Yağmurluk - mantarın tanımı, çeşitleri, toksisitesi

Yağmurluklar, hem görünüşte hem de özelliklerinde mantar krallığının benzersiz temsilcileridir. Birçok mantar toplayıcı bu mantarlara doğru eğilimlidir. Bu temsilciye hiç dikkat etmeden onları toplamamayı tercih ediyorlar. Bu arada, boşuna yapıyorlar. Böyle bir mantar hoş bir tada sahiptir ve vücut için yararlıdır. Bu özellikler özellikle genç mantarlarda belirgindir. İlkbaharda ormanda görünen mantar setinin ilk temsilcileri arasındalar. Kuşkusuz, uzun bir kıştan sonra herhangi bir kişinin diyetini aydınlatacaklar.

Botanik sertifikası

Bu mantarlar petrol ailesinin bir parçasıdır. Şeklinde, bir armutu andırırlar ve renk paletinde beyaz tonlar baskındır. Bu temsilciler orta boyuta ulaşabilir veya büyük olabilir (dev yağmurluk). Bazılarının belirgin bir yanlış ayağı var. Genç bir mantarın kapağında küçük büyümeler vardır. Sporların olgunlaşması içeriden geçer. Tam olgunluğa ulaştıklarında, yukarıdan (sporların) dışarı çıktıkları bir delik oluşur. Sporlar, zeytin veya kahverengi renklerin olduğu çok farklı bir renge sahiptir.

Bu mantarın birçok popüler adı var. Sıradan insanlar ona tavşan patates, arı süngeri diyorlar. Daha birçok isim var. Büyükbabası tütünü nasıl adlandırdığını sık sık duyabilirsiniz.

Gıdalarda kullanılan yağmurluk çeşitleri

En yaygın olanları:

• Yağmurluk doğrudur.
• Golovach.
• Porhovka.

Çayır, armut biçimli ve inci yağmurluk
Bu temsilciler 4. kategoride yer almaktadır. En yaygın olanlarıdır. Esas olarak geniş ülkemizin merkez şeridinde ve orta enlemlerinde bulunurlar. Birbirlerine çok benziyorlar ve inci yağmurluk yenilebilir. Golovach'a uzak bir benzerliğe yol açan büyük sivri uçlarla kaplıdır.

Golovach
Bu tür mantarlar daha önemlidir. Yükseklik zaten 7 cm'ye ulaşabilir ve çap yarı daha küçüktür. Spor olgunlaşmasından sonra meyve veren gövdenin daha belirgin bir rüptürü gözlenir. Diğer tüm açılardan yağmurluklardan ayırt edilemezler.

Bol golovach
Meyve gövdesinin çapı 20 cm'ye ulaşabilir, şekli yuvarlaktır ve üstte biraz düzleşme vardır. İç yapı ince taneli bir karakter ile karakterizedir. Genç mantar açık sütlü bir renge sahiptir. Kahverengi tonlar, mantar büyüdükçe daha doygun hale gelir. Yetişkin bir mantarın meyve gövdesi çatlaklarla kesilir. Siğillere çok benzeyen tüberküllerin varlığı not edilir. Eski mantar açıldığında, bir kase gibi olur. Mantar dördüncü kategoriye sahiptir ve sadece genç temsilciler yemek için uygundur.

Dikdörtgen golovach
Marsupial golovachy olarak da adlandırılır. Vücut şekli bowling salonlarında kullanılan şekilleri andırıyor. Bazen bir topuz gibidir. Yalancı ayak yarım topla karşılaştırılabilir.14 cm yüksekliğe ulaşabilir Eğer hava sıcak ve nemli ise, mantar da büyük boy alabilir. Farklı kaynaklar ayağın üst kısmının farklı kalınlıklarını gösterir.

Genç yaşta, renk beyazdır, ancak zamanla sararır ve zengin kahverengi tonları olan bir renk alır. Bu tür mantarlar güvenle yenilebilir.

Dev golovach
Bu tür mantarlar gerçek devasa boyutlarıyla ayırt edilir. Yarım metre yüksekliğinde ağırlığı 20 kg'a ulaşabilir. Tabii ki, bu sadece bireysel temsilciler için tipiktir. Bu arada, bu tür en iyi tada sahiptir. Bu temsilciler kusursuz değiller. Her şeyden önce, asla bir grupta görülemezler, çünkü bireysel olarak büyürler. En az bir kez bir yerde ortaya çıktıktan sonra, bir daha asla burada büyümeyecek.

Sahte yağmurlukların zehirli temsilcileri

Ne yazık ki, bu mantarlar arasında yenemeyen temsilciler var. Ek olarak, zayıf toksik özelliklere sahiptirler.

Siğil Sahte Yağmurluk
Yenemez. Bu sahte bir yağmurluk. Skleroderma ailesinin bir parçasıdır. Bunlar aile büyümesi ile karakterizedir ve onları yaprak döken ormanda bulabilirsiniz. Çayır düz arazi büyümeleri için favori bir yerdir. Uzun otların arasında olmayı tercih ediyorlar. Ağustos ayının ilk on gününde büyümeye başlarlar ve sadece sonbaharın ortasında büyürler. Meyve gövdesinin çapı 3 ila 5 cm arasındadır, kahverengi yumru şeklindedir. Mantar karakterli bir dış kabuk ile kaplıdır.

Ortak yanlış yağmurluk
Gövde çapı 6 cm olan bir yumru şeklindedir Dış kabuğun yüzeyi küçük ölçeklerin varlığı ile karakterizedir. Mantarın rengi kirli sarıdır. Kabuk çatladığında, üzerinde küçük siğillere benzer oluşumlar görülür.

Tıbbi özelliklerin listesi

Yağmurluklar, eşsiz iyileştirici özelliklerin varlığı ile karakterizedir. Kanamalarla savaşmaya ve yara iyileşmesini desteklemeye yardımcı olurlar. Kesime kırık bir mantar eklemek gerekir ve kan durur. Bu mantarların yardımıyla bir dizi cilt hastalığı da tedavi edilir:

• şiddetli yanıklar;
• ülseratif oluşumlar;
• pürülan yara yüzeyi, tedavisi zor;
• akne döküntüleri;
• ürtiker.

Bu tür mantarların yardımıyla üst solunum yolu ve akciğerlerin patolojisiyle savaşırlar:

• Çeşitli kökenlerden bronşit.
• Tüberküloz süreci.
• Laryngitis.

Literatürde golovachın tümör hücrelerinin oluşumunu önlediğine dair kanıtlar vardır. Golovachın üretimi için calvacin adı verilen bir ilacın yaratılmasının nedeni buydu.

Yağmurluklar nerede büyüyor?

Farklı temsilciler büyümeleri için farklı yerler seçerler. Örneğin, Mayıs'tan Eylül'e kadar, bol golovach açık güneşli çayırlarda bulunabilir. Çoğu durumda, tek kopya halinde büyür. Yaz ortasında kenarda uzun bir yağmurluk bulabilirsiniz. Ekim ortasına kadar, bu mantarların sadece birkaç temsilcisiyle tanışmak zaten mümkün. Bu sezon büyümeleri burada sona eriyor.

Bazı tarifler

Yağmurluklardan lezzetli yemekler hazırlanır.

Kabak mantar dolması
Bu yemek için sadece genç kabak kullanın. Sadece bu durumda lezzetli olacak. Kabak halkaları şekillendirmek için temizlenmeli ve parçalar halinde kesilmelidir. Bundan sonra, ön tuz olması gereken suda kaynatılırlar. Hazır kabak unu rulo haline getirin ve bitkisel yağ ilavesiyle kızartın. Genç mantarlar soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir ve bitkisel yağ ile bir tavada pişirilir. Doldurulmuş doldurulmuş kabak halkası.

Mantar Erişte Güveç
Su tuzlanmalı ve içinde haşlanmış erişte kullanılmalıdır. Yağmurluklar ince bir şekilde doğranır ve tereyağı ilavesiyle kızartılır.Bitmiş mantarlar haşlanmış erişte ile karıştırılır. Tabanı ezilmiş krakerler ile dökülür ve bitmiş kütle erişte ve mantarlardan serilir. Pişirme süresi 180 derece sıcaklıkta 20 dakika.

Bu mantarlara düşük bir 4 kategori verilmesi önemli değildir. Tabii ki, bu beyaz bir mantar değil, sadece ondan da şık yemekler elde ediliyor. Hostes sadece mantar yemekleri hazırlarken yaratıcı olmalı ve mutfak hayal gücünün uçuşuna yer açmalıdır. Bu mantarların diğer temsilcilere göre çok daha erken ortaya çıkması nedeniyle, konuklar ilkbaharda yağmurluklardan pişmiş yemeklerin tadını çıkarabilirler. Hiç şüphe yok ki sevecen bir hostesin çabalarını takdir edeceklerdir.

Ancak mantar toplarken, son derece dikkatli olmalısınız ve yenilebilir yağmurlukları yanlış temsilcilerle karıştırmamalısınız.

Video: yağmurluklar nasıl pişirilir