Co je užitečný meloun pro lidské tělo

Meloun byl zmíněn v textech starověkého Egypta, Babylonu, v Rusku se objevil ve století XII-XIII. Množství odrůd bude někdy způsobovat zmatek. Je však třeba si uvědomit, že všichni mají přibližně stejné složení, podobný obsah kalorií a kontraindikace, a je zřejmé, že hlavním kritériem výběru budou osobní preference. Někdo má rád kulovité zlaté plody, jiné jako protáhlé, téměř bílé. Všichni patří do rodiny dýní, rodu okurky, jsou považováni za tykve. Stejná zvědavost vyšla u melounu jako u melounu. Někteří vědci to považují za bobule, jiní to považují za zeleninu a zahradníci a letní obyvatelé jsou prostě plodinou melounu.

Vlastnosti rostliny a její vlastnosti

Věřilo se, že rodištěm melounu je Asie. Ve Středomoří, regionu Volga-Vyatka a dalších oblastech se však cítí skvěle, za to však musí chovatelům poděkovat. Vytvořili mnoho odrůd odolných vůči klimatickým podmínkám různých regionů.

Pro normální růst a zrání ovoce potřebuje meloun otevřený prostor. Její řasící stébla jsou široce rozšířená po zemi. Tvoří 2 až 8 vaječníků. Hmotnost zralých plodů velkoplodých odrůd dosahuje 8-10 kg. Běžnější jsou skromnější velikosti v rozmezí 1,5 až 3 kg. Ovoce, navzdory vědeckým rozdílům, se nazývá dýně. Doba květu nastává v červnu, opylení nastává pomocí včel, plody se zpívají v srpnu. Jí se syrové, sušené, sušené, používané k výrobě džemu, melounového medu a kandovaného ovoce.

Hlavní vlastností melounu je rychlé hašení žízně a velmi nízký obsah kalorií. Zákeřnost spočívá v tom, že plátky čerstvého melounu stimulují chuť k jídlu.

Důležité: v sušených kusech se obsah kalorií zvyšuje téměř 10krát.

Jako součást buničiny:

• vlákno;
• vitaminy C, A, E, K, PP, skupina B;
• organické kyseliny, včetně kyseliny listové, nikotinové, pantothenové;
• cholin;
• bioflavonoidy;
• beta karoten;
• železo
• vápník
• draslík
• fosfor;
• selen;
• měď

Antioxidační, diuretické, protizánětlivé, čisticí a protistresové vlastnosti tohoto aromatického ovoce jsou dobře známy.

Užitečné vlastnosti melounu

Malé, ale každodenní používání čerstvého melounu pomáhá:

• posílit imunitu;
• zmírnit syndrom chronické únavy;
• udržovat zdraví očí;
• zpomalit tvorbu plaku;
• stabilizovat krevní tlak;
• snížit riziko cévní mozkové příhody, infarktu, rozvoje aterosklerózy;
• zmírnit stres a zabránit depresi;
• zlepšit náladu;
• zvýšit účinnost, vytrvalost, celkový tón těla.

Semena zralého plodu jsou považována za silnou afrodiziakum.V kombinaci s medem a skořicí dokážou vzbudit lásku nadšení i pro páry s dlouhou rodinnou zkušeností.

Kontraindikace

Bohužel ne každý si meloun může užít. U urolitiázy, diabetu, individuální nesnášenlivosti, v akutním období gastritidy a vředů se musíte zdržet. Při nadměrném množství produktu se může vyvinout nadýmání, hnilobný dech a střevní dysfunkce. Meloun se nekombinuje s mléčnými výrobky, alkoholem, vodou, což je třeba vzít v úvahu při přípravě dezertů a koktejlů na základě několika šťáv. Nedoporučuje se překračovat denní normu 200-300 g. lidé s nadváhou, pomalý metabolismus.

Odrůdy melounu

Choval asi sto různých odrůd a hybridů, známý a exotický. Někdy mají kardinální rozdíly ve velikosti a vzhledu, ale šťavnaté maso a svůdná sladká vůně je spojují.

Cantaloupe
Vyznačuje se silnou nazelenalou kůží, pokrytou častou mřížkou světlejších pruhů. Jakmile se stal papežem darem, přinesli jej do Evropy v 15. století a od té doby ho pěstovali pro gastronomické účely. Cantaloupe je považován za nejranější odrůdu, má silné, stabilní aroma, pomerančové sladké maso. Někdy se také nazývá meloun a je široce používán při vaření.

Torpédo
Okamžitě je rozpoznán na policích podle podlouhlého oválného tvaru, téměř bílé kůry a dechberoucí vůně. Jeho trvanlivost je krátká, proto se objevuje na prodej velmi krátkou dobu. Ti, kteří na to neměli čas, si budou muset počkat na příští sezónu. Hlavní pěstitelskou zónou jsou asijské země, pouze tam jsou ideální přírodní podmínky, slunce ohřeje dostatečně vzduch a vlhkost je minimální, díky čemuž je meloun sladký.

Galia
Patří k velkoplodým odrůdám, hmotnost 4 až 6 kg je považována za normu, objevují se i působivější vzorky. Zlatá kůra s malým okem. Buničina má nazelenalý odstín blíže ke kůži, uprostřed se barva změní na světle žlutou. Začátkem srpna může být meloun této odrůdy již beze strachu nakoupen na trzích, nebudou na něm růstové stimulanty.

Kolektivní farmář
Chovatelé se ukázali být tak úspěšným úspěchem, že i v předválečných letech byl zařazen do státního registru a doporučován pro průmyslové pěstování až na Sibiř a Dálný východ. Kompaktní, odolné vůči klimatickým rozmarům, rychle zrající ovoce s vynikajícími chuťovými údaji v krátké době získalo uznání zákazníků. Nevýhody zahrnují krátkou životnost.

Je třeba zvážit: již 2-3 týdny po sklizni z pole začnou ztrácet bohatost chuti.

Etiopský
Objevila se nedávno, svým vzhledem připomíná dýňovou barvu a výrazné rozdělení ovoce na segmenty. Poměrně velká průměrná hmotnost dosahuje 3,5 kg. Buničina je oranžová, hustá a spotřebovává se čerstvá. Cení si jeho bohaté chuti s jasnými medovými tóny. Tyto melouny budou na policích téměř mráz, protože doba plodení je prodloužena.

Mezi odrůdami je exotika melounů. Říká se tomu hadovitý meloun. Nazývá se také tarra, stříbro nebo arménská okurka. Svým tvarem se opravdu podobá silně zarostlé zelenině, ale voní a chutná jako skutečné ovoce. Buničina je vodnatá, s mnoha malými semeny, má všechny užitečné vlastnosti klasického melounu.

Kromě toho jsou Popelka, Muškát bílá, Titovka, Ananas, Golden, Gulyabi často zasazena do domácích pozemků.

Pravidla pro výběr melounu

Chcete-li si plně vychutnat chuť tohoto tykve, musíte znát některé triky a nespoléhat se na to, že prodejce zajistí kvalitu zboží. Nezralý meloun chutná jako sladké brambory, přezrálé začíná hořce.Nejchutnější a nejsladší z nich se vyznačuje čistou, neuzavřenou nasládlou vůní, neporušenou pokožkou a tupým zvukem při klepnutí. Nemůžete dát povolení pro kontrolní řez, špína se může dostat dovnitř, melounu dojdou šťávy, dokud nepřijde domů.

Je třeba vzít v úvahu: přirozená data hromadného zrání melounů začínají od poloviny srpna. Až do této chvíle se prodává ovoce plněné chemikáliemi a stimulanty růstu. Všechny druhy melounů a tykví rychle absorbují jakékoli látky, včetně škodlivých emisí a syntetického hnojení. Takový dezert může dokonce otrávit nebo alespoň vydělat perzistentní žaludek. Je lepší počkat trochu a koupit skutečný voňavý meloun, zrající přirozeně.

Vaření Aplikace

Meloun se nejčastěji konzumuje čerstvý, nakrájený na plátky a oloupaný ze semen a kůry. Existuje také několik společných receptů, které vám pomohou připravit léčbu na zimu.

Melounový med
Zachovává sladkost, vůni a většinu živin. Pro něj berou úplně vyzrálé ovoce, slupují je ze semen a slupky, nakrájejí na kostky a drtí v mixéru. Šťáva je vytlačena z kaše, nalije se do silnostěnné pánve a vaří se na nízkém žáru až do hustého sirupu.

Kandované ovoce
Perfektně nahrazují zámořské sladkosti na tyčkách, marmeládách barvivy a z nějakého neznámého důvodu vařily dobroty množstvím stabilizátorů. Kromě melounu a cukru tam nic není, ale je to zdravé a velmi chutné. Při přípravě se berou mírně nezralé plody s hustou dužinou v množství 1 kg. oloupané kousky melounu o hmotnosti 1,2 kg. cukr. Přidá se 400 mg. voda. Sirup se vaří odděleně, meloun se tam ponoří na 3 minuty a potom se odloží na 12 hodin. Bude vyžadovat 3-4 přístupy. Jakmile se kousky stanou průhlednými, jsou rozloženy v cedníku, usušeny a posypány moučkovým cukrem. Skladujte v těsně uzavřené skleněné nádobě na chladném místě, dokud dobroty úplně nezmizí. Má-li dům děti, děje se to velmi rychle.

Tvarohový dezert
K vaření budete potřebovat:

• tvaroh - 125 g;
• meloun - 100 gr;
• jogurt - 2 lžíce;
• cukr - 30 g;
• máta - 2 větve.

Meloun sušený na slunci je ideální pro zimní sklizeň, používá se jako nezávislý dezert, jako náplň a dekorace koláčů a sladkých jídel.

Časy dozrávání melounů se vždy těší, v srpnu začíná období této nádherné melounové kultury, která nese zdraví a chutné odstíny a rozzáří blížící se podzim. Polotovary melounu na zimních večerech vám připomenou štědré léto s jemnou medovou vůní.

Video: Proč je meloun zlato pro zdraví?