كيف تشرب الخمر: نصائح مفيدة

النبيذ الجيد الغالي لا يتسامح مع الإهمال. تعتمد المتعة التي يتم الحصول عليها من شرب مشروب على عدد من العوامل. وتشمل هذه اختيار النظارات المناسبة ، ودرجة حرارة الدواء ، وطريقة الاستخدام. لمراقبة جميع التفاصيل الدقيقة للآداب ، تحتاج إلى معرفة معلومات قيمة من السقاة ذوي الخبرة والمتذوقين.

فوائد النبيذ للجسم

لذا ، يتمتع النبيذ بالصفات القيمة التالية:

• يحافظ على حموضة المعدة عند المستوى الأمثل ؛
• يزيل الكوليسترول الضار ، ويترك جيدًا ؛
• تطبيع نسبة السكر في الدم (مناسبة لمرضى السكري) ؛
• يثير الشهية
• له تأثير مبيد للجراثيم على الجهاز المناعي ؛
• يزيل السموم والسموم من جدران الأمعاء ؛
• يساعد على القضاء على الأرق.
• يحسن المزاج ويخفف من آثار الإجهاد.
• تكافح مع فقر الدم ، وتعويض نقص الحديد في الجسم ؛
• يزيل انسداد الأوعية الدموية ، ويزيد الدورة الدموية ؛
• يحسن التمثيل الغذائي.
• يرتب الجهاز الهضمي.
• يعوض عن نقص فيتامين ب والأحماض الأمينية ؛
• له تأثير منشط على جسم الإنسان ككل.

كيفية اختيار النبيذ

1. كل شخص يحدد لنفسه النبيذ الذي يفضله. البعض يحبون الأصناف الحمراء والبعض الآخر أبيض. كقاعدة ، يجب أن يتم شراء النبيذ مع مراعاة الوجبات الخفيفة المتاحة.
2. يكرر الذواقة ذوو الخبرة بالإجماع أنه من الضروري رفض شراء النبيذ شبه الجاف أو شبه الحلو. تصنع هذه الأنواع على أساس المواد الخام منخفضة الجودة. غالبًا ما يضيفون معززات النكهة والمواد الحافظة والأصباغ. اختر نبيذ حلو أو جاف بدون علامة "نصف".
3. انتبه إلى اسم الشركة المصنعة. سيطبع مصنع حسن النية الاسم بأحرف كبيرة مقروءة. يجب عليك أيضًا دراسة سنة جمع المواد الخام التي تم إنتاج النبيذ منها. إذا لم يتم تحديد تاريخ فرز المحصول ، فهذا نبيذ مسحوق منخفض الجودة.
4. بالإضافة إلى الاسم ، يجب الإشارة إلى أصناف العنب ، على أساسها يتم تحضير الجرعة. إذا كان بين يديك نبيذ سلسلة النخبة (باهظة الثمن) ، فيمكن تحديد درجة واحدة فقط.
5. يفضل اختيار النبيذ في زجاجة داكنة من الزجاج أو برميل خشبي. لا يجب عليك شراء المشروبات المعبأة ، فهي تحتفظ بشكل سيئ بمواد قيمة في تكوين النبيذ. أما الغطاء ، فيمكن أن يكون مصنوعًا من نشارة الخشب المضغوط أو البلاستيك.

كيفية تخزين النبيذ

1. بعد الشراء ، حدد مكانًا مناسبًا يتم فيه تخزين النبيذ حتى يتم استهلاكه. يجب أن تكون مظلمة وباردة وجافة. لا تقف التركيبة في الثلاجة.
2. تعتبر درجة الحرارة المثلى مؤشرا في نطاق 10-14 درجة. إذا "قفزت" درجة الحرارة ، فسوف يفقد النبيذ فوائده وطعمه.
3. يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة 75٪. احتفظ بالنبيذ بعيدًا عن المنتجات ذات الرائحة القوية ، وإلا فإن الرائحة ستمر في الزجاجة عبر الفلين.
4. إذا كان ذلك ممكنًا ، اختر قبوًا جافًا أو خزانة مؤنًا حيث توجد رفوف ذات أرفف مائلة. حافظ على الزجاجة بزاوية.

درجة حرارة تقديم النبيذ

لن تكون قادرًا على الشعور بلوحة الذوق الكاملة لمشروب نبيل إذا كان النبيذ باردًا للغاية أو على العكس دافئًا.

تشعر مستقبلات اللسان البشرية بأقل قدر من التقلبات في درجة حرارة المنتجات ، والتي يتم تسخينها مسبقًا إلى حوالي 20-40 درجة.

في حالة النبيذ ، إذا كان مبردًا للغاية ، فستحتاج إلى تزويد المشروب بالسكر ، لأن الملاحظات الحلوة من الدواء تختفي ببساطة.

يمكنك بسهولة خداع مستقبلات شخص تذوق النبيذ. يكفي أن يكون لديك معرفة بشأن درجة حرارة التدفق.

تتميز كل تركيبة صنع النبيذ بالعمر والتنوع والطعم والرائحة. لذلك ، تختلف درجة الحرارة بشكل كبير.

لذا:

• الموانئ ، شيري ، ماديرا وأصناف محصنة أخرى - 10-17 درجة ؛
• النبيذ الأحمر الصغير تحت سن 2 - 12-16 درجة ؛
• نبيذ لم يصل إلى مرحلة النضج - 14-16 درجة ؛
• نبيذ جاف أو أحمر كبير - 14-16 درجة ؛
• نبيذ بينوت نوير - 14-17 درجة ؛
• نبيذ كابيرنت ساوفيجنون - 16-18 درجة ؛
• النبيذ الأحمر "بوردو" - 16-19 درجة ؛
• نبيذ وردي - 11-13 درجة ؛
• نبيذ أبيض محلي الصنع وجاف - 10-13 درجة ؛
• الشباب النبيذ الأحمر والفواكه - 11-12 درجة ؛
• نبيذ أبيض أو فوار - 7-9 درجات ؛
• النبيذ الأبيض الحلوى "Sauternes" - 8-12 درجة ؛
• نبيذ أبيض من نوع المسكرات - 10-11 درجة ؛
• ريسلينج - 9-12 درجة ؛
• نبيذ بورغوندي (مثل "شاردونيه") - 8-11 درجة ؛
• نبيذ مثلج (نبيذ مثلج وآخرون) - 11 درجة.

ميزات تغيير درجة حرارة النبيذ عند التقديم

1. على الرغم من درجة حرارة النبيذ ، يغير العديد من الذواقة المؤشر مع مراعاة الظروف الجوية ووقت الاستخدام. إذا كان الدواء في حالة سكر باعتباره فاتح للشهية ، قم بتبريده على النحو الموصى به أعلاه. في حالة استهلاك النبيذ مع المقبلات والأطباق الدافئة ، ارفع العلامة بمقدار درجة واحدة.
2. يجب على الأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بمشروب في الشمس الحارقة زيادة درجة الحرارة بمقدار درجتين. خلاف ذلك ، سيبدو الإكسير جليديًا. إذا كنا نتحدث عن أيام الصيف العادية ، فقدم النبيذ وفقًا للتوصيات الواردة أعلاه.
3. عندما يتعلق الأمر بـ Rieslings والنبيذ الفوار ، فأنت بحاجة إلى شرب النبيذ فقط. في هذه الحالة ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 7 درجات.
4. ينصح المتذوقون المحترفون بالقدوم من رائحة وطعم المشروبات الكحولية. إذا كان النبيذ ساطعًا ومكلفًا ، يجب عليك زيادة درجة حرارة التقديم جزئيًا. لذلك من الأفضل أن تشعر بالباقة بأكملها.
5. لا تحتفظ بزجاجة مخدرة نبيلة في المجمد. من المفيد أيضًا الحد من استخدام الثلاجة ، فمن الأفضل إرسال الوعاء في دلو خاص بالماء والجليد.

اختيار أكواب لتقديم النبيذ

1. يجب أن تكون كؤوس النبيذ لشرب شفاء الشفاء من الزجاج الرقيق الشفاف تمامًا. من المعروف أن الإدراك البصري يؤثر على الطعم النهائي للنبيذ.
2. من الجدير بالذكر أن الزجاج المحدد بشكل صحيح له ساق عالية ، والتي ، في الواقع ، من الضروري التمسك بها أثناء الاستخدام. خلاف ذلك ، سوف تسخين المحتويات بيديك وزيادة درجة الحرارة المسموح بها للمشروب.
3. يتم استهلاك النبيذ الأحمر من النظارات بحجم 550-1100 مل. في هذه الحالة ، يحتوي الوعاء على ساق طويلة ، بالإضافة إلى وعاء ضخم ، يتدلى إلى الحافة. يسكب الشراب في نصف كوب.
4. من المفترض أن يشرب النبيذ الأبيض من أكواب ، لا يتجاوز حجمها 300-350 مل. يحتوي كأس النبيذ أيضًا على ساق طويلة ووعاء ، يتمدد باتجاه العنق تدريجيًا. يجب ملء كوب عند ¾ من الحجم الكلي.
5. بالنسبة للخمور المتلألئة ، يكون الوعاء الطويل والضيق مناسبًا ، وعرضه متساوٍ. لا يتجاوز حجم هذه الأجهزة 220 مل. يسكب النبيذ تقريبًا إلى الحافة في مجموعتين.

كيفية فتح وصب الخمر

1. أولاً ، تحتاج إلى التقاط برغي حلزوني بمسمار ، يتم من خلاله فتح النبيذ. أدخل الأداة في الفلين ، وقم باللف إلى قشرة ، ثم حاول إزالتها بعناية.
2. لا تهز محتويات الحاوية. ثبت عنق الزجاجة بحافة الزجاج ، مع إمساك الوعاء مع الشراب بزاوية طفيفة ، تمامًا مثل كأس النبيذ. لا تغطي ملصق الزجاجة من الضيوف ؛ أمسك الزجاجة من الأسفل.
3. اعتمادًا على نوع النبيذ ، تختلف الكمية التي تذهب إلى الزجاج أيضًا.تصب الأنواع البيضاء من المائدة على ¾ ، غلات متلألئة (غالية) - 2/3 ، جرعات محصنة وشمبانيا - إلى الحافة ، تتراجع 0.5-1 سم.
4. يجب سكب النبيذ الحلو والميناء في كمية ½ من الحجم الكلي للزجاج. أصناف شيري وناضجة - 1/3 ، ماديرا مع نبيذ أحمر وطاولة - 2/3.

كيف تشرب الخمر

1. بعد التعبئة ، يمكنك البدء في تذوق. لا تأخذ كأس النبيذ مع النبيذ من الوعاء نفسه ، وإلا فإن دفء راحة اليد سوف يرفع درجة حرارة الشراب المحددة. أمسك الساق بإصبعين (السبابة والإبهام).
2. خذ وقتك لابتلاع مشروب نبيل. لفي الزجاج في يده بلطف حتى يلمس النبيذ الجدران. معجب بمحتويات الزجاج ، وظلها ، وقطراتها "الزيتية" تتدفق إلى أسفل.
3. بعد التقييم البصري ، قم بشم النبيذ ببطء وبهدوء. حاول الإمساك بجميع ملاحظات الباقة الإلهية. خذ رشفة ، استنشق ، ابتلع المحتويات.
4. لا يكشف النبيذ دائمًا عن مذاقه عند استخدامه في أنقى أشكاله. في بعض الأحيان يجب عليك تخفيف الشراب بالماء المقطر أو المعدني. في هذه الحالة ، صب النبيذ أولاً ، ثم أضف الماء إليه (نسبة 3: 1).

ماذا تشرب النبيذ

يمكن غسل النبيذ بالماء ، وتخفيفه بشكل شراب نبيل. أما بالنسبة للوجبات الخفيفة ، فكل هذا يتوقف على نوع الدواء.

1. النبيذ الأحمر - الشواء والفطر واللحوم في أي من مظاهرها.
2. النبيذ الأبيض - أطباق السمك ، لحم العجل قليل الدسم ، كوكتيلات بحرية ، كافيار أسود وأحمر ، أطباق فواكه وسلطات.
3. النبيذ الحلوى - الجبن ، والحلويات ، والأطباق الحلوة.
4. النبيذ الفوار - الدواجن والمأكولات البحرية والحلويات والأسماك والوجبات الخفيفة الباردة.
5. النبيذ المدعم - الأطعمة الحارة والجبن وأطباق السمك واللحوم الخالية من الدهون.

لا يمكن شرب الخمر مع الأطباق المتبلة بالخل. أيضا ، الشوكولاتة والزيتون والحمضيات والمكسرات والكمأ وصلصة الحامض ليست مناسبة.

النبيذ له تأثير مفيد على صحة الإنسان ، إذا لاحظت معيار استخدامه. يجب ألا تشرب النساء أكثر من كوب واحد في اليوم. يسمح للرجال بزيادة العدد إلى 4 أكواب. إذا تجاوزت الحدود المسموح بها ، تسمم الجسم.

فيديو: خفايا شرب الخمر