كيفية جعل البرتقال سفرجل في المنزل

على الرغم من أن الجميع لا يقبل بداية الخريف بفرح ، إلا أنه يشتهر هذه المرة بالحصاد ، وبالتالي ، لإعداد مجموعة متنوعة من المستحضرات محلية الصنع. في ذلك الوقت ، كانت ثمار فاكهة فريدة ورخيصة في نفس الوقت ، تنضج. ليس كل شخص يعرف ماذا يفعل بمثل هذا المحصول. في الوقت نفسه ، تعتبر الفراغات السفرجل لفصل الشتاء اكتشافًا حقيقيًا ، حيث يمكنك صنع الكومبوت والمربيات والمعلبات والحشوات المختلفة للخبز منها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للسفرجل صنع مربى البرتقال وبدون إضافة مكثفات.

يعد إعداد مربى البرتقال من هذه الفاكهة مفيدًا جدًا ، نظرًا لأن العملية لا تتطلب نفقات كبيرة. ونتيجة لذلك ، سيكون لديك دائمًا شيء لتقديمه للشاي عند وصول الضيوف ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام مثل هذا المربى كوجبة خفيفة. من اللغة البرتغالية ، تُترجم كلمة السفرجل باسم "مربى البرتقال" ، لذا أمر القدر نفسه بإعداد علاج من هذه الفاكهة.

تعليمات خطوة بخطوة لصنع مربى البرتقال

لصنع مربى السفرجل محلي الصنع ، يجب عليك العبث قليلاً. تحتاج أولاً إلى إعداد جميع المكونات:

• سفرجل. يكفي 1.5 كجم من الفاكهة.
• السكر هنا تحتاج إلى أخذ 1300 جرام.
• الماء - 1 كوب.
• نصف ليمونة. أو يمكنك استخدام حمض الستريك بدلاً من ذلك.

بعد مرور الثمار مرحلة التنقية ، يجب غليها ، ثم إزالتها من الماء ، وتقطيعها إلى أجزاء أصغر وصب المرق المتبقي. بعد ذلك ، تحتاج إلى تناول الليمون ، ونبشر القشر ، وضغط العصير منه. اسكب القشر والعصير على الفاكهة أيضًا واشعل النار في الطهي. من الأفضل طهي السفرجل في حوض. بعد أن تصبح الثمرة طرية وتغلي ، يمكنك صب السكر المحبب في الوعاء.

يعد طهي الخليط الناتج ضروريًا لمدة ساعة واحدة ، مع التحريك غالبًا بالملعقة. كما هو الحال مع المربى ، يجب مراقبة مربى البرتقال حتى لا تحترق الثمار ، لأن طعمها مزعج تمامًا. بعد ساعة ، ستلاحظ أن الكتلة المطبوخة أصبحت سميكة ومماثلة للبطاطس المهروسة. ثم سيكون من الضروري تقليل النار أو إيقاف تشغيله تمامًا من أجل غلي الخليط إلى حد أنه يمكن أن يصنع مربى البرتقال بالفعل. يمكن إجراء عملية الطهي على عدة مراحل ، فمن الأفضل استخدام أواني الطهي مع طلاء غير لاصق للطبخ.

في نهاية الطهي ، من الضروري تحضير شكل خاص ، يجب أن يكون أسفله وجدرانه مبطنة بورق الخبز. في هذا الشكل يتم وضع الكتلة الناتجة ، ولا ينبغي للمرء الانتظار حتى تتكاثف الكتلة. في هذا الشكل ، يتم ترك الكتلة وتجفيفها. من الضروري إحضار الخليط إلى حالة يأخذ فيها اتساق البرتقال. يمكن أن تستغرق عملية تحويل الفاكهة المهروسة إلى مربى الكثير من الوقت ، عادةً ما يصل إلى يومين. لسمك أسرع ، يمكنك إزالة النموذج من البطاطس المهروسة في الثلاجة. بعد ذلك ، بعد أن تصلب الكتلة أخيرًا ، يمكنك قطع مربى البرتقال إلى قطع ورش أو لف السكر البودرة.

كيف تصنع مربى البرتقال في طباخ بطيء؟

• سفرجل - 1 كيلوغرام ؛
• السكر - 1 كيلوغرام ؛
• الفانيليا - 1 جراب ؛
• ماء - 1.5 لتر.

قبل الطهي ، يجب أيضًا تنظيف الفاكهة وشطفها وتجفيفها. ثم قطع السفرجل بعناية إلى 4 أجزاء ، والقضاء على النواة. بعد ذلك ، يتم قطع الأرباع حتى أصغر ، أفضل في مكعبات صغيرة. اسكب الماء في قدر الطهي البطيء وشغّله على وضع الطهي. بمجرد غليان الماء ، يتم إرسال الفاكهة المقطعة إلى الوعاء. بعد طهي السفرجل لمدة 20 دقيقة ، تحتاج إلى تصريف السائل وتجفيفه وتبريده ثم صنع البطاطس المهروسة منها. بعد ذلك ، يتم إرسال الكتلة الناتجة مرة أخرى إلى الطباخ البطيء ، مع إضافة السكر والفانيليا هناك. يجب طهي الخليط لمدة 25 دقيقة أخرى في وضع عصيدة الحليب. من المهم جدًا التأكد من أن البطاطس المهروسة بالكثافة المطلوبة ، ليست سائلة أو صلبة ، حتى لا تلتصق.

في نهاية الطهي ، يجب وضع الكتلة على الرق وتركها لتجف لمدة يومين. بعد ذلك ، يمكن قطع مربى البرتقال الذي تم الحصول عليه إلى مكعبات أو دالتون ولفه في سكر ناعم.

فيديو: وصفة سفرجل البرتقال