Как да съхранявате сушени ябълки у дома

В особено богата година за ябълки много летни жители и градинари буквално не знаят какво да правят с толкова реколта. А компотът от конфитюр от сладко изглеждаше затворен за зимата, а ябълковото дърво продължава да дава нови плодове - вкусни и здравословни. Можете да запишете ябълки, просто трябва да ги изсушите. При правилно съхранение те могат да бъдат спасени почти до следващата реколта. Сушените ябълки са не само вкусни, но и полезни, защото сушенето ви позволява да спестите всички витамини и глюкоза. Постоянната консумация на ябълки под всякаква форма допринася за нормализиране на храносмилателния тракт, подобрява зрението, стабилизира кръвното налягане, насърчава развитието на паметта и мозъка.

Как да изсушим ябълките за дългосрочно съхранение

Обикновено повредените, пребити и червеи плодове отиват за сушене, докато цели могат да се запазят напълно. Когато почиствате ябълки от повредени части и червейни дупки, трябва да бъдете много внимателни. Не позволявайте развалени части от ябълки да изсъхнат, в противен случай една червейна дупка впоследствие може да съсипе всички сушени ябълки.

1. Ябълките трябва да бъдат измити и нарязани наполовина. Отстранете сърцевината и всички повредени участъци. Не е необходимо да се отлепва кожата - тя съдържа по-голямо количество хранителни вещества.
2. Ябълките потъмняват по време на процеса на нарязване и за да се предотврати това да се случи, те трябва да се държат в леко физиологичен разтвор. В допълнение, той защитава нарязаните плодове от утаяване на молюски, пчели и мухи. Ако това не бъде направено, ябълките няма да се съхраняват дълго време - насекомите ще донесат някаква инфекция на чистите плодове и изсъхналите клинове ще започнат да се пленят и гният. Добавете няколко супени лъжици сол към топла вода и потопете ябълките в приготвения състав за 10 минути.
3. Накиснатите ябълки могат да бъдат сушени "мъниста". За да направите това, вземете дебела игла и доста плътна нишка. Започнете да нанизвате резени от ябълки на конец, като ги пробивате с игла. За да запазите ябълките добре, нанижете ги така, че иглата да пробие средата на ябълковата кора. Тя е по-плътна от плътта и ще бъде по-добре да държите филийка върху нишката.
4. След като се нанижат всички плодове, направените „топчета“ трябва да бъдат окачени на добре проветриво място. По-добре окачете ябълки на балкона, на чист въздух. Ябълките ще бъдат напълно сухи, когато станат почти твърди, а течността няма да изпъкне при натискане. Този метод на сушене обаче е подходящ само ако не се очаква дъждовно време в близко бъдеще.
5. Ябълките могат да се сушат и в специална сушилня за зеленчуци и плодове. Ако нямате такава единица, можете бързо да изсушите ябълките в конвенционална фурна върху стелаж от фина тел. Поставете нарязаните филийки на телена поставка, така че ябълките да са в един слой, да не се докосват и след това да зададете минималната температура на нагряване. Обикновено при 80-100 градуса ябълките се сушат в продължение на няколко часа. След това те трябва да бъдат извадени и оставени да изстинат.
6. Отделете време за събиране на сушени ябълки в контейнери, контейнери и торби. Нуждаете се от голяма повърхност, където сушените ябълки могат да "достигнат". Поставете чиста кърпа, памучна кърпа или салфетка на масата и поръсете клиновете. Ябълките трябва да се съхраняват на добре проветриво място, но не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина. Обърнете и периодично разклащайте сушени ябълки.

Дръжте ябълките на открита повърхност още няколко дни. И само след това сушените плодове могат да бъдат изпратени за съхранение.

Как да съхранявате сушени ябълки

Контейнерът за съхранение на ябълки трябва да бъде дишащ, така че плодът да не изгнива или да изгние.Освен това циркулацията на въздуха позволява на плодовете да изсъхнат напълно. Но съхраняването на ябълки в кошници с големи отвори също не си струва. Мишки и други гризачи могат да пълзят в тях, които също не са против да се угощавате с вашите доставки.

Най-добре е да съхранявате сушени ябълки в платнени торбички, специални кошници за плодове и зеленчуци, стъклен буркан с дупки на капака. Много добре е да съхранявате ябълки в картонени кутии. Изберете кутии с храна - сладкиши, бисквитки и т.н. В никакъв случай не е необходимо да вземате кутия от домакински уреди или строителни материали. Специфична миризма се абсорбира от плодовете и ще бъде невъзможно да се отървете от него.

Къде да съхранявате сушени ябълки

Ябълките трябва да се съхраняват на добре проветриво, тъмно и хладно място. Ако имате остъклен балкон - това е идеалното място за съхранение на сушени плодове. Не можете да съхранявате консумативи на открит балкон - високата влажност ще съсипе продукта. Ябълките също могат да се съхраняват в хладилника, но в този случай те трябва да бъдат сортирани и излъчвани по-често. Не трябва да има остри миришещи предмети или продукти (напр. Почистващи препарати или подправки) близо до мястото за съхранение. Ябълките перфектно абсорбират външни миризми, често е невъзможно да ги ядете след това. Ябълките могат да се съхраняват на мецанините, в килерите, килерите или просто на горните рафтове на кухненските чекмеджета.

Как и колко да съхранявате сушени ябълки

Ако искате да съхранявате плодове за дълго време, трябва постоянно да ги разглеждате. Това може да се прави веднъж на няколко седмици. Факт е, че навременната реакция на чифт развалени филийки ви позволява да спестите останалата част от стратегическите запаси от сушени плодове. Освен това постоянното завъртане не позволява да се утаят резени от ябълки.

Ако забележите, че ябълките са влажни, меки или мокри, няма значение, те трябва да се изсушат отново във фурната. Ако клиновете станат лепкави или дори малко плесени, те също могат да бъдат санирани. В този случай трябва да изплакнете всяка филия под течаща вода и отново да изсушите ябълките във фурната. Но трябва да изсъхнете много дълго време, за да се отървете от излишната влага. Дръжте вратата на фурната отворена, така че парата да изчезне. Топлината не само ще изсуши ябълките, но и ще убие спорите на плесен. Ако има много мухъл, по-добре е да изхвърлите такива ябълки, малко вероятно е да ги спасите.

Понякога се случва насекоми - молюски, бъгове, паяци - да се пускат в контейнер със сушени ябълки. Температурната разлика ще помогне да се отървете от вредителите и техните ларви. Загрейте ябълките във фурната или ги дръжте във фризера и насекомите ще умрат.

Сушените ябълки могат да се съхраняват много дълго време, до няколко години. Най-добре е обаче да използвате сушени плодове до следващата реколта, след това да приготвите нова порция здравословни лакомства.

Какво да готвя от сушени ябълки

Сушените ябълки имат много добър ефект върху тялото. През зимата това е склад на витамини, които могат да поддържат имунната система и да предпазват от настинки. Сухите ябълки могат да се изсипят във ваза на масичка за кафе - те не лежат дълго време. Но от тях можете да готвите други пълни ястия.

1. Най-честото използване на сушени ябълки е да се готви компот. Всъщност различни сушени плодове придават на напитката плодов аромат, богат вкус и специална сладост. Добавете малко стафиди и шепа замразена череша към ябълките за цвета и ще получите вкусна лятна напитка.
2. Резен суха ябълка може да се хвърли в чайника, когато се вари чай. Това ще придаде на напитката специален пикантен вкус и аромат.
3. Ако сушените ябълки са нарязани и задушени в масло с малко количество вода и захар, получавате невероятно пълнене за палачинки.
4. Превъртете изсушените и накиснати във вода резенчета ябълки през месомелачка и добавете малко коричка лимон, канела и захар към масата.Приготвената смес може да се яде като конфитюр или да се използва като пълнеж за пай.
5. Добавете няколко сушени резенчета ябълка в казана, където се задушава говеждо месо или птици. Месото придобива нежен вкус и аромат на уста.
6. Пригответе следната смес, която е не само много вкусна, но и невероятно здравословна. Смелете ябълки, добавете орехи, стафиди и мед. Получената смес трябва да се разточи на малки топчета и да се поръси с кокос. Такива естествени и атрактивни сладки със сигурност ще зарадват вашето дете. Те не само укрепват имунната система, но и перфектно повишават хемоглобина.

През зимата, когато пресните ябълки започват да се вдигат в цената, сушените ябълкови филийки са истинско спасение за много домакини. Те могат да се консумират като мармалади или да се добавят към много ястия.

Научно доказано е, че сушенето е най-полезният, оптимален и естествен начин за запазване на витамините в ябълките. Сушете ябълки, правете запаси, съхранявайте правилно сушените плодове и във вашата кухня винаги ще има нещо, което да угоди на членовете на домакинството!

Видео: как да съхранявате сушени храни