Сушена хурма - ползи и вреди за организма

Природата не престава да радва и изненадва човек със своите дарове. Една от тези изненади е удивителен ориенталски плод - хурма. За особен вкус и полезни свойства в древността хурмата се е наричала „плод на боговете“. В някои региони на планетата плодът се нарича сърдечна ябълка и зимното слънце.

Може би всички тези звучни имена са верни по отношение на хурма, защото отразяват отличните качества на този необичаен плод. Например, сравнението със зимното слънце отразява реалността, защото плодовете узряват през есента толкова късно, че можете да се насладите на вкуса на узряла каша само през зимата. Хурмата има многомилионна армия от фенове, децата и възрастните обичат да й се наслаждават. Находчивите жители дори измислиха рецепти за приготвяне на сладко от този плод. Други хора харесват сушената хурма, когато тя е в състояние да замести сладкишите. Интересно е, че именно в изсушен вид полезността му е повече от удвоена.

Няколко исторически факта

Всъщност хурма е зрънце. Този факт вече е доказан от учените. Дърветата, които дават такива необичайни плодове, за първи път се появяват в Китай преди повече от две хилядолетия. По-късно културата се разпространява в целия азиатски регион, където се корени в страни с тропически и субтропичен климат. Сушената хурма толкова зарадва японците, че я сервираха като независимо ястие. В Корея ориенталските сладки са получили друга употреба: правят удар с ниско съдържание на алкохол. Сушените плодове имат толкова елегантен вкус, че се използват вместо сладкиши. Това е особено удобно, когато вземете предвид, че пресни плодове могат да бъдат закупени само през сезона на зреене.

В някои европейски страни с благоприятни условия те също се занимават с отглеждането на тази култура. Но тези сортове не се различават с висока производителност и губят от японските и китайските сортове по вкус и полезни свойства.

Процесът на естествена дехидратация се използва успешно на Изток преди повече от седем века. Отнеха месеци, за да изсъхнат плодовете по този начин и това изисква търпение. Японците обаче не могат да притежават такова качество, следователно в страната на Изгряващото слънце сушенето на хума в дома е едно от най-популярните занимания. Някои занаятчии дори измислили начин да си направят оцет от хурма.

Композиция функция

• минерални елементи;
• органични киселини;
• каротин;
• диетични фибри;
• антиоксиданти;
• пектини;
• полизахариди;
• витамини в големи количества, особено много аскорбинова киселина.

Такъв естествен състав осигурява цяла гама от полезни свойства на хурма. Не е чудно, че ценните му качества се сравняват с морските дарове. Но е забележително, че с толкова богат състав на хурма - много нискокалоричен продукт. Затова всеки може да се наслади на отличния му вкус, ако няма алергия към този плод.

Полезни свойства

Сушената хурма, освен кулинарна цел, заема и своята ниша в народната медицина. Оказва се, че вкусвайки този продукт, можете да се възползвате от тялото. Затова мъдрите китайци от древни времена го използват за лечебни цели. Ето само основните му свойства:

1. Сушената хурма разгражда продуктите на алкохолно окисляване.Следователно вредното въздействие на алкохола върху организма с негова помощ може да бъде сведено до минимум.
2. Оказва благоприятен ефект върху храносмилането и чревната дейност, като по този начин намалява риска от кървене, което е ценно за хемороидите. Сухата хума стимулира апетита добре.
3. Има хипотензивен ефект върху сушени плодове и повишава съдовия тонус, което има положителен ефект върху кръвообращението. Всички тези полезни свойства се осигуряват от високо съдържание на калий. Този елемент в сушената хурма е 2 пъти повече, отколкото в бананите.
4. Изсушеният продукт има изразено противовъзпалително свойство, така че помага при интензивна кашлица и настинки.
5. Рядък компонент - бетулиновата киселина е в състояние да блокира растежа на чужди клетки. Тази функция помага в борбата срещу злокачествените тумори. На пациентите с рак се предписва терапевтична храна, в която има сушена хурма.
6. Ако сушените плодове се смилат до състояние, наподобяващо паста, откритите рани могат да бъдат третирани с получената плодова паста.
7. Антиоксидантните качества правят сушената хурма отлично средство за прочистване на организма. Лесно се справя със свободните радикали, премахва токсините и инхибира процеса на стареене.
8. Високото съдържание на витамин С работи в полза на имунната система.
9. Плодът е много полезен за зрителния орган, тъй като подхранва тъканите на очната ябълка и укрепва мускулите му.
10. Сушената хурма, в допълнение към горните качества, е в състояние да регулира концентрацията на захар и холестерол в кръвта, което също влияе благоприятно върху здравето на кръвоносните съдове и организма като цяло.

Как може да навреди на хурма

Разбира се, описаните тук свойства са впечатляващи. Но не трябва да забравяме, че в допълнение към предимствата, всеки продукт има своите недостатъци.

• Не се препоръчва изсушената хурма, ако човек има тежка анемия.
• Този плод възпрепятства усвояването на желязо от организма.
• Трябва да се внимава при хора с диабет.
• В допълнение, хурма не може да се комбинира с млечни продукти.
• По-добре е да ядете сушени плодове, след като ядете основната храна.

Как сами да изсушите хурмата

Любителите на хурма с търпението и търпението могат да се опитат да приготвят сухия продукт у дома сами. Ние предлагаме такива постоянни натури да използват рецепта, измислена от японците.

1. Първо, корите се отстраняват много внимателно от пресни плодове.
2. Тогава плодовете се окачват от тавана с канап.
3. След образуването на филм на повърхността и това се случва на 3-7 дни, плодовете трябва да бъдат извадени и омесени добре. Тези стъпки трябва да се повтарят на всеки 3-5 дни.
4. Целият процес на поръчка отнема около месец и половина.
5. По време на сушенето захарта кристализира, издигайки се по-близо до повърхността. Следователно върху него се образува характерно бяло покритие.

Има по-прост и по-малко времеемък метод за сушене на хурма - това е дехидратация във фурна или домашна сушилня. Тази техника не изисква пилинг.

Ако една ябълка на ден може да гарантира на човек здравословно дълголетие, тогава това твърдение е двойно вярно по отношение на хурма.

Видео: как да изсушите краста на хурма