Cách làm khoai tây nghiền với sữa

Khoai tây nghiền được coi là một món ăn yêu thích và dễ nấu. Nhờ hương vị phổ quát của nó, thịt nghiền được ăn kèm với thịt, thịt gia cầm, cá, nấm và thậm chí cả rau hầm. Puree bão hòa cơ thể trong một thời gian dài, mà không gây gánh nặng cho dạ dày. Tuy nhiên, mặc dù thành phần nhỏ, nấu ăn bao gồm các đặc điểm riêng của nó. Để cuối cùng có được khoai tây nghiền tươi tốt, bạn phải làm theo các hướng dẫn từng bước.

Tính năng làm khoai tây nghiền

1. Món ăn được chế biến từ khoai tây trưởng thành, chứa một lượng lớn tinh bột. Chọn củ có mảng màu vàng, quả non không phù hợp.
2. Để làm cho khoai tây nghiền hồng, thêm không phải sữa, mà là sữa được làm nóng đến 60 độ. Nếu không, thành phần sẽ đạt được một màu xám không mong muốn.
3. Trong việc chuẩn bị khoai tây nghiền, việc bảo quản tinh bột có trong rau là rất quan trọng. Không đứng củ đã gọt vỏ trong nước lạnh để các thành phần cần thiết không bị rửa trôi khỏi trái cây.
4. Sau khi nấu, bắt đầu cắt khoai tây. Làm việc chày bếp mạnh mẽ. Điều quan trọng không chỉ là nghiền nát trái cây, mà còn để đánh bông chúng.
5. Khi rau được đun sôi, không xả hết nước. Để lại 100-150 ml., Sau đó, bạn trộn chất lỏng với sữa. Đừng tiết kiệm bơ, với khoai tây nghiền sẽ trở nên mềm và ngon.

Sữa nghiền: một cổ điển của thể loại

• hàm lượng chất béo sữa từ 2,5% - 380 ml.
• khoai tây - 1,2 kg.
• muối - 20-30 gr.
• bơ - 80 gr.

1. Chuẩn bị khoai tây để nấu ăn bằng cách rửa và gọt vỏ củ. Bây giờ cắt mỗi quả thành 4 phần, gửi nó vào chảo và đổ nước sôi lên nó. Đặt để đun sôi, đun nhỏ lửa ở mức trung bình cho đến khi nấu chín.
2. Bây giờ để ráo nước dùng, để khoai tây trong 5 phút với nắp mở. Lúc này, làm nóng sữa, làm tan chảy bơ trong lò vi sóng.
3. Lấy chày, nghiền củ và muối cho vừa ăn. Bắt đầu bơm sữa trong khi nhào. Thêm dầu, xay các cục quá lớn bằng máy xay.
4. Đánh bại khối khoai tây bằng máy trộn để làm cho khoai tây nghiền tươi và dày. Phục vụ bàn, trang trí món ăn với thì là tươi xắt nhỏ hoặc một nhánh rau mùi tây.

Khoai tây nghiền với champignons

• kem đặc (hàm lượng chất béo từ 23%) - 80 gr.
• khoai tây - 1,3 kg.
• champignons - 250 gr.
• sữa - 200 ml.
• bơ - 70 gr.
• kem chua béo - 60 gr.
• tỏi - 3 ngạnh

1. Chuẩn bị củ khoai tây để nấu ăn (gọt vỏ, rửa, cắt). Gửi trái cây vào nồi nước lạnh, muối. Đun cho đến khi chín, rau nên vỡ vụn trong nước.
2. Khi trái cây được đun sôi, để ráo nước. Thêm sữa, xay nhuyễn bằng chày hoặc máy xay sinh tố. Làm nóng kem, giới thiệu chúng vào đại chúng. Đưa món ăn trở nên đồng nhất, muối một lần nữa nếu cần thiết.
3. Nghiền tỏi trong cối, cho vào chảo với bơ, chiên cho đến khi vàng nâu. Băm nhỏ nấm dọc theo chân, thêm tỏi, thêm kem chua.
4. Chiên nấm cho đến khi chín, chúng sẽ giảm khối lượng. Xếp khoai tây nghiền thành phẩm lên đĩa phục vụ, ở bên cạnh, đặt nấm vào sốt kem chua tỏi.

Sữa nghiền với hành tây

• sữa (hàm lượng chất béo từ 3,2%) - 220 ml.
• khoai tây - 850 gr.
• dầu thực vật (có thể thay thế bằng ô liu) - 60 ml.
• hành tím - 1 cái.

1. Gọt vỏ và rửa sạch củ khoai tây dưới vòi nước. Cắt trái cây thành những lát có cùng kích thước, đặt vào nồi. Đổ nước vào để chất lỏng bao phủ tất cả các loại rau.
2. Nấu khoai tây cho đến khi chín, nó sẽ bắt đầu vỡ vụn. Ngay khi điều này xảy ra, thoát nước. Để rau không đậy trong 5 phút để khô một phần.
3. Băm nhỏ hành tây, chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Bây giờ bắt đầu làm khoai tây nghiền. Muối khoai tây, thêm sữa nóng và bơ.
4. Đánh thành phần bằng máy xay để loại bỏ cục. Khi bạn nấu một khối đồng nhất, thêm hành tây và trộn khoai tây nghiền. Đánh giá hương vị, muối nếu cần thiết. Phục vụ trên bàn, trang trí với một nhánh thì là.

Khoai tây nướng với kem chua

• sữa nhiều chất béo - 230-250 ml.
• khoai tây (không còn trẻ) - 1 kg.
• bơ - 65 gr.
• kem chua (hàm lượng chất béo không quá 15%) - 40 gr.
• trứng gà - 6 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.

1. Rửa củ và gọt vỏ. Xắt thành miếng, gửi vào nước muối để đun sôi. Khi chất lỏng sôi, giảm công suất của bếp. Nấu các nguyên liệu cho đến khi khoai tây bắt đầu vỡ vụn.
2. Bây giờ xả nước để lại 100 ml. thuốc sắc. Đặt bơ vào lò vi sóng để làm nóng nó, sau đó nhẹ nhàng đặt nó vào khoai tây. Nghiền khối lượng bằng chày, muối cho món ăn.
3. Bắt đầu rót từ từ nóng, nhưng không sôi sữa. Nghiền tất cả các cục bằng máy xay để có khối lượng đồng nhất. Chuẩn bị một món nướng trong lò, bôi mỡ khoang bằng bơ thực vật.
4. Cho khoai tây nghiền vào hộp đựng chịu nhiệt. Trong một bát riêng, kết hợp kem chua với một quả trứng gà, đánh bằng nĩa. Bây giờ làm mịn khoai tây nghiền bằng thìa, phủ nó bằng hỗn hợp.
5. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, gửi mẫu bên trong. Để trong vòng 10-15 phút cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện trên bề mặt. Sau đó tháo đĩa, tạo 5 lỗ trên bề mặt.
6. Đập một quả trứng vào mỗi lỗ, cố gắng giữ lòng đỏ nguyên vẹn. Đặt món ăn vào lò nướng một lần nữa, nướng cho đến khi trứng được đặt (khoảng 5 phút).
7. Lòng đỏ nên vẫn còn chất lỏng, vì vậy hãy coi chừng quá trình. Khi món ăn được nấu chín, rắc trứng với muối nghiền. Dọn món ra bàn.

Khoai tây nghiền với kem phô mai

• sữa có hàm lượng chất béo 2,5% - 225 ml.
• khoai tây - 1,1 kg.
• bơ - 55 gr.
• muối - 20 gr.
• phô mai chế biến (than bánh) - 200 gr.

1. Đổ nước vào chảo, muối. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và xắt thành những lát bằng nhau. Gửi để nấu ăn, mang đến sự sẵn sàng (trái cây sẽ bắt đầu bỏ qua).
2. Bây giờ để ráo nước dùng còn lại, để khoai tây khô. Đun nóng sữa để đun sôi. Tắt đầu đốt, nghiền vụn phô mai chế biến thành phần, trộn.
3. Giới thiệu hỗn hợp sữa cho khoai tây. Bắt đầu nhào bằng củ trong khi đập khoai tây nghiền. Sử dụng máy xay nếu cần thiết.
4. Gửi bơ để hâm nóng trong lò vi sóng, sau đó thêm nó vào thành phần cơ bản. Đặt chảo với khoai tây nghiền trên lửa nhỏ, đun nhỏ lửa trong 3 phút, khuấy cùng một lúc.
5. Đánh lại món ăn một lần nữa bằng chày, máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Để yên trong 10 phút, phục vụ trên bàn, trang trí với thì là hoặc rau mùi tây xắt nhỏ.

Bông cải xanh xay nhuyễn trong nồi nấu chậm

• tỏi - 3 ngạnh
• bơ - 75 gr.
• phô mai cứng - 90 gr.
• khoai tây - 1,2 kg.
• sữa - 300 gr.
• bông cải xanh - 3 chiếc.
• muối - trong thực tế
• trứng gà - 1 chiếc.
• dầu thực vật - 60 ml.
• hạt tiêu - 2 gr.
• thì là tươi - 50 gr.
• gia vị (bất kỳ) - theo quyết định

1. Gọt vỏ củ, cho vào nước mát, cắt nhỏ thành từng miếng trước. Rửa sạch bắp cải, xắt thành khối. Lấy vỏ trấu ra khỏi tỏi và cho răng qua máy ép, thêm dầu thực vật, hạt tiêu, gia vị (tùy chọn).
2. Nướng phô mai.Trộn nước với bơ, đặt lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Làm một cái bát bằng sành, gửi khoai tây xắt nhỏ và bông cải xanh vào đó.
3. Đổ hỗn hợp với nước và dầu hòa tan, muối. Đặt chức năng Diệt trừ trên mạng (thời lượng - nửa giờ). Khi thiết bị phát ra tín hiệu hoàn thành, hãy xả một phần nước, thêm tỏi bằng dầu thực vật.
4. Rắc món ăn với phô mai, đặt món hầm vào nồi nấu chậm, đun sôi thêm một phần tư giờ. Khi khoai tây và bông cải xanh được nấu chín, đổ vào sữa nóng, xay các thành phần trong khoai tây nghiền. Bạn có thể sử dụng chày hoặc máy xay sinh tố. Trang trí với rau xanh khi phục vụ.

Sữa nghiền với trứng

• sữa béo - thực tế
• bơ - 75 gr.
• khoai tây - 1,7 kg.
• trứng - 2 chiếc.
• muối - 30-40 gr.

1. Rửa sạch củ dưới vòi, gọt vỏ và xắt trái cây thành những miếng có cùng kích cỡ. Chuẩn bị một cái chảo, gửi một loại rau vào đó, đổ đầy nước, nấu ăn.
2. Khi chất lỏng sôi, muối cho món ăn, giảm công suất của bếp xuống mức tối thiểu. Bây giờ đun nhỏ lửa cho đến khi trái cây bắt đầu rơi ra.
3. Một khi điều này xảy ra, thoát nước từ chảo. Bắt đầu nghiền khoai tây bằng chày, đồng thời cho sữa vào hâm nóng. Bạn có thể xử lý rau bằng máy xay nếu xuất hiện những cục quá lớn.
4. Trong một bát riêng, đánh trứng sống, cho chúng vào máy xay nhuyễn, đánh bông món ăn cùng một lúc. Thêm sữa nóng và bơ tan chảy theo cách tương tự.
5. Giới thiệu trứng gà một cách nhanh chóng, nếu không chúng sẽ cuộn tròn trong một khối khoai tây nóng. Sau khi trộn tất cả các thành phần, đánh bông khoai tây nghiền bằng máy xay một lần nữa và phục vụ.

Khoai tây nghiền với thịt băm

• thịt băm (tốt nhất là thịt lợn-thịt bò) - 550 gr.
• phô mai cứng ("Hà Lan" hoặc "Nga") - 170 gr.
• khoai tây - 800 gr.
• muối - 35 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• bơ - 120 gr.
• sữa béo (từ 3,2%) - 180 ml.

1. Chuẩn bị củ khoai tây để thao tác thêm. Bạn cần rửa sạch, lau chùi. Đổ nước lạnh vào chảo, thêm muối, đặt khoai tây.
2. Đặt công suất tối đa, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi, giảm nhiệt. Nấu khoai tây trước khi đổ. Để ráo nước dùng, để rau củ trong 10 phút.
3. Lúc này, làm nóng sữa, đổ vào khoai tây. Nghiền các thành phần bằng chày để có được khối đồng nhất. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để phá vỡ các cục.
4. Băm nhỏ hành tây, trộn nó với thịt băm. Chiên trong một miếng bơ cho đến khi chín. Bôi trơn đĩa nướng trong lò, cho thịt băm với hành tây vào, đặt khoai tây nghiền lên trên.
5. Nướng phô mai, rắc một nửa món ăn đã hoàn thành lên chúng. Làm nóng lò nướng đến 190 độ, đặt tấm nướng bánh vào bên trong. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, phục vụ theo từng phần.

Làm khoai tây nghiền theo công thức cổ điển. Thêm hành tây chiên, bông cải xanh hoặc súp lơ, phô mai kem, kem chua, kem. Hãy xem xét các công nghệ dựa trên champignons chiên, thịt lợn hoặc thịt bò xay, trứng. Đừng tiết kiệm bơ. Luôn đánh bông khoai tây nghiền cho đến khi mịn, sử dụng máy xay sinh tố hoặc chày bếp.

Video: Cách làm khoai tây nghiền ngon