Com guardar les pomes a casa

Pomes Tan familiars que gairebé no es fan cas. Però quan hi ha moltes pomes, de seguida sorgeix la pregunta: on collir? Les compotes, les melmelades, la pastilla - això és familiar. Això seria fresc, però a l’hivern! Com guardar les pomes a casa? Sí, molt senzill.

Trieu pomes per a l’emmagatzematge

La maduració anticipada (estiu) no mentirà. A mitja temporada (tardor) es conserven 2-3 mesos. La maduració tardana (hivern) dura fins al març. Per descomptat, si es recullen i emmagatzemen correctament. També heu de ser capaços de triar pomes per a l'adreça d'interès. La primera situació: un veí, aixecant els seus entrenaments i guanyant més aire, arriba fins a un arbre i el sacseja bé. Els fruits cauen al terra, al cap del veí, escampats en totes direccions. Al vespre, ell amb el cap embenat es queixa per la tanca que, segons diuen, les pomes no es guarden, comencen a podrir-se immediatament. D'altra banda? Estan colpejades, amb la pell esclatada, ratllades.

Reuneix les pomes amb cura. Cada fruita es retorça amb cura de la branca amb les mans, preferiblement amb guants. Això deixarà tot el recobriment de cera natural. Cal deixar el peduncle. Una fruita poc madura té raó. Per tal de no cobrir l’arbre, la recol·lecció s’inicia des de les branques inferiors, pujant cap amunt. Les pomes recollides es col·loquen acuradament en els envasos i no es llancen a les cistelles des de l’alçada.

Marca totes les regles

La segona situació. Al capvespre, un home s’asseu a la terrassa, pren un fragant te amb melmelada de maduixa i observa una imatge menyspreadora. El notori veí, que va patir durant el dia per una caiguda de pomeres, amb tota la família arrossega la collita cap al graner. Allà, fent broma i pirateria, baixen enormes cistelles plenes de fruites acabades de recollir al celler. A continuació, tanqueu bé la tapa del celler i, satisfets, sortiu.

Tornada només al cap d’un mes. La imatge es repeteix, només en l’ordre invers: les pomes s’arrosseguen a la llum des del celler. Més aviat, el que queda d’ells és una massa àcida coberta de motlle. Ambre: inexpressable! I de nou, queixes per la mala conservació del cultiu i amb un puny indescriptible. Nosaltres, diem, rentem cada poma, l’eixuguem ...

Les accions correctes:

1. Quarantina. Necessitava com l’aire! Les pomes s’han d’asseure almenys dues setmanes. Per exemple, a un graner o a un balcó. Això revela danys i malalties ocultes.
2. Les fruites no es poden conservar en grans volums. Posen pomes en 2-3 capes, no més. A continuació, les superiors no pressionen les inferiors, hi ha accés gratuït per a la ventilació.
3. Emballador Només podeu agafar i enviar una poma al celler. Si el cultiu és petit, convé embolicar cada fruita amb paper normal. Si hi ha molta fruita, llavors les capes en caixes o cistelles s’empolvoren de torba, molsa, closca de gira-sol, sorra, closca de ceba, serradura.
4. Ordenació. Recomanat. Almenys en mida i grau de maduresa. Les pomes grans maduren ràpidament, i en aquell moment ja eren perespey.
5. Ventilació. Necessàriament necessari. Totes les varietats de pomes emeten etilè. Aquest gas fa que les fruites madurin més ràpidament. Per tant, una vegada cada 5-7 dies, cal fer una ventilació completa o un bon sistema de ventilació per endavant.
6. Temperatura De 0 a + 5 ° C. Estrictament! Va baixant: els fruits es congelen. Augmenta: s’activen bacteris, microbis. Les pomes comencen a "florir i olorar" amb una velocitat increïble, i de cap manera violetes.
7. Recobriment de cera. El recobriment gelat de la fruita ha de procurar danyar el mínim possible. Es tracta d’una defensa natural contra els patògens. Quin rentat! Ni tan sols podeu netejar-lo amb un drap suau.

Els consells són senzills, i la vida dels fruits s’allarga per un període força significatiu.

Guardar pomes en una rasa

La tercera situació. El veí funcionava "bé", però encara hi ha molta fruita.En algun lloc, escoltant la cantonada de l'orella sobre l'emmagatzematge subterrani, comença a cavar un forat D’alguna manera recollint dues baionetes d’una pala, aboca pomes a la “trinxera” resultant. A la part superior posa les mateixes dues baionetes de la terra. Trepitja completament el lloc de l'enterrament (no hi ha cap altre nom), se n'acontenta. Va treballar notablement.

A l’hivern, es passeja molt temps pel lloc, buscant el lloc de la presumpta exhumació. Fins i tot si troba que excava fora? Compost mig acabat amb un munt de cucs de terra.

Un magatzem adequat de les pomes a les trinxeres és un complex de mesures. La profunditat de la fossa hauria de ser com a mínim de 50-60 cm. A la part inferior es col·loca una planxa o serradura amb una capa gruixuda. Les fruites s’envasen en bosses de plàstic de 4-5 kg. Nusat, deixant el mínim aire possible per dins. Apilen amb cura les bosses en una rasa. Part superior coberta de branques d’avet o d’una gruixuda capa de torba.

Omplen tota l'estructura amb una capa de terra, d'almenys 20 cm de gruix. Les cordes dels llaços es fan llargs, es presenten. L’última capa és una pel·lícula densa. Es tracta de la protecció contra la pluja.

A l’hivern vénen, veuen la seva balisa (pal, bandera, tros de ferro, vareta, branca). Retireu amb cura el refugi i traieu la bossa amb belles pomes perfumades del jardí.

Assecat

La quarta situació, l’última. Per ganxo o per força, el dolor Michurin va destruir la major part de la collita. Però encara queden les pomes que queden en alguns llocs. Esperant la seva sort amb una estremida. I el veí no es va quedar esperant. Va picar els darrers fruits amb un pal, els va agafar del terra i els va abocar sobre un drap al jardí o directament al terrat del graner. Al cap de 2 dies, comencen les danses amb una pandereta al lloc veí. I tota la família corre, tremolant desesperadament les cames i cridant alguna cosa inarticulada.

Us aconsellem que no sortiu a l’exterior per conèixer amb més detall aquest xiulet. Tot és senzill:

• setembre
• càlidament
• pomes al terrat
• l’olor
• vespa

Sí, les vespes més habituals. Però quant!

Al cap d’una estona, tot s’esvaeix darrere la tanca. Heu d’esperar una mica més i podreu sortir. Es recomana pre-beure valeriana. Ja que és impossible identificar el que pugui satisfer les vostres necessitats sense por. Començarà a queixar-se del domini dels insectes esgarrifosos. I a través de l’enyorança de la boca que s’enganxa, finalment es pot sentir com va començar tot. Resulta que el veí s’assecava així les pomes!

Per tal que la cara no s’assembli a la crepe de crep, cal assecar la fruita correctament. Pomes madures ordenades, rentades. Es tallen els forats de cuc, les ferides i els punts adolorits. Talleu-les a rodanxes o cercles, traient-ne el nucli. Disposar a la planxa de forn o assecadora. I comença el procés. A una temperatura de 55-70 ° C, les pomes s’assequen en 7-10 hores.

Aquestes patates fregides s’emmagatzemen durant uns 7 mesos en bosses de paper o de paper. El vidre, el metall o el plàstic no són adequats com a envasos. Les pomes seques es converteixen ràpidament en most, canvien l'olor i en floridura

Consells útils

1. Es recomana que consultis la marca de fruites amb regularitat. Es lleva el més mínim signe de malbaratament i la poma per no infectar a la resta.
2. En absència de celler, els fruits es poden guardar en un balcó aïllat o en un rebost fresc. Les condicions de neteja i preparació continuen sent idèntiques.
3. Les caixes i cistelles es desinfecten amb una solució feble de permanganat de potassi o clor abans de l’emmagatzematge. El celler es tracta amb una solució de calç amb sulfat de coure o fum de sofre.
4. Malgrat l’augment de la ventilació, el nivell d’humitat a l’habitació o al magatzem no hauria de baixar del 80%. Podeu mantenir la norma ruixant aigua a les parets o al terra. O poseu els contenidors plens oberts.
5. No es recomana guardar pomes a casa si es compren en una botiga. El processament industrial mata gairebé completament el sabor i l'aroma de les fruites. Quin és el punt d’estalviar-los si després cal menjar polpa de cotó que fa olor de sintètica?
6. Abans de la collita, intenteu regar els arbres al mínim. O negar-se del tot. Així les pomes no estan saturades d’excés d’humitat.
7. De vegades, els seus fruits estan lluny de l'ideal, però tenen substàncies nutritives molt més útils que les que es compren.
8. Si la tija massa temps impedeix que la fruita es conservi, es pot escurçar. El més important és deixar almenys una petita cua.
9. Passa que una persona no té balcó ni celler. A continuació, les pomes es guarden a la porta principal o sota el llit. És possible a la nevera. És cert, llavors el període es redueix a 2 mesos. No gaire, però millor que res.
10. Per tal de no arrebossar els cervells, des de la caixa per prendre fruites per menjar primer, només cal signar-los. Per exemple, el nom de la qualificació i la data del marcador.

La palla és una brossa pobra, però de bon sabor. Poca gent li agrada les pomes.

No cal que sigui com a "jardiner" veí. Un petit esforç i unes delicioses pomes de producció pròpia estaran a la taula tot l'hivern.

Vídeo: com guardar les pomes per a l’hivern