كم مرة يمكنك صنع الشاي الأخضر؟

يفضل العديد من محبي فن الشاي شربه وهو مجموعة متنوعة من الشاي الأخضر. يساعد هذا المشروب على التعامل مع العطش في حرارة الصيف ، ويحفز ويغذي الجسم ، وله تأثير إيجابي على الصحة. بطبيعة الحال ، من أجل الحصول على المزيد من الفائدة والمتعة من مشروب منشط ، من الضروري تحضير مجموعة متنوعة من الشاي المورق.

يمكن سكب الشاي المختلف في إبريق شاي خاص عدة مرات - كل هذا يتوقف على نوع الشاي المختار. بعد اختيار شاي معين ، يجب على المشتري أن يطلب من استشاري متجر الشاي جميع تفاصيل تخمير نوع واحد أو آخر من أنواع الشاي. بعد كل شيء ، من المعروف أن بعض أنواع الشاي الأخضر يمكن سكبها بالماء المغلي عدة مرات. يجب أن تفهم هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

صنع الشاي مع المضيق

لا يعلم الجميع أنه أثناء تحضير الشاي الأخضر الصيني ، يمكن غليه مرة أخرى بالماء المغلي. لا يتم ذلك من أجل توفير كمية أوراق الشاي. الشيء هو أنه خلال حفل الشاي ، يستخدم الصينيون الكثير من أوراق الشاي الجافة للتخمير. في الوقت نفسه ، وضعوا الكثير من أوراق الشاي في وعاء صغير.

يقوم أساتذة الشاي بإعداد الشاي الأخضر مع ما يسمى المضائق. هذا يميز تقاليد شرب الشاي الصيني عن التقاليد الأوروبية. تعتبر كلمة "مضيق" عامية ، والتي يستخدمها خبراء حقيقيون في فن الشاي. وعملية تخمير الشاي الأخضر بمساعدة المضائق هي سكب متكرر وسريع للشاي بالماء المغلي لمدة 5 إلى 15 ثانية. يزيد وقت تخمير الشاي على مراحل. في المضيق الأول ، يصب أسياد الشاي الماء في الحاوية لمدة خمس ثوانٍ فقط ، وفي الثانية - لمدة عشر ثوانٍ.

كم مرة يمكن تحضير الشاي خلال حفل الشاي؟ يمكن لسيد الشاي صب الماء المغلي على أوراق الشاي عالية الجودة في المتوسط ​​حتى أربع مرات. ومع ذلك ، يمكن تحضير بعض الأنواع الأخرى المعروفة من هذا المشروب المنشط مرات أكثر بكثير. ما هو أبرز المضائق المتكررة عند تخمير الشاي؟ يرجع ذلك إلى حقيقة أن القليل من الماء المغلي يسكب في غلاية صغيرة ، ويتم وضع الكثير من أوراق الشاي في الحاوية ، والشراب أكثر تشبعًا. طعم الشاي المفتوح ليس له ملاحظات مريرة ، وطعمه جيد. وذلك لأن المواد التي تنقل مرارة الشراب لا يتم الكشف عنها في الشاي إلا بعد مرور بعض الوقت.

كيف تصنع شاي اولونج؟

يعتبر الشاي الأخضر باسم غير عادي Oolong مجموعة متنوعة من الأصناف الصينية باهظة الثمن. خلال حفل الشاي ، يمكن سكب هذا الصنف بالماء المغلي حتى عشر مرات. مع كل تخمير ، تكشف رائحة الشاي سلسلة جديدة من طعم ملاعق الشاي.

كم مرة يقوم أساتذة الشاي بصب الماء المغلي على شاي أولونج؟ إذا قمت بإعداد الشاي في كوب ، يمكنك القيام بذلك دون أن تفقد مذاقه ، بضع مرات فقط. في الوقت نفسه ، تفتح أوراق الشاي المعطر وتعطي الشراب كل صفاته المفيدة.

إذا قمت بتحضير الشاي الصيني الاسود في إبريق شاي خاص ، فإن عدد أوراق الشاي يزداد بشكل طبيعي. تعتمد قيمتها في المقام الأول على بعض المبادئ التي يجب مراعاتها عند تخمير الشاي:

1. إذا كنت تصب تسريب الشاي بسرعة ، فيمكن زيادة عدد ضخ الشاي.
2. إذا وضع أساتذة الشاي الكثير من أوراق الشاي في الحاوية ، فيجب تصريف التسريب الناتج في أسرع وقت ممكن.
3. إذا لم تترك أوراق الشاي في الماء لفترة طويلة ، يمكن زيادة كمية تخميرها.
4. إذا قمت بإعداد الشاي في الماء البارد ، ستفتح أوراقه وطعمه لفترة أطول ، ولكن باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك صب الشاي مرات أكثر.

Alishan أو Tie Guan Yin

عند تخمير أصناف الشاي الأخضر مثل Alishan أو Tie Guan Yin ، يجب أن نتذكر أن حبوب الشاي لا تغير شكلها المستدير بعد خمس عشرة ثانية من التخمير. سيظل الشاي شفافًا تقريبًا. خلال كل مضيق جديد ، ستبدو حبيبات الشاي مختلفة تمامًا وتتحول إلى أوراق كبيرة. في هذه الحالة ، سيتغير طعم ورائحة الشاي. لذلك ، لا تحتاج إلى الانتظار حتى تغير أوراق الشاي شكلها وتفتح. بمجرد أن يتم تحضير الشاي ، يجب سكبه وصب الماء المغلي مرة أخرى.

كيف يتم تحضير الشاي الأخضر؟

خلال حفل تخمير الشاي الأخضر ، يجب مراعاة القواعد الصارمة لإعداده.

الشاي الكلاسيكي
غالبًا ما يستخدم هذا النوع من تحضير الشاي على وجه التحديد في البلدان الأوروبية ، حيث لا يدركون تمامًا التقاليد الصينية لمراسم الشاي. يجب تسخين القدرة على صنع الشاي. تُحفظ الغلاية فوق النار أو يتم تسخين سطحها الداخلي بالماء الساخن. بعد هذا الإجراء ، يسكب حبوب الشاي في الحاوية. تُترك الغلاية لوحدها لمدة دقيقتين ، ثم تُلقى أوراق الشاي هناك وتُسكب بالماء المغلي حوالي الثلث. بعد بضع دقائق ، يسكب الماء حتى النهاية.

خلال مراسم الشاي ، يجب الاحتفاظ بالأكواب التي يشرب فيها محبو الشاي الشاي المحبب دافئًا. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يبرد الشاي في الكؤوس على الفور. عادة ، يمكن أن يستغرق حفل إعداد المشروبات ما يصل إلى أربع دقائق. من أجل أن يكون للشاي طعم موحد ، يجب سكب الشراب في أكواب في أجزاء صغيرة. إذا تم تحضير الشاي وفقًا لجميع القواعد ، فسيكشف الشراب عن جميع مزاياه ، وينقل الرائحة والطعم الفريد. شرب الشاي دون التسرع ، والتمتع بكل رشفة ، والشعور طعم لطيف.

سر تحضير الشاي بأنواعه المختلفة

يحتوي الشاي الأسود على ميزات استثنائية - لا يمكن تخميره عدة مرات. يجب تحضير الشاي الأسود أو السيلاني مرة واحدة فقط ، باتباع طريقة التخمير الدقيقة. في هذه الحالة ، سيكشف المشروب على الفور عن رائحته ويتشبع. ويعتقد أن الخصائص المفيدة للشاي الأسود تختفي بسرعة إذا كان المشروب قد تم تخميره لأكثر من ساعة واحدة. في هذه الحالة ، يتحول الشاي إلى سم.

استخدام أكياس الشاي عدة مرات أمر غير مقبول ، لأن ذلك يمكن أن يضر بصحة الإنسان. لا يجب تحضير كيس شاي مرارًا وتكرارًا لأنه يمكن التخلص منه!

يمكن تحضير شاي Puer عدة مرات باستخدام الماء الساخن جدًا. يمكنك صب شاي بور بالماء المغلي على الأقل حوالي خمس مرات وعلى الأكثر عشر مرات. بطبيعة الحال ، كل هذا تقريبي إلى حد ما ، كل شيء سيعتمد على جودة الشاي وظروف التخزين. يجب عليك مراقبة جودة المشروب المخمر. ضع في الاعتبار تشبعها وظلها ورائحتها. يتم تخمير شاي Puer للمرة الأولى لمدة ثلاثين دقيقة ، ويمكن أن يستمر التخمير الخامس لمدة دقيقتين. إنه التخمير المتكرر لشاي Puer الذي يسمح لك بالشعور بكل الصفات الخفية للمشروب ورائحته. ويفضل الكثير من الشاي شرب تلك الأنواع من الشاي التي تتطلب إعادة تخمير متكررة أثناء إعداد المشروب. بعد كل شيء ، يعتبر هذا الشاي هو الأكثر فائدة ولذيذ!

فيديو: كيفية اختيار وتحضير الشاي الأخضر