هناك العديد من الاختلافات في إعداد هذه الخضار. ولكن وفقًا للوصفة التقليدية ، فإنها تخضع للمعالجة الحرارية القصيرة في الزيت. من المثير للاهتمام أن هذه الطريقة تسمح لك بحفظ بعض المواد القيمة ، لذلك حتى بعد قلي الخضروات سيحقق تأثيرًا إيجابيًا على الجسم. بطبيعة الحال ، إذا كنت لا تستهلكه بكميات كبيرة ، فلا تنسى محتوى السعرات الحرارية من الزيت. لكننا لن نتقدم إلى الأمام ، سننظر في النقاط الرئيسية بالترتيب.
ميزات الطبخ
- هناك خفايا خاصة للتقطيع. إذا اتبعت توصيات خبراء الطهي وربات البيوت ذوي الخبرة ، يتم الحصول على الخضروات الأكثر عطاءًا ومغذية في الدوائر. في المستقبل ، يمكن استخدام الشرائح لإعداد الوجبات الخفيفة والمقبلات والأطباق الأخرى من هذا النوع.
- ليس سرا أن الخضروات المعروضة تصنف من بين الأصناف المائية. وفقا لذلك ، في عملية التحميص ، يتم تحرير جميع الرطوبة. من أجل عدم الحصول على هلام بدلاً من شرائح عطرة ، من الضروري سحق القطع بالدقيق. يُسمح بالملح قبل الفسحة.
- مرة أخرى ، بناءً على رأي الخبراء في مجال الطهي ، ليست هناك حاجة لإضافة شرائح مقدمًا. قم بذلك قبل إرسالها إلى المقلاة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال تقرر رش الملح ، فانتظر حتى يتم فصل العصير وتصفيته. للانتهاء ، قم ببساطة بمسح القطع. إذا لم تفعل ذلك ، فإن الطبق سيصبح مملحًا.
- تأكد من تسخين أواني الطهي المراد طهيها بدرجة كافية. أيضا ، يجب أن يتطاير الزيت فيه. يتم الطهي في أقصى مستوى من الموقد ، حتى تحصل على وردية. بعد تكوين القشرة ، اقلب قطعة العمل وخفض اللوحة إلى منتصف المنتصف. في أي حال من الأحوال لا تضعف كحد أدنى ، سوف تزيد من وقت الطهي وتجعل الخضروات مفرطة الدهون.
- يمكنك أيضًا صنع خضروات متنوعة. الكوسة تتماشى جيدًا مع الطماطم والجزر والبصل والباذنجان والفطر. لكن الطهي مختلف قليلاً. من الضروري قلي المكونات في ترتيب منفصل ، ثم دمجها معًا واستهلاكها. غالبًا ما يستخدم اللبن الزبادي أو الزبادي منخفض السعرات الحرارية كضمادة ، ولكن هذا ليس ضروريًا.
- لا يمكننا أن نتطرق إلى موضوع الخليط. إذا كنت ترغب في صنع طبق بسرعة قياسية ، فمن المنطقي تحضير خليط. الشيء الرئيسي هو الحصول على كتلة تتشابه إلى حد ما مع القشدة الحامضة. خلاف ذلك ، سيتم استنزاف قطعة العمل السائلة بشكل مفرط ، لذلك لن تحصل على شرائح عطرة ولذيذة. في المستقبل ، يتم تذوق مثل هذا الطبق مع صلصة المايونيز أو صلصة الكريمة أو القشدة الحامضة.
- سوف يتبخر السائل أثناء عملية الهشاشة ، دعه يفعل ذلك. لا تغطي المكونات التي تكمن في الأطباق. خلاف ذلك ، في غضون بضع دقائق سوف تحصل على عصيدة ، والتي لا يمكن القيام بأي شيء آخر باستثناء البطاطا المهروسة. بعد القلي ، ضع قطع العمل الخاصة بك على المناديل ، واتركها تستنزف الدهون الزائدة ثم ابدأ في تناول الطعام.
- السمة المميزة لهذا الطبق من الأطباق المماثلة الأخرى هي أنه يمكن استهلاكه بأي شكل من الأشكال. لذلك ، ليس من الضروري على الإطلاق الاعتماد على وجبة خفيفة على الفور ، فسوف يسعدك حتى في حالة البرد. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بدهن عدة دوائر مع بعضها البعض مع المايونيز ووضعت الخبز. يتناثر الطبق مع الجبن المبشور في الأعلى ويرسل إلى الميكروويف.
وصفات
تقليدي
- لجعل وجبة خفيفة لذيذة وإرضاء الأسرة والأقارب ، لا تحتاج إلى صقل نفسك. نحن نقدم تنوعًا تقليديًا ، يتم إعداده من فاكهة ودقيقين في الواقع. ستحتاج أيضًا إلى الملح الذي يضاف إلى الدقيق كما ذكرنا سابقًا.يتم القلي في الزيت.
- لذا ، فلنبدأ بالأنشطة التحضيرية. يجب شطف الخضروات ، وإزالتها من الأطراف وتقطيعها إلى سمك حوالي 1 سم ، وبعد ذلك ستحصل على أكواب يجب سحقها بالدقيق بعناية كبيرة. أثناء نزع العظم ، اسكب الزيت في المقلاة واتركها تنضج.
- بعد ذلك ، قلل المؤشرات قليلاً بحيث تكون العلامة بين المتوسط والحد الأقصى. أمسك الخضار بشوكة أو أصابع ، وانتشر على القلي. سترى أن الثمار جاهزة من جهة. سوف تصبح ناعمة في الداخل. تحتاج فقط إلى قلب المقبلات وطحنها أكثر قليلاً.
- عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، غطي الطبق المسطح بالمناديل أو استخدم المناشف الورقية. قم بإزالة الدوائر بقشرة لذيذة واتركها لتصريف الدهون لعدة دقائق. ثم يمكنك تذوق الكوسة ، تقدم مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك.
مع البصل
- هذا الاختلاف يختلف قليلاً عن السابق. لتحقيق ذلك ، تحتاج إلى أخذ بضع بصل وتوابل مفضلة وزيت في الواقع ، وكذلك كريم حامض. أما بالنسبة لفاكهة الكوسا ، خذ قطعتين.
- كما هو الحال دائمًا ، يبدأ الطهي بالخضروات. من الضروري تحرير الكوسة من النصائح ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الجلد. إذا كانت الخضروات صغيرة ، فهذا غير مطلوب. بعد ذلك ، قطّع المنتج إلى مكعب أو شريط ، أضف الملح وحدد بدقة ثلث الساعة. سوف تحصل على عصير للتخلص منه.
- قم بتسخين الزيت حتى يبدأ في الغليان. يوصي البعض باستخدام العديد من الأصناف ، بما في ذلك الكريم. اقلي البصل المفروم بترتيب عشوائي أو نصف حلقات ثم أضيفي الكوسا واخلطيه مع التوابل. يخنة حتى تصبح طرية. ثم يرش مع حشرة خضراء.
التأثيرات على الجسم
- يجب أن يقال على الفور أن المنتج في شكله الخام يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. على 100 غرام. الخضار حوالي 25 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجسم يهضم مثل هذا المنتج دون أي مشاكل. في هذه الحالة ، لا تشعر المعدة والأمعاء بأي انزعاج. لذلك ، يوصى بإدراج الخضروات في النظام الغذائي ، حتى مع أمراض الجهاز الهضمي.
- يشار إلى وجود كمية كافية من البورون في التركيبة. تحسن هذه المادة بشكل كبير حالة العظام والتمثيل الغذائي للمعادن في جميع أنحاء الجسم. إلى جانب هذا ، يزداد نشاط الدماغ. تصبح ألياف العضلات أقوى. هذا مفيد بشكل خاص لكبار السن.
- يؤثر التركيب النشط للمادة الخام بشكل إيجابي على نشاط الجهاز العصبي وعضلة القلب. يشار إلى أن 100 غرام فقط. يحتوي المنتج على المعدل اليومي للسيليكون الضروري للإنسان. هناك حاجة إلى إنزيم للحفاظ على مرونة الأوعية الدموية. السليكون مسؤول أيضًا عن حالة الشعر والأظافر.
- تحتوي الخضار المعروضة على ما يكفي من البوتاسيوم. تساعد المادة على التخلص من السوائل الزائدة في فترة زمنية قصيرة. ونتيجة لذلك ، سوف تتخلص من تورم الأطراف. أيضا ، وفرة الألياف الغذائية تطهير الجسم من الكولسترول الضار وخبث.
- ونتيجة لذلك ، ستنسى مشاكل الجهاز الهضمي في شكل الإمساك. الخضروات المدروسة تمنع أيضًا تكوين حصوات المرارة. بشكل منفصل ، يجدر القول أنه من الأفضل عدم تحرير الفاكهة الصغيرة من التقشير. وهي مشبعة بالكثير من مضادات الأكسدة.
- بالمناسبة ، يحتوي القشر على فيتامينات وألياف غذائية أكثر بكثير من اللب نفسه. يمكن إضافة هذه الفواكه إلى السلطات المختلفة. في الوقت نفسه ، لا تحتاج الكوسة الصغيرة إلى المعالجة الحرارية. يوصى بإدراج الفاكهة التي تعتبر خاصة في النظام الغذائي لكبار السن.
- ومع ذلك ، لا تنزعج في وقت مبكر. لا يمتلك القشر خصائص الشفاء والتكوين الغني فقط ، ولكن أيضًا من خلال اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام ديكوتيون على أساس الزهور بنشاط لمكافحة الصدفية والأكزيما. عصير الفاكهة مفيد أيضًا.إنه يهدئ الأعصاب ويقاوم الإجهاد.
- حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن بذور الثمار الناضجة تحتوي على مادة فريدة في شكل سانتونين. لذلك ، غالبًا ما تستخدم البذور لمكافحة الديدان الطفيلية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج يقوي بشكل مثالي وظائف الحماية للجسم. تحسن البذور وظائف الكبد وتمنع التسمم.
- يوصي الخبراء أيضًا بتضمين البذور في النظام الغذائي لمرضى السكر. تحتوي التركيبة الفريدة على السكريات الطبيعية والعديد من العناصر النزرة الأخرى ذات القيمة المتساوية. بالإضافة إلى هذه الدراسة تم تأكيد التأثير الإيجابي للخضار على جسم الذكر. الفاكهة تمنع تطور العديد من الأمراض.
- يؤثر الاستهلاك المنتظم للخضروات بشكل إيجابي على عمل غدة البروستاتا. يمنع الكوسة تطور تضخمها. ونتيجة لذلك ، فإن خطر الإصابة بالتهاب البروستاتا وسرطان البروستاتا يكاد يكون صفرًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود كمية كبيرة من الحديد يحسن تكوين الدم ويزيد من هرمون التستوستيرون.
- إذا كنت ترغب كثيرًا في الاعتماد على الأطعمة الدهنية والمقلية ، فإن استهلاك الكوسة سيساهم في تدفق أفضل للصفراء. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التكوين النشط للخضروات الكبد على التعامل مع التسمم بعد الشرب بكميات كبيرة. يتم التخلص من المركبات السامة من الجسم.
الخضروات المعنية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ولا تستخدم فقط في الطبخ. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الفواكه الصغيرة في صناعة مستحضرات التجميل. يؤثر التكوين النشط للمنتج بشكل إيجابي على حالة الجلد وتجعيد الشعر. من خلال الاستخدام المنتظم للأموال القائمة على الكوسا ، يمكنك تحقيق نتائج رائعة.
فيديو: كيفية قلي الكوسة في الخليط
إرسال