Канела - полезни свойства и противопоказания

Канелата се смята за истинско природно съкровище. Тази подправка често се използва в сладкиши и различни кулинарни ястия. В допълнение към изискания аромат и невероятен вкус, той има редица полезни свойства, които трябва да сте наясно. Той е богат на витамини и полезни елементи. Подправката е известна и с антиоксидантния си ефект, който се използва активно в козметологията.

Полезни свойства на канелата

Тази червено-кафява подправка има лечебни свойства, които са известни още от древността. През Средновековието лекарите са използвали канела за лечение на артрит, кашлица и болки в гърлото. Канелата добавя енергия и жизненост, е отличен източник на калций, желязо и манган. Той стимулира храносмилането, осигурява на организма фибри и помага в борбата срещу диарията.

Подправката има:

• противовъзпалително;
• антисептично;
• аналгетик;
• и диуретично действие.

Трябва да се отбележи, че канелата стимулира работата на жлъчния мехур, както и бъбреците, черния дроб и цялата храносмилателна система, което влияе положително върху функционирането на организма. Освен това стимулира нервната система, помага за лечение на депресия и подобрява настроението.

Тази подправка подобрява кръвоснабдяването на мозъка, така че мозъчните клетки получават повече кислород и хранителни вещества. Това подобрява концентрацията и визуалната памет.

Етеричното масло от канела се използва широко. Тонизира тялото, облекчава спазмите, е болкоуспокояващо. Маслото повлиява благоприятно сърдечно-съдовата система и има антисептичен ефект. Често се използва за лечение:

• метеоризъм;
• колит;
• акне;
• настинки;
• птиците;
• облекчаване на ревматична болка;
• възстановяване на менструалния цикъл.

Видове тази подправка и нейният състав

Има два основни вида канела: Цейлонова канела и касия. Целоновата подправка се счита за по-полезна и се използва широко в Западна Европа. Родината на Касия се счита за южен Китай, затова често се нарича китайска канела. Той е много по-евтин от Цейлонската канела.

Тези два основни типа се различават по външен вид, цвят и вкус. Основните им разлики:

1. Целоновата канела има нежен и сладък вкус и по-нежен аромат. Той е по-светъл на цвят (светлокафяв), а самият продукт има тънка кора (която е толкова мека, че дори можете да го дъвчете). На външен вид изглежда свити, като ролка.
2. Касия има по-пикантен вкус и пикантен аромат. Цветът е червеникавокафяв, а пръчките са дебели и извити от двете страни.

В допълнение към разликите във вкуса и аромата, кайлона от Цейлон има много значително предимство - съдържа около 1000 пъти по-малко кумарин. Това е много важно, тъй като кумаринът е токсичен за бъбреците и черния дроб и когато се консумира в големи количества, може да причини сериозни вреди на здравето.

Състав 10 г канела:

• енергийна стойност: 24,7 kcal;
• мазнини: 0,12 g;
• въглехидрати: 8,06 g;
• протеин: 0,4 g.

В допълнение, канелата е богата на основни минерали като манган, желязо и калций, а също така съдържа високо количество фибри.

Дозировка на канела

Точната доза на канелата е спорна точка. Според изследвания, за да се получат терапевтични ефекти, е достатъчно да се яде около 3-5 грама на ден.Точното количество зависи от много фактори, включително възраст, здравословно състояние, телесно тегло и т.н.

Но консумацията на повече от 6 грама подправка на ден е строго противопоказана. Това се дължи на факта, че подправката съдържа кумарин, Това вещество в големи дози е много токсично за черния дроб.

Канела за различни заболявания

Тази подправка помага в борбата с различни заболявания. В повечето случаи само яденето му чрез добавяне към чай или ястия е достатъчно. Понякога се използва триене с етерично масло от канела.

Канела срещу грип и лошо храносмилане
При грип и лошо храносмилане чай с добавка на тази подправка ще бъде много ефективен. Може да се пие 3-4 пъти на ден. Най-добре е да го пиете след хранене. За да направите чай, можете да използвате прах или пръчици.

Рецепта за чай с канела:

1. Взима се чайник, в който се налива чай. Към него се добавя 0,5 чаена лъжичка канела, след което се налива вряща вода.
2. Напитката в чайника трябва да се настоява няколко минути, след което трябва да се смеси.
3. Налейте чай в чаша и изчакайте, докато се охлади леко и стане топло. Добавя се малко мед. Трябва да изпиете напитка, докато е топла.

Канела за диабет
Според научните доказателства включването на канелата в диетата може да помогне за подобряване на нивата на глюкозата и липидите при пациенти с диабет тип 1 и тип 2. Авторите на изследването твърдят, че консумацията на 3 до 6 грама подправка на ден намалява кръвната захар и триглицеридите. , Това намалява нивото на лошия LDL холестерол и общия холестерол в кръвта.

Яденето на канела може да намали рисковите ви фактори за диабет. Освен това екстрактът от канела може да предотврати рязко намаляване на кръвната захар на гладно, което ще предотврати симптоми като припадък или замаяност.

Канела за профилактика на болестта на Алцхаймер
Повече данни показват, че натрупването на разтворим олигомерен β-амилоиден полипептид (Ар) играе ключова роля в развитието на болестта на Алцхаймер. Установено е обаче, че естествено вещество, което се намира в екстракт от канела (CEppt), има способността да инхибира образуването на токсични Ар-олигомери. Това прави тази подправка мощен съюзник за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.

В проучване на експериментални мишки с агресивна форма на болестта на Алцхаймер е регистрирано значително подобрение в когнитивното поведение и оцеляване. Освен това болестта им не прогресира както обикновено. Това означава, че екстрактът от канела може да се използва и за лечение на болестта на Алцхаймер. За целта обаче трябва да се приемат подправки в големи количества, които могат да бъдат много вредни за организма.

Канела срещу артрит и остеопороза
Много пациенти през последните години облекчават болките в ставите поради редовната консумация на канела и масаж с канела. Това се дължи на факта, че подправката съдържа значително количество манган, минерал, необходим за образуването на костна тъкан и функционирането на кръвните клетки. Тялото се нуждае от манган, за да поддържа оптимално състояние на костите, така че хората с дефицит на този минерал са по-склонни да развият остеопороза.

Канела срещу гъбични инфекции
Канелата съдържа вещество, наречено цинамалдехид, което има бактерицидни и аналгетични свойства. Доказано е, че е изключително ефективно при потискане на някои резистентни гъбични и бактериални инфекции. Това важи особено за ешерихия коли и стафилококус ауреус.

Най-силно изразени антибактериални свойства в канеленото масло. Използва се за външно локално приложение, с изключение на гениталната област и лигавиците. Най-ефективната рецепта е смес от 2-3 капки масло от Цейлон канела с 2 супени лъжици бадемово или зехтин.

Канела и отслабване
Тази подправка се смята за съюзник за всички, които искат да свалят тези излишни килограми. Ускорява метаболизма, подобрява храносмилателния процес и регулира дейността на бъбреците. Редовната употреба ще подобри метаболитните процеси. Това води до факта, че мазнините, приети с храната, по-ефективно се отделят от тялото.

Тъй като канелата помага за отслабване, тя често е компонент на антицелулитни кремове. Такъв коктейл ще бъде много полезен за отслабване: приема се една чаша кефир или кисело мляко. В него трябва да се добавят 0,5 чаена лъжичка канела и джинджифил, както и щипка чили. Всичко се смесва старателно и се пие. Трябва да се отбележи, че коктейлът е ефективен само ако съдържа всички изброени съставки. Не забравяйте обаче, че най-добрият начин да отслабнете е правилното хранене, здравословен начин на живот и физическа активност.

Комбинацията от мед и канела

Всички полезни свойства на канелата се усилват допълнително чрез смесването му с мед.

1. С болки в гърлото. Това е едно от най-приятните домашни средства. За лечение на възпалено гърло, лъжица мед се смесва със същото количество канела. Получената смес трябва да се превърне в гъста суспензия, която след това трябва да се изяде. Леко грубата консистенция на сместа спомага за ефективното прочистване на гърлото.
2. Ползи за имунната система. Канелата съдържа антиоксиданти и флавоноиди, като какаото. Всяка сутрин на празен стомах се препоръчва да се яде лъжица мед с канела. По-добре е да ги разтворите в чаша мляко. Това ще подобри имунната система и ще предотврати грипа.
3. Лош дъх. Всяка сутрин изплаквайте с мед и канела, които се разбъркват в чаша вода. Това ефективно ще се отърве от лошия дъх.

Чай от канела

Един от най-приятните начини за консумация на канела в големи количества е ароматен чай. За неговото приготвяне можете да използвате следните рецепти:

1. Най-простият и ефективен метод е да сложите цяла пръчица канела (за предпочитане Цейлон) в 200-300 мл вряща вода. След като напитката леко се охлади, трябва да добавите към нея лъжица мед.
2. Ако липсват пръчици канела, може да се използва канелена пудра. В 300-400 мл вряща вода добавете 1 чаена лъжичка канела. След това кипнете вода за около 5 минути, след което напитката се филтрира през фин филтър или марля.

Този чай е особено ефективен при синдром на раздразненото черво. Много добро допълнение към чая с канела е парче джинджифил.

Можете да направите чай с канела още по-ароматен и привлекателен:

1. Трябва да измиете толкова ябълки, колкото планирате да направите чаши чай.
2. Взема се остър и къс нож (за плодове) и вътрешността на всяка ябълка се нарязва, за да се направи празен съд.
3. Чаят се приготвя по един от горните методи и се налива в ябълки.

Как да добавите канела към вашата диета

Ароматните подправки могат да бъдат широко използвани като допълнение към различни ястия и напитки. Може да се добавя към чай, кафе или какао (канелените пръчици са по-подходящи за това), ликьор, вино, удар.

Бисквитките и различни десерти при добавяне на тази подправка ще се окажат много вкусни и уникални. Понякога се добавя към овесени ядки или печени ябълки. Можете също така да направите напитка от мед и канела или просто да ги смесите за незабавна употреба.

Рецептата за вкусна напитка: чаша прясно мляко, мед и канела. Количеството на съставките се избира индивидуално на вкус, но не трябва да надвишавате препоръчителната доза. Освен прах и пръчици, канелата може да се приема и под формата на хапчета.

Противопоказания за канела

Канелата като цяло е безопасна за повечето хора.Но в допълнение към всички полезни свойства на канелата, трябва да посочите и някои рискове, които могат да възникнат, особено при прекомерна консумация на подправка.

1. Тъй като канелата е брашнеста кора на дърво, тя има високо съдържание на целулоза. В резултат на това се усвоява трудно, което при някои хора може да причини дискомфорт и образуването на газове в коремната кухина. Това означава, че пациентите, чувствителни към целулозата, не трябва да консумират подправки в големи количества.
2. Канелата не трябва да се консумира от хора с язви и заболявания на стомашно-чревния тракт. Той трябва да ограничи приема му на бременни жени, тъй като голямо количество от тази подправка може да доведе до преждевременно раждане.
3. Подправката е противопоказана при хора, които са алергични към този продукт.
4. Нежелателно е да го включите в менюто на бебетата.

Приемът на по-голямо количество канела също не се препоръчва при следните условия:

• кърмене;
• цироза на черния дроб;
• някои хормонозависими форми на рак, като рак на гърдата;
• сериозни проблеми със сърцето;
• хормонални отклонения;
• ниско кръвно налягане
• хипогликемия.

Когато се прилага върху кожата, канелата може да предизвика дразнене и алергични кожни реакции.

Големият риск се опитва да погълне чаена лъжичка канела на прах! Много опасно е да консумирате подправката, без да я разтваряте в храна или каквато и да е напитка. Причинява кашлица и задушаване, както и усещане за парене в устата, носа и гърлото. Могат да се появят и други ефекти, включително гадене и кървене от носа.

Вдишването на канела на прах може да причини задушаване! Освен това съществува сериозен риск част от праха да влезе директно в белите дробове. Това може да има сериозни последици, като пневмония, удебеляване на белодробната тъкан (фиброза), белези, пневмония, белодробен колапс.

Пациентите с астма или други дихателни проблеми, докато приемат канела, са изложени на риск от задух.

Нежелани взаимодействия

Както вече споменахме, кумаринът в канелата може да причини увреждане на черния дроб. Затова комбинацията от подправки с лекарства, които имат ефект като кумарин, е нежелателна. Не се препоръчва да се консумира твърде много канела, ако човек приема някое от следните лекарства:

• ацетаминофен;
• амиодарон;
• карбамазепин;
• изониазид;
• метотрексат;
• метилдопа;
• флуконазол;
• итраконазол;
• еритромицин;
• фенитоин;
• ловастатин;
• правастатин;
• симвастатин.

Комбинацията от лекарства за диабет може да бъде изложена на риск от прекомерно понижаване на кръвната захар, така че канелата трябва да се приема изключително внимателно, когато използвате следните средства:

• глимепирид;
• глибенкламид;
• инсулин;
• метформин;
• пиоглитазон;
• розиглитазон;
• хлорпропамид;
• глипизид;
• толбутамид.

Трябва също така да бъдете внимателни, когато комбинирате подправки с алфа липоева киселина и хром.

Голямо количество канела не трябва да се приема заедно с някои естествени лекарства и билки, които потенциално влияят негативно на черния дроб, например:

• Дубровник;
• кава кава;
• ментово масло;
• ориз с червена мая.

Трябва да бъдете внимателни, когато се комбинирате със следните билки, които могат да понижат кръвната захар:

• горчив пъпеш;
• сминдух;
• чесън;
• конски кестен;
• женшен;
• живовляк.

Гуаровата гума, използвана като стабилизатор и сгъстител в хранителната промишленост, също има способността да понижава кръвната захар. Затова при диабет трябва да се избягва употребата на продукти, съдържащи гуарова гума, заедно с голямо количество канела.

Видео: полезните свойства и вреди на канелата