Jak jíst fíky: užitečné tipy

Čerstvé bobule se nejvíce oceňují, ale plně vyzrálé a nabité sladkosti můžete vyzkoušet pouze v místě jejich růstu. Vyšší obsah cukru začíná fermentační proces do 1 - 2 dnů po jeho odstranění z větve. Odtud přišlo jiné jméno, vinné bobule. Jí to čerstvé, sušené nebo sušené. Zvláštností je, že po zaschnutí si zachovává většinu užitečných vlastností a je několikrát delší než čerstvé.

Starověká rostlina s moderním názvem

Je známá v mnoha zemích a je respektována všemi. Zmínka o fíku se nachází ve Starém zákoně, mezi různými národy se nazývá fíkovník, bobule vína, nebo častěji fíky.

Starověká Caria je považována za vlast, kultivovala ji v Arábii, odkud se fík postupně rozšířil do zemí Středomoří, Střední Asie, Zakavkazska, Íránu, území Krasnodar. Vzhledem k bohaté chuti a výhodám pro tělo Řekové zakázali vývoz fíků mimo zemi.

Ve starověku to bylo považováno za symbol bohatství, zdraví a dlouhověkosti. Existuje asi 1 000 odrůd. Ve volné přírodě není fíkovník téměř nikdy nalezen. V průběhu kultivace bylo vyvinuto mnoho odrůd, které se liší chutí, barvou a velikostí ovoce. Některé jsou skvělé pro čerstvé potraviny, jiné tolerují proces sušení nebo sušení a získávají novou chuť.

Důležité: sušené fíky obsahují o 1/3 více cukrů než čerstvé nebo zmrazené.

Nejoblíbenější odrůdy jsou:

• Krymská černá;
• Dalmatin
• Abcházská fialová;
• Kadota;
• San Pedro
• Corderia
• Zlato
• Temri.

Čerstvé fíky
Je to nejchutnější, ale má spoustu rozmarů. Nezrající obsahuje mléčnou šťávu, která je velmi ošklivá. Zralé bobule začínají kvasit a jsou vhodné pouze pro výrobu vína nebo rmutu. Chcete-li si pochutnat na dobrotách, měli byste dodržovat několik pravidel:

• jsou vybírány zcela zralé plody, jsou měkké, ale neostří se v prstech;
• nemělo by být varováno, že šťáva uvnitř je již zkažená;
• kůže je neporušená;
• žádné důlky, šedý povlak.

Skutečné fíky lze ochutnat pouze z pobočky nebo na spontánním trhu v místech, kde roste. Mít takovou příležitost je iracionální. V ostatních případech je jeho nákup zbytečný. Zralé ovoce vůbec dopravu netoleruje a polozrající nevybere požadovanou sladkost. Pokud stále dostáváte čerstvé fíky, existují dva způsoby.

1. Spolu s kůží a semeny zanechává pouze horní „ocas“.
2. Nakrájejte na polovinu a jemně drhněte obsah lžičkou, aniž byste se dotkli pokožky.

Aby sloužily na stole, jsou fíky nakrájeny na plátky tenkým ostrým nožem a rozprostřeny buničinou nahoru.

Je třeba si uvědomit, že lidé s diabetem nemohou mít více než 1-2 bobule.

Sušené fíky
Jeho výhody při dlouhodobém skladování, bezplatná přeprava, minimální podmínky přepravy. Zabírá málo místa, protože ke koncentraci látek v sušeném ovoci dochází se snížením vlhkosti a objemu.Nejvýraznějším příkladem bude chuť, která je ve srovnání s čerstvým produktem mnohem sladší.

Pro sušení si vybírají malé plody lehkých odrůd, jsou méně citlivé na kvašení, nejsou tak chutné v čerstvé formě, ale jsou dokonale sušené, nerostou plesnivě, získávají nové chuťové odstíny, jsou dokonale uloženy v lednici nebo jen na chladném místě.

Jí to jako sladkosti, není třeba na něm provádět speciální rituály.

Aby se léčba prodloužila, vložili ji do plátěného sáčku, poté do nádoby s pevným víkem a vložili ji do ledničky na zeleninovou polici. Pravidelně musíte otevřít sklenici a zkontrolovat produkt z hlediska bezpečnosti prvotních vlastností. Bílý plak, který se objevuje na povrchu, je normální, lze z něj zjistit, že obsah cukru v produktu je vysoký. Skladovatelnost za těchto podmínek je 11 - 12 měsíců.

Fíky sušené na slunci
Ve srovnání se sušením je měkčí, lze jej také dlouhodobě skladovat. Připravuje se dvěma způsoby: v cukrovém sirupu a bez něj. Bobule se konzumují jako dezert, přidávají se do obilovin, salátů, jehněčích a drůbežích omáček. Používá se k léčbě erektilní dysfunkce. Za tímto účelem se denní dávka fíků namočí přes noc do mléka a místo snídani se sní. Denně stačí 2-3 kusy.

Užitečné vlastnosti

Jsou uloženy v jakékoli formě, s výjimkou tepelného zpracování. Složení bobuloviny zahrnuje:

• vitaminy;
• vlákno;
• kyselina listová;
• vápník
• antioxidanty;
• pektiny;
• ovocné cukry;
• beta karoten.

Doporučuje se zahrnout přípravek do každodenní stravy pro těhotné ženy a ženy, které plánují pouze otěhotnět. Pravidelná konzumace bobule je užitečná pro:

• vysoký krevní tlak;
• problémy v gynekologii;
• prostata;
• potlačená funkce dýchacího systému;
• tělo strusky;
• selhání trávicího traktu;
• poruchy spánku.

Použití čerstvých, sušených nebo sušených fíků rychle doplňuje hladinu energie při těžké fyzické námaze, zabraňuje rozvoji anémie, urychluje regeneraci a snižuje krevní srážlivost.

Výrobek může při správné přípravě nahradit čokoládu, sladkosti, moučné dezerty. Lidé na dietě hubnutí by měli vyloučit fíky z potravy nebo je konzumovat ve 1-2 malých plodech ne více než třikrát týdně.

Upozornění: Kalorický obsah fíků je velmi vysoký, 255 kcal. na 100 g.

Nádobí s fíky

Jednoduché recepty vám pomohou nahradit pečivo, zakoupené dezerty stabilizátory a zvýrazňovače chuti. Nevyžadují mnoho času, snadno se připravují, uchovávají většinu živin.

Horké sušenky
K přípravě potřebujete:

• fíky - 10 ks;
• měkký tvaroh - 150 g;
• med - 5 lžička;
• máslo 50 g;
• cukr - 3 lžičky;
• 1 vejce
• vanillin.

Nejprve se těsto vyrábí z mouky a másla, přičemž se podle potřeby přidá trochu vody. Hmota je rozdělena na 2 části, umístěna do plastových sáčků a odstraněna po dobu 30 minut. v lednici.

Poté se smíchá med, tvaroh, vanilka a vejce. Fíky jsou nakrájeny na tenké plátky. Chlazené těsto se vyválí, na něj se nasadí náplň, nahoře se položí fíky, okraje se zabalí do středu vrstvy. Pečte půl hodiny před zapečením těsta.

Za zmínku stojí také pokusit se překvapivě chutná a jednoduchá jídla:

• koláč s fíky a medem;
• porcované kuře ve fíkové omáčce;
• dýňový salát s fíky, medem a ořechy.

Vynikající aromatické ovoce se miluje a uznává, přináší zdraví, udržuje rovnováhu vitamínů a dodává vitalitu. Hlavní věcí je nezapomenout na to, že přebytek vede k nepříjemným následkům až k těžkému trávení. A 3 až 5 kusů zralých fíků za den bude dobré.

Video: jak jíst fíky