نبتت الحنطة السوداء - الفوائد الصحية والأضرار

الحنطة السوداء هي واحدة من المنتجات الأكثر شعبية. الطعام المحضر من هذه الحبوب لذيذ ومغذي. ومنخفضة التكلفة ترتفع الحنطة السوداء إلى مرتبة المنتجات التي تفي بشرط "رخيص ومفيد". إن التركيبة الرائعة لثقافة الحبوب هذه تبرر بالكامل الاسم الذي أطلق عليه اسمها - ملكة الحقول. ولم تفقد الجماعة الشعبية هذه الرتبة العالية على مر السنين ، ولكن ، على العكس من ذلك ، عززت مكانتها ، وبمعنى ما ، اكتسبت "وجه" جديد تمامًا. في الواقع ، اعتاد غالبية المواطنين العاديين على رؤية أطباق الحنطة السوداء المقلية على طاولتهم ، لكن القليل منهم يعرف عن الحبوب الخضراء. على الرغم من أن هذا الخيار أكثر فائدة من المنتج المعتاد بالنسبة لنا.

مع الاستخدام المنتظم ، فإن الحنطة السوداء الخضراء قادرة على عمل المعجزات: فهي تبدأ عمليات الشفاء في الجسم ، وتنقيها ، وتجدد شبابها وتحميها من الأمراض. قدّر أتباع التغذية الطبيعية منذ فترة طويلة فوائد الحنطة السوداء ، وأدخلوها في نظامهم الغذائي اليومي. الحنطة الخضراء الخضراء المنتشرة تحظى بشعبية خاصة في مثل هذه الدوائر ، والتي تسمى "حية" للقيمة العالية للمنتج.

ميزة الحبوب المنتشرة

تجدر الإشارة على الفور إلى أن الحبوب تنبت من أجل الحصول على منتجات تضمن التغذية الصحية ، فكل الحبوب المعروفة تقريبًا هي البازلاء والأرز والدخن والعدس والعديد من الحبوب الأخرى. هناك اتجاه مماثل يرجع إلى حقيقة أن جرثومة النبات تحتوي على الحد الأقصى من المكونات المفيدة. لكن الخصوصية هي أنه في البراعم الأولى تكون جميع المواد المعقدة في حالة منقسمة ، مما يساهم في استيعابها بسهولة وسرعة من قبل الجسم.

هذه الميزة هي التي تفسر اللون غير المعتاد لهذا النوع من الحبوب - أخضر. بعد كل شيء ، الحبوب التي لم تخضع للمعالجة الحرارية تحافظ على جميع المكونات ، على عكس الحنطة السوداء ، التي لها لون بني قياسي. نظرًا لأن الحبوب الخضراء لم تتعرض لدرجات حرارة عالية ، فإنها تنبت بشكل جيد ولها طعم لطيف وممتع.

صفات مفيدة

من أجل التقييم الموضوعي للخصائص المفيدة للمنتج ، من الضروري دراسة تركيبه الكيميائي. يحتوي الحنطة السوداء على ثمانية عشر من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمكونات المعدنية الحيوية لعمل الجسم بالكامل. ينعكس مزيج متناغم من جميع العناصر في الجسم على النحو التالي:

• يوفر مقاومة عالية للأمراض.
• يحسن بنية أنسجة العظام.
• يقوي العضلات.
• يقاوم تطور تصلب الشرايين.

لا تقل قيمة خاصية أخرى من الحنطة السوداء المنبثقة - الحبوب الطازجة هي أحد مضادات الأكسدة الممتازة. مع الاستخدام المنتظم لهذه الحبوب ، يتم تنشيط إخراج المنتجات الأيضية والسموم. تساعد هذه القدرة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن على فقدان الوزن ، ويمكن لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي تطبيع هذه العملية.

• الكربوهيدرات - 62 ؛
• الألياف الغذائية - 1.3 ؛
• ماء - 14 ؛
• البروتينات - 12.6
• الدهون - 3.3.

وفقًا لبعض التقارير ، توجد الدهون الفوسفاتية في حبوب الحنطة السوداء المنبثقة. هذه المواد تعزز التجديد وخفض الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمحتوى الأحماض العضوية ، من الممكن تطبيع توازن الحمض القاعدي في الجسم.

بالطبع ، الحنطة السوداء لها خصائص أخرى مفيدة للبشر.ولكن ما ورد هنا كمثال يكفي للاعتراف بهذه الحبوب كمنتج غذائي قيم.

الجانب السلبي

يتم بناء الحياة بحيث يكون بجانب الإيجابي دائمًا جزءًا من السلبية. الحنطة السوداء الخضراء ليست استثناء. لا ينبغي إدخال الحنطة السوداء المنبتة في النظام الغذائي المغذي للأفراد:

• مع زيادة تجلط الدم.
• الناس عرضة لمظاهر الحساسية على أحد مكونات تكوين الحبوب الخضراء.

أيضا ، لا ينبغي للمرء أن ينسى أن كل ما يتم استخدامه في الاعتدال جيد. الاستخدام المتكرر للحنطة السوداء يمكن أن يسبب اضطرابات معوية: انتفاخ البطن وسوء الهضم.

كيف تنبت الحنطة السوداء؟

هذه ليست عملية معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى. ولكن مع ذلك ، يوصى بالالتزام الصارم ببعض القواعد في هذه الحالة ، حتى لا تضر بالصحة.

لذا ، المرحلة الأولى تحضيرية. إنه يلبي تمامًا المهمة التي تحتاج إلى حل: من أجل إنبات الحبوب ، يجب عليك أولاً شراء منتج جيد الجودة. لهذا الغرض ، تكون حبيبات بنية متجانسة ، نفس اللون ، دون عيوب واضحة وشوائب غريبة. تأكد من الانتباه إلى ملصق المنتج: يجب ألا يتجاوز العمر الافتراضي للمنتج عامًا. بعد فتح العبوة ، يجب أن ينبعث من الحنطة السوداء رائحة طبيعية بدون خميرة ورائحة غريبة.

إنبات الحبوب. عملية إنبات الحنطة السوداء في حد ذاتها بسيطة ، لكنها تتطلب بعض الجهد والصبر. في المتوسط ​​، ستستغرق جميع الإجراءات حوالي يوم واحد. تبدو عملية تصنيع منتج فريد خطوة بخطوة كما يلي:

1. أولاً ، يجب أن تخضع الحبوب للمعالجة الأولية: يجب غسلها جيدًا ، وتغيير الماء عدة مرات ، وإزالة القمامة والحبوب المعيبة.
2. ثم تخضع الحبوب للتصفية: من الأفضل استخدام مصفاة ، في الجزء السفلي منها ينشر شاش نظيف. يجب سكب الحبوب المغسولة في الحاوية المشار إليها.
3. يجب أيضًا تغطية المصفاة بمنديل الشاش حتى تتمكن الحبوب من التنفس. ثم يعرقل كل شيء تحت الماء الجاري ويشطف.
4. عندما يفرغ الماء ، يترك المصفاة مع المحتويات لمدة ثماني ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تبدأ عملية الإنبات هناك.
5. بعد 8 ساعات ، يجب إعادة ترطيب الشاش في الأعلى بالماء ، وترك السائل يصفى وانتظر 6 ساعات أخرى حتى تفقس البراعم الأولى.
6. بعد ست ساعات أخرى ، تتم إزالة الكتلة من المصفاة ، ووضعها في وعاء عميق ، وغسلها من تكوين المخاط. يوصى بتخزين قطعة عمل مفيدة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام.

إن حصاد المنتج المنبثق للاستخدام المستقبلي مناسب بالطبع. لكن الخبراء ينصحون بإنبات الحنطة السوداء في أجزاء صغيرة.

مفيدة وفعالة

تضمين القائمة اليومية لأطباق الحبوب المنتشرة سيعزز الصحة فقط ، ويخفف من مشاكل القلب ، ويساعد على إنشاء وظائف الجهاز الهضمي. من هذا الحنطة السوداء ، يمكنك طهي وجبات إفطار صحية لجميع أفراد الأسرة ، إذا قمت بإضافة القليل من الفاكهة المجففة إلى العصيدة. باستخدام هذا المنتج ، يمكنك طهي السلطات الأصلية ، حتى أنهم يصنعون الدقيق من الحنطة السوداء المنبثقة ، ثم خبز الخبز. نطاق الحبوب مع البراعم واسع جدًا. تستخدم هذه الحبوب في مستحضرات التجميل ، وهي عنصر أساسي في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.

فيديو: وصفة عصيدة نبتت الحنطة الخضراء