Как да съхранявате ябълки у дома

Ябълки. Толкова познати, че почти не се забелязват. Но когато има много ябълки, веднага възниква въпросът - къде да реколта? Компоти, конфитюри, пастили - това е познато. Това би било прясно, но през зимата! Как да съхранявате ябълки у дома? Да, много просто.

Изберете ябълки за съхранение

Рано узрели (лятото) няма да лъжат. В средата на сезона (есента) се съхраняват 2-3 месеца. Късно узряване (зимата) трае до март. Разбира се, ако са правилно събрани и съхранявани. Също така трябва да можете да изберете ябълки за отметката. Първата ситуация: съсед, издърпвайки тренировките си и набирайки повече въздух, се приближава до едно дърво и го разтърсва добре. Плодовете падат на пода, към главата на съседа, разпръскват се във всички посоки. Вечер той с превързана глава се оплаква над оградата, че, казват, ябълките не се съхраняват, започват да гният веднага. Как иначе? Отблъснати са, с напукана кожа, надраскани.

Събирайте ябълки внимателно. Всеки плод е внимателно усукан от клона с ръце, за предпочитане с ръкавици. Това ще остави цялото естествено восъчно покритие. Стъблото трябва да бъде оставено. Малко неузрял плод е правилен. За да не покриете дървото, прибирането на реколтата започва от долните клони, издигайки се нагоре. Събраните ябълки се поставят внимателно в контейнери и не се хвърлят в кошници от височина.

Отметка по всички правила

Втората ситуация. Мъж седи вечер на чардака, отпива ароматен чай с ягодово сладко и наблюдава презрителна картина. Прословутата съседка, която през деня пострада от падане на ябълково дърво, с цялото семейство влачи реколтата към плевнята. Там, грухтейки и хакайки, спускат огромни кошници, пълни с прясно набрани плодове, в избата. След това плътно затворете капака на мазето и, доволен, оставете.

Върна се само след месец. Картината се повтаря, само в обратен ред: ябълките се влачат на светлината от избата. По-скоро това, което е останало от тях, е кисела маса, покрита с мухъл. Амбре - неизразимо! И отново оплаквания за лошото запазване на реколтата, и то с неописуема перфорация. Ние, казва, измихме всяка ябълка, изтрихме я ...

Правилните действия:

1. Карантина. Нужен е като въздух! Ябълките трябва да лежат поне две седмици. Например в плевня или на балкон. Това разкрива скрити щети и болести.
2. Плодовете не могат да се съхраняват в големи количества. Слагат ябълки на 2-3 слоя, не повече. Тогава горните не натискат долните, има свободен достъп за вентилация.
3. Обвивка. Не можете просто да вземете и изпратите ябълка в избата. Ако реколтата е малка, препоръчително е да завиете всеки плод с обикновена хартия. Ако има много плодове, тогава слоевете в кутии или кошници се поръсват с торф, мъх, слънчогледова обвивка, пясък, лук лук, дървени стърготини.
4. Подреждане. Препоръчителна. Поне по размер и степен на зрялост. Големите ябълки узряват бързо, малки по това време вече perespey.
5. Вентилация. Необходимо е. Всички сортове ябълки отделят етилен. Този газ кара плодовете да узряват по-бързо. Следователно, веднъж на 5-7 дни, старателна вентилация или добра вентилационна система предварително.
6. Температура. От 0 до + 5 ° C. Строго! Слиза - плодовете замръзват. Увеличава - бактериите, микробите се активират. Ябълките започват да „цъфтят и миришат“ с невероятна скорост и в никакъв случай не са виолетови.
7. Восъчно покритие. Мразовито покритие върху плодовете трябва да се опита да повреди възможно най-малко. Това е естествена защита срещу патогени. Какво измиване! Не можете дори да го избършете с мека кърпа.

Съветите са прости, а животът на плодовете се удължава за доста значителен период.

Съхранение на ябълки в окоп

Третата ситуация. Съседът работеше "добре", но все още има много плодове.Някъде, като чува от ъгъла на ухото си за подземен склад, той бързо започва да копае дупка. Някак си изважда два щика на лопата, той изсипва ябълки в получения „окоп“. Отгоре поставя същите тези две щикове на земята. Той старателно тъпче около мястото на погребението (няма друго име за него), доволният си тръгва. Работи по-специално.

През зимата той скита из обекта дълго време, търсейки мястото на предполагаемата ексхумация. Дори и да открие, че копае там? Полуфабрикат компост с куп земни червеи.

Правилното съхранение на ябълки в окопите е комплекс от мерки. Дълбочината на ямата трябва да бъде най-малко 50-60 см. На дъното се поставя дъска или дървени стърготини с дебел слой. Плодовете са опаковани в найлонови торби от 4-5 кг. Възел, оставяйки възможно най-малко въздух. Внимателно подредете торбичките в окоп. Отгоре покрита с смърчови клони или дебел слой торф.

Те запълват цялата структура със слой пръст, дебел най-малко 20 см. Въжетата от връзките са направени дълги, те се издигат. Последният слой е плътен филм. Това е защита от дъжд.

През зимата идват, вижте техния маяк (пръчка, знаме, парче желязо, прът, клон). Извадете внимателно заслона и извадете торбата с красиви ароматни ябълки от градината.

сушене

Четвъртата ситуация, последната. С кука или с мошеник скръб Мичурин унищожи по-голямата част от реколтата. Но все пак останалите ябълки висят на някои места. В очакване на съдбата им с треперене. И съседът не продължи да чака. Той наряза последните плодове с пръчка, събра ги от земята и ги изсипа върху парцал в градината или директно на покрива на плевнята. След 2 дни започват танци с тамбур на съседния сайт. И цялото семейство бяга, отчаяно клати краката си и вика нещо неразделно.

Съветваме ви да не излизате навън, за да разгледате по-отблизо тази свирка. Всичко е просто:

• септември
• топлина
• ябълки на покрива
• миризмата
• оси

Да, най-обикновените оси. Но колко!

След известно време всичко избледнява зад оградата. Трябва да изчакате още малко и можете да излезете. Препоръчва се предварително отпиване на валериана. Защото е невъзможно да се идентифицира това, което ще отговори на вашите нужди без страх. Ще започне да се оплаква от доминирането на страховити насекоми. И през риданието на подслушваща уста най-накрая можете да чуете как започна всичко. Оказва се, че съседът по този начин изсуши ябълките!

Така че лицето да не прилича на палачинка палачинка, трябва правилно да изсушите плодовете. Зрели ябълки сортирани, измити. Червячи, наранявания и възпалени петна се изрязват. Нарежете на филийки или кръгчета, като отстраните сърцевината. Поставете върху листа за печене на фурната или сушилнята. И процесът започва. При температура 55-70 ° С ябълките изсъхват за 7-10 часа.

Такива плодови чипове се съхраняват около 7 месеца в платнени или хартиени торбички. Стъкло, метал или пластмаса не са подходящи като контейнери. Сушените ябълки бързо стават загнили, променят миризмата си, плесенят.

Полезни съвети

1. Препоръчва се редовно да проверявате вашата отметка за плодове. Най-малкият признак на разваляне и ябълката се отнема, за да не зарази останалите.
2. При липса на изба плодовете могат да се съхраняват на изолиран балкон или в хладно килерче. Условията за почистване и подготовка остават идентични.
3. Кутиите и кошниците се дезинфекцират със слаб разтвор на калиев перманганат или хлор преди съхранение. Избата се обработва с разтвор на вар с меден сулфат или серен дим.
4. Въпреки повишената вентилация нивото на влажност в помещението или склада не трябва да пада под 80%. Можете да поддържате нормата, като напръскате вода по стените или пода. Или сложете отворени пълни контейнери.
5. Не се препоръчва да съхранявате ябълки у дома, ако се купуват в магазин. Промишлената обработка почти напълно убива вкуса и аромата на плодовете. Какъв е смисълът да ги спестявате, ако след това се налага да ядете памучна каша, която мирише на синтетика?
6. Преди прибиране на реколтата, опитайте се да поливате дърветата до минимум. Или да откажете напълно. Така ябълките не са наситени с излишна влага.
7. Плодовете им понякога са външно далеч от идеалните, но имат много по-полезни и хранителни вещества от закупените.
8. Ако стеблото прекалено дълго пречи на плодовете да се съхраняват, тогава може да се съкрати. Основното е да оставите поне малка опашка.
9. Случва се човек да няма балкон или мазе. Тогава ябълките се съхраняват на входната врата или под леглото. Възможно е в хладилника. Вярно е, че тогава периодът се намалява до 2 месеца. Не много, но по-добре от нищо.
10. За да не си режете мозъците, от коя кутия първо да вземете плодове за храна, можете просто да ги подпишете. Например име на клас и дата на отметка.

Сламата е лоша постеля, но с добър вкус. Малко хора обичат ябълки изпод него.

Няма нужда да ставате като „градинар“ на съсед. Малко усилия и вкусни ароматни ябълки от собственото им производство ще бъдат на масата през цялата зима.

Видео: как да съхранявате ябълки за зимата