Как да съхранявате банани у дома

В повечето случаи бананите се внасят в Русия в зелено, а впоследствие се оставят на рафтовете на магазините за по-нататъшно узряване. Плодовете се транспортират в специално оборудван контейнер, който отговаря на стандартите за леко осветление, температура и влажност. По правило подобни условия не се наблюдават в супермаркетите, поради което купувачите рискуват да се натъкнат на продукт, който има приемлив външен вид, но е изгнил вътре. За да поддържате плодовете в добро състояние, трябва да имате основни знания, за които ще говорим днес.

Практически препоръки

1. Опитайте се да купите колкото се може повече банани за 2-3 дни. В същото време не е необходимо да съхранявате плодовете, увити в найлонова торбичка, така че те изгниват отвътре и почерняват отвън. Опаковките и прилепналият филм имат лош ефект не само върху корите, но и върху плода, ако блокирате достъпа на кислород. Няма да можете да знаете със сигурност колко дълго се съхраняват бананите в супермаркета, при какви условия са били транспортирани. Според правилата е необходимо да се увият краката на бананите с прилепващ филм, този ход предотвратява тяхното узряване. Въпреки това, където това се вижда, в магазина се спазват такива изисквания.
2. По правило погрешните плодове на господарката се оставят да се пекат, защото става жалко да ги изхвърлите. Много хора обичат да правят домашно пюре от банани или палачинки / палачинки, но те изискват узрели банани. От това следва, че не е необходимо да се придобиват зелени плодове, за да не страдат от тяхното съхранение в бъдеще.
3. Ако имате килер или изба във вашия апартамент / къща, опитайте се да съхранявате банани на това място. Увийте плодовия крак с прилепващ филм или торбичка, увийте го с гумена или найлонова нишка отгоре. Поставете бананите на правилното място, леко отворете вратата, така че въздухът да циркулира малко. В случай, че решите да съхранявате продукта в хладилника, задайте температурата със знака „+“.
4. Мнозина твърдят, че бананите не могат да се съхраняват в хладилника, но това е погрешно предложение. Вкусът, ароматът и текстурата на плодовете няма да се променят по никакъв начин, само корите могат да станат черни. В същото време ще стане по-тъмно само при изключително ниски температури, които влияят неблагоприятно на всякакви плодове и зеленчуци.
5. Ако не сте успели да запазите плода в приличен вид, в резултат на което той почернее, направете домашно захаросани плодове. Нарежете бананите на тънки филийки с ширина около 3-5 мм., След това разстелете фолиото или хартията върху лист за печене, изсушете при температура 140 градуса. Непрекъснато проверявайте готовността на продукта, той не трябва да се пече наполовина.

Как да съхраняваме зелени банани

Плодовете имат неприятна характеристика на бързото разваляне, това се дължи на неправилното им съдържание на рафтовете на супермаркетите. Много хора купуват първоначално неузрели банани с надеждата, че ще лежат по-дълго. Това решение обаче е погрешно. Дори зелените банани могат да почернят за един ден, така че е важно да се спазват определени правила за тяхното съхранение.

1. Не купувайте банани твърде зелени. Разбира се, пилингът може да има подобен нюанс, но без много насищане.
2. Оптималният температурен режим се счита за маркировка в рамките на 13-18 градуса. В същото време не поставяйте банани близо до стената, особено ако хладилникът ви е плътно запушен. Дайте предпочитание на кутиите, предназначени за плодове и зеленчуци, те са доста херметични, но в същото време преминават необходимото количество кислород.
3. Поставете бананите в хартиена торбичка, сложете към тях 3-5 неузрели ябълки, които ще абсорбират етилен, което ще допринесе за ранното узряване. Поради това ябълките ще узреят по-рано, по-късно можете да ги замените с нови.
4. Ако не сте на мнение, че бананите трябва да се съхраняват в хладилника, поставете ги на кухненската маса. Вземете широка чинийка, разделете китка, сложете всеки плод отделно на определено разстояние един от друг.

Как да съхранявате бананови листа

С оглед на новомодните партита потребителите търсят банани със зелени листа по рафтовете. Трябва да признаете, че този атрибут е идеален за декориране на хавайски партита, коктейли и изключителни ястия. Банановите листа се използват и за печене на ястия във фурната, тъй като напълно заместват фолиото и изпаряват много влага. Поради тази причина е важно да можете да съхранявате зелените листа на бананите, за да не развалите целия шик на бъдещо огнено парти.

За ефективен ефект вземете марля кърпа, накиснете я във филтрирана хладка вода (14-16 градуса), увийте листата в един слой. Поставете продукта на перваза на прозорец или на друго светло място. Уверете се, че пряката слънчева светлина не пада върху листата. Сменяйте тензуха на всеки 5 часа или накисвайте цели усукани листа, спускайки ги в леген с вода. Съхраняването на бананови листа изисква специална среда с минимална влажност 95%. Също така, основното изискване е температурният режим от 0 до 2 градуса, но правилото рядко се спазва.

Как да съхранявате узрели банани

Зрелите банани са много по-трудни за консервиране от зелените. Има моменти, когато човек придобие добър плод на външен вид и на следващата сутрин почернява. Това показва нарушение на срока на годност.

1. Самият процес на съхранение е подобен на условията за съхранение на зелените банани. За да запазите плодовете в сегашния си вид, поставете ги в дървена кутия с дупки или използвайте картонена кутия. Важно е да се поддържа постоянна вентилация, в противен случай плодът ще стане черен.
2. Не подреждайте плодовете плътно един с друг, отделете ги поотделно, увийте гръбнака с прилепващ филм и поставете на определено разстояние. Важно е бананите да не се допират един до друг, в противен случай един изгнил плод ще развали целия букет.
3. Поставете други неузрели зеленчуци или плодове с банани, така ще удължите срока на годност с 1-1,5 дни. В този случай е необходимо да поставите продукта във вратата на хладилника, на това място се поддържа оптималният температурен режим за плодове от този вид.
4. Не винаги почернената кора на бананите показва увреждане на плода. Поради тази причина отделете време да изхвърлите плодовете, да извадите кашата, да я нарежете наполовина и да оцените ядливостта.
5. Ако използвате банани за приготвяне на протеинови шейкове, детски пюрета или други храни, които изискват внимателно нарязване, обелете бананите и ги изпратете във фризера. В точното време извадете плода, размразете го малко и го разбийте с пасатор.
6. За да спестите банани за период от 10 дни или повече, закупете специални стойки или сами изградете устройство. Увийте хвоста с филм, внимателно го закачете, без да отделяте китката. Поставете в стая с температура от 14 до 18 градуса.
7. В случаите, когато е необходимо да украсите празничната трапеза с резени банан, не отстранявайте корите от плодовете. Нарежете на тънки филийки, сложете в чиния и поръсете с лимонов сок. Такъв ход ще помогне за запазване на естетическия вид на нарязване за дълъг период.

Как да съхранявате коктейл на базата на банан

Друг често срещан вариант за съхранение на банани у дома включва приготвяне на коктейл. За да избегнете чернотата, яжте пресен банан под формата на течна смес. Продуктът ще се окаже също толкова вкусен, като запазва всички свойства.

Обелете банана от кожата, начупете го на парчета и смилайте в блендер. Добавете сезонни плодове или използвайте замразени съединения. Разбийте добре, изсипете 2 супени лъжици лимонов сок на 200 мл. пийте, преместете коктейла в стъклен съд, плътно затворете капака. Изпратете до горния рафт на хладилника, поддържайте разстояние 10-12 см от задната стена. Дръжте напитката не повече от 3 дни, като от време на време се разклащате.

За да запазите целия чар на бананите, техния вкус и аромат, първоначално трябва да изберете един куп с добро качество. Ако предпочитате да купувате плодове седмица предварително, дайте предпочитание на незрели, но не твърде зелени банани. Правилната температура и влажност ще ви помогнат да запазите узрелите плодове; можете да си направите и коктейл, като добавите няколко супени лъжици прясно изцеден сок.

Видео: как да съхранявате банани