Чиа семена - полезни свойства и противопоказания

Семена от чиа - под това име познаваме най-здравословния продукт - испански семена от градински чай. Семената не се обработват преди употреба, не се полират. По този начин те запазват всички свои полезни свойства, добре се усвояват от организма.

Родината на испанския мъдрец е страната Южна Америка. Древните народи използвали това растение за лечебни цели, като средство за укрепване на силата и издръжливостта. Тези семена бяха особено ценени от воините. Те бяха добре съхранявани, не заемаха много място по време на кампанията, осигуряваха на организма необходимите полезни вещества, витамини и минерали. През деветдесетте години на XX век диетолозите си спомнят забравеното растение, ангажирано с неговото проучване и промоция на световния пазар.

Състав на семена от чиа

Броят на привържениците на здравословния начин на живот се увеличава всяка година. Нарастващ брой хора се стремят да спортуват, да се хранят правилно и внимателно да обмислят здравето си. Те обръщат голямо внимание на превенцията, активно се запознават с постиженията на традиционната медицина. През последните две до три десетилетия семената от чиа придобиха особена популярност сред вегетарианците в Северна Америка, а след това и в Европа. Те се използват за профилактика и лечение на различни заболявания, загуба на тегло. Зърната са с овална форма и приличат на ленени семена по размер. Повърхността им е лъскава с характерен модел. Лекият вкус напомня на орех.

Появиха се много от най-противоречивата информация за магическите свойства на семената чиа.

Лечебните качества се определят от химичния състав на семената, той е както следва:

• въглехидрати - 6%;
• мазнини - 31%;
• протеини - 16%;
• фибри - 38%.

Съдържанието на калории в продукта е 486 килокалории.

Благодарение на състава си тези семена придобиха особена популярност сред вегетарианците, особено веганите.

Чиа семената съдържат:

• калций, в 100 г семена има 631 mg метал, важен за здравето;
• магнезий, 100 г семена съдържат една трета от дневната норма на възрастен;
• желязо, той е няколко пъти повече, отколкото в спанака;
• калий в семената е един и половина пъти повече, отколкото в добре познатия доставчик на този елемент - банан;
• омега-3 мастни киселини, същото количество филе от сьомга съдържа 2 пъти по-малко;
• антиоксиданти по отношение на броя им чиа изпреварват плодовете и плодовете.

В допълнение, семената чиа съдържат протеин, аминокиселини, манган, фосфор, цинк, мед.

Полезни свойства на испански семена от градински чай

Този продукт има положителен ефект върху тялото. Проведени са много клинични и лабораторни изследвания, по време на които е установен благоприятен ефект върху много органи и системи.

Семената от градински чай имат следните полезни свойства:

1. Подобрете работата на сърдечно-съдовата система. Омега-3 и омега-6 мастните киселини помагат за прочистване на кръвоносните съдове от лош холестерол. Така те подобряват кръвообращението, регулират метаболизма, стабилизират кръвното налягане.
2. Голямо количество фибри не се усвоява в стомаха, улеснява извеждането на токсините от червата. Всички полезни елементи от храната се усвояват по-пълно.
3. Те имат хипоалергенни свойства.
4. Съдържат голямо количество антиоксиданти, забавят стареенето на организма.
5. Съдържащият се в голямо количество калций укрепва опорно-двигателния апарат, състоянието на косата и ноктите, подобрява общото благосъстояние.
6. Принос за отслабване.Фибрите абсорбират вода, увеличават се в обем няколко пъти. Това допринася за бързото възникване на усещане за пълнота, притъпяващ глад. Хлорогенната киселина, съдържаща се в семената чиа, активно се бори с мазнините. Това освобождава голямо количество енергия, необходимо за енергична физическа активност.
7. При диабет те стабилизират нивата на кръвната захар и предотвратяват внезапните скокове на нивата на глюкозата. Фибрите в зърна намаляват риска от затлъстяване, което влияе положително на състоянието на пациент, страдащ от диабет. Не забравяйте, че те не са лекарство. Чиа семената могат да се използват като спомагателен продукт, който влияе благотворно на общото състояние на организма. Отказ от приема на лекарства и нарушаване на диетата е неприемлив.
8. Те имат благоприятен ефект върху хормоналния фон.
9. Те имат успокояващ, лек хипнотичен ефект.
10. Улесни състоянието на пациенти, страдащи от астматични пристъпи.
11. Укрепване защитните сили на организма.

Може ли всеки да използва испански градински чай?

Чиа семената имат някои противопоказания, те не винаги и не всеки има полза:

1. Те съдържат много фибри, лошо се усвояват при нарушения на стомашно-чревния тракт. Препоръчително е хората, страдащи от запек, да накисват семената преди употреба.
2. Зърната причиняват повишено образуване на газове. Ето защо лица, склонни към метеоризъм, по-добре е да се откажат от употребата им.
3. Тъй като продуктът е в състояние да понижи кръвното налягане, хипотониците не трябва да се включват в ежедневната им диета.
4. При наличие на хранително отравяне, свързано с тази диария, приемът на семена трябва временно да бъде спрян до пълно възстановяване.
5. Яденето на семена от чиа за хора с бъбречни заболявания е крайно нежелателно, те могат да причинят обостряне на заболяването. В този случай е необходима консултация с лекар.
6. Ефектът от семената чиа върху здравето на малките деца, бременните и кърмещи жени не е напълно изяснен.
7. Докато приемате редица лекарства, приемането на семена от чиа може да отслаби или да увеличи ефектите им. Обсъдете това с вашия доставчик на здравни услуги.

Чиа семена за жени

Красивата половина на човечеството оценява тези зърна не само заради лечебните си свойства, но и заради способността им да поддържат младостта и красотата. Подхранващи маски, кремове и лосиони, съдържащи масло от чиа, се използват за следните цели:

• за предотвратяване на бръчки и намаляване на съществуващите;
• за овлажняване на кожата;
• за намаляване на възпалението и дразненето;
• за защита на кожата от въздействието на отрицателните фактори на околната среда.

Семената от чиа съдържат голямо количество антиоксиданти, които се борят със свободните радикали и забавят стареенето на тъканите.

Употребата на тези малки зърна подпомага нормалното функциониране на ендокринната система, има успокояващ ефект и облекчава състоянието през критични дни. Микроелементите, съдържащи се в зърна, особено магнезий, омекотяват промените в настроението и намаляват умората. Манганът помага за производството на полови хормони, медта и желязото участват във възстановяването на кръвообразуването. Фибрите помагат за прочистване на тялото от токсини.

Chia семена за здравето на мъжете

Този продукт осигурява голямо количество енергия. Семената, богати на хранителни вещества, допринасят за правилния ход на метаболитните процеси, висококачественото възстановяване след физически натоварвания и повишават стресовата устойчивост на нервната система. Семената намаляват количеството на лошия холестерол, подобряват сърдечно-съдовата система и намаляват риска от инфаркти и инсулти. Този продукт подобрява работата на ендокринните жлези, предотвратява появата на проблеми, свързани със здравето на мъжете - аденоми на простатата, еректилна дисфункция и патологии на пикочно-половата система.

За мъже, занимаващи се с активни спортове, семената от чиа ще помогнат за укрепване на опорно-двигателния апарат, възстановяване на нивата на калий, нормализиране на кръвното налягане след упражнения и осигуряване на протеин.

Chia Seed

В продажба ще намерите масло от студено пресовано семе чиа и действителните семена. Зърната могат да се консумират сурови, можете да готвите каша от тях. Семената са полезни за добавяне към първите ястия, салати. Мляните семена са полезни при печене, смесване в брашно. Те имат приятен орехов вкус, който ще подобри вкуса на вашите кифлички или хляб. Семена от чиа се добавят към коктейли, сосове, подправки. Маслото за салата може да бъде подправено със семена от чиа и трябва да бъде предварително напълнено с вода или друга течност, за да набъбне. Чиа семената са много полезни за хора на гладно и вегетарианци. Всяко ястие става по-вкусно и по-здравословно.

Опитайте се да не излагате семената на продължителна топлинна обработка, в този случай повечето от полезните свойства ще бъдат загубени.

Начини за използване:

1. Най-лесният начин е да използвате сухи ядки. Те съдържат достатъчно количество полезни вещества, необходими за правилното храносмилане, ускоряване на метаболизма и отърване от излишните килограми. На ден могат да се консумират 2 супени лъжици сушени зърна.
2. С помощта на кафемелачка можете да готвите брашно от семена от чиа. Заменете част от брашното или яйцето с този прах, когато приготвяте тестото. Например една супена лъжица семена на прах в тесто ще замени 2 яйца. Семената имат неутрален, лек вкус, могат да се използват като подправка за почти всяко ястие. Чувството за ситост ще дойде много по-бързо. Дневната доза на прах е същата като при използване на цели семена.
3. Можете предварително да накиснете семената. За една супена лъжица семена са достатъчни 60–100 мл вода или сок. След 10 минути ще получите гъст гел, който може да се използва самостоятелно или да се смесва с други продукти. Накиснатите семена образуват защитен филм в стомаха, който предпазва стените на стомаха от дразнене и намалява усвояването на въглехидратите и захарта.
4. Семената могат да се добавят към ястия при готвене на каша, зеленчукова или месна яхния, желе.

След като ядете храна, съдържаща семена от чиа, трябва да изпиете поне чаша вода. Семената се нуждаят от течност, за да набъбнат, в противен случай те ще се задържат в стомаха или червата и ще абсорбират вода от тялото. Това може да доведе до запек и запушване на червата.

Използване на семена за отслабване

Добър ефект се наблюдава през седмичния ден на гладно. Изсипете супена лъжица семена с четири чаши кефир, разбъркайте добре, изпратете в хладилника. Изяждайте чаша от тази смес на всеки два часа и половина. Важно е тялото на този ден да получи достатъчно количество течност, поне 2 литра.

Чиа семената не причиняват алергии, те могат да се използват от почти всички. Изключение правят хората с индивидуална непоносимост към компонентите на това растение.

Видео: диетични свойства на семена от чиа