Je možné jíst marshmallows s cukrovkou?

Každý diabetik ví, že s nemocí by se měl jeho životní styl a výživa radikálně změnit. Pacientova strava vyžaduje nejvyšší pozornost, protože je přísně zakázáno jíst potraviny, které zvyšují hladinu cukru v krvi, tj. S vysokým glykemickým indexem.

Kolem marshmallows visí spousta mýtů - chutné sladkosti, které jsou po celém světě považovány za dietní. Ale ne všechno, co obsahuje mírné kalorie, je prospěšné pro diabetiky. Moderní marshmallows obsahují mnoho chemických složek a sladidel, takže jeho GI výrazně překračuje přijatelných 50-70 bodů pro cukrovku. Zároveň si ve zvláštním oddělení můžete koupit opravdu zdravé sladkosti nebo je podle možnosti vařit doma ze zdravých surovin.

Jak může být marshmallow užitečný pro diabetika?

Vysoce kvalitní produkt je vyroben z pektinu, fruktózy a agaru, zatímco neobsahuje čistý cukr a tuky.

Pektin váže a odstraňuje toxiny z těla, metabolity, toxiny, radionuklidy, kovové soli, produkty rozkladu a další škodlivé složky. Podporuje také lepší trávení a peristaltiku.

Kromě těchto složek obsahuje orientální sladkost různé vitaminy (skupina B, PP, A a C), proteiny a minerály (železo, fosfor, vápník, sodík, draslík, hořčík). Všechny pomáhají posilovat imunitní systém, pozitivně ovlivňují endokrinní systém a stimulují štítnou žlázu. Vzhledem k častému používání marshmallows ve stravě můžete snížit riziko zánětlivých a infekčních nemocí i maligních procesů. Užitečné komponenty také zlepšují svalový tonus, vyživují pokožku.

Vláknina ve složení marshmallows čistí tělo toxinů, podporuje pohodlné trávení a zabraňuje zácpě.

Je možné jíst marshmallows

Odborníci na výživu a endokrinologové zakazují diabetikům jíst marshmallows, protože obsahuje:

• jednoduché cukry, glukóza;
• barviva (včetně umělých);
• látky zlepšující chuť a chemická plniva;
• barviva;
• příchutě;
• konzervanty;
• zahušťovadla.

Je třeba poznamenat, že sladkost je u lidí návyková, což vede k nekontrolované spotřebě a rychlému nárůstu hmotnosti. U diabetika endokrinní systém nezvládá dobře zátěž, takže i mírný stabilní přítok kalorií může způsobit obezitu, a ještě více, pokud jde o sladkosti s vysokým GI.

Tovární marshmallows také obsahují jednoduché uhlohydráty a cukry, které, padající do krve, jsou rozděleny na energii a vyvolávají prudké zvýšení plazmatické koncentrace. V některých případech může přejídání s marshmallows způsobit hyperglykémii, která je doprovázena závratě a mdloby, hojnou slinivkou, celkovou slabostí a nezvratnou žízeň.

Nezapomeňte, že chemické složky v obchodě mohou způsobit alergie, které u diabetiků budou značně probíhat.

Co je to proutěná strava a jak ji vařit

Domácí marshmallows se obvykle připravují pomocí sladidel (stevia, fruktóza) a přírodních ingrediencí:

• přírodní vaječné bílky (bez žloutků, protože obsahují cholesterol);
• agar (přírodní náhrada za želatinu, která se získává z klíčků);
• ovocné výplně, například jablečná omáčka (jablko má malý GI - pouze 32 bodů).

Agar má schopnost snížit glykemický index konečného produktu.

Pokud jde o sladidla, látky jako sorbitol nebo xylitol do 30 g nijak neovlivňují hladinu cukru v krvi. Můžete také použít sacharin, aspartam, sucrodit nebo slastilin.

Přes dietetické vlastnosti lékaři nedoporučují konzumovat více než 100 g přírodních marshmallows pro cukrovku, protože zvýšení hladiny cukru v krvi může dokonce způsobit fruktózu.

Jak vařit zdravé jídlo, které odpovídá stravě pacienta?

1. Připravte ovocné pyré. Nejčastěji používané jablko, hruška nebo mango.
2. K výsledné hmotě přidejte náhražku cukru a promíchejte.
3. V mixéru porazte bílé vejce. Je nutné vzít v poměru 1 protein na 200 g ovocného pyré. Přidejte ke hmotě špetku kyseliny citronové jako přírodní konzervační látku a stabilizátor kyseliny, promíchejte.
4. Připravte viskózní roztok z agar-agaru nebo želatiny a přidejte do ovocného pyré.
5. Masu vařte, dokud nezhoustne při nízkém žáru.
6. Do ochlazeného ovocného pyré přidejte proteinovou hmotu a promíchejte.
7. Zakryjte pečící papír pekařským papírem a rozložte výslednou hmotu.
8. Vložte pánev na pár hodin do ledničky.
9. Výsledné marshmallows sušte při pokojové teplotě, dokud to není nutné.

Skladovatelnost takové sladkosti je asi 5 dní. Nedoporučuje se zahřívat sladkosti ani je ukládat do mrazničky.

V průměru je povoleno konzumovat přibližně 2 dietní marshmallows denně s normální vodou.

Marshmallow je chutné a zdravé ošetření pro diabetiky, pouze pokud je připraveno nezávisle na přírodních složkách a náhradách cukru. Můžete si také dopřát potraviny, ale jen zřídka - ne více než 2 kusy týdně, a pokud se cítíte hůře, zcela opusťte cukrovinky z výroby.

Video: marshmallows pro cukrovku