Как да си направите сладко от глухарче

Сладкото от глухарче придоби популярността си поради безброй полезни свойства. Лакомство на базата на цветята на слънцето се счита за склад за микроелементи, които могат да се справят с много сериозни заболявания.

Сладко от глухарче: Класика

• глухарчета - 570 gr.
• пречистена вода - 0,5 л.
• гранулирана захар - 1,7 кг.

1. Внимателно подредете цветята на растението, отделете стъблото от венчелистчетата. Изплакването на последното не се препоръчва. По този начин можете да спестите максималното количество микроелементи и витамини.
2. Налейте вода в тиган с подходящ размер, добавете обработени венчелистчета. Сложете съда на печката, очаквайте да заври. Задушете съдържанието за 2-3 минути. Увийте гевгир с марля.
3. Прецедете бульона през подготвеното устройство, отървете се от цветята. Добавете захарта към приготвената течност. Поставете тигана обратно на горелката, оставете да къкри за около 15 минути.
4. След известно време полученото сладко трябва да се опакова в стерилизирани буркани. Навийте горещия продукт с чисти капаци.
5. Обърнете стъкления съд, увийте го с топла кърпа. След един ден лакомството се почиства на тъмно място с ниска температура.

Сладко от глухарче и лимонена киселина

• обелени глухарчета (листенца) - 400 gr.
• захар - 1,2 кг.
• лимонена киселина - 7 gr.
• питейна вода - 0,6 л.

1. Изсипете захарта в малък огнеупорен съд, добавете вода. Изпратете тигана до печката, оставете да къкри състава, докато гранулите напълно изчезнат.
2. След като сиропът кипне, изсипете подготвените цветя от глухарче. Разбъркайте съставките, очаквайте да заври отново.
3. С появата на мехурчета съставът трябва да се вари в продължение на една трета от час. Изсипете лимонов прах няколко минути преди готвене. Изключете печката, смесете компонентите.
4. Оставете сладкото в тигана за 20-22 часа. С настъпването на следващия ден деликатесът трябва да се прецеди през марля кърпа. Пречистеният сироп се вари отново.
5. Сложете тигана на печката, варете сладкото за 25 минути. След това изсипете сладката маса в стерилен съд, разточете класическия метод. Съхранявайте сладко в килера.

Глухарче и сладко от лимон

• цветя глухарче - 450 гр.
• лимон - 2 бр.
• черешови листа - 15-20 бр.
• захар - 1,8 кг.
• чиста вода - 1,5 литра.

1. Смелете черешовите листа или ги прекарайте през преса. Измийте цитрусови плодове, настържете на ситно ренде. Можете също така да превърнете лимоните в целулоза, като използвате хранителен комбайн.
2. В тенджера комбинирайте цветя от глухарче, нарязани черешови листа и пюре от цитрусови плодове. Изсипете вода. Сложете съда на огъня, изчакайте да заври. След това съставът се готви 10-12 минути.
3. След това тиганът трябва да бъде изваден от печката, оставен за един ден, докато се получи желаният аромат. След известно време прецедете бульона, изсипете в чист тиган, включете горелката. Щом течността заври, добавете захарта.
4. Сладкото се готви на слаб огън за 55 минути. След това опаковайте сладката маса в малки стъклени буркани. Можете да навиете сладкото по класическия начин или да го използвате на следващия ден.

Сладко от глухарче с круша

• кошници за цветя - 320 гр.
• вода - 1,5 л.
• портокал - 1 бр.
• круша - 1 бр.
• лимон - 2 бр.
• захар - 1,4 кг.

1. Изпратете подготвени цветя в емайлирана саксия. Изплакнете плодовете и нарежете на малки парчета заедно с корите. Изсипете в обикновена тенджера.
2. Напълнете продуктите с вода, включете печката.Варете компонентите за около 1,5 часа. Изключете фурната, изчакайте бульона да се охлади до приемлива температура, изстискайте добре масата по удобен начин.
3. Поставете бульона от глухарче отново върху горелката, добавете гранулирана захар. Гответе продукта по класически начин поне 1 час, като разбърквате от време на време. Изчакайте да изстине, опаковайте сладкото в буркани.

Глухарче и конфитюр от цитрусови плодове

• цветя глухарче - 320 гр.
• вода - 1,4 л.
• лимон - 1 бр.
• оранжево - 2 бр.
• гранулирана захар - 1.2 кг.

1. Изберете средни цитруси с приятен аромат, измийте с течаща вода. Нарежете плода на тънки пръстени с жар.
2. Вземете метален леген, изпратете глухарчета и цитрусови плодове в него. Включете фурната, гответе продукта за 1 час. След това сместа трябва да се премине през тъканта и да се изцеди добре.
3. Напълнете отново железния басейн или тиган с подготвения бульон, изсипете захар. Сварете сместа поне 50 минути.
4. Разбърквайте масата систематично. Разточете сладко върху стерилизирани контейнери, покрийте с найлон. Също така, лакомството може да се консумира след два дни.

Студено сладко от глухарче

• глухарчета (приготвени) - 380 gr.
• кафява захар - 950 gr.

1. За подобен начин да получите вкусотии, трябва да вземете голям стъклен съд (предварително стерилизиран). На дъното на консервата поставете съцветия от глухарче.
2. След това захарта се изсипва два пъти повече по обем от растенията. Алтернативни компоненти, следвайки инструкциите. Веднага след като изложите последния слой, трябва да започнете да натискате продукта с раздробяване.
3. След като направите няколко прости манипулации, завържете гърлото на контейнера с двойна марля кърпа. Оставете продукта за 50 дни в тъмна стая с температура не повече от 16 градуса.
4. Предвиден е и по-бърз начин за приготвяне на сладко. Оставете контейнера с пресована храна на стайна температура (в килера).
5. Деликатесът ще започне да се лута, след половин месец трябва да се филтрира. След това изсипете лепкавата маса в малки контейнери, съхранявайте в хладилника.

Сладко от глухарче и пъпеш

• цветя глухарче - 370 gr.
• пъпеш от пъпеш - 130 gr.
• захар - 2,2 кг.
• вода - 1,9 л.

1. Изпратете подготвените цветя от глухарче в тигана, сварете чиста вода отделно, изсипете в растението. Покрийте контейнера с продукт с капак. Оставете за 20 часа.
2. С настъпването на следващия ден прецедете инфузията по обичайния начин. Изсипете течност в чист, огнеупорен съд. Нарежете пъпеша, изсипете захар.
3. Включете печката, поставете върху нея съд със съдържание. Сварете компоненти с минимална мощност до гъста консистенция.
4. Следете състоянието на сместа, не забравяйте да я разбъркате с дървена шпатула. Освен това продуктът се навива по класически начин и се съхранява за съхранение на тъмно място.

Пектин конфитюр от глухарче

• трапезна вода - 1,7 л.
• захар - 1.6 кг.
• лимон - 1 бр.
• глухарчета (цветя) - 420 gr.
• пектин (прах) - 100 gr.

1. Ако е необходимо, сортирайте цветята, напълнете ги с вода, поставете на огън. Изчакайте кипенето, намалете мощността на горелката. Гответе продукта за 6-8 минути.
2. Извадете тигана със състава отстрани, изчакайте да изстине. Покрийте съда с капак, оставете бульона до сутринта.
3. С настъпването на следващия ден течността трябва да се филтрира през фино сито или марля. Изпратете обеления бульон на печката, изсипете гранулирана захар.
4. Внимателно следете процеса на готвене, отстранете получената пяна. Времето за готвене е 12 минути. На следващо място, горелката трябва да бъде изключена, а масата - охладена.
5. Смесете пектина в сиропа, изпратете отново на огъня. Задушете сладкото за известно време, преди да се сгъсти. След това се добавя прясно изцеден цитрусов сок.
6. Лакомството се смесва старателно. Опаковайте готовото сладко от глухарче върху предварително стерилизиран съд. Затворете с найлонови капаци. Да се ​​съхранява извън обсега на слънчевата светлина.

Сладко от глухарче от мента

• цветя глухарче - 435 gr.
• захар - 2,3 кг.
• пречистена вода - 2 л.
• прясна мента - 50 gr.
• вар - 7 бр.

1. Поставете обелените цветя в огнеупорна чаша, добавете глухарчета към листа от мента и нарязана с жар липа. Изсипете необходимото количество пречистена течност, изпратете до печката.
2. След като съставът кипне, сварете продуктите за 20 минути. След това прекарайте състава през ситно сито. Сложете течността отново на огъня, напълнете пясъка.
3. Разбъркайте маса и гответе за 2 часа. Изсипете в керамични съдове, използвайте на следващия ден. Съхранявайте сладкото за предпочитане в хладилника.

Сладкото от глухарче може да се консумира целогодишно. Така ще подхранвате организма с витамини и ще подсилите имунната система, без да се страхувате от различни вируси. Добавете лакомства към любимия си чай или добавете към сладкиши.

Видео: сладко от глухарче