حبوب القمح صحية للغاية. إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فستتحول العصيدة إلى رائحة عطرة جدًا. يتم طهيها ليس فقط في الحليب ، ولكن أيضًا في الماء. ضع في اعتبارك القواعد الأساسية لصنع العصيدة من هذه الحبوب. كطبق جانبي ، يمكنك طهي العصيدة المتفتتة ، ولطفل - سائل.
كم ينصح بالطهي
سيعتمد الوقت على طريقة طهي العصيدة. إذا كنت تخطط لطهيه في الحليب ، يجب أن تعرف أنه في البداية لا يزال الحبوب مغلية في الماء ، وبعد ذلك فقط يتم إضافة الكمية الضرورية من الحليب.
إذا قمت بطهي العصيدة على الماء ، فيجب أن تغلي في المتوسط لمدة 20 دقيقة.
إذا كان الحليب ، فإن وقت الطهي سيكون حوالي 40 دقيقة. يضاف الحليب فقط بعد غليان الحبوب لبعض الوقت في الماء.
فكر في عملية الطهي بمزيد من التفصيل. كيفية طهي العصيدة حتى تصبح قابلة للتفتيت ، وكم يجب أن يتم طهيها حتى تخرج سائلة.
طهي عصيدة فضفاضة
يشبه طهي عصيدة القمح على الماء عملية غلي أي عصيدة أخرى لطبق جانبي. ولكن هناك العديد من الميزات المميزة التي يجب أن تكون على دراية بها حتى يتضح أن الطبق النهائي لذيذ جدًا وله رائحة طيبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- لكوب واحد من الحبوب ، من الضروري تحضير كوبين من الماء. يكفي نصف ملعقة صغيرة من الملح. والزبدة - حوالي 50 جم. أولاً نقيس كوبًا من الحبوب ، ثم نفرزها بعناية لإزالة الحصى الصغيرة أو غيرها من القمامة.
- بعد ذلك ، اشطف جيدًا تحت الصنبور. سيساعد ذلك على تنظيف الحبوب من الملوثات السطحية وسيساعد على ضمان عدم التصاقها معًا في هذه العملية.
- اسكب الماء في قدر صغير. من المستحسن أن يكون لها قاع سميك. وضعنا حريقًا قويًا حتى يغلي الماء ، ثم نسكب الملح فيه.
- بعد ذلك ، يمكنك إضافة الحبوب المعدة. قلبي حتى يغلي الماء مرة أخرى. يمكن أن يضبط حقل هذا النار على الحد الأدنى. أشكال الرغوة على السطح ويجب إزالتها. بعد ذلك ، غطيها بغطاء واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.
- في عملية طهي الحبوب يمكن تقليبها عدة مرات ، كل 5 دقائق تقريبًا. بهذه الطريقة يمكنك منع الحرق ، وسوف تغلي العصيدة بالتساوي.
- عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أضف القليل من الزبدة.
- بعد ذلك ، أغلق المقلاة. يجب أن تقف العصيدة لمدة 25 دقيقة.
يمكن تغيير عملية الطهي قليلاً. بعد نقل الحبوب ، لا تحتاج إلى غسلها. اسكبيها في المقلاة ، واقليها برفق حتى تكتسب رائحة طيبة. بعد ذلك ، نقوم بتنفيذ نفس الإجراءات الموضحة في الوصفة الأولى. سيجعل التحميص الطبق أكثر طعمًا.
في اللبن
هذه العصيدة المصنوعة من الحليب ستصبح وجبة فطور لذيذة وصحية لجميع أفراد عائلتك. يمكنك طهي هذا الطبق في الحليب بنفس الطريقة كما في الوصفة أعلاه. في هذه الحالة ، بدلاً من الماء ، نسكب الحليب. ولكن لنفس الكمية من الحبوب يجب أن تأخذ حوالي 4 أكواب من الحليب. تحتاج إلى الطهي حتى تكتسب العصيدة قوامًا سائلًا. عند الطهي ، يجب أيضًا إضافة السكر. يضاف لكل ملعقتين من الحبوب ملعقتان كبيرتان.
يمكنك تحضير طبق في الحليب بطريقة أخرى:
- نأخذ كوبًا من الحبوب ، بالإضافة إلى كوبين من الحليب الطازج والماء العادي والسكر بمبلغ 2 ملعقة كبيرة. ل. ، قليل من الملح.
- نفرز الحبوب بعناية ، ثم نشطفها.
- نقوم بغلي الماء في قدر ، ونسكب السكر والملح ونحضر الحبوب فيه. قلبي العصيدة حتى الغليان مرة أخرى.
- عندما يغلي الماء مرة أخرى ، قم بإزالة الرغوة الناتجة ، واضبط النار على أدنى مستوى. اطه لمدة 20 دقيقة.
- عند طهي العصيدة ، يجب إغلاق غطاء المقلاة.
- عند امتصاص الماء ، يجب إضافة الحليب. في نفس الوقت ، امزج العصيدة جيدًا. لتغلي ، تحتاج إلى زيادة النار.
- بعد الغليان قللي الحرارة إلى الحد الأدنى مرة أخرى واطهيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أخرجي القدر من الموقد. في هذه الحالة ، يجب أن يكون للعصيدة قوام سائل. لا حاجة للانتظار حتى يغلي الحليب بالكامل.
- دع الطبق ينقع لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
في النهاية ، يمكننا القول أنه ، بعد التعرف على المبادئ الأساسية لصنع عصيدة القمح ، يمكنك بسهولة تحضير طبق جانبي لذيذ للحوم أو وجبة فطور حليب رائعة لطفلك.
يكفي محاولة طهي العصيدة عدة مرات لتعلم كيفية طهي عصيدة القمح المثالية. سوف يجذب بالتأكيد جميع أفراد أسرتك وسيجلب لهم العديد من الفوائد.
فيديو: كيف وكم لطهي عصيدة القمح
إرسال