Cách nấu đậu xanh tại nhà

Đậu xanh được coi là họ hàng xa xưa và gần gũi của đậu Hà Lan. Cây trong câu hỏi là ưa nhiệt, do đó nó được trồng độc quyền ở các nước ấm. Trên những vùng đất rộng lớn của quê hương chúng ta, đậu xanh rất khó để bén rễ và điều này rất hiếm khi xảy ra. Những hạt đậu như vậy rất được đánh giá cao trong thời cổ đại. Ngoài ra, sản phẩm có rất nhiều phẩm chất hữu ích và thành phần có giá trị.

Quy tắc nấu đậu xanh

1. Đậu xanh là một loại đậu, vì vậy trước khi nấu nó phải được ngâm mà không bị hỏng. Thủ tục kéo dài khoảng 4-5 giờ. Tiếp theo, vỏ cứng bắt đầu mềm. Nhờ điều này, nấu ăn nhanh chóng diễn ra. Ngâm có thể được bỏ qua. Đó chỉ là quá trình nấu ăn sẽ kéo dài vài giờ.
2. Sản phẩm có thể dễ dàng nấu trong nồi nấu chậm, chảo theo cách cổ điển, nồi áp suất và nồi hơi đôi. Lượng nước sẽ phụ thuộc trực tiếp vào kết quả và phương pháp chuẩn bị mong muốn. Nếu bạn định nấu pilaf hoặc salad đậu, thì nó nên duy trì hình thức ban đầu của nó.
3. Trong các trường hợp khác, đậu Hà Lan có thể được đun sôi cho đến khi chúng rơi ra. Súp, món ăn phụ hoặc falafel thường được làm từ một sản phẩm như vậy. Ngoài ra, khi nấu đậu xanh, điều quan trọng là được hướng dẫn bởi một số khuyến nghị thực tế sẽ giúp chuẩn bị đúng nguyên liệu.
4. Đừng cho ai đó lời khuyên và ngâm đậu xanh cả đêm. Đối với điều này, 4 giờ sẽ là khá đủ. Chỉ sử dụng nước lạnh. Nếu hạt đậu nằm trong chất lỏng cả đêm, nó sẽ trở nên rất cứng. Thời gian nấu của sản phẩm sẽ kéo dài đến 2,5 giờ.
5. Nếu bạn nấu đậu Hà Lan theo công nghệ cổ điển, thì bạn cần phải uống nước gấp 4 lần. Hãy nhớ rằng, giống như bất kỳ cây họ đậu nào, đậu xanh kích thích sự hình thành khí mạnh. Để giảm biểu hiện của một hiệu ứng khó chịu như vậy, nên thay nước 3 lần trong khi nấu. Chất lỏng lọc các enzyme kích hoạt đầy hơi.
6. Nếu bạn không muốn nấu đậu Hà Lan trong một thời gian dài, thời gian nấu nguyên liệu có thể giảm đáng kể. Để làm điều này, trộn 10 g trong một nồi nước và đậu. soda. Hãy nhớ rằng nghiêm cấm nấu đậu xanh trong nước muối. Nếu bạn định nấu đậu nghiền, hãy bỏ vỏ khi nấu.

Quy tắc làm đậu xanh cho salad

1. Bất kể loại salad, đậu nên giữ hình dạng của chúng. Nếu không, một món ăn ngon sẽ mất đi vẻ đẹp nguyên sơ của nó. Để làm mọi thứ đúng, hãy làm theo các khuyến nghị. Ngâm đậu xanh bằng công nghệ cổ điển trong vài giờ. Nhớ thay nước.
2. Sau thời gian quy định, rửa sạch đậu Hà Lan bằng một cái chao và chuyển vào chảo. Hãy nhớ rằng, nên có nhiều nước hơn 4 lần. Đặt hộp đựng lên bếp và đợi cho nó sôi. Với những bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm nhiệt và tiếp tục nấu trong 20 phút.
3. Sau đó, đậy nắp hộp và luộc đậu trong một phần tư giờ. Đừng quên đôi khi thử nguyên liệu cho sự chuẩn bị. Nếu cần, lấy sản phẩm ra khỏi bếp để không bị tiêu hóa. Thoát nước thừa, ném đậu Hà Lan vào một cái chao. Thêm vào món salad.

Quy tắc làm đậu xanh cho súp

1. Nếu bạn quyết định làm súp đậu, có hai lựa chọn để làm đậu. Từ đậu xanh, bạn có thể làm khoai tây nghiền nhẹ nhàng hoặc duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm. Để đạt được kết quả mong muốn, bạn nên bắt đầu bằng cách ngâm và nấu nguyên liệu.
2. Để nấu đậu đúng cách, ngâm trong 4-5 giờ. Trong thời gian này, nên thay nước 3 lần.Sau đó, rửa sạch đậu mà không thất bại. Gửi nguyên liệu vào nồi và đổ nước sạch gấp 4 lần.
3. Với sự xuất hiện của những bong bóng đầu tiên, đun sôi sản phẩm trên ngọn lửa lười trong khoảng một phần ba giờ. Bìa phải được mở. Sau khi hết thời gian đã đặt, hãy che nó lại và, nếu có thể, hãy giảm sức mạnh. Đun sôi sản phẩm trong 20-25 phút. Hãy thử nguyên liệu, nếu nó đã sẵn sàng, bạn có thể thêm nó vào súp.

Quy tắc trang trí cho trang trí

1. Từ đậu Hà Lan bạn có thể nấu một món ăn ngon. Từ đậu xanh, khoai tây nghiền tuyệt vời thu được. Đậu cũng có thể được chiên trong chảo với rau. Tùy thuộc vào công thức, thời gian nấu của đậu Hà Lan sẽ phụ thuộc trực tiếp. Do đó, theo mô hình cổ điển.
2. Ngâm đậu xanh trong vài giờ, thay nước một cách có hệ thống. Gửi đậu vào nồi nước, hãy nhớ rằng chất lỏng nên gấp 4 lần. Đợi các thành phần sôi. Luộc đậu với nắp mở trong khoảng 25 phút.
3. Sau đó, đậy nắp chảo bằng nắp và giảm công suất của bếp xuống mức tối thiểu. Hầm đậu Hà Lan trong chế độ này trong một phần ba giờ. Đừng quên kiểm tra tính sẵn có của sản phẩm. Nếu bạn có độ mềm phù hợp, hãy xả nước.

Quy tắc làm đậu xanh cho món khai vị

1. Trước khi nấu món khai vị, đậu Hà Lan phải được đun sôi đến mức có thể dễ dàng nghiền nát bằng ngón tay của bạn. Ngâm đậu bằng công nghệ cổ điển và đừng quên thay nước.
2. Rửa sạch đậu xanh và gửi vào nồi nước. Sau khi sản phẩm sôi, đun nhỏ lửa trên lửa trong khoảng 50 phút. Đừng quên thường xuyên kiểm tra sự sẵn sàng của đậu Hà Lan.

Nấu đậu xanh trong máy đa năng

1. Đậu xanh có thể dễ dàng nấu chín trong nồi nấu chậm. Nhược điểm của phương pháp này là bạn không thể kiểm tra mức độ sẵn sàng của quả óc chó Thổ Nhĩ Kỳ. Một thiết bị gia dụng như vậy là phù hợp hơn để làm khoai tây nghiền.
2. Để bắt đầu thủ tục, bạn cần rửa đậu và gửi chúng vào một bát nhiều nước lạnh. Để ngâm trong 4 giờ.
3. Nhớ thay nước vài lần. Rửa sạch đậu Hà Lan và đổ đầy nước mới. Chất lỏng nên gấp 4 lần. Đậu Hà Lan hầm trong chế độ hầm khoảng 45 phút.

Để nấu đậu Hà Lan, bạn nên làm quen với một số quy tắc. Thực hiện theo các hướng dẫn đơn giản, và bạn có thể làm cho bất kỳ món ăn ngon với đậu xanh.

Video: cách nấu đậu xanh