Mohu jíst syrové žampiony?

Není divu, že člověk, který chodí po ulici a žvýká jablko s radostí, ale stojí za to zkusit také jít se žampiony a kolemjdoucími, bude bez výjimky překvapen. Čerstvé žampiony však nijak neubližují. Složení hub neobsahuje škodlivé látky a toxiny, ale je bohaté na dlouhý seznam vitamínů a minerálů, které se rozkládají pouze během tepelného zpracování.

Vlastnosti žampionů

Prohlášení o bezpečnosti hub znamená kultivovaný druh. Tato sklizeň lesních darů, která se shromažďuje v přírodě, je nutně vařená nebo smažená. Lidé se dlouho naučili pěstovat houby různých typů. Zvláštní pozornost je věnována cenným odrůdám, například lanýžové farmy ve Francii přinášejí svým majitelům dobré výnosy.

Postupně byla pozornost věnována také řadě agarických hub, které rostou dobře v uměle vytvořených podmínkách. Takto se pěstují houby ústřice, shiitake, medové houby, koblihy, žampiony. Poptávka vytváří nabídku a houby v Rusku byly dlouho používány v receptech národní kuchyně všeho druhu. Pokud jste doufali v dobré počasí a teplý hubový déšť, nyní se produkty pěstují v průmyslovém měřítku a jde do všech supermarketů a obchodů se zeleninou. Žampiony se staly nejoblíbenějším zbožím. Dokonale vydrží přepravu, jsou skladovány po dlouhou dobu při určité úrovni vlhkosti a volné cirkulaci vzduchu. A co je nejdůležitější, je téměř nemožné, aby se otrávili nebo rozčilili žaludek.

Složení a užitečné vlastnosti

• vitaminy PP, E, B, D;
• draslík
• hořčík
• vápník
• selen;
• zinek.

Důležité: kalorický obsah hub je pouze 27 kcal na 100 g. produkt. Jsou nepostradatelné při dietách bez obsahu solí a programech na hubnutí, protože mají vysoký obsah bílkovin v naprosté nepřítomnosti tuků. Houbová jídla rychle způsobují pocit sytosti, v nich je přítomna vláknina a produkt se po dlouhou dobu rozpadá.

Pravidelné zařazení tohoto výživného a zdravého produktu do stravy je schopné:

• zmírnit chronickou únavu způsobenou přítomností kyseliny pantothenové;
• posílit klouby a srdeční sval;
• stimulovat krevní oběh;
• zaostřit a zlepšit paměť;
• zhubnout;
• odstranit toxiny;
• čistit krev solí těžkých kovů a toxinů;
• udržovat dobrý stav pokožky.

Italové a Francouzi, kteří pěstují žampiony v zahradách a zvláštních sklepech od 17. století, jasně prokázali, že syrové žampiony je možné jíst, přišli s nimi na základě mnoha originálních a velmi jednoduchých receptů.

Chutné houby tajemství

Žampiony jsou tak populární, že na prodej najdete nejen čerstvé, ale i sušené, zmrazené, konzervované. Pro útěk kulinářské fantazie se nejlépe hodí ty, které byly nedávno shromážděny a prodány podle hmotnosti nebo na speciálních substrátech o hmotnosti 400 nebo 900 gramů. Při výběru produktu musíte nejprve zkontrolovat klobouk. Měl by být elastický, bez stop vlhkosti, barva je bílá nebo růžová, sametová na dotek, hustá. Desky pod ní nejsou rozbité, nejsou tam stopy po hnilobě ani nepříjemný zápach. Řezaná noha je čistá, jasná. Pokud houba získala strukturu houby, pak ležela po dlouhou dobu a není vhodná pro potraviny.

Upozornění: v hubách je hodně vlákniny, takže denní množství by nemělo být více než 100 gramů, jinak je možné žaludeční nevolnost.

Hlavní důraz je kladen na čerstvé saláty, ve kterých jsou uloženy prospěšné látky a tělo je maximalizuje. Houby očistěte, pokud je to nutné, otřete navlhčeným hadříkem. Je nežádoucí je umýt, rychle absorbují vlhkost a uvolňují se.

Čínské zelné žampiony
Kromě hlavních ingrediencí obsahuje salát:

• sojová omáčka;
• cibule;
• citronová šťáva;
• česnek
• olivový olej;
• koření.

Hříbky nakrájené na tenké plátky se nalijí směsí citronové šťávy, oleje, soli, cukru, papriky a jemně nasekaného česneku. Nechte působit 2 hodiny. Pekingské zelí nasekané brčka, přidejte před podáváním.

Řecká fantazie
Houby jdou dobře s masnými výrobky a sýrem. Na tomto základě je snadné vytvořit salát, který má neobvyklou barvu a chuťový kontrast. Ingredience

• žampiony;
• vejce
• sýr
• šunka;
• fialové cibule;
• listový salát;
• šunka;
• olivy nebo olivy;
• rostlinný olej;
• hořčice
• koření.

Houby se nakrájejí na plátky, šunku a kostky sýra. Listy salátů jsou umělecky roztrhané na malé fragmenty, umístěné v hluboké salátové misce. Zbývající ingredience jsou na nich natřeny, posypané citronovou šťávou, přidáme koření, promícháme. Omáčka je vyrobena z másla, soli, cukru, papriky, hořčice a citronové šťávy. Beat, dokud hladký a přidán do salátu.

Čerstvé žampiony jsou docela jedlé, dokonale pohlcují tělo a dávají pokrmům neobvyklou a velmi zajímavou chuť.

Video: je možné jíst syrové žampiony