Как да съхранявате лимоните у дома

Лимоните са най-често срещаният цитрус на масата през цялата година. Малко хора могат да ядат цял ​​лимон, но винаги го използвайте в малки количества. Чаят с лимон сутрин ще ви помогне да се събудите и да получите тласък на енергия за целия ден. Лимонът съдържа огромно количество витамин С, който е необходим за поддържане на имунната система. Ще помогне да оцелее есенно-зимния период без настинки.

Ясно е, че всяка домакиня иска да има вкъщи запаси от лимони, да ги използва при необходимост и никога да не се нуждае от този цитрус. Но защо да съхранявате лимони, ако те могат да бъдат закупени в магазина през цялата година? Факт е, че в края на есента лимонарията дава реколта, има много плодове и те са доста евтини. Именно през този период опитните домакини купуват няколко килограма от този цитрус. И те го правят правилно, защото след няколко месеца цената на този плод се увеличава няколко пъти! И за да могат запасите да останат безопасни и здрави, лимоните трябва да се съхраняват правилно.

Как да изберем лимони за дългосрочно съхранение

Правилно подбраните лимони са в основата на тяхното дългосрочно съхранение. Преди да купите, обърнете внимание на плодовете - те трябва да са цели, без повреди и червейни дупки - такива лимони няма да се съхраняват дълго време. Не забравяйте да обърнете внимание на кожата на плода, натиснете върху него. Ако плодът е мек, най-вероятно е бил изложен на ниски температури, такива цитрусови плодове не е необходимо да се приемат.

Съществува мнение, че гладките лимони са по-подходящи за дългосрочно съхранение. Всъщност както гладките, така и неравномерните плодове могат да се съхраняват дълго време. Кората им говори само за разнообразие от цитрусови плодове.

Обърнете внимание на плодовото стръкче. Лимоните с малка клонка ще се съхраняват най-дълго. Ако има листа на стъблото, те говорят за свежестта на лимона и времето за неговото събиране. Ако няма клон и на мястото на стъблото има едва забележима черна точка - тези лимони трябва да се изхвърлят.

Как да съхранявате цели лимони в хладилника

Ако планирате да ядете лимони в рамките на една седмица, оставете ги във ваза на кухненската маса. Цитрусът не само придава на помещението приятен свеж аромат, но и украсява кухнята. Ако сте купили много лимони, които не можете да ядете в следващите дни, трябва да ги съхраните в хладилника. Има много начини да направите това.

1. Увийте всеки лимон в парче пергаментова хартия и поставете плодовете на долния рафт. В тази форма те ще останат един месец. Периодично проверявайте цитрусите - ако плодът започне да се влошава, трябва да отрежете повредената част и да използвате останалата част от лимона или да я залеете със захар.
2. Смажете всеки лимон с тънък слой растително масло. След това увийте лимоните с хартия и ги поставете в хладилника на рафта с плодове. Това е един от най-ефективните начини за съхранение на лимоните - в тази форма те не се влошават в продължение на три до четири месеца.
3. Можете да поставите пресни лимони във вакуумни торбички, като в този случай срокът им на годност е намален до два месеца.
4. Ако има много лимони и не сте сигурни, че можете да ги използвате, цитрусовите плодове могат да бъдат замразени. След размразяване лимонът, разбира се, ще загуби своята еластичност, обаче всички витамини ще бъдат запазени напълно.

Преди да съхранявате лимона в хладилника, не мийте плодовете - това ще съкрати срока му на годност.

Как да запазим лимон в нарязан вид

Изяждането на целия лимон е много трудно, затова често възниква въпросът - как да спасите част от нарязания лимон?

Лимонът трябва да се постави върху чинийка с филийката надолу, така че филията да не изсъхне и плодовете да останат свежи по-дълго. Филията може да се намаже и с яйчен белтък - в този случай ще запечатате отрязаната част, както трябва, и лимонът ще се съхранява много по-дълго. За да запазите нарязания лимон свеж, той се потапя в чаша вода, така че само разрезът да е на повърхността.

Следващата рецепта ще ви помогне да спестите лимони за половин година. Извадете корите от лимоните и нарежете плодовете на пръстени. Стерилизирайте буркана и изсипете малко захар на дъното му. След това сложете лимоновите пръстени върху захарта. Така захарта трябва да се поръси с всички слоеве лимон, така че да се изразходва равно количество храна. Тоест, един килограм захар трябва да се изразходва за един килограм лимони. Буркана трябва да се затвори със стерилизиран капак и да се остави на стайна температура, така че захарта да се разтвори. След това съхранявайте буркана в хладилника.

Как иначе можете да съхранявате лимони

Има много начини да запазите вкуса, аромата и ползите от този плод.

1. Ако използвате лимоните не само за чай, те могат да се съхраняват в сол. Сложете силни плодове в буркан и напълнете с много солена вода. След това цитрусите трябва да бъдат смачкани и оставени на хладно място - например в изба. Такива лимони се използват за приготвяне на месен или рибен сос.
2. Ако имате мазе или мазе, там могат да се съхраняват лимони. Вземете дървена кутия и сложете там плодовете, след като увиете всяка с пергаментова хартия. Между цитрусите лежат клонки от бреза - те ще изплашат гризачите и насекомите. Веднъж на три месеца лимоните трябва да се избърсват със суха кърпа и да се сортират. Развалените плодове веднага се изземват.
3. Лимонът може да се съхранява в пясъка. Увийте всеки цитрус във вестник и го пуснете в кутия със сух пясък, така че плодовете да не се допират един до друг. Преглеждайте реколтата веднъж месечно. Лимоните могат да се съхраняват в тази форма за около три месеца.
4. Ако първоначално част от реколтата се развали, от нарязаните лимони може да се изцеди сок. Изсипете сока в чист и стерилизиран буркан, добавете малко зехтин и навийте капака. Ако приготвяте сок не за ядене, а за козметични цели, можете да използвате бадемово или прасковено масло. Сокът също може успешно да се замразява в пластмасови бутилки. Ако изсипете сока в съд с лед, ще получите освежаващи лимонови кубчета лед, които ще бъдат много полезни за кожата ви.
5. Много домакини съхраняват лимонова кора, като я използват за печене или десерти. Приготвянето на жар за дългосрочно съхранение не е трудно. Жълтата част на плода се нарязва внимателно с нож. Опитайте се да не докосвате белия слой - това прави жар горчива. Отрежете частите, които трябва да смилате - или с пасатор, или с нож. Целта се изсипва върху пергамент и се оставя да изсъхне на добре проветриво място. След няколко дни, когато жакът изсъхне, ще трябва да се излее в стъклен буркан с херметичен капак и да се извади на хладно и тъмно място. През зимата изсушената жар ще придаде на десертите ви фин цитрусов вкус.

Има много начини за запазване на лимоните. Всяка домакиня избира тази, която й подхожда. В крайна сметка, вкусът на плода е важен за някого, някой се опитва да запази миризмата му, а за някой е най-важно да запази цитрусовите витамини.

Лимонът е уникален плод, който привлича и отблъсква едновременно. Не можете да го ядете много, но без него вкусът става обикновен. Лимонът е не само много вкусен и необичаен цитрус, но и много полезен плод, който има антисептичен ефект. Лимонът се добавя към храната, лекува се, козметични маски се приготвят на основата на лимон, лимонов сок се използва в ежедневието за почистване и избелване на повърхности. Научете как да съхранявате лимона правилно, така че да ви служи през цялата година.

Видео: как да запазите лимона от изсушаване