Kurutulmuş elma evde nasıl saklanır

Elma için özellikle zengin bir yılda, birçok yaz sakinleri ve bahçıvan, kelimenin tam anlamıyla çok fazla hasatla ne yapacağını bilmiyorlar. Komposto reçel reçelleri kış için kapalı gibi görünüyordu ve elma ağacı yeni meyveler vermeye devam ediyor - lezzetli ve sağlıklı. Elmaları kurtarabilirsiniz, sadece kurutmanız gerekir. Uygun depolama ile, neredeyse bir sonraki hasara kadar saklanabilirler. Kurutulmuş elma sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır, çünkü kurutma tüm vitaminleri ve glikozu kurtarmanıza izin verir. Herhangi bir biçimde sürekli elma tüketimi, sindirim sisteminin normalleşmesine katkıda bulunur, görüşü iyileştirir, kan basıncını stabilize eder, bellek ve beyin gelişimini teşvik eder.

Elmaları uzun süreli saklama için nasıl kurutulur

Genellikle, hasarlı, dövülmüş ve kurtlu meyveler kurumaya giderken, hepsi tamamen korunabilir. Elmaları hasarlı parçalardan ve solucan deliklerinden temizlerken çok dikkatli olmanız gerekir. Şımarık elma parçalarının kurumasına izin vermeyin, aksi takdirde bir solucan deliği daha sonra tüm kurutulmuş elmaları mahvedebilir.

1. Elmaların yıkanması ve ikiye kesilmesi gerekir. Çekirdeği ve tüm hasarlı alanları çıkarın. Cildi soymak gerekli değildir - daha fazla miktarda besin içerir.
2. Elmalar dilimleme işlemi sırasında kararır ve bunun olmasını önlemek için hafifçe tuzlu bir çözelti içinde tutulmalıdır. Buna ek olarak, kesilmiş meyveyi orta yaştaki, arı ve sineklerin çökmesinden korur. Bu yapılmazsa, elmalar uzun süre saklanmaz - böcekler temiz meyvelere bir miktar enfeksiyon getirecek ve kurutulmuş kamalar kalıplanmaya ve çürümeye başlayacaktır. Ilık suya birkaç çorba kaşığı tuz ekleyin ve elmaları pişmiş bileşime 10 dakika batırın.
3. Islatılmış elma "boncuk" kurutulabilir. Bunu yapmak için kalın bir iğne ve oldukça yoğun bir iplik alın. Bir dilim elma dilimleri bir iğne ile delip başlayın. Elmaları iyi tutmak için, iğneyi elma kabuğunun ortasını delecek şekilde dize edin. Etten daha yoğundur ve iplikte bir dilim tutmak daha iyi olacaktır.
4. Tüm meyveler çekildikten sonra, yapılan “boncuklar” iyi havalandırılmış bir yere asılmalıdır. Elmaları temiz havada balkonda asın. Elmalar neredeyse sertleştiklerinde tamamen kuru olacak ve basıldığında sıvı göze çarpmayacaktır. Bununla birlikte, bu kurutma yöntemi sadece yakın gelecekte yağışlı hava beklenmiyorsa uygundur.
5. Elmalar ayrıca sebze ve meyveler için özel bir kurutucuda kurutulabilir. Böyle bir üniteniz yoksa, elmaları geleneksel bir fırında ince bir tel raf üzerinde hızlı bir şekilde kurutabilirsiniz. Dilimlenmiş dilimleri bir elmanın üzerine koyun, böylece elmalar bir katmanda olsun, dokunmayın ve sonra minimum ısıtma sıcaklığını ayarlayın. Tipik olarak, 80-100 derecede, elmalar birkaç saat kurutulur. Daha sonra çıkarılmaları ve soğumaları gerekir.
6. Kurutulmuş elmaları kaplarda, kaplarda ve torbalarda toplamak için zaman ayırın. Kurutulmuş elmaların “ulaşabileceği” geniş bir yüzeye ihtiyaç vardır. Masanın üzerine temiz bir havlu, pamuklu bez veya peçete koyun ve kamaları serpin. Elmalar iyi havalandırılmış bir yerde tutulmalıdır, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Ters çevirin ve kurutulmuş elmaları periyodik olarak sallayın.

Elmaları birkaç gün daha açık bir yüzeyde tutun. Ve sadece bundan sonra kurutulmuş meyveler depolama için gönderilebilir.

Kurutulmuş elma nasıl saklanır

Elma saklama kabı, meyvenin çürümemesi veya çürümemesi için nefes alabilir olmalıdır.Ayrıca, hava sirkülasyonu meyvenin tamamen kurumasını sağlar. Ancak elmaları büyük açıklıklara sahip sepetlerde saklamak da buna değmez. Fareler ve diğer kemirgenler bunlara girebilir ve bu da stoklarınızda ziyafete karşı değildir.

Kurutulmuş elmaları kanvas çantalarda, meyve ve sebzeler için özel sepetler, kapakta delikli bir cam kavanozda saklamak en iyisidir. Elmaları karton kutularda saklamak çok iyidir. Yiyecek kutularını seçin - tatlılar, kurabiyeler, vb. Hiçbir durumda ev aletlerinden veya inşaat malzemelerinden bir kutu almanıza gerek yoktur. Meyveye belirli bir koku emilir ve ondan kurtulmak imkansız olacaktır.

Kurutulmuş elma nerede saklanır

Elmalar iyi havalandırılmış, karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Camlı bir balkonunuz varsa - bu kurutulmuş meyveleri saklamak için mükemmel bir yerdir. Malzemeleri açık bir balkonda saklayamazsınız - yüksek nem ürünü mahveder. Elmalar buzdolabında da saklanabilir, ancak bu durumda daha sık sıralanmaları ve havalandırılmaları gerekir. Depolama alanının yakınında keskin kokulu nesneler veya ürünler (örn. Temizlik ürünleri veya baharatlar) olmamalıdır. Elmalar yabancı kokuları mükemmel bir şekilde emer, bundan sonra onları yemek genellikle imkansızdır. Elmalar asma katlarda, dolaplarda, kilerlerde veya sadece mutfak çekmecelerinin üst raflarında saklanabilir.

Kurutulmuş elma nasıl ve ne kadar saklanır

Meyveleri uzun süre saklamak istiyorsanız, sürekli olarak onlara bakmanız gerekir. Bu birkaç haftada bir yapılabilir. Gerçek şu ki, bir çift şımarık dilime zamanında tepki, geri kalan kuru meyve stokunu kurtarmanıza izin veriyor. Ayrıca, sürekli tornalama elma dilimlerinin yerleşmesine izin vermez.

Elmalar nemli, yumuşak veya ıslak olduğunu fark ederseniz, önemli değil, tekrar fırında kurutulmaları gerekir. Takozlar yapışkan veya hatta küflü hale gelirse, rehabilitasyon da yapılabilir. Bu durumda, her dilimi akan su altında durulamanız ve elmaları fırında tekrar kurutmanız gerekir. Ancak aşırı nemden kurtulmak için çok uzun bir süre kurutmanız gerekir. Buharın kaybolması için fırın kapağını açık tutun. Isı sadece elmaları kurutmakla kalmaz, aynı zamanda küf sporlarını da öldürür. Çok fazla küf varsa, bu tür elmaları atmak daha iyidir, onları kurtarmak olası değildir.

Bazen böcekler - midges, böcekler, örümcekler - kurutulmuş elma ile bir kaba başlar. Sıcaklık farkı zararlılardan ve larvalarından kurtulmaya yardımcı olacaktır. Elmaları fırında ısıtın veya dondurucuda tutun, böcekler ölecektir.

Kurutulmuş elmalar çok uzun bir süre, birkaç yıla kadar saklanabilir. Bununla birlikte, bir sonraki hasata kadar kurutulmuş meyveleri kullanmak, daha sonra sağlıklı ikramların yeni bir bölümünü hazırlamak en iyisidir.

Kurutulmuş elmalardan ne pişirilir

Kuru elmalar vücut üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir. Kışın, bağışıklık sistemini destekleyebilen ve soğuk algınlığına karşı koruyabilen bir vitamin deposu. Kuru elmalar bir sehpadaki bir vazoya dökülebilir - uzun süre bayatlamazlar. Ancak onlardan diğer tam yemekleri pişirebilirsiniz.

1. Kurutulmuş elmaların en yaygın kullanımı komposto pişirmektir. Gerçekten de, çeşitli kuru meyveler içeceğe meyveli bir aroma, zengin tat ve özel tatlılık verir. Elma için biraz kuru üzüm ve bir avuç donmuş kiraz ekleyin ve lezzetli bir yaz içeceği alın.
2. Çay demlenirken bir dilim kurutulmuş elma su ısıtıcısına atılabilir. Bu, içeceğe özel bir acı tadı ve aroma verecektir.
3. Kurutulmuş elmalar doğranmış ve az miktarda su ve şekerle tereyağında pişirilirse, krep için inanılmaz bir dolgu alırsınız.
4. Kurutulmuş ve ıslatılmış elma dilimlerinde bir kıyma makinesinden ilerleyin ve kütleye biraz limon, tarçın ve şeker ekleyin.Hazırlanan karışım reçel olarak yenebilir veya bir pasta için dolgu maddesi olarak kullanılabilir.
5. Güveç sığır eti veya kümes hayvanlarının olduğu kazanda birkaç kurutulmuş elma dilimleri ekleyin. Et hassas bir tat ve iştah açıcı aroma kazanır.
6. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı olan aşağıdaki karışımı hazırlayın. Elmaları öğütün, ceviz, kuru üzüm ve bal ekleyin. Elde edilen karışım küçük toplara sarılmalı ve hindistancevizi serpilmelidir. Böyle doğal ve çekici tatlılar kesinlikle çocuğunuzu memnun edecektir. Sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda hemoglobini mükemmel bir şekilde yükseltirler.

Kışın, taze elmaların fiyatı artmaya başladığında, kurutulmuş elma dilimleri birçok ev hanımı için gerçek bir kurtuluştur. Marmelatlar gibi yenebilir veya birçok yemeğe eklenebilirler.

Kurutmanın elmadaki vitaminleri korumanın en yararlı, optimal ve doğal yolu olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Elmaları kurutun, stok yapın, kurutulmuş meyveleri doğru bir şekilde saklayın ve mutfağınızda her zaman ev üyelerini memnun edecek bir şeyler olacak!

Video: kurutulmuş gıdalar nasıl saklanır