نجم البحر - وصف مكان نموه ، فطر سام

نجم البحر الفطر هو ممثل نموذجي لمملكة الفطر ، ينتمي إلى عائلة كبيرة إلى حد ما من نجم البحر. لاحظ أن هذا النوع ينتمي إلى مجموعة حقيقيات النواة الصالحة للأكل بشكل مشروط ، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطهي والطب التقليدي.

ميزات المظهر

هذا الفطر مثل نجم البحر ، بالإضافة إلى اسمه الرئيسي ، يُعرف أيضًا باسم geastrum أو نجمة الأرض. ينمو جسم الفاكهة تحت سطح الأرض ، مما يشكل نوعًا من الكيس. في عملية النمو ، يخرج غطاء الفطر ، ويشق طريقه للخروج ، بينما ينفجر سطحه ، بسبب نهايات التغليف التي يتم تشكيلها. أي أن الفطر الناضج بخصائصه الخارجية يشبه بقوة نجمًا به عدة أشعة إسفنجية تحيط بالجزء المركزي.

الجزء الداخلي من geastrum يشبه النجم يختبئ تحت جسم محمل للبوغ له شكل هندسي مميز (غالبًا بيضاوي أو كروي). الجزء العلوي من الفطر الذي تنضج فيه الجراثيم ، يحتوي على أفضل طبقة طلاء واقية ويحده نتوءات مغطاة بأهداب صغيرة. في هذا الشكل ، يبقى جزء الفاكهة حتى ينضج. مع مرور الوقت ، تعتيم الأشعة. غالبا ما تقع بعيدا.

يعتمد ظهور النجوم الترابية بشكل مباشر على الأنواع الفرعية. في المتوسط ​​، لا يتجاوز حجم القبعة 40 مم في القطر ، ويتراوح حجم الجزء المفتوح على شكل نجمة من 30 إلى 150 مم ، ويصل الجسم الكروي للجزء الحامل للبوغ إلى ارتفاع 13-15 مم ، وعرض لا يزيد عن 10-12 مم.

في بداية التطور ، يحتوي اليوكاريث ، كقاعدة عامة ، على لون فاتح في جميع أجزائه (يختلف اللون من الأبيض إلى الأحمر المشبع أو البني المشبع). مع نمو الفطريات ، يصبح لون الجسم المثمر أكثر قتامة. أبواغ النجم بنية أو تزلف.

الأنواع غير الصالحة للأكل

عائلة النجوم هي في الأساس نوع غير صالح للأكل من الفطريات ، وفي نفس الوقت فهي ليست سامة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام ممثلي هذه الأسرة في الطب التقليدي.

1. النجم الترابي الثلاثي هو فطر ، يختلف قليلاً عن الأنواع ذات الصلة ، والتي تتميز بطبقة مزدوجة من الغلاف الخارجي. عند النضج ، ينفجر السطح إلى قطع ، مشكلاً عددًا غير متساوٍ من الأشعة ، ويتحول الجزء الداخلي إلى نوع من الحدود يحيط بالجسم الحامل للبوغ ، وبالتالي تشكيل وعاء. لون جسم الفطر من البيج الفاتح إلى البني.
2. نجم البحر المخطط - بالإضافة إلى الرأي الموصوف أعلاه ، له اختلافات مميزة. يقع فطر هذا النوع من الفطر ليس مثل معظم ممثلي هذه العائلة - تحت سطح الأرض ، ولكن فوقها. عندما تنضج العينات ، يشكل الجسم المثمر أشعة طويلة بلون كريمي ، مما يعطي الفطر شكل نجمة. بمرور الوقت ، تتصدع هذه الأشعة وتغمق بشكل ملحوظ. يقع الجسم الممتد الحامل للأبواغ ذات الأحجام الصغيرة على ساق صغيرة وقوية جدًا. يتميز باللون الرمادي المميز مع طلاء خفيف. الجزء المركزي مقسم بخطوط.
3. نجم البحر المهدب هو فطر يتم إخفاء جسمه المثمر جزئيًا تحت الأرض. تنفجر القشرة الخارجية للون البني ، كقاعدة عامة ، إلى 6-7 أجزاء منحنية إلى الأسفل. الكرة ذات الجراثيم رمادية ، وهناك وعاء ضعيف (الباحة) يحدها.
4. نجم البحر المتوج - فطر بأشعة رمادية لها ظل غير لامع. يقع الجزء الحامل للجراثيم على ساق رقيقة وقصيرة إلى حد ما. الجزء المركزي نفسه أغمق من النجم.
5. نجم البحر الصغير - أصغر جهاز قياس في الحجم.تنقسم أجزاء القشرة الخارجية عادة إلى عدد كبير إلى حد ما من الأجزاء (حتى 12). لون الأشعة هو البيج الفاتح ، يتشقق بمرور الوقت ، ويكشف عن الجزء الداخلي الأخف. الجسم الحامل للبوغ رمادي ، مع نضوج يغمق ، في الأعلى - خرطوم ممدود.
6. geastrum بالرأس الأسود هو نوع فرعي من العائلة لديه اختلافات كبيرة. في بداية النمو ، يشبه جسم الفطر شكلًا مثل معطف المطر ، الذي له لون فاتح مميز لجسم الفاكهة ؛ أثناء نموه ، تنقسم القشرة إلى أجزاء (حتى 8) ، تفتح جسم الكرة التي تحمل البوغ. لاحظ أن الأجزاء الداخلية للأشعة مغطاة بأبواغ ناضجة داكنة تحملها الرياح في الطقس السيئ.
7. نجم ترابي رباعي الحزم - هذا النوع أيضًا ، مثل العديد من أقاربه ، خلال فترة النضج يرفع الجسم المثمر فوق سطح التربة. لون الجسم المثمر رمادي-أبيض ، يحمل الأبواغ - رمادي.

الأنواع الصالحة للأكل

كقاعدة عامة ، يتم استخدام الأنواع الصالحة للأكل من ممثلي عائلة النجوم لأغراض الطهي حصريًا في شكل مادة مضافة غريبة (يتم استخدام عينات شابة فقط للطبخ) ، ويرجع ذلك أساسًا إلى قلة هذه الأنواع ، وبالتالي انخفاض شعبيتها بين عشاق الصيد الهادئ.

1. نجم البحر المقبب هو فطر له جسم فاكهة كروي مسطح يقع تحت سطح التربة. لون الفطر أكثر بنية ، والجسم الحامل للبوغ مظلل ، باهت مع الظل الظبي المميز.
2. نجم شميدل هو سمة من سمات الأنواع في أن جزء الفاكهة من هذا النوع من الفطر الصالح للأكل متواضع الحجم. خلال فترة النضج ، كما هو الحال مع معظم الأنواع ذات الصلة ، ترتفع. تقع الكرة التي تحمل البوغ على ساق منخفضة مع حد الهدب في القمة. لون الفطر بني ، مع نموه يغمق بشكل ملحوظ.

حيث ينمو النجم

في بلدنا ، مثل هذا الفطر البري مثل نجم البحر هو ممثل نادر للغاية لمملكة الفطر. في معظم الأحيان ، ينمو في المناطق ذات المناخ الدافئ المعتدل (القوقاز ، العديد من البلدان الأوروبية).

الأكثر جاذبية لنجم البحر هي الغابات المختلطة والصنوبرية. غالبًا ما توجد هذه الفطريات تنمو على شواطئ المسطحات المائية. ينمو الفطر على شكل نجمة في مجموعات كبيرة إلى حد ما ، ويشكل حلقات "ساحرات" مميزة. موسم الثمار من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر.

فيديو: نجمة (Geastrum)