Černý kaviár během těhotenství - výhody a poškození

Černý kaviár je ve většině zemí elitní potravou. Jeseter kaviár, takový jako jeseter, beluga, hvězdný hvězdný a někteří jiní, je souhrnně nazýván černý. Hlavní výroba této pochoutky se provádí v Kaspickém moři, menší množství produktu se vyrábí v Azovském moři, v oblasti Černého moře, na dolním Dunaji, v oblasti Amur. Skutečný jeseterový kaviár nemá skutečně černou barvu. Čím je lehčí, tím vyšší je hodnota. Existuje několik typů klasifikace černého kaviáru.

Podle jména producenta ryb:

1. Kaviár získaný z belugy je považován za jeden z nejdražších a nejcennějších. Je lídrem nejen v oblasti nákladů, ale také v chuti. Pochoutka nemá prakticky žádnou rybí vůni, chutná jako ořechy. Kaviár Beluga, který má zlatý odstín a je získáván z velmi starých ryb, je považován za nejchutnější, ale také stojí víc.
2. Jeseter kaviár má specifickou chuť, je slyšet chuť mořské vody obsahující jód. Někteří rozlišují přítomnost chuti mořských řas v kaviáru. Mnoho gurmánů to ocení právě pro tyto vlastnosti. Kaviár je méně slaný než beluga.
3. Kaviár Sevryuzhie má o něco nižší hodnotu a chuť než ostatní druhy. Je velmi kalorický, obsahuje velké procento tuku. Chuť je méně výrazná než chuť jesetera, ale mnozí mají rádi tuto jemnou, nezapomenutelnou dochuť.
4. Kaluga kaviár se podobá beluga, no, jeho chuť není tak výrazná, ořechový stín není cítit. Je to více tuku a kalorií, ale díky tomu je měkčí a jemnější.

Podle způsobu výroby:

• granulární plechovka;
• granulární sud;
• časopis;
• Hawk (ve filmu).

Výrobek nepodléhá pasterizaci. V plechovkách se prodává lehce solený kaviár, v sudech obsahuje produkt více soli.

Složení a obsah kalorií v produktu

Tato gurmánská pochoutka obsahuje spoustu bílkovin a zdravých tuků. Obsah kalorií v produktu je 200–250 kcal. Ale protože kaviár se obvykle konzumuje s chlebem a máslem, energetická hodnota takového sendviče se téměř zdvojnásobí.

Chemické složení kaviáru:

1. Většina vajec je voda, její podíl dosahuje 45-50% objemu.
2. Procento proteinu je 27-30%.
3. 13-14% jsou mastné kyseliny a 5% jsou látky anorganického původu.
4. Nejcennější složkou kaviáru jsou polynenasycené kyseliny Omega 3 a 6.
5. Tato pochoutka zahrnuje hořčík, jód, zinek, vápník a další prvky.
6. Kaviár obsahuje esenciální aminokyseliny jako valin, arginin, histidin a další. Má také zaměnitelné aminokyseliny - kyselinu asparagovou, glycin, kyselinu glutamovou a další.

Užitečné vlastnosti černého kaviáru

Tento gurmánský produkt není všelékem, ale vynikajícím regeneračním a preventivním prostředkem.

Výhody pro tělo těhotné ženy jsou vysvětleny přítomností užitečných chemikálií:

1. Vitamin A je nezbytný k udržení tonusu imunitního systému, k prevenci poškození zraku, ke zlepšení stavu pokožky.
2. Vitaminy skupiny B zajišťují správný průběh metabolických procesů v těle, stimulují činnost mnoha orgánů a systémů. Vitaminy této skupiny jsou nezbytné pro normální vývoj mozkové aktivity, metabolických procesů, vylučování toxických látek.
3. Vitamin B12 se podílí na normalizaci stavu nervového systému, je nezbytný při léčbě anémie.
4. Komplex vitamínů E a C posiluje obranyschopnost těla, má antioxidační účinek.
5. Vitamin D stabilizuje endokrinní systém, zlepšuje vstřebávání vápníku.Během těhotenství se velké množství této minerální látky z ženského těla vynakládá na vývoj kosterního systému plodu. Tyto náklady je nutné uhradit, aby si žena udržela zdravé kosti, zuby a nehty.
6. Cholin má pozitivní vliv na centrální nervový systém.
7. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny přispívají k práci mozku, zlepšují paměť, posilují imunitu. Tyto kyseliny významně zlepšují krevní oběh, čímž snižují riziko krevních sraženin. Někteří vědci tvrdí, že Omega-3 a Omega-6 inhibují tvorbu a vývoj nádorů.
8. Černý kaviár dokáže vyrovnat nedostatek železa v těle. Tento problém ve druhé polovině těhotenství zažívá většina žen. Objem krve v těle se zvyšuje, hladina hemoglobinu se snižuje.
9. Kyselina listová je nezbytná pro ženu ve fázi plánování těhotenství a během jejího průběhu. Přispívá ke správnému vývoji krvetvorných orgánů a nervového systému plodu, zvyšuje hladinu hemoglobinu.
10. Fosfor má uklidňující účinek, usnadňuje usínání a pomáhá v boji proti nespavosti.
11. Hořčík zabraňuje křečím v lýtkových svalech.

Černý kaviár obsahuje mnoho bílkovin, minerálů a vitamínů nezbytných pro těhotnou ženu. V případě nepřítomnosti kontraindikací je nutné ji zahrnout do stravy.

Harm černý kaviár

Pro dlouhodobé skladování a uchování pochoutky je možné použít konzervační látky a potravinářské přídatné látky, které mohou vyvolat alergické reakce. V případě výskytu takových příznaků je lepší vajíčka odmítnout po celou dobu těhotenství.

I zdravé ženy potřebují udržovat umírněnost. Aby se nevyvolalo zhoršení stávajících chorob, je vhodné se poradit s gynekologem. Lékař vám řekne, zda můžete jíst kaviár a v jakém množství.

Video: černý kaviár - výhody a škody