Evde kabak çekirdeği nasıl kurutulur

Kabak çekirdeği çocukluğa benziyor, inanılmaz bir tada ve tuhaf bir dokuya sahipler. Özelliklerine göre, ürün, herkesin en sevdiği ayçiçeği tohumlarından daha kötü olmayan ellerini tutmaya yardımcı olur ve bunlarda çok daha fazla fayda vardır. Ürünün olumlu bir özelliği, kalp hastalığı ve bir bütün olarak dolaşım sistemi riskini önleyen yüksek demir içeriğidir. Kabak tohumlarını kurutmanın popüler yöntemlerini düşünün ve önemli yönleri vurgulayın.

Önemli Özellikler

1. Her şeyden önce, tohumların bir balkabağının hamurunda bulunduğunu açıklığa kavuşturmaya değer. Doğru kurutma prosedürünü uygulamak için bunlar çıkarılmalıdır.
2. Hamuru tohumlardan kolayca ayırabilir, en önemlisi yapılarına zarar vermez. Aksi takdirde, seçilen yönteme bakılmaksızın ürün kurutma için uygun değildir.
3. Meyveleri nasıl keseceğinize dikkat edin. Tohumların çoğuna yanlışlıkla zarar vermemek için ince bir bıçakla keskin bir bıçak seçin.
4. Tohumlardan geçerken renklerine ve yapılarına dikkat edin. Kurutmaya hazır meyveler daha yoğun, beyazımsı tondadır. Başka bir seçenek, olgunlaşmamış tohumların kullanımını içerir.
5. Balkabağını kesmeden önce meyveyi her taraftan inceleyin. Yüzeyde ülserlere veya böceklerin verdiği hasara benzer yabancı kalıntılar olmamalıdır.

Kabak Çekirdeğini Kurumaya Hazırlama

1. Fetusu inceledikten sonra, kabakların doğrudan işlenmesine geçebilirsiniz. Etin açıkça görülebilmesi için üst kısmı kesin. Tohumların kendileri ile yakından iç içe olduğunu fark edeceksiniz. Bu aşamada, tohumlara zarar vermemeye dikkat ederek, tahılları liflerden dikkatlice ayırmanız gerekir.
2. İçleri bir çorba kaşığı ile çıkarabilir veya prosedürü ellerinizle yapabilirsiniz. Ana şey tohumları deforme etmemek, aksi takdirde ısıl işlem sırasında çok fazla çatlayacak ve kuruyacaklar. Böyle bir ürün yenmemelidir.
3. Tohumları balkabağından çıkardıktan sonra, bir kevgir içine koyun ve yıkamaya başlayın. Güçlü bir soğuk su akışını yönlendirin, tahılları ellerinizle yükseltmeye başlayın.
4. İlk başta viskoz, kaygan olacaklar. 3-4 yıkamadan sonra, tohumlar parmaklar arasında kaymayı bırakacaktır, bu daha fazla manipülasyona hazır olduklarının kanıtı olacaktır.
5. Şimdi iki kağıt havlu almanız ve tohumları aşırı nem toplayarak içlerine sarmanız gerekiyor. Ellerinizi ürünün üzerine yavaşça itin, deforme etmemeye çalışın.
6. Sıvı tahliye olur olmaz, bir tepsi veya mutfak tahtası alın, tohumları bir sıraya koyun ve güneşte bırakın. Bu durumda maruz kalma süresi, nem yapıdan kısmen buharlaşana kadar 2-3 saat içinde değişir.

Kabak Çekirdeği Doğal Kurutma

1. Tohumları bu şekilde kuruturken sahip olmanız gereken ana şey serbest zamandır. Ayrıca, küf olasılığını önlemek için sıcak güneşli havalarda prosedürün uygulanması tavsiye edilir.
2. Tohumları hamurdan ayırdıktan sonra yıkanmalı ve tuzlanmalıdır. Derin bir kaseye kaynar su dökün, 10 g oranında ince tuzu dökün. 70 ml ürün. su. Tohumları çözeltiye yerleştirin, 10-20 saat bekleyin. Orijinal tadı olan yeni bir nihai ürün elde etmek istiyorsanız bu adım atlanabilir.
3. Zamanın sonunda tohumları tuzlu sudan çıkarın, akan su altında bir kez durulayın ve kurumaya devam edin.Yatay yüzeyi pişirme folyosu veya kağıt havlularla örtün, tohumları üst üste koyun, 2-3 gün güneşin altında bırakın.
4. Kabuk size ürünün hazır olup olmadığını anlatacaktır. Son olarak kurutulmuş tohumlar daha sert, kırılgan, kolayca çatlar. Tahılları “dişte” deneyin, sonuç yetersizse kurumayı bir gün daha artırın.

Bir tavada kabak çekirdeği nasıl kurutulur

1. Tohumların benzer bir şekilde hazırlanmasının bir tuhaflığı, sürecin kendisinin baharatların eklenmesi ile kızartmaya benzediği düşünülmektedir. Bu sayede son ürün daha gevrek, baharatlı.
2. Tohumları yıkadıktan ve ön kurutmadan sonra tuzla kaplayın. Bir kaseye biraz zeytin veya mısır yağı dökün, tohumları ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Her tohum sıvıya batırıldığında, karabiber (öğütülmüş), kuru dereotu veya sarımsak ekleyin.
3. İsterseniz, daha önce eritilmiş doğal tereyağını tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda tohumları tarçın, pudra şekeri veya hindistan cevizi ile baharatlayarak tatlı hale getirin.
4. Tohumları baharatlarla ovaladıktan sonra, tavayı maksimum işarete kadar ısıtın, bir kaşık zeytin / mısır / tereyağı dökün (hepsi “dekapaj” için hangi ürünün kullanıldığına bağlıdır).
5. Tohumları kırmızı-sıcak yağa gönderin, 1 sıraya yerleştirildiğinden emin olun. Isıyı en aza indirin, yaklaşık 20-25 dakika kızartın, tavayı bir kapakla örtmeyin.
6. Tohumları yanmamak için sürekli tahta bir spatula ile karıştırın. Altın kabuk size ürünün hazır olup olmadığını anlatacak. Kızarttıktan sonra tohumları bir kağıt havluya koyun, oda sıcaklığına soğumalarını bekleyin.

Fırında kabak çekirdeği nasıl kurutulur

Tohumları fırında kurutmanın 2 yolu vardır, her birini daha ayrıntılı olarak düşünün.

Yöntem numarası 1
Cihazı sadece üst duvarın ısındığı "Kızartma" modunda açın. Fırını 140-150 derece sıcaklığa ısıtın.

Önceden yıkanmış tohumları, pasta kağıdı veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine üst üste koyun. Kabı kabine gönderin, belirtilen sıcaklığı koruyun.

Kural olarak, kurutma yaklaşık 10-15 dakika sürer, ancak hepsi cihazın gücüne ve diğer teknik özelliklerine bağlıdır. Bu nedenle, kapıyı açıp kapatarak kompozisyonun hazır olup olmadığını sürekli olarak izlemeniz önerilir.

Tohumların yüzeyinin kahverengimsi bir renk aldığını gördüğünüzde, tavayı fırından çıkarın, tohumları karıştırın. Isıyı kapatın, ürünü 15 dakika daha ısıtmalı bir cihaza gönderin.

Kuruduktan sonra tohumları ince tuzla serpin, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Salataya tahıl ekleyin veya bağımsız bir ürün olarak tüketin.

Yöntem numarası 2
Bu yöntem, fırını eşit olarak ısınanlar için uygundur (plan ayarlama modu yoktur). Cihazı 200 dereceye kadar ısıtın, fırın tepsisini folyo veya fırın kağıdı ile hizalayın, tuzlu tohumları bir katmana koyun.

Fırın tepsisini ısıtılmış boşluğa gönderin, ısıyı en aza indirin, tohumları yaklaşık 30-35 dakika kurutun. Kompozisyonu kahverengi bir renk tonu elde etmek için her 7-10 dakikada bir karıştırın.

Sürenin bitiminden sonra fırını kapatın, tohumları kontrol edin: yeterince sert değilse, tahılları çıkarmayın, 15 dakika daha cihazın boşluğunda bırakın. Bundan sonra, serin ve tadına devam edin.

Mikrodalgada kabak çekirdeği nasıl kurutulur

Deneyimli ev hanımları, bu kurutmayı doğal kuruma versiyonuna ek olarak kullanırlar. Yani, sokak nemliyse veya prosedür bulutlu havalarda gerçekleştirilirse, bir mikrodalga fırın bileşimi hazır hale getirmeye yardımcı olacaktır. Teknolojiyi adım adım düşünün.

1. Tohumları yıkadıktan sonra, kağıt havlu veya havlularla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.Aşırı nemin buharlaşması için birkaç gün bekletin.
2. Bundan sonra, camdan dönen bir camı çıkarın, kağıt havlularla hizalayın, alt tabakayı güncelleyin.
3. Kabak tohumlarını tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde yerleştirin, tabağı mikrodalgaya koyun, orta güçte açın. Yaklaşık 2 dakikalık bir aralık ayarlayın, zamanlayıcının çalmasını bekleyin.
4. Belirtilen sürenin sonunda tahılları karıştırın, bir sıraya yerleştirin ve mikrodalgaya gönderin. Cihazı 2 dakika boyunca açın, ancak gücü maksimumdan orta seviyeye indirin.
5. Ardından, tohumları karıştırarak önceki manipülasyonları tekrarlayın. İlk sonuca bağlı olarak, tekrar mikrodalgada 1-2 dakika kurutabilir veya soğumaya bırakabilirsiniz.
6. Doğru şekilde kurutulmuş ürün sert, koyulaşacaktır. Tohumları kabuktan soymanız yeterlidir, bundan sonra aperatif olarak yiyebilir veya salatalara, ana yemeklere ekleyebilirsiniz.

Kurutulmuş kabak çekirdeği nasıl saklanır

1. Kurutulmuş kabak çekirdeğinin raf ömrü oldukça kısadır, genellikle 7-10 gün işaretini geçmez. Bu süreden sonra ürün "ıslanmaya" başlar, gevrekleşir ve eski tatlarını kaybeder.
2. Sadece nem kalıntısı olmayan kurutulmuş tohumların saklanmasına izin verilir, aksi takdirde küflenmeden kaçınılamaz. Bir tavada ve fırında pişirilen ("Kızartma" modu) tohumlar hemen tüketilir, uzun süreli saklama için bırakılamaz.
3. Bir kap olarak el yapımı bir pamuklu çanta kullanılır. Birkaç kat katlanmış gazlı bezle değiştirilebilir. Torbayı iyi hava sirkülasyonu olan kuru bir odada bir halat veya tel üzerine asın.
4. Tohumları, hermetik olarak kapatılmış bir kapağı olan plastik bir kaba veya cam kavanoza da yerleştirebilirsiniz. Ana koşul tamamen nem olmamasıdır.

Mevcut teknolojiler hakkında yeterli bilgiye sahipseniz kabak çekirdeğini kurutmak kolaydır. Bir fırın veya mikrodalga kullanarak bir yemek tarifi kullanın, tohumları bir tavada kızartın veya doğal bir hazırlığa getirin.

Video: fırında kabak çekirdeği