Bílý lanýž - popis místa, kde roste, jedovatá houba

Bílý lanýž je jednou z nejchutnějších hub, která má nejen vynikající chuťové vlastnosti, ale také vysokou výživnou hodnotu. Jeho vzhled však vůbec nezpůsobuje chuť k jídlu.

Tato řada lanýžů je nejobvyklejší a nejoblíbenější mezi milovníky tichého lovu v naší zemi. Tuto lahodnou houbu najdete téměř v každém lese, který se nachází v mírném podnebí.

Zobrazit popis

Bílý lanýž je jedlá houba, která roste v podzemí. Také, tento druh je známý mnoha pod takovými jmény jako polský, nebo Trinity lanýž. Všimněte si, že tato jména úzce souvisí s teritoriálními rysy růstu tohoto druhu hub.

Tvar ovocného těla připomíná hlízu brambor střední velikosti (od 10 cm), zatímco hmotnost takového daru přírody může dosáhnout 1,5 kg. Povrch je charakteristický - připomíná plsť, u mladých hub je docela lehký, bez vad nebo hrbolků. S věkem je tělo lanýže pokryto zvláštními zářezy a výčnělky - barva povrchu se stává žluto-hnědou.

Houbová dužina je bílá, ve zralých exemplářích se šedivým nádechem, propíchnutá meandrovými žilami hnědé barvy, která připomíná mramor. Chuť buničiny je neurčitá, vůně je výrazná, ořechová houba. Spóry jsou velké s malými procesy, bílé, kulové.

Distribuce, sběr

Vrchol zrání bílých lanýžů je od poloviny léta do října. Mnoho houbařů si všimlo, že výnos této houby se neustále mění. Znáte-li však místa, kde lanýž roste, můžete každoročně sbírat bohatou plodinu hub. Nejlepší „vědí“, kde roste, taková domácí zvířata, jako jsou kozy a krávy. Je to díky jejich jemnému čichu, který vám umožní rychle a přesně rozpoznat polohu mycelia, což často slouží jako vodítko pro většinu sběratelů hub, kteří jsou zaneprázdněni hledáním této přírodní pochoutky.

Najít lanýže samy o sobě je docela obtížné, protože většina jeho ovocného těla je v půdě. Zkušení hledači lanýžů však především při hledání hub dávají pozor na nerovnost reliéfu, protože hlízy na zemi mohou skrývat poměrně velké houby bílé lanýže pod nimi. Tato houba roste hlavně v malých koloniích, jejichž počet dosahuje 30 vzorků.

Primární zpracování a příprava

Sklizené bílé lanýže mohou být skladovány v chladu až 5 dní, pro delší skladování těchto hub mohou být tyto houby uloženy v podzemním sklepě. Před vařením se plodová tělíska důkladně omyjí a poté se drtí smaží nebo vaří.

Dalším běžným typem zpracování lanýže pro následné vaření je sušení, zatímco předtím se zpravidla nemyje, nožem se opatrně odstraní pouze všechny nečistoty.Ačkoli tento způsob zpracování znamená, že jeho plodové tělo se z velké části ztratí, přesto se houba stane ještě voňavější a jídla z ní připravená vynikající chutí.

Opatření: co byste měli vědět?

Než se vydáte na tichý hon na bílé lanýže, měl by každý houbař prostudovat informace o této přírodní pochoutce a jejích protějšcích, které jsou nebezpečné pro zdraví a život.

Dokonce i zkušení houbaři si často pletou jedlou houbu se svým protějškem, jelenovým lanýžem, který také roste pod zemským povrchem. Barva plodu takové houby je červenohnědá, celý povrch je pokryt malými hlízami. Všimněte si, že tento typ houby je oblíbeným zážitkem nejen lesních jelenů, ale také zajíců a veverek. Tento druh jídla však není vhodný k vaření - může způsobit zažívací potíže.

Houby jako skledromy, které jsou nepoživatelnými příbuznými pláštěnky, často začínají růst v podzemí. Charakteristickým rozdílem mezi tímto druhem je nepříjemný zápach a tmavé jádro se světlými žílami.

Přínos a újma

Lanýž je jedna z mála hub, která získala celosvětové uznání jako nejcennější houba při vaření. Důvodem jsou jeho poměrně vysoké ukazatele nutriční hodnoty, vynikající aroma a jemná chuť buničiny, připomínající šťavnaté kuřecí maso. Současně je obsah kalorií v bílé lanýži poměrně nízký - pouze 25 kcal na 100 gramů produktu, takže lidé, kteří se obávají své postavy a neustále kontrolují tělesnou hmotnost, ji mohou jíst beze strachu.

Kromě své výjimečné chuti a nutriční hodnoty má bílý lanýž také mnoho dalších pozitivních vlastností:

1. Tato houba obsahuje bohatý komplex vitamínů a minerálů, které přispívají k obnovení normální hormonální hladiny. Jíst lanýže, každý bude okamžitě věnovat pozornost změně jejich pohody na lepší místo.
2. Začlenění bílých lanýžů do vaší stravy pomůže aktivovat a posílit imunitní systém, který je způsoben obsahem prvků, jako je kyselina askorbová a riboflavin v této houbě.
3. Složení lanýžů také obsahuje antioxidanty, což výrazně zvyšuje regenerační procesy, což naznačuje, že použití této houby pomůže zpomalit proces přirozeného stárnutí.
4. Pravidelná konzumace tohoto typu hub pomůže obnovit vidění.

Zajímavá fakta

Bílý lanýž se používá nejen k přípravě kulinářských mistrovských děl, která jsou cenná ve svých vlastnostech, ale také v oblasti kosmetologie, extrakt z lanýžů se používá k vytváření speciálních regeneračních masek a krémů, které mohou pokožku rychle a účinně omladit.

Na závěr bych rád řekl, že bílý lanýž je bezpečná jedlá houba, která může poškodit lidské zdraví, pouze pokud byla porušena technologie jeho skladování a přípravy. Rovněž je třeba mít na paměti, že mnoho odborníků nedoporučuje používat tento dar Matky přírody těm lidem, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím nebo trpí onemocněním zažívacího traktu.

Video: Bílý lanýž (Choiromyces venosus)