Kurutulmuş Trabzon hurması - vücuda fayda ve zarar

Doğa, hediyeleriyle bir insanı memnun etmek ve şaşırtmaktan vazgeçmez. Bu sürprizlerden biri inanılmaz bir oryantal meyve - Trabzon hurması. Antik çağlarda tuhaf bir tat ve yararlı özellikler için, hurma “tanrıların meyvesi” olarak adlandırıldı. Gezegenin bazı bölgelerinde meyveye kalp elma ve kış güneşi denir.

Belki de tüm bu muazzam isimler Trabzon hurması ile ilgili olarak doğrudur, çünkü bu sıra dışı meyvenin mükemmel özelliklerini yansıtırlar. Örneğin, kış güneşi ile bir karşılaştırma gerçeği yansıtır, çünkü meyveler sonbaharda o kadar geç olgunlaşır ki olgun küspe tadını sadece kışın tadını çıkarabilirsiniz. Persimmons'ın milyonlarca hayranı var, çocuklar ve yetişkinler bunun tadını çıkarmayı seviyorlar. Becerikli sakinler bu meyveden reçel yapmak için tarifler bile buldular. Diğer insanlar tatlıların yerini alabildiği zaman kuru hurma severler. Yararlılığının iki kattan fazla olduğu, kurutulmuş formda olması ilginçtir.

Birkaç tarihi gerçek

Aslında, hurma bir meyvedir. Bu gerçek bilim adamları tarafından zaten kanıtlanmıştır. Bu tür alışılmadık meyveler üreten ağaçlar ilk olarak Çin'de iki bin yıl önce ortaya çıktı. Daha sonra kültür, tropik ve subtropikal iklime sahip ülkelerde kök saldığı Asya bölgesine yayıldı. Kurutulmuş hurma Japonlardan o kadar memnun oldu ki, bağımsız bir yemek olarak servis ettiler. Kore'de oryantal tatlılık başka bir kullanım aldı: düşük alkol içeriğine sahip bir yumruk yapıyor. Kuru meyve o kadar zarif bir tada sahiptir ki şeker yerine kullanılır. Bu, özellikle taze meyvelerin sadece olgunlaşma mevsiminde satın alınabileceğini düşündüğünüzde kullanışlıdır.

Uygun koşullara sahip bazı Avrupa ülkelerinde, bu mahsulün ekimi ile de uğraşmaktadırlar. Ancak bu çeşitler yüksek verimlilikte farklılık göstermez ve tat ve kullanışlı özelliklerde Japon ve Çin çeşitlerine kaybeder.

Doğal dehidratasyon süreci yedi yüzyıldan fazla bir süre önce Doğu'da başarıyla kullanıldı. Meyveleri bu şekilde kurutmak aylar aldı ve bu sabır gerektirir. Ancak Japonlar böyle bir kaliteye sahip olamıyor, bu nedenle Yükselen Güneş ülkesinde ev yapımı hurma kurutma en popüler faaliyetlerden biridir. Bazı zanaatkârlar, hurma sirkesi yapmak için bir yol bile buldular.

Kompozisyon özelliği

• mineral elementler;
• organik asitler;
• karoten;
• diyet lifi;
• antioksidanlar;
• pektinler;
• polisakaritler;
• büyük miktarlarda vitaminler, özellikle çok fazla askorbik asit.

Böyle bir doğal bileşim, persimmonun bir dizi yararlı özelliği sağlar. Değerli özelliklerinin deniz ürünleri ile karşılaştırılmasına şaşmamalı. Ancak, böylesine zengin bir hurma bileşimi ile - çok düşük kalorili bir ürün olması dikkat çekicidir. Bu nedenle, bu meyveye alerjisi yoksa herkes mükemmel tadını çıkarabilir.

Faydalı özellikler

Kurutulmuş hurma, mutfak amacına ek olarak, halk tıbbındaki nişini de işgal eder. Bu ürünü tatmak, vücuda fayda sağlayabileceğiniz ortaya çıkıyor. Bu nedenle, bilge Çin eski zamanlardan beri tıbbi amaçlar için kullanıyor. İşte sadece ana özellikleri:

1. Kuru hurma, alkol oksidasyon ürünlerini parçalar.Bu nedenle, yardımı ile alkolün vücut üzerindeki zararlı etkileri en aza indirilebilir.
2. Sindirim ve bağırsak aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, böylece hemoroid için değerli olan kanama riskini azaltır. Kuru hurma iştahı iyi uyarır.
3. Kurutulmuş meyve üzerinde hipotansif bir etkiye sahiptir ve kan dolaşımını olumlu yönde etkileyen vasküler tonusu arttırır. Tüm bu faydalı özellikler yüksek bir potasyum içeriği ile sağlanır. Kuru hurmalardaki bu element muzlardan 2 kat daha fazladır.
4. Kurutulmuş ürün belirgin bir anti-enflamatuar özelliğe sahiptir, bu nedenle yoğun öksürük ve soğuk algınlığına yardımcı olur.
5. Nadir bir bileşen olan betulinik asit, yabancı hücrelerin büyümesini engelleyebilir. Bu özellik malign tümörlere karşı mücadelede yardımcı olur. Kanserli hastalara, kurutulmuş persimmonun bulunduğu terapötik gıda verilir.
6. Kurutulmuş meyve macun benzeri bir duruma öğütülürse, açık yaralar ortaya çıkan meyve macunu ile tedavi edilebilir.
7. Antioksidan nitelikler kurutulmuş persimmonları vücudu temizlemek için mükemmel bir araç haline getirir. Serbest radikallerle kolayca baş eder, toksinleri giderir ve yaşlanma sürecini engeller.
8. Yüksek C vitamini içeriği bağışıklık sisteminin yararına çalışır.
9. Meyve, göz küresinin dokularını beslediği ve kaslarını güçlendirdiği için görme organı için çok yararlıdır.
10. Kurutulmuş Trabzon hurması, yukarıdaki özelliklere ek olarak, kandaki şeker ve kolesterol konsantrasyonunu düzenleyebilir, bu da kan damarlarının ve bir bütün olarak vücudun sağlığını olumlu yönde etkiler.

Zarar nasıl persimmon edilebilir

Tabii ki, burada açıklanan özellikler etkileyici. Ancak, avantajlara ek olarak, herhangi bir ürünün dezavantajları olduğunu unutmamalıyız.

• Bir kişinin ciddi anemisi varsa kurutulmuş hurma tavsiye edilmez.
• Bu fetus, demirin vücut tarafından emilmesini engeller.
• Diyabetli insanlar için dikkatli olunmalıdır.
• Ayrıca, hurma süt ürünleri ile birleştirilemez.
• Ana yemeği yedikten sonra kurutulmuş meyveleri yemek daha iyidir.

Trabzon hurması nasıl kurutulur

Trabzon hurması sevenler sabır ve sabır ile kurutulmuş ürünü evde kendi başlarına pişirmeye çalışabilirler. Japonlar tarafından icat edilen bir tarifi kullanmak için böyle kalıcı doğaları sunuyoruz.

1. İlk olarak, kabuk taze meyvelerden çok dikkatli bir şekilde çıkarılır.
2. Daha sonra meyveler tavandan sicim ile asılır.
3. Yüzeyde bir film oluştuktan sonra ve bu 3-7 gün içinde gerçekleşir, meyveler çıkarılmalı ve iyice yoğurulmalıdır. Bu adımlar 3-5 günde bir tekrarlanmalıdır.
4. Tüm tedarik süreci yaklaşık bir buçuk ay sürer.
5. Kurutma sırasında, şeker yüzeye yaklaştıkça kristalleşir. Bu nedenle, üzerinde karakteristik bir beyaz kaplama oluşur.

Hurmaların kurutulması için daha basit ve daha az zaman alan bir yöntem vardır - bu bir fırında veya ev kurutma makinesinde dehidrasyon. Bu teknik peeling gerektirmez.

Günde bir elma bir kişinin sağlıklı uzun ömürlü olmasını garanti edebilirse, bu ifade hurma ile ilgili olarak iki kat doğrudur.

Video: Trabzon hurması kralı nasıl kurutulur