Beyaz turp - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Herkes, herhangi bir sebzenin bir besin deposu olduğunu bilir. Kök bitkilerinin açık bir temsilcisi olarak turp da bir istisna değildir. Pişirme ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, ılıman iklime sahip ülkelerde, daha yaygın olan beyaz turptur. Nasıl faydalıdır ve bu sebzeyi kendinize zarar vermemek için nasıl kullanmalısınız?

Tesise Genel Bakış

Turp, Lahana ailesinden bir otsu bitki cinsidir. Bu tür tüm temsilciler bir gıda ürünü olarak uygun değildir. Ilıman iklime sahip ülkelerde, beyaz ve kırmızı turp daha sık kullanılır. Bu bitkinin kökleri çok dar olan türleri de vardır, onları bir sebze olarak kullanmak hiç mümkün değildir. Toplamda yaklaşık 10 turp türü vardır.

Beyaz turpun bu cinsin doğal bir bitki türü olmadığına inanılmaktadır. Turp Polevoy ve Turp Ekimini geçerken ortaya çıktı. Bu türler Avrupa ve Amerika'da yabani ürünler olarak yetişir. Beyaz turp şu anda tüm kıtalarda yetiştirilmektedir. Aynı zamanda, kökü bitkinin kendisinde değil, gıdada kullanılır. Bu sebzenin Japonya'da yetişen kendi alt türleri vardır - dikdörtgen daikon turp.

Bu kök mahsulün yararlı özellikleri çağımızdan önce keşfedilmiştir. O zaman bile, köleler bu ürünle beslendi, böylece daha uzun süre dayanabildiler. Ve bazı ülkelerde, turp Tanrıların yemeği olarak kabul edildi. Yani, antik Yunanistan'da, sadece Apollo'nun kendisi bu sebzeyi yiyebilirdi. Bu gizemli kök mahsulüyle ne dolu?

yapı

Herhangi bir bitki gibi, turp, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan çok sayıda farklı vitamin ve mineral içerir. Buna ek olarak, tartışılmaz bir avantajı daha var - diğer Lahana temsilcileri gibi, turp çok düşük kalori içeriğine sahiptir. Bu yüzden kilo vermek isteyenler bu tür bitki ile salata kullanmaları önerilir.

100 g turp yaklaşık 20 kcal içerir. Diğer türler biraz daha var. Buna ek olarak, neredeyse sıfır yağ içeriğine sahiptir. Ancak içinde çok fazla karbonhidrat ve protein var. Birincisi, ikincisinden neredeyse 3 kat daha büyüktür. Bununla birlikte, bunların obeziteye yol açabilecek hızlı karbonhidratlar değil, “sağlıklı karbonhidratlar” olduğu anlaşılmalıdır. Turp, insanlar tarafından hiç emilmeyen, ancak gastrointestinal sisteme yardımcı olan lif açısından zengindir.

Turptaki vitaminlerden çoğu nikotinik asit (PP), B vitaminlerinin (folik ve pantotenik asitler, tiamin, riboflavin, piridoksin) ve askorbik asit (C) ve yağda çözünen vitaminlerin bazı temsilcileridir. İkincisi retinol (A) ve tokoferolü (E) içerir. Tüm bu maddeler vücuttaki biyokimyasal süreçlerin hızlanmasına katkıda bulunur.

Mineraller açısından, beyaz turp kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum ve fosfor içeriği için rekor kırıyor. Onlar sayesinde bu kök mahsulü yaşlı insanlar için çok yararlıdır. Vücutlarında, bu mikro elementlerin herhangi birinin eksikliği, kalp ve kas-iskelet sisteminin ciddi hastalıklarına neden olabilir.

Faydalı özellikler

Yukarıdaki düzenleyici maddelerin tümü sayesinde, turp vücut için en yararlı ürünlerden biridir. Olumlu özellikleri aşağıdaki gibidir:

1. Sindirimi iyileştirmek. Turp, insan vücudunun sindiremediği kaba lif içerir. Bu lif, bağırsaktaki B grubu vitaminleri üreten saprofitik bakteriler için gereklidir.Ek olarak, lif bağırsakları tahriş eder ve atonik kabızlığa karşı savaşır.
2. Metabolizma hızlanması. Aynı vitaminler, besin maddelerinin enerjiye biyokimyasal dönüşümünde rol oynar. B vitaminleri ne kadar fazla olursa, bu reaksiyonlar o kadar hızlı gerçekleşir. Dahası, bu tür maddeler artık yağ olarak depolanmaz.
3. Bağışıklığın güçlendirilmesi. Turpta bulunan C ve E vitaminleri sayesinde, bu kök mahsul influenzadan tümörlü tümörlere kadar birçok hastalığa karşı koruma sağlayabilir.
4. Görme iyileştirme. A vitamini, görsel analizörün düzgün çalışması için gerekli olan maddenin öncüsüdür. Bu vitaminin eksikliği ile, popüler olarak "gece körlüğü" olarak adlandırılan alacakaranlık görüşü kötüleşir.
5. Kalp kasının işleyişini koruyun. Kalbin çalışması için üç eser element gereklidir: kalsiyum, magnezyum ve potasyum. Hepsi beyaz turpta büyük miktarlarda bulunur. Bu kök mahsulün kullanımı kardiyak patolojinin gelişmesini önler.
6. Kemik güçlendirme. Osteoporozun gelişmemesi ve kemiklerin her zaman güçlü kalması için doğru oranlarda kalsiyum ve fosfor gereklidir. Beyaz turp, her iki elemente de sahiptir, bu da onu osteoporoz ve patolojik kırıklara karşı mücadelede vazgeçilmez bir ürün haline getirir.
7. Cildin durumunu iyileştirmek. Turp büyük miktarda antioksidan içerir. Onların yardımı ile vücut, cildin görünümünün yaşlanmasına ve bozulmasına katkıda bulunan çeşitli toksinleri giderir. Kozmetik amaçlı turp hem harici hem de yutulmuş olarak kullanılabilir.

Böylece, beyazın nadir olduğunu söyleyebiliriz - her yaşta yenebilen çok yararlı bir bitki. Kompozisyonu, turp severlerin "medeniyet hastalıkları" olmadan çok yaşlı bir yaşamalarını sağlar. Ancak, her zaman değil, herkes için turp kullanamazsınız.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ek olarak, dikkatle, hiperasit gastritli hastalar için turp kullanmak gerekir. Bu kök mahsul midenin asitliğini artırabilir. Turp alevlenmesi aşamasında mide ve duodenumun peptik ülseri olan hastalarda tamamen kontrendikedir. Ancak diyabetli hastalar için, turp kısıtlama olmadan tüketilebilir.

Böylece, turp yemenin vücudu birçok hastalıktan koruyabileceği sonucuna varabiliriz. Hem dış hem de iç yaşlılık belirtileri ile savaşmaya gerçekten yardımcı olur. Bununla birlikte, beyaz turp vücudu olumsuz yönde etkileyebilir. Her şeyden önce, bu gastrointestinal sistem hastalıkları ile kendini gösterir. Bu nedenle bu kök sebzenin ılımlı olarak tüketilmesi gerekir.

Video: Beyaz turpun faydaları