Evde yulaf ezmeli kurabiye nasıl yapılır

Yulaf ezmeli kurabiye, birçok Rus mutfak dolabında onurlu bir yer kazandı. Baharatlı aroma ve tart tatları sayesinde konukların gelişi ile masaya kurabiyeler servis edilir. Lezzete ek olarak, incelik, optimum dengelenmiş bileşimi nedeniyle faydalı özellikleriyle ünlüdür. Birçok ev hanımı kendi başına tatlı pişirmeyi tercih eder, süreç özellikle zor değildir. Mevcut tarifleri sırayla düşünün, adım adım talimatlar verin.

Klasik kurabiye tarifi

• yumurtaları - 2 adet.
• un - 210 gr.
• pancar şekeri - 145 g.
• yulaf gevreği - 165 gr.
• tereyağı - 190 gr.
• kuru üzüm, fındık, kuru kayısı - tatmak
• kabartma tozu - 15 gr.
• vanilin - 5 gr.

1. Tereyağını çıkarın, doğal koşullar altında 1 saat bekletin. Bundan sonra, bileşimi porsiyonlar halinde kesin, şeker ve vanilya dökün, bir çatalla ovalayın.
2. Yumurta kütlesine kırın, bileşimi bir çırpma teli ile yoğurun, aynı zamanda kabartma tozu, kuru kayısı, kuru üzüm ve fındık, doğranmış tahıl ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, çeyrek saat boyunca rom içine daldırılabilir.
3. Önceden elenmiş unu gruplar halinde önceki kütleye dökmeye başlayın. Hamuru yoğurun, bir kaseye koyun ve bir havlu / streç film ile örtün. Yulaf ezmesi şişmesi için yaklaşık 1 saat demlenmesine izin verin.
4. Fırın tepsisini folyo ile hizalayın, yüzeye yağ uygulayın. Hamurlu kek yapın. Çerezleri birbirinden 5-7 cm mesafede yerleştirin. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın, 20 dakika kurabiye pişirin. Son kullanma tarihinden sonra soğutun, bir bıçakla kaldırın ve bir tabağa koyun.

Baharat çerezleri

• un - 375 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tereyağı - 210 gr.
• şeker kamışı - 250 gr.
• pancar şekeri - 125 gr.
• küçük yulaf gevreği - 160 gr.
• vanilin - 12 gr.
• çekirdeksiz kuru üzüm - 200 gr.
• kabartma tozu veya sönmüş soda - 16 gr.
• öğütülmüş tarçın - 10 gr.
• tuz - 10 gr.
• öğütülmüş karanfil - 8 g.

1. İki tür şekeri karıştırın, önceden yumuşatılmış tereyağı ile öğütün. Yumurtaları ekleyin, kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın ve bir kenara koyun.
2. İkinci bir kapta elenmiş un, tarçın, tuz, karanfil, vanilyayı karıştırın. Kompozisyonu kremsi kütleye dökmeye başlayın, kompozisyonu homojenliğe getirin.
3. Kabartma tozunu dökün, kuru üzüm ve ince öğütülmüş pulları ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun, fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlanmış folyo veya yatay tabakalarla hizalayın.
4. Fırını 185 derecelik bir sıcaklığa ayarlayın, çerezler arasında 7 cm'lik bir mesafe gözlemleyerek hamuru yerleştirin. Pişirme süresi bir saatin çeyreğidir. Ardından, tatlıyı doğal koşullar altında soğutmanız gerekir. Bir bıçakla kaldırın, sıkıca oturan bir kapağı olan bir gıda kabında saklayın.

Lor Çerezleri

• tereyağı - 65 gr.
• süzme peynir (% 15'den yağ içeriği) - 265 gr.
• vanilin - 14 gr.
• ekşi krema - 35 gr.
• şeker - 130 gr.
• yumurta - 2 adet.
• küçük yulaf ezmesi - 350 gr.

1. Yağı çıkarın ve yumuşatmak için oda sıcaklığında bırakın. Yağ süzme peynirini (tercihen ev yapımı) bir elekle silin, tereyağı, vanilya ve normal şekerle karıştırın.
2. Karışımı mümkün olduğunca pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kahve değirmeni içinde ezilmiş tavuk yumurtası, ekşi krema, yulaf ezmesi ekleyin.
3. Hamur homojen hale geldiğinde, kekleri kalıptan çıkarın. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla veya yağla (bitkisel veya kremsi) yağlayın.
4. Gelecekteki kurabiyelerin kapaklarına ince bir ekşi krema tabakası koyun, 210 derecede saatte bir çeyrek saat pişirin. Bir süre sonra soğutun, bir bıçakla kaldırın ve bir yemek kabına aktarın.

Reçelli kurabiye

• tereyağı - 175 gr.
• un - 360 gr.
• reçel (çilek veya ahududu) - 175 gr.
• hindistancevizi pulları - 180 gr.
• yulaf gevreği (ince öğütme) - 200 gr.
• yumurta - 2 adet.
• şeker - 65 gr.
• küçük tuz - 10 gr.

1. Hindistan cevizi pullarını bir tavada kızartın, böylece biraz kaşar. Şeker, un, tuz, tereyağı karıştırın, homojen bir kütleye sıkın, kütleyi bir çatalla ezin. Cips ve doğranmış tahıl dökün.
2. Yumurtaları malzemelerin geri kalanına çırpın, hamuru yoğurun. Streç film ile örtün, 1 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında, pullar doyurulur, böylece çerezler doymuş hale gelir.
3. Şimdi fırını 180 dereceye ısıtın. Hamuru toplamaya başlayın ve fırın tepsisinin yüzeyine yayın. Çeyrek saat pişirin, sonra soğumaya bırakın.
4. İsterseniz, kurabiyenin üstünü bir pasta torbasından sıkarak reçel ile süsleyebilirsiniz. Bu durumda, buzdolabında yarım saat tatlı göndermeniz gerekir.

Ballı kurabiye

• kefir (% 3.2'den yağ içeriği) - 240 ml.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• tereyağı - 265 gr.
• şeker (tercihen kamış) - 250 gr.
• bal - 60 gr.
• un - 580 gr.
• yulaf ezmesi - 285 gr.
• kabartma tozu - 15 gr.
• kurutulmuş meyveler

1. Yumurtaları şekerle çırpın, kefir ekleyin (su veya süt ile değiştirilebilir). Yağı buhar banyosunda 3 dakika ısıtın. Bileşenleri karıştırın. Erimiş bal dökün, yavaş yavaş pulları tanıtmaya başlayın. Gerekirse, bir kahve değirmeni, blender veya kıyma makinesinde öğütün.
2. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın (soda, susuz sirke ile değiştirebilirsiniz). Kompozisyonu toplu olarak girin, sürekli hamur karıştırın. Gerekirse, topakların oluşmadığından emin olun, bunları bulaşıkların kenarlarında bir çatalla yoğurun.
3. Sonunda kalın bir meyilli olacak. Bir sosis ile yuvarlayın, ince dilimler halinde kesin, her birini bir topun içine yuvarlayın. 1 cm kalınlığında bir kek yapmak için ellerinizle biraz alın.
4. Parşömenleri bir fırın tepsisine yerleştirin, kekleri yüzeye yerleştirin, 185 derecede 20 dakika pişirin. Zamanın sonunda, çerezleri çıkarın ve soğutun, bir spatula ile kaldırın ve kapanan bir kaba taşıyın.

Ceviz Yulaf Ezmeli Kurabiye

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• toz şeker veya bal - 90 gr.
• vanilin (tarçın ile değiştirilebilir) - 5 gr.
• tereyağı - 115 gr.
• ekmek kırıntıları - 30 gr.
• ceviz - 50 gr.
• ince öğütülmüş yulaf gevreği - 165 gr.

1. Tavayı hazırlayın, ince öğütülmüş pulları içine ekleyin, yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kızartın. Ardından, bir blender veya kahve değirmeni ile toz haline getirin. Aynı şeyi cevizle yapın, iki bileşiği birbiriyle birleştirin.
2. Soğutulmuş proteini bir karıştırıcı ile çırpın, önceki kütle ile birleştirin. Eritilmiş tereyağı ile sarısını dökün, ilk bileşime ekleyin, ekmek kırıntılarını ekleyin ve kütleyi homojenliğe getirin (mümkün olduğunca).
3. Bitkisel yağa batırılmış manzara yaprakları ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurlu kekleri 7 cm mesafeye koyun, fırını 190 dereceye kadar ısıtın, yaklaşık dörtte bir saat kurabiye pişirin.
4. Pişirdikten sonra ürünü 10 dakika daha fırında bekletin. Sonra bir bıçakla kaldırın ve bir yemek kabına gönderin. Mutfak dolabında en fazla 5 gün saklayın.

Diyet Kurabiyeleri

• muz - 1 adet.
• süt - 120 ml.
• kuru kayısı - 20 gr.
• yulaf gevreği - 170 gr.
• kuru erik - 30 gr.

1. Bir toz yapmak için yulaf ezmesini bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütün. Kuru erik ve kuru kayısıları ince dilimler halinde kesin.
2. Soğutulmuş sütü blender kasesine dökün, muzu ince dilimler halinde doğrayın, ayrıca kaba gönderin. Bir smoothie yapmak için yiyecekleri bir blender ile çırpın.
3. Sonunda, kurutulmuş meyveler ve tahıllarla birleştirilmesi gereken patates püresi elde edersiniz. Hamuru yoğurun, bir hamur torbasına dökün.
4. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, hamuru ince keklerle sıkın.Yaklaşık 7 cm'lik bir mesafe tutun, fırında 200 saatte yaklaşık üçte biri pişirin. Bitmiş ürünü bir bıçakla kaldırın, mikrodalga kabına koyun.

Mevcut tarifleri kullanıyorsanız, yulaf ezmeli kurabiye kendi başınıza yapmak kolaydır. Muz, ceviz, bal, tarçın, reçel, süzme peynir ilavesiyle teknolojiyi düşünün. Lezzet yulaf ezmesi, ince öğütülmüş, un ve tavuk yumurtası temelinde hazırlanır. Çerezlerin fırında maruz kalma süresini aşmayın, bitmiş ürün kahverengi bir kabukla kaplanmalıdır. Tatlıyı kahve veya çay ile servis edin, “diyet” tarifi kullanarak figürünüze dikkat edin.

Video: unsuz yulaf ezmeli kurabiye