Sådan tilberedes fiskekager derhjemme

Alle har længe vidst, at fisk har et ret stort antal næringsstoffer. Produktet kan og bør indgå i en konstant diæt. Derudover tilberedes diætretter af fisk. Overvej de almindelige opskrifter på koteletter.

Enkel opskrift fiskekager

• fiskefilet - 950 gr.
• æg - 1 stk.
• hvidt brød - 135 gr.
• mælk - faktisk
• smult (svinekød) - 120 gr.
• brødkrummere - faktisk
• vegetabilsk olie - til stegning

1. Hæld mælk i en dyb plade, anbring skiver brød i den. Skær fiskefileten og smaden i små stykker. Før maden gennem kødkværnen.
2. Kombiner det forberedte hakket kød, salt, kyllingæg og vådt brød. Bland komponenterne grundigt. Som et resultat skal du få en homogen masse.
3. Tilsæt om nødvendigt noget hvedemel. Mode koteletter af din sædvanlige form. Opvarm gryden med vegetabilsk olie.
4. Læg produktet i en beholder, stek fiskeproduktet på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Server saftige kødboller med kartofler, ris eller boghvede.

Fiskekager med bønner

• torsk - 0,5 kg.
• grønne bønner - 50 gr.
• kyllingæg - 1 stk.
• Curry pasta - 35 gr.
• rørsukker - 30 gr.
• frisk koriander - 60 gr.
• Thai fiskesauce - 25 gr.
• kalkblade - 3 stk.
• salt - faktisk
• olie - til stegning

Ingredienser til sød og sur sauce:

• sukker - 250 gr.
• vineddik (hvid) - 90 ml.
• fiskesauce - 30 gr.
• chili - 2 stk.
• oprenset vand - 35 ml.

1. Skær fisken, lad kun lænden stå. Send produktet i blenderskålen. Tilsæt kalkblade, karry, sukker, fiskesauce, æg og koriander til fisken.
2. Hæld salt, bring produkterne til en homogen masse. Hakk bønnerne i små stykker og føj til det hakket kød, bland. Begynd derefter med at tilberede hovedsovsen.
3. Kombiner sukker, vineddike og oprenset vand i en gryde. Send beholderen til komfuret, vent på, at krystalerne opløses. Efter kogning skal sammensætningen sænkes i ca. 3 minutter.
4. Fjern stewpan med indholdet fra ilden, tilsæt hakket chili og fiskesauce til emnet. Rør ingredienserne grundigt. Tankning er klar.
5. Lav hakket kødboller, opvarm en teflonpande med vegetabilsk olie. Steg produktet, indtil det er kogt på begge sider.
6. Læg koteletter på papirhåndklæder, en sådan manipulation vil hjælpe med at slippe af med overskydende olie. Serveres varm med sød og sur sauce.

Fiskkoteletter med stegt løg

• fiskefilet - 0,9 kg.
• hvidt brød - 140 gr.
• vegetabilsk olie - faktisk
• kyllingæg - 2 stk.
• løg - 2 stk.
• sukker - 8 g.
• salt - faktisk
• peber - 3 gr.
• laurbærblade - 2 stk.
• ærter - 5 stk.

1. Læg brødet i en skål med vand, vent på blødgøring. Parallelt skal man skræl løgene, hugg fint og steg i en gryde, indtil den er gennemsigtig. Send det færdige produkt til madprocessoren med fiskefileten.
2. Kombiner det forberedte hakket kød med æg, peber, brød, sukker, salt. Elt, blinde koteletter. Send det færdige produkt til panden, stek ved hjælp af klassisk teknologi.
3. Et par minutter inden du er klar, skal du flytte patties i panden. Hakk løg, tilsæt ærter og laurbærblade.
4. Hæld lidt vand, salt. Stew kødboller i størrelsesordenen 35-45 minutter over svag varme med et låg. Server varmt eller korn med pasta. Buljongen skal tømmes.

Fiskekager fyldt med svampe

• Pollock-filet - 550 gr.
• hvedebrød - 120 gr.
• løg - 1 stk.
• mælk - 100 ml.
• premium mel - 55 gr.
• fedt - 45 gr.
• æg - 1 stk.
• krydderier - 2 gr.
• salt - faktisk

Komponenter til påfyldning:

• friske champignoner - 350 gr.
• løg - 2 stk.
• friske grønne - 140 gr.
• salt - 8 gr.
• formalet peber - 3 gr.
• æg - 1 stk.
• brødkrummere - faktisk

1. Fortsæt med at forberede påfyldningen. For at gøre dette, finhøjes løgene og sendes til gryden. Steg grøntsagen til en bronze farvetone. Skyl svampen og hugg i enhver form.
2. Læg dem i en gryde med vand. Kog svampene efter kogning i 5 minutter. Herefter skal produktet overføres til løgen og simmeres over svag varme i et stykke tid. Kog et æg og hugg i små stykker.
3. Bland kyllingeproduktet med stegte svampe, løg, salt, hakkede urter og peber. Derefter skal du forberede fyldet, hæld mælken i beholderen, placer brødskiverne i den. Slib filamellen med en kødslibemaskine.
4. Kombiner fiskestanden med hakket løg, hakket svinefedt, brød, peber og salt. Rør fødevarer, få ensartethed fra hakket kød. Lav kager i midten af ​​hvert sted en tilstrækkelig mængde påfyldning.
5. Pakk kanterne, lav koteletter. Pisk ægget, lag hvert fiskestykke med det. Rul derefter småkagerne i brødkrummer. Stek i varm olie, indtil de er sprøde.

Konserverede koteletter

• dåse med dåse mad - 1 stk.
• æg - 3 stk.
• semulje - 220 gr.
• løg - 1 stk.
• bagepulver - 4 gr.
• frisk malet peber - 3 gr.
• salt - 7 gr.

Sauce produkter:

• gulerødder - 1 stk.
• salt - 5 gr.
• krydderier - 2 gr.
• tomatpuré - 30 gr.
• solsikkeolie - faktisk
• løg - 2 stk.
• laurbærblade - 2 stk.

1. Åbn en dåse, slippe af med olien. Brug en gaffel til at fjerne produktet fra jernbeholderen. Skræl 1 løg og hak fint, tilsæt fisk, krydderier, æg og semulje. Efterlad en homogen masse i 1 time.
2. I den tildelte tid vil croupen kvælde til fulde. Skær den resterende løg i små stykker. Før de skrællede gulerødder gennem et fint rivejern. Send mad til en gryde med varm olie.
3. Sauer grøntsagerne, indtil de er gyldne, og tilsæt derefter tomatpastaen. Blind koteletterne og stek, indtil de er crusty. Herefter skal produktet overføres til gryden. Hakk løgne i halve ringe oven på karamellerne.
4. På lignende måde skal du gøre med tomatstegning, laurbærblade og krydderier. Hæld 1 liter i. rent vand, lad kødboller småkoge på lav varme i mindst 15 minutter. Sæt tallerkenen rettidigt efter eget skøn.

Praktiske tip

1. For koteletter forblev altid saftige, skal du tilføje flere løg, hvis fisken er fedtfattig. Overvej denne kendsgerning, og tilsæt grøntsagen efter smag.
2. For at konservere saften i hakket fisk bør du også ty til et lille trick. Inden du fører fileten gennem en kødkværn, skal du installere en dyse med store huller i køkkenapparatet.
3. For at gøre koteletterne møre anbefales det i den kulinariske verden at tilsætte lidt svinefedt. Et alternativ er hjemmelavet mayonnaise. Ofte sættes en skive smør til koteletter som en påfyldning.

For at finde de sprøde, skal karamellerne knuses i brødkrummer for at blive brød. Læg emnet i et par minutter, opvarm olien i en gryde. Gentag processen med at forarbejde koteletterne i kød, send til stegning. Server fiskeproduktet varmt med forskellige sideretter, friske urter.

Video: hvordan man laver saftige fiskekager