Cách làm đông lạnh rau bina tại nhà

Làm thế nào để đông lạnh rau bina tại nhà? Có một số cách, và mỗi cách đều tốt theo cách riêng của nó. Chúng tôi sẽ nói về tất cả mọi người, và bạn sẽ chọn phương pháp phù hợp với cá nhân bạn.

Chuẩn bị tờ rơi

Bất cứ ai đã từng mua hoặc trồng rau bina bằng tay của mình đều nhận thức rõ: có rất nhiều cát và bụi mịn trên lá. Đôi khi rệp ngồi xổm. Do đó, điều đầu tiên cần làm là phân loại cẩn thận các loại rau xanh. Sau đó, rửa kỹ rau bina ở một số vùng nước. Bây giờ bạn cần làm khô lưỡi dao và sắp xếp thành nhỏ hoặc lớn. Rốt cuộc, chúng được đông lạnh dưới nhiều hình thức khác nhau. Và chỉ sau đó họ tiến hành trực tiếp đến quá trình.

Mẹo. Ném rau bina vào một cái chao hoặc lưới lọc, để nó khô nhanh hơn.

Rau chân vịt đông lạnh

Tờ rơi nhỏ thường được sử dụng toàn bộ. Nhưng, nếu bạn bố trí từng tấm vải bố riêng biệt trên tủ đông hoặc đóng băng những cái bị cắt, thì sẽ cần rất nhiều không gian. Các bà nội trợ có kinh nghiệm từ lâu đã nghĩ ra một mẹo. Nó sẽ được yêu cầu:

• bất kỳ chủ đề bobbin hoặc kẹo cao su văn phòng phẩm
• thớt hoặc tấm nướng
• phim bám
• lá rau bina nhỏ

Mỗi cánh hoa có một cuống lá bị cắt đi (đừng vứt nó đi). Sau đó, các lá được xếp thành 7-9 miếng. Mỗi cọc như vậy được gấp lại thành một cuộn chặt và cố định bằng một dây thun hoặc chỉ. Nhưng chỉ để sau này nó sẽ là thời trang để nhanh chóng loại bỏ công sự này. Bây giờ thớt được phủ bằng màng bám. Cuộn chuẩn bị được đặt trên đầu trong khoảng thời gian, và gửi đến tủ đông trong khoảng 8 giờ.

Sau thời gian này, rau bina được lấy ra khỏi tủ đông, nhanh chóng loại bỏ kẹo cao su hoặc chỉ. Cuộn đông lạnh sẽ không quay lại. Chúng có thể được đóng gói chặt chẽ trong một thùng chứa hoặc túi. Rau bina như vậy được lưu trữ trong khoảng 11 tháng.

Rau bina đông lạnh

Nếu bạn có một tủ đông rất nhỏ, và bạn muốn đông lạnh rau bina ở nhà, thì đó là lối thoát. Bạn cần phải phát tờ rơi trước. Làm thế nào để làm điều đó đúng? Một số nguồn khuyến nghị rau bina luộc trong 2 phút. Thật là một sai lầm khủng khiếp! Sau khi điều trị, bạn sẽ đóng băng một silo đơn giản, không có vitamin và khoáng chất. Rốt cuộc, ngay cả việc đổ nước sôi đã rút ra các chất hữu ích từ các vũng. Đừng để tất cả, nhưng dù sao. Do đó, hãy lưu ý:

• Trong một cái chảo lớn, đặt nước lạnh với đá nghiền.
• Trên bếp là một cái chảo khác với nước sôi (3 l) và soda trên đầu dao.
• Đặt rau bina trong các phần nhỏ trong một cái rây hoặc chao.
• Nhúng vào nước sôi trong 15-18 giây.
• Nhanh chóng lấy ra và nhúng vào nước với nước đá, trong khoảng 20-22 giây.
• Lấy rau xanh ra, để cho nước ráo một chút và chuyển sang một miếng gạc trải dài trên một cái bát rộng.

Hành động cuối cùng sẽ cho phép nước thừa thoát ra trong khi bạn đang làm việc với mẻ rau bina tiếp theo. Bây giờ bạn cần lấy tờ rơi đã chuẩn bị trực tiếp bằng tay và ... vò nát chúng. Đừng hối hận, siết chặt nắm tay của bạn hơn. Các cục đã hoàn thành được đặt trên một tấm phủ bằng màng dính hoặc thảm silicon. Sau đó để trong tủ đông trong 4 giờ để đóng băng các lớp trên.

Tiếp theo, rau bina được loại bỏ, đặt trong các thùng chứa hoặc túi dày hơn, và một lần nữa cho vào tủ đông. Một khoảng trống như vậy được lưu trữ lên đến 9 tháng.

Mẹo. Chúng tôi khuyên bạn nên chần rau bina trước khi đông lạnh cho rau xanh có vấn đề về thận. Trong quá trình điều trị này, một phần đáng kể axit oxalic đi vào nước và bạn có thể sử dụng tờ rơi cho thực phẩm một cách an toàn.

Đóng băng rau bina lớn

Điều đó xảy ra là những chiếc lá phát triển đặc biệt lớn, hoặc những loại rau xanh như vậy có được mà bạn có thể xoắn chúng đặc biệt thành cuộn. Và khi rã đông cây ngưu bàng trong một cái đĩa, sẽ có ít người thích nó. Vứt bỏ một điều đáng tiếc. Phải làm gì Đóng băng tất nhiên!

Thủ tục

1. Chuẩn bị lá rau bina lớn và cuống lá từ nhỏ (nhớ, chúng ta còn lại?) Blanch, như mô tả ở trên.
2. KHÔNG hạ chúng xuống nước đá!
3. Rau bina nóng được đưa qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay.
4. Trong thời gian này, đại chúng sẽ thực sự mát mẻ.
5. Nó được đặt trên các hộp băng hoặc đổ lên một tấm rộng phẳng được bọc trong màng (để làm một chiếc bánh dày khoảng 1,2-1,4 cm.
6. Gửi đến tủ đông trong 12 giờ.

Sau thời gian quy định, các khối rau chân vịt đông lạnh được đổ vào túi và đặt lại vào tủ đông. Bạn cũng có thể làm một vài chiếc bánh và xếp chúng lên nhau. Vào mùa đông, nó vẫn chỉ để phá vỡ một mảnh có kích thước phù hợp.

Một khoảng trống như vậy được lưu trữ hoàn hảo trong gần 5 tháng.

Mẹo. Các món nướng silicone có thể được sử dụng. Từ đó rất dễ dàng để lấy ra đóng băng.

Rau chân vịt đông lạnh đặc biệt

Để tối đa hóa việc bảo quản hầu hết các vitamin và chất dinh dưỡng, rau bina được thêm vào cuối nấu. Nhưng tờ rơi có được hương vị đặc biệt và mùi thơm kết hợp với bơ. Nhưng làm thế nào để trộn chúng vào mùa đông, để không nhảy gần bếp với một bình dầu và một cái túi từ tủ đông?

Mọi thứ đều đơn giản. Bạn cần trộn chúng vào mùa hè! Bạn sẽ cần:

• rau bina nhuyễn
• bơ nhiệt độ phòng yêu thích
• một cái muỗng
• khuôn để đông lạnh hoặc silicone để nướng
• ánh sáng của bàn tay và tâm trạng tốt

Sau đó lắc các hình khối từ các khuôn và đặt chúng vào một cái túi hoặc hộp đựng. Sau đó đặt nó trong tủ đông và quên nó. Hãy nhớ khi bạn nấu risotto. Chỉ cần một khối và món ăn của bạn sẽ lấp lánh với màu sắc mới.

Thật không may, ngay cả trong tủ đông, một chế phẩm như vậy chỉ được lưu trữ trong 3 tháng. Nhưng thường thì nó không nói dối nhiều, kết thúc nhanh chóng.

Mẹo. Thêm một số rau xanh yêu thích của bạn ở đây. Rau bina sẽ không tệ chút nào, và mùi hương sẽ tuyệt vời.

Bây giờ bạn đã biết tất cả các cách để đông lạnh rau bina tại nhà. Nó chỉ còn để soạn một thực đơn và đối xử với các thành viên trong gia đình với các loại rau xanh có giá trị nhất.

Video: cách chế biến rau bina cho mùa đông