Как да си направим вкусно сладко от киви

Кивито се счита за уникален плод. Съдържа много полезни елементи. В момента не е трудно да закупите плодове във всеки магазин. Когато правите сладко от екзотичен плод, полезните микроелементи не изчезват. Поради тази причина лакомството с киви трябва да се консумира не само за удоволствие, но и за подобряване на цялостното здраве.

Класическо сладко от киви

• Киви - 1,5 кг.
• лимонена киселина - 13 gr.
• захар - 1 кг.

1. Обелете кивито, натрошете пулпата в произволен ред. Сложете филийките в съд с дебелостенно покритие, изсипете лимонена киселина.
2. Варете състава на слаб огън до омекване. Разбъркайте компоненти, като избягвате изгарянето. След това добавете гранулирана захар. Изчакайте сместа да заври, разбъркайте.
3. Гответе една трета от часа. Стерилизирайте стъкления съд, подгответе капаците. Разпределете сладкото в бурканите. Изчакайте да изстине, затворете капрона, поставете на склад в тъмна стая.

Кими конфитюр с бяло вино и лимон

• гранулирана захар - 950 gr.
• Киви - 1,1 кг.
• сухо вино (за предпочитане бяло или розово) - 220 мл.
• лимон - 1 бр.

1. Измийте лимона със сода, разтрийте с гъба и подсушете. Отрежете „дупето“, нарежете първо плодовете с пръстени, а след това допълнително с ивици или квадратчета.
2. С остър нож отрежете корите с киви, изплакнете месото, избършете с кърпи. Нарежете също плодовете на кубчета 1 * 1 или 2 * 2 см. Изсипете 1/3 захар в купа с лимон, разбъркайте, оставете да престои 2 часа.
3. Докато цитрусът пуска сока, започнете да правите сироп за заливане. Комбинирайте останалата захар с бялото вино, сложете на най-бавния огън, гответе и разбъркайте, докато гранулите се разтворят.
4. Когато кристалите се стопят, добавете към тях захар и лимон. Прецедете лакомството за още 4-5 минути. Сега охладете сиропа, добавете към него нарязан киви.
5. Отново поставете съдовете със съдържанието на печката, гответе без капак за една трета от час. Внимателно разбъркайте съставките и отстранете пяната с нарязана лъжица. След всички манипулации охладете, изсипете в буркани и капронов капрон.

Сладко от киви с ябълка

• сладка и кисела ябълка - 1 кг.
• твърдо киви - 950 gr.
• лимон - 0,5 бр.
• гранулирана захар - 0,6 кг.

1. По обичайния начин пригответе плодове за сладко. Отървете се от черупката на плодовете, от ябълките, които трябва да изрежете средата. Нарежете плодовете на филийки.
2. Налейте малко вода в тигана, добавете всички липсващи съставки. Изцедете сока от лимона. Задушете храна за една трета от час на слаб огън, изключете горелката, изчакайте 4 часа.
3. След този период сместа трябва напълно да се охлади. След това отново масата трябва да се вари според горната технология. Повторете манипулацията три пъти.
4. Цветът на сладкото ще стане тъмен. Изпратете състава в чисти, сухи кутии, затворете с железни капаци. Затоплете контейнерите по традиционния начин, съхранявайте на студено.

Киви конфитюр с банан

• желатин - 60 gr.
• киви (умерено узряло) - 12 бр.
• банан - 6 бр.
• гранулирана захар - 630 gr.
• вар - 3 бр.

1. Обелете бананите, извадете месото, нарежете на парчета. Изпратете плодовете в чаша за блендер и омесете. Можете да използвате месомелачка или вилица.
2. Внимателно освободете кивито от кожата, изплакнете пулпата, нарязана на парчета 1,5 * 1,5 см. Свържете с банан, преместете плодовете в термоустойчив съд за готвене.
3. Изсипете желатин, омесете, добавете захар. Изпратете съдовете до печката, оставете да къкри на средна мощност, преди да пробиете. Когато течността заври, сварете я на слаб огън за още 7 минути.
4. След това изключете горелката, оставете лакомството на стайна температура да се охлади. След около 5 часа повторете готвенето, охладете отново. Всичко, което трябва да направите 3 топлинни обработки.
5. На последния етап на готвене изцедете сока от лайма, филтрирайте го, смесете го в съдържанието на тигана. Прецедете лакомството за още 7 минути, след което веднага го разпределете върху съдовете и запечете с калай.

Сладко от киви, грозде и цариградско грозде

• лимон пресен - 85 мл.
• цариградско грозде - 470 gr.
• Киш-Миш грозде - 500 гр.
• захар - 1,8 кг.
• лимонова кора - 35 gr.

1. Извадете корите от кивито, изплакнете цариградско грозде, подсушете и преминете през хранителен комбайн. Нарежете екзотичните плодове на филийки. Използвайте съд с дебело дъно, поставете в него пюре от горски плодове и приготвено киви.
2. Изсипете захар в общия съд, смесете компонентите. Доведете съставките до кипене. Варете за трета час на слаб огън, след което оставете да се охлади. Отново изпратете тигана със съдържанието на ринга, изчакайте да заври.
3. Добавете липсващите съставки, омесете състава. Гответе лакомство поне половин час. След това охладете лакомствата по естествен начин, изсипете в керамична купа. Дръжте на студа.

Кими конфитюр с мандарини

• кардамон - 20 gr.
• мандарини - 1,1 кг.
• Киви - 1,2 кг.
• карамфилови пъпки - 4 бр.
• лимонов сок - 55 gr.
• течен мед - 0,5 л.
• цитрусова жар - всъщност

1. Извадете корите от плодовете, разтрийте корите на мандарините на фина ренде. Всеки филийка цитрусови плодове трябва да бъде нарязан наполовина, а кивито нарязано на парчета.
2. Поставете подготвените плодове в тенджера, изсипете мед и лимонов сок. Добавете кардамон, скилидка и карамфил. Включете печката, гответе храни поне 15-20 минути.
3. Оставете сладкото да се охлади напълно при стайна температура. На следващо място, трябва да повторите манипулацията на млякото на слаб огън в продължение на половин час.
4. Стерилизирайте стъклените буркани по класическа технология, направете същото с капаците. Изсипете конфитюр в контейнери, навийте на руло и загрейте с кърпа. Съхранявайте храната в подходящо помещение без пряка слънчева светлина.

Киви и сладко от лимон

• Киви - 750 gr.
• лимон - 1 бр.
• захар - 0,5 кг.

1. Препоръчително е кивито да се изплакне старателно, да се отстрани корите, да се нарязва месото на малки парченца. С лимон трябва да направите това, жакът не трябва да се премахва.
2. Нарежете цитрусите на половин пръстени. Изпратете храна в яхнията, поръсете с гранулирана захар. Гответе на слаб огън, не забравяйте постоянно да разбърквате съставките.
3. Задушете кипящ състав от 10-12 минути. Охладете сладкото, сложете в красива чиния. Поставете в хладилника за няколко часа, след което можете да го консумирате.

Сладко от киви с ягоди и ванилия

• ягоди - 900 gr.
• гранулирана захар - 1.2 кг.
• Киви - 1 кг.
• лимонов сок - 60 мл.
• ванилова захар - 20 gr.

1. Отървете кивито от корите, изплакнете плодовете под чешмата, след което изсушете старателно със салфетки. Натрошете плодовете на кубчета със същия размер (1-2 см.).
2. Изплакнете ягодите, отстранете чашелистчетата. Сега нарязваме всяко зрънце на половинки, оставяме малки екземпляри цели. Поръсете ягодите с лимонов сок.
3. Поставете всички плодове в тенджера, поръсете с гранулирана захар и ванилия. Разбъркайте внимателно с ръка, оставете съдържанието да престои 4 часа. През този период кивито и ягодите ще започнат сок.
4. След отделеното време смесете отново съставките и изпратете за готвене. Изчакайте да къкри на среден огън, след което намалете мощността до минимум. Загрейте за 8 минути.
5. Не забравяйте да премахнете пяната, не се отдалечавайте от печката. След топлинна обработка оставете лакомството да се охлади при стайна температура. Повторете, увеличавайки продължителността на изтъняването до 10 минути.
6. Охладете отново, изпълнете манипулации за трети път.Опаковайте горещия състав в стерилни буркани, запечатайте веднага с калай или оставете сладкото да се охлади. Последващото затваряне се извършва от найлон.

Кими и конфитюр от кайсии

• филийки киви (готови) - 700 gr.
• кайсия (без костилка) - 650 gr.
• захар - 1,4 кг.
• вода с желатин - 200 мл.
• пресен лимонов сок - 30 мл.
• ракия (кайсия) - 95 gr.

1. Приготвените плодове трябва да се прехвърлят в тиган с дебели стени. Към общата маса добавете гранулирана захар и прясно изцеден лимонов сок.
2. Разбъркайте добре и поставете на печката. Изчакайте да заври, обърнете мощността на печката до минимум. Задушете сладкото около 15 минути.
3. Не забравяйте да смесите компонентите. Изсипете течността с желатин и ракия, варете още 5-7 минути. Извадете контейнера от котлона, разбъркайте добре лакомството. Изсипете сладко в буркани, поставете на хладно място след охлаждане.

Конфитюр от киви в мултикукър

• сок от лайм - 35 мл.
• Киви - 900 гр.
• захар - 650 gr.

1. Хвърлете обеления и нарязан киви в мулти-купа, поръсете със захар, поръсете с сок от лайм, разбъркайте.
2. Задайте програмата “Готвене” на кухненския уред, включете таймера за 45-50 минути. След това готовото лакомство може да се излее в подходящ съд, да се охлади в стаята и да се постави в хладилника.

Хурма конфитюр от киви

• лимонов сок - 50-60 мл.
• сорт хурма "Korolek" - 0,5 кг.
• желираща захар - 380 gr.
• ванилин - на върха на нож
• Киви - 1,4 кг.

1. Изплакнете, подсушете хурмата. Нарязваме стеблата, нарязваме плодовете на кубчета. Освободете кивито от корите, измийте месото и го нарежете в произволен ред.
2. Смесете съставките, поръсете със захар. Добавете ванилин, поставете на печката. Сварете състава от момента на кипене в продължение на 8 минути. Изключете огъня, изчакайте 5 часа.
3. Когато сместа се охлади, повторете готвенето още 2 пъти. Не забравяйте да охладите съдържанието. При третата термична обработка изсипете лимоновия сок. Конфитюр се бутилира горещо в буркани.
4. Можете да охладите лакомството, а след това да завиете капрона. Или лакомството веднага се навива с калаени капаци, след това се охлажда с главата надолу и се почиства на студено.

Киви и портокалов конфитюр

• портокал - 1 бр.
• захар - 250 gr.
• киви - 5-6 бр.

1. Отървете се от черупката на екзотични плодове, нарежете на парчета. Поставете продукта в термоустойчив съд с емайлово покритие. Изсипете пясък, разбъркайте.
2. Оставете плодовете цяла нощ, за определеното време ще бъде отделено необходимото количество сок. След това изпратете тигана до печката, изчакайте да заври, намалете мощността.
3. Не забравяйте, че когато готвите лакомства, постоянно трябва да го разбърквате. Извадете жар от портокала, по възможност оставете само пулпата без филм и ями.
4. Внимателно разкъсайте цитрусови плодове, изпратете до киви, разбъркайте. Продължете да къкри плодовете за около 35 минути. Изсипете сладко в буркани на порции, навийте с метални капаци.
5. Ако искате по-сладкият състав да е по-плътен, сладкото трябва да се смила на печката 3-4 пъти. В този случай след всяка процедура сместа трябва напълно да се охлади.

Ако ще готвите сладко от киви, когато избирате екзотичен плод, трябва да дадете предпочитание на твърдите плодове, които не са завършили малко. Допълнете деликатеса с пикантни подправки, сушени плодове и ядки. Вместо захар можете да добавите липов мед. В състава на конфитюр от киви различни плодове са се доказали добре. Не се страхувайте да експериментирате, допълнете деликатеса по ваш вкус.

Видео: сладко с аромат на киви