Lískový olej - prospěšné vlastnosti a poškození

Mnoho vydatných a voňavých lískových oříšků miluje svou relativní výživou, univerzálností a bohatou chutí. Lískové ořechy mají vysokou nutriční hodnotu, příjemnou texturu a téměř nikdy nezpůsobují alergie, proto se široce používají ve vaření a kosmetologii. Lískový olej má blahodárné vlastnosti a dobře se vstřebává do těla. Přečtěte si více o jeho hodnotě v tomto článku.

Co je užitečné lískových ořechů

Lískový ořech je bohatý na výživné rostlinné bílkoviny a polynenasycené mastné kyseliny (omega-komplexy), takže je schopen rychle obnovit sílu těla, posílit tón, zvýšit výdrž a zlepšit fungování nervového systému.

Lískový olej má následující prospěšné vlastnosti:

1. Normalizuje trávení, eliminuje podráždění sliznic a pomáhá normalizovat metabolismus.
2. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
3. Zvyšuje pružnost pokožky, zjemňuje nadržené tkáně, vyživuje nehty a vlasy, zvlhčuje pokožku.
4. Pomáhá bojovat s únavou, zlepšuje mozkovou aktivitu.
5. Posiluje pohybový aparát, pomáhá rozvíjet svaly.

Proto je lískový olej přidáván do stravy na sportovní a zdravotní stravu, nahrazen těžkými rostlinnými oleji ve správných výživových programech a přidáván do produktů každodenní péče.

Existují nějaké kontraindikace

Lískové ořechy se liší tím, že zřídka způsobují alergie a jsou vhodné pro většinu lidí bez kontraindikací. Může být zaveden do dětské výživy a stravy starších lidí.

Při používání lískového oleje by mělo být postupováno opatrně:

1. Při těhotenství a hormonálních poruchách, kdy je tělo náchylné k alergickým reakcím.
2. S individuální nesnášenlivostí a alergií na bílkoviny ořechů. Tento stav lze zjistit, pokud lískové ořechy způsobují svědění, pálení, střevní nepohodlí a nadýmání, horečku a otok lymfatických uzlin.
3. S obezitou a cukrovkou. Důvodem je vysoký obsah kalorií v produktu. V případě přerušení metabolismu je nutné konzultovat s lékařem možné normy použití přípravku.

Syrové lískové ořechy někdy způsobují odmítnutí tělem kvůli obtížím asimilace určitých látek. Nejčastěji je to spojeno s rostlinnými bílkovinami, které z velké části zůstávají v těstíčku během extrakce oleje. V případech, kdy lískové ořechy způsobují nepohodlí, se doporučuje, aby bylo lepší smažit a pečlivě hodit do trouby nebo do suché pánve. Koagulovaný protein je v těle mnohem lépe tráven. Pokud i olej způsobuje nepohodlí, je lepší přestat používat lískové ořechy.

Nezapomeňte, že lískové ořechy jsou produktem s vysokou kalorickou hodnotou, který může nahradit maso a mléčné tuky a bílkoviny při půstu nebo veganské stravě. 100 gramů ořechů obsahuje více než 650 kcal a v oleji - od 880 kcal. Vypočítejte opatrně denní dávku a nespotřebujte více než 1-2 polévkové lžíce oleje denně. Nedoporučuje se také jíst lískové ořechy neustále, diverzifikovat vaši stravu, někdy přidávat zdravé ořechy a její produkty do jídla.

Jak získat lískový olej

Lískový olej je extrahován studeným lisováním plodů rostliny. Oříšky se rozdrtí na drobky a poté se produkt lisuje, čímž se získá zlaté, velmi lehké máslo. Suroviny mohou být poháněny lisem 2-3krát, v souladu s tím bude označení na oleji - produkt primární nebo sekundární extrakce. Nemíchejte takové oleje, aby se zvýraznily prvotřídní oleje a cenově dostupnější.Olej na vaření doma, můžete ho vyjádřit ve společné nádobě.

Olejový koláč získaný při procesu vaření oleje se používá při vaření pro přípravu pečiva a druhé chody, stejně jako omáčky. Ořechová moučka se přidává do těsta, halvy, cukrovinek, dušené zeleniny a masa, šťouchaných polévek a kastrolů.

Olej se obvykle připravuje chladným způsobem, aby se uchovaly všechny užitečné a biologicky aktivní látky, ale zahřívání surovin je technicky možné. Výsledná extrakce je chráněna, filtrována z pevného zbytku a nalita do skleněného skla pro skladování. Rafinovaný olej má bledě žlutou barvu a jemnou ořechovou příchuť.

Uchovávejte olej v temné misce, aby byl chráněn před přímým slunečním světlem. Pak zůstává užitečná déle a neztrácí svou kořenitou chuť.

Jak používat lískový olej

Lehký lískový olej si díky výživným vlastnostem a měkké struktuře získal uznání v kuchyni a kosmetologii. Je široce používán jako základní a pomocná složka, jak v průmyslových produktech, tak i doma.

Lískový olej v kuchyni
Zlaté koření se přidává do salátů a pečiva, pečiva, omáček. Používá se ke zvýšení obsahu tuku ve výrobcích. Není obvyklé smažit se na něm - takový olej velmi mizí a navíc při silném zahřívání ztrácí své užitečné vlastnosti.

Lískový olej má příjemnou nasládlou příchuť s hlubokou ořechovou notou a obohacuje pokrmy ušlechtilou pachutí, která dodává kulinářským kompozicím úplnost a sofistikovanost.

Na jeho základě můžete šlehat cukr, mléčný krém, majonézu, vařit bylinné pikantní omáčky. Přispívá k lepší absorpci vitamínů z ovoce a zeleniny, přidává výživné hodnotě libovému masu a pokrmům z rostlinných bílkovin.

Aromatický olej z lískových ořechů je ideální pro fazole, sladké papriky, brambory, pohanky, žito a pšeničnou kaši. Lískový olej se přidává do zmrzliny, čokolády, kávových nápojů, alkoholických dezertů a likérů.

Lískový olej v kosmetologii
Na základě lískového oleje se připravuje mnoho balzámů a mastí. Přidává se do krému pro každodenní použití, připravují se obličejové masky a vlasy, stejně jako pleťové vody. Extrakt z lískových oříšků má řadu léčivých vlastností pro vnější použití:

1. Intenzivně hydratuje a vyživuje pokožku, pomáhá zbavit se loupání a obnovit rovnováhu vody.
2. Podporuje zpřísnění kontur obličeje a těla, omlazení.
3. Odstraňuje tmavé kruhy pod očima a stopy po únavě, pomáhá obnovit zdravou pleť.
4. Kvalitně změkčuje pokožku a vlasy, zjemňuje epitel obličeje a svěží poslušné vlasy.
5. Normalizuje rovnováhu tuků, pomáhá zbavit se akné, podráždění a zvětralých stop, chrání pokožku před špatným počasím a nezanechává na povrchu žádný mastný film.
6. Změkčující oleje se připravují na bázi lískových oříšků pro péči o hrubou pokožku loktů a pat, vyživují vlasové folikuly pro zdravý růst vlasů, chrání pokožku před nedostatkem vitamínů, mrazem a slunečním zářením.
7. Olej se přidává do produktů proti stárnutí a vyživuje zralou pleť. Používá se při masážní terapii ve směsi s jinými, hustšími „kluzkými“ oleji.

Na rozdíl od mnoha jiných olejů je extrakt z lískových oříšků vhodný pro všechny typy pleti, zklidňuje a normalizuje mastnou, vyživující, zvlhčující a zpevňující suchou a citlivou pokožku, odstraňuje zarudnutí a problémovou pleť. Tento produkt se nedoporučuje pouze v dětských výrobcích, dokud se nevyvinula imunita pokožky a není jisté, že na konkrétní látku neexistuje alergie.

Olej lze použít v čisté formě k otření pokožky a vyživování vlasů. Na suché pokožce není třeba ji ani omývat, nebo její zbytky jsou snadno osušeny ubrouskem a omývány teplou vodou.