250-270 gr.
• hvidløgstænder - 2 stk.

1. Kombiner sodavand med salt og æg, pisker med en visp. Hæld melet i små portioner, når du har silet det. Når sammensætningen bliver ensartet og flydende, skal du smøre gryden med olie og opvarme den.
2. Hæld æggemassen i en ildfast skål, rull en tynd pandekage og stek den. Gentag med den resterende blanding, skal du bage en masse pandekager.
3. Læg de færdige kager på servietter, så de absorberer fedt. Riv flødeost, kombiner den med hakket hvidløg, hakket dild og mayonnaise.
4. Smør overfladen på pandekagen med påfyldningen, læg en anden flad kage ovenpå, påfør ostemassen igen. Til sidst skal du rulle rullen og servere. Spis med en gaffel og kniv, skære et stykke af.

Omelet med grøntsager og pølser

• ost - 115 gr.
• æg - 6 stk.
• soda - 2 gr.
• purre - 2 stk.
• pølse - 2 stk.
• greener - 10-15 gr.
• hvetemel - 50 gr.
• tørret basilikum - knivspids
• paprika - 2 stk.
• smør - 40 gr.
• helmælk - 245 ml.
• tomat - 1-1,5 stk.
• salt og formalet peber - efter smag

1. Skyl greener med grøntsager under hanen. Hakk purre, hugg dild med persille, skræl paprika og skær i stænger. Skær tomaten i terninger og frigør den fra stilken.
2. Skær først pølserne i 2 stykker, og hugg derefter i halve cirkler. Riv ost, sæt smør i en stegepande til stegning.
3. Tilsæt paprika, porrer og tomat til et rødglødet apparat, lad det småkoge i 3 minutter ved mellemstor kraft. Tilsæt derefter pølserne, gør dem brune.
4. Sluk for ovnen, tag pleje af æggene. Afkøl dem til stuetemperatur, slå derefter sammen med tørret basilikum, salt, soda, peber.
5. Hæld mælken i, arbejd massen godt med en mixer (blender, visp). Hell det sigtede mel, og pisk alt sammen igen. Send denne blanding til panden, drys med revet ost og urter ovenpå.
6. Sæt brænderen til medium, dæk med et damplåg, kog fatet, indtil det bliver tykt. Når omelet bliver frodig, hold den i yderligere 3 minutter i en gryde og server.

Rejeomelet med skinke

• kyllingæg - 6 stk.
• sød peber - 120 gr.
• skinke - 150-170 gr.
• løg - 1 stk.
• skrællede medium rejer - 0,2 kg.
• smør - 40 gr.
• sojasovs - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Skær løg i halve ringe, og skræl paprika, skyl under hanen, skåret i terninger. Hakk ham tilfældigt, bland derefter med peber og stek i en gryde i olie.
2. Tilsæt løg på 2 minutter, vent på gennemsigtighed fra det. Stew under låg i 6 minutter. Hæld skrællede og optøede rejer, lad det koge yderligere 4 minutter.
3. På dette tidspunkt skal du kombinere paprika med æg, salt og sojasovs. Pisk med en mixer i 3 minutter, hæld derefter i en stegepande. Stew omelet, indtil den bliver tyk.

Fransk omelet

• mælk - 20 ml.
• æg - 2-3 stk.
• peber - faktisk
• champignons - 3 stk.
• salt efter smag
• purre - 1 stk.
• hård ost - 35 gr.
• sød peber - 25 gr.
• Isbergssalat - 3 lag.

1. Skræl løgene og hak ringene. Vask svampe og hugg i små stykker. Ost skal rives. Stek purre i en gryde. Læg derefter champignonerne i, og steg grøntsagerne i ca. 8 minutter.
2. Hakk paprika i strimler, hugg de vaskede salatblade. Pisk æggene grundigt på en hvilken som helst måde muligt i en separat beholder. Tilsæt salt og krydderier efter smag efter smag. Rør greenerne ind.
3. Smelt en lille mængde smør i en separat gryde. Hæld derefter ægblandingen i den ildfaste beholder. Læg løg med svampe, drys revet ost oven på skålen.
4. Efter tilberedning, læg salat og hakket peber i midten af ​​omelet. Fold kagen i to, server servering.

Omelet med svampe

• hård ost - 60 gr.
• østers svampe eller champignons - 200 gr.
• mælk - 0,1 l.
• krydderier - efter smag
• persille og dild - 5 g hver.
• solsikkeolie - 30 ml.
• kyllingæg - 3 stk.

1. Hakk persille med dild, vask og skræl svampene, hugg dem. På anmodning af svampe eller østers svampe kan du lave kartoffelmos, baseret på hvilken æggekage der skal tilberedes.
2. Hæld olien i gryden, steg champignonerne med urter. Indtast derefter halvdelen af ​​mængden af ​​mælk, lad det simre i 5 minutter under låg på lav effekt. Kombiner resten af ​​mælken med æg og krydderier.
3. Tilsæt massen i panden til svampen, ikke bland, drys med revet ost. Kog over lav varme i cirka 5 minutter. Omeletten skulle blive tyk og storslået. Server det med creme fraiche og malet dild.

Dampet omelet

• æg - 4 stk.
• salt efter smag
• smør - 12 gr.
• krydderier - faktisk
• mælk - 170 ml.

1. Kombiner æg, krydderier, mælk og salt i en fælles kop. Pisk komponenterne grundigt med en mixer eller pisker.
2. Coat den varmebestandige beholder med smør på samme tid. Hæld den forberedte ægblanding i beholderen.
3. Installer en beholder med indhold i en dobbeltkedel. Hvis du ikke har et sådant husholdningsapparat, anbefales det at installere en container.
4. Derefter skal beholderen sænkes ned i en gryde med kogende vand. Dæk beholderen, forvent ca. et kvarter. Du kan servere greener, tomater og ost sammen med omelet.

Omelet fyldt med cottage cheese og banan

• kyllingæg - 3 stk.
• vand - 95 ml.
• stivelse - 10 gr.
• vegetabilsk olie - faktisk
• salt efter smag
• ostemasse - faktisk
• banan - 1 stk.

1. Tilsæt filtreret vand, stivelse, æg og salt i koppen. Rør komponenter grundigt, brug en mixer for nemheds skyld. Sæt gryden på brændeovnen, tænd varmen ved medium effekt. Smelt vegetabilsk olie i en beholder.
2. Hæld æggeblandingen i et tyndt lag på bunden af ​​gryden. Som et resultat skal du få omkring 5 røræg. Derefter placeres den skrællede banan og cottage cheese i en blenderskål. Tænd for enheden, opnå en homogen masse.
3. Læg derefter fyldet på midten af ​​hver pandekage. Pakk omelet ind i et rør, god appetit. Retten går godt sammen med frisk juice og varme drikke.

Omelet i ovnen

• krydderier - faktisk
• mælk - 200 ml.
• krydderier efter smag
• smør - faktisk.

1. Sæt beholderen på et dampbad, hæld mælken i. Opvarm animalsk produkt til 40 grader.
2. Pisk parallelt ægene med en visp. Tilsæt opvarmet mælk til massen. Bland igen, indtil det er glat.
3. Fortsæt med at piske ingredienserne, tilsæt de nødvendige krydderier. Glem ikke at smøre bagepladen med smør.
4. Forvarm tanken godt. Fyld beholderen med ægblanding. Send omelet i ovnen i en halv time ved 170 grader.

Omelet i mikrobølgeovnen

• hjemmelavet mælk - 190 ml.
• olie - faktisk
• æg - 4 stk.
• krydderier efter smag

1. Kombiner mælk, krydderier og æg i containere. Vend komponenter til en homogen masse med en mikser.
2. Olie opvasken, hæld æggeblandingen i den. Dæk beholderen, send den til mikrobølgeovnen. Bag fadet i flere minutter ved medium kraft.

Omelet i en langsom komfur

• skinke - 95 gr.
• krydderier - faktisk
• mælk - 175 ml.
• kødet tomat - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• æg - 6 stk.

1. Hakk grøntsager og skinke i tynde strimler. Smør den varmebestandige skål med den nødvendige mængde olie. Læg peber og tomat i det. Steg mad i 5 minutter. Efter den tildelte tid, hæld æggeblandingen med krydderier.
2. En blanding af friske grøntsager, urter og revet ost kan tilsættes omelet om ønsket. Forestil dig, der er ingen klar opskrift, det hele afhænger af, hvad du foretrækker din smag. Bland forsigtigt komponenterne med en trespatel.
3. Bag fadet i mindst et kvarter. Åbn derefter låget på multikokeren, lad omelet stå til infusion i flere minutter. Således vil skålens pragt forblive.Bryd pandekagen forsigtigt med en slikkepotte, prøv ikke at bryde den.

Omelet med tomater

• salt - 9 gr.
• æg - 3 stk.
• mellemstor tomat - 1 stk.
• mælk - 0,1 l.
• hakket sort peber - 3 knibe
• løg - 1 stk.
• majsolie - 20 ml.

1. Pisk æg med salt og peber hver for sig, tilsæt hakket grønfink om ønsket. Hæld mælken, arbejd massen igen med en mixer. Mal løg, stek dem i en varm stegepande i olie.
2. Mens løgen kommer til gennemsigtighed, hugges tomaten ved at adskille den fra stilken. Send den hakkede tomat i gryden, bland og hæld straks æg og mælkebase.
3. Ryst apparatet let, så indholdet spredes jævnt. Reducer brænderen til det midterste mærke, stek i 6 minutter. Sluk for ovnen, lad omelet under låget i et kvarter.

Spinat omelet

• løg - 1-2 stk.
• mælk - 0,1 l.
• æg - 3 stk.
• frisk eller frossen spinat - 60 gr.
• smør - 40 gr.
• frisk malet peber - 2 gr.
• salt smager godt

1. Hvis du har valgt friske spinatblade til fremstilling af en omelet, skal du starte proceduren med dem. Skyl under hanen og tør på håndklæder.
2. Læg spinaten i en skål, og hæld kogende vand, vent lidt. Tøm, gentag manipulationerne. Lad derefter bladene tørre, passe på æggene.
3. Bryd dem i en beholder, bland med salt og krydderier. Tilsæt hakket frisk dild efter ønske. Pisk blandingen med en mixer. Skær løgen, og steg den, indtil den er crusty i olie.
4. Skær spinaten i strimler, send til løgen og lad det småkoke i 2 minutter. Hæld blandingen af ​​æg, fordel den jævnt over gryden. Smut på lav varme i 6 minutter, indtil kanterne griber fat.
5. Derefter skal du slukke for varmen, og lad skålen stå under låget i et stykke tid. Når omelet er klar og tæt, serveres den med en cremet eller creme fraiche.

Omelet med salami

• løghoved - 1 stk.
• salami - 120 gr.
• æg - 3 stk.
• formalet peber og salt - efter din smag
• olivenolie - 20 ml.
• fedt mælk - 0,1 l.

1. Tag en høj kapacitet, bryg æggene ind i det ved stuetemperatur og slå dem godt med en gaffel. Hvis du ikke vil rod med pisken, skal du sende ægene til flasken og ryste i 30 sekunder.
2. Hæld mælk, hæld peber og salt, fortsæt proceduren med piskning indtil frodig skum. Skær løgen i tynde strimler, stek i olivenolie, indtil den er mør.
3. Salt let, send den hakkede pølse i gryden, stek i et halvt minut på høj varme. Hæld æggene med mælk, ryst, sænk brænderen til medium kraft.
4. Steg omelet i 6 minutter. Når kanterne bliver lyserøde, skal du slukke for varmen og dække opvasken. Insister fadet i lidt længere tid, og server derefter til bordet med en salat krydret med creme fraiche.

Kog en fluffy omelet i en gryde til dit husholdning eller behandl dem dampet. Overrask gæster med det mest delikate diætprodukt med spinat, tomater, friske urter. Tilføj dine yndlings krydderier og ingredienser for at skabe en unik opskrift.

Video: storslået omelet i børnehaven