Jak si vybrat dobré víno v obchodě

Před slavnostní událostí a důležitým večerem hádá hostitelka, jak vše správně uspořádat. Čestným hostem na stole je kvalitní víno. Police jsou plné nápojů od různých výrobců. Výběr nejlepší možnosti s ohledem na preference vkusu a cenové rozpětí není tak jednoduchý. Dnes zvážíme základní principy, které vám pomohou upřednostnit kvalitní víno. Tak pojďme začít.

Vyberte zemi výroby

Za přední země pro výrobu a dodávku vína se považují: Rusko, Gruzie, Ukrajina, Francie, Itálie, Moldavsko. Zvažte podrobněji každého výrobce.

1. Rusko Hrozny se pěstují na Krymu, na Kavkaze, v blízkosti Volgogradu, Voroněže, Krasnodaru, Saratova, Stavropolu. Upřednostňujte tyto značky: "Kavkaz", "Rulandské černé", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Ruská réva", "Aligote".
2. Gruzie Dnes je člověku známo více než 4 000 různých druhů vín, v Gruzii se vyrábí více než 500 odrůd. V sovětských dobách poskytla tato země obyvatelstvu léčivou drogu, Gruzii bylo přiděleno 80% nabídky. Země má dnes vedoucí postavení. Nejchutnější a nejvyhledávanější vína jsou Rkatsiteli, Kindzmarauli a Khvanchkara.
3. Ukrajina Díky příznivému klimatu Ukrajiny si mohou zkušení vinaři dovolit pěstovat hrozny a vyrábět víno na svém základě téměř po celý rok. Dlouhá léta a mírné zimy činí nápoj opravdu hodným. Pokud mluvíme o ukrajinských vínech, zvolte „Shabo“, „Francouzský bulvár“, „Belozerský“ zemědělský komplex.
4. Francie V této zemi jsou děti ošetřovány vínem od tří let. Kultura pití vína je tak vysoká, že Francie nemůže být ignorována jako hlavní producent nápoje. Od dávných dob jsou vinaři známí svou schopností vařit červená, růžová, bílá a šumivá vína. Pokud si chcete vychutnat francouzský nápoj, upřednostňujte tyto značky: "Chateau Margot", "Chateau Latour", "O-Brion", "Chateau Lafite-Rothschild", "Antre-de-Mer".
5. Moldavsko. Moldavské víno má lehký povrch, sofistikovanost. Vinaři v této zemi připravují léčivý lektvar nejen z fermentovaných bobulí, ale také s přídavkem přírodní jablečné šťávy. Recept samozřejmě zůstává tajemstvím. Ale zkušení sommeliéři vědí, jak odlišit skutečná moldavská vína od jiných výrobců. Pokud chcete zkusit právě takový nápoj, vyberte si z nejchutnějších a nejoblíbenějších možností: Chumai Cabernet, Moldavian, Moldavská kytice, Romanesti, Onesti Aligote, White Dnieper.
6. Itálie O italských vínech lze psát legendy. Droga se nazývá nejen dobrá, ale božská, velkolepá. Kromě přijatelné ceny obdržíte jedinečnou kytici, která se projeví v jemné dochuti. V Itálii hrozny rostou v teplých oblastech Apeninského poloostrova. Mírné klima a středomořský vánek dělají svou práci. Vína se dělí na elitu a stravování. Mezi nejslavnější patří „Lagrain“, „Lambrusco“, „Dolcetto“, „Amarone“, „Malvasia Nera“.

Dávejte přednost sladkým a suchým vínům

Jde o to, že při přípravě takového nápoje se nepoužívají příliš dobré suroviny. Někdy se do vína přidává odpad z výroby dražších a „čistějších“ odrůd vín (sladkých, suchých).

Kromě toho polosladké víno koncentruje mnoho konzervačních látek, zvýrazňovačů chuti a barviv, takže jej nelze nazvat přirozeným. Totéž platí pro alkohol označený jako „polosuchý“.

Doporučujeme zvolit pouze suché nebo sladké víno bez jakýchkoli „polo“ značek. Pokud upřednostňujete tuto možnost, automaticky souhlasíte s konzumací nekvalitní tekutiny.

Vyhněte se živým jménům

Neměli byste kupovat vína s chytlavými jmény, například „Samurai Blood“, „Werewolf Full Moon“ a další. V praxi nejsou suroviny s takovým štítkem známé svou chutí.

Pokud dáváte přednost domácím výrobkům, věnujte pozornost známým značkám. Zajímá vás, jaká vína vaši přátelé rádi pijí. Pokud je to možné, poraďte se s odborným konzultantem. Mějte na paměti, že cena dobré láhve vína začíná na 500 rublů.

Naučte se nápisy na láhvi

Nápoj, který se prodává v zahraničí v lahvích, je mnohokrát kvalitnější než suroviny vylité z barelů v Rusku. Bezohlední výrobci zpravidla víno zředí, aby zvýšili objem. Z těchto manipulací je výrazně ovlivněna chuť nápoje.

Víno vyrobené v zahraničí musí na etiketě obsahovat zemi původu. Tyto produkty naznačují, že složení bylo vyrobeno výhradně pro domácí trh. Podle zákona je na originálu nalepeno označení v ruském jazyce.

Pokud si koupíte víno, měla by láhev uvádět rok sklizně. Pokud produkt není přirozený, nápis chybí. Takový nápoj je škodlivý koncentrát nejasných sloučenin.

Podívejte se na odrůdu hroznů

Vína dobré kvality v kategorii nízkých cen se vyrábějí smícháním několika odrůd révy. Věnujte pozornost etiketě, to by mělo být uvedeno na láhvi. Každá odrůda má své místo na lahvi.

Pouze drahé víno se vyrábí z jedné odrůdy. Ve většině případů nebudete moci najít takové suroviny na pultech obchodů. Víno se prostě neprodává. Nevěřte láhvi, která říká, že víno je vyrobeno z vybraných odrůd révy. To je obvykle lež.

Zde je nápoj vyrobený ze zbytků surovin, který není určen pro jakostní víno. Stejně jako u každého produktu existují vždy výjimky. Francouzská vína se vyrábějí bez nápisu, ze kterého jsou odrůdy hroznů vyrobeny. Kvalita nápoje je řízena zákonem.

Dávejte pozor na láhev a korek

Doporučuje se nakupovat víno výhradně ve skleněné láhvi nebo z barelu. Nezkoušejte si koupit drink v tetrapacku. Takový produkt prostě nemůže být opilý, ve vzácných případech bude kompozice používána pro kulinářské účely. Výrobce dobrého vína nebude šetřit na obalech.

Dávejte přednost klasické láhvi. Kontejner by neměl mít sofistikované složité tvary. To je jen krásný obal, víno bude žádoucí. Poté, co jste se rozhodli pro klasický tvar láhve, věnujte pozornost korku.

Zátka by neměla být vyrobena z plastu. Věnujte pozornost integritě korku. Na lahvi by neměly být náznaky trhlin nebo šmouh. Dřevěné zátky mají pozitivní vliv na aroma a chuť nápoje, což nelze říci o plastových. Po otevření kontejneru bez problémů vytáhněte zátku. Neměli byste cítit zatuchlou vůni.

Zvažte cenu vína

Nespoléhejte na skutečnost, že můžete získat kvalitní víno levnější než 400 rublů. Dobré víno nemůže mít nízkou cenu.Nevěřte bajkám těch lidí, kteří ujišťují, že kvalitní produkt lze zakoupit za atraktivní nízkou cenu.

Pokud jste byli v Evropě nebo se chystáte tam brzy dostat, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že jakostní víno v zahraničí stojí nejméně 8-10 eur. Dnes je to asi 600 až 700 rublů.

Vše, co je levnější než tato cenová kategorie, se provádí nejlépe z odpadu kvalitního nápoje. Takový produkt obsahuje různé chemické přísady a emulgátory. Víno často vyvolává alergickou reakci, žaludeční nevolnost a otravu. V obchodě byste se ani neměli dívat na stojan s levnými výrobky.

Výběr vína je odpovědnou událostí, k níž je třeba přistupovat se vší odpovědností. Pokud se nechcete dostat do bláta před hosty, poslouchejte výše uvedená doporučení. Nekupujte polosuchá ani polosladká, preferujte čistá vína z předních produkčních zemí.

Video: ukládejte pravidla výběru vína